红酒的酿制方法是怎样的
红酒养生是谎言。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供红酒的酿制方法是怎样的，希望能为您提供更多的参考。
说到红酒酿造，大部分人都会觉得比较的困难复杂吧！所以也有很少的人会去注重和了解过自己如何酿制红酒，但实际上如果能够按照一定的方法和步骤去进行，那么酿造红酒也可以是比较轻松简单的事情，下面就为大家介绍一下酿制红酒的方法？。
●第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
通过以上的内容介绍之后，不知道你是否已经掌握了，红酒的酿制方法呢？因为我们都知道在生活当中，其实说到喝红酒，一大部分的人都是在外面去购买的，所以也会认为红酒的酿制比较的复杂困难，但是要是我们能够按照，以上所介绍的方法，也可以让你轻松酿制红酒。
ys630.COm精选阅读
蜂蜜是怎样酿制出来的
我们知道大自然当中蜜蜂酿蜜，并不是直接把粘稠状的蜂蜜展现在我们面前。蜂蜜加工成我们看到的样子，是需要多种程序的，需要养蜂人通过严苛的加工程序。蜂蜜的酿造过程是很繁琐的，而且越好的蜂蜜，酿造过程越复杂。那么，蜂蜜是怎样酿造出来的呢？酿造蜂蜜有哪些注意事项呢？
1、花蜜不等于蜂蜜
花蜜来自植物的蜜腺，是植物一定时期光合作用的产物。蜂蜜是蜜蜂采集植物花内蜜腺分泌的花蜜或花外蜜腺分泌物，经充分酿造后储存在蜂巢中的甜蜜物质。
蜜蜂把花蜜酿制成蜂蜜，其过程主要经过两个方面的变化：一是物理变化：即蜜蜂经过巢内振翅扇风，让原本水分含量为50%~80%的花蜜的水分含量降至20%以下。二是生化作用：蜜蜂体内分泌的消化酶将花蜜中的蔗糖和多糖类物质转化为能被人体直接吸收的还原糖——葡萄糖和果糖，使还原糖含量达到65%―80%，蔗糖含量降到5%以下。
2、蜜蜂酿造蜂蜜的过程
外勤蜂采集花蜜时，首先将花蜜吸进体内的蜜囊中，然后飞回蜂巢将采集回的花蜜交给内勤蜂。
蜜蜂每采集一次需要20~40分钟，在巢内大约停留4分钟便再次出勤，流蜜盛期一天出勤10~24次。蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40~60毫克，基本相当于其体重。每酿造1000克蜂蜜需要进行几万次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花。
内勤蜂将花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并加振翅扇风，使小泡中的水分不断蒸发，如此反复吞吐，使蜜的浓度提高。在蜜蜂不断的吞吐过程中，花蜜中混入了蜜蜂体内的消化酶，这些酶促使花蜜中的蔗糖和多糖类物质不断地转化为葡萄糖和果糖。
当蜜达到一定的浓度之后，蜜蜂就会将这些蜜涂在储蜜区的巢房上，在巢内温度和蜜蜂不断振翅扇风的作用下进一步地蒸发水分，直到蜂蜜达到很高的浓度(含水量低于20%)时，就成为成熟的蜂蜜，蜜蜂将这些蜂蜜储存在巢房中，然后用蜡盖进行封存起来。这就是蜜蜂将采集回来的花蜜酿制成成熟蜜的全过程。养蜂者发现大量的这种封盖蜜后，就将其取出，用离心机将其分离出来，进行过滤等基本的处理后就可以供给人们食用了。可见我们所享用的每一滴蜂蜜都凝聚着蜜蜂辛勤的劳动，如此美味珍馐确是来之不易!
红酒的制作方法是怎样的
在我们的日常生活中红酒是很多人都喜欢喝的一种酒类，适当的喝一些红酒有很好的助消化的功效，而且红酒还有很好的美容养颜的效果，但是我们平时在外面购买的红酒总是觉得味道不够香醇，但是如果我们能够掌握好制作方法在家里可以制作出非常好的红酒来，下面一起了解一下红酒的制作方法是怎样的。
红酒的制作方法
一、酿造容器的准备
根据酿酒数量和品种的多少，确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无毒塑料桶、罐或可乐瓶数个。使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹杀菌备用。如用瓷缸可用硫磺熏，按每平方米的空间15～30克燃烧过2～3小时后再用。酿造葡萄酒不能用铜、铁容器，加工期间也不能与铜、铁接触，以免使酒受污染变质。
二、原料
用新鲜健康、成熟的（白葡萄不能过熟）、糖度在17度以上的葡萄。酿造红葡萄酒用红色葡萄带皮发酵，酿造白葡萄酒用白葡萄或红皮白肉葡萄发酵。三、酿制方法
1.葡萄破碎
葡萄采收后迅速用手搓碎（不能超过8个小时）去梗，加偏重亚硫酸钾以防止氧化和杀菌以及杀灭一些有害的酵母，一般用量为每百公斤葡萄加入10～15克，最好是边搓碎边加。
2.葡萄汁发酵
破碎出的葡萄汁（红的皮核在内，白的去皮），装入事先准备好的桶或缸内，不要装得过满，占总容量的3/4～2/3即可。用塑料薄膜封口，进行前发酵。在这期间主要是控制温度，红葡萄酒最适宜的发酵温度是25～28℃(指汁温)。每天要搅拌三次，将上边的葡萄皮搅到下边，以便温度均匀和更多地浸泡提取葡萄皮上的色素、单宁等物质。如发酵时温度过高，要进行降温，将容器移至通风背阴处，使发酵温度控制在30℃以下，每天要测温度3次，以便掌握发酵进程。如葡萄汁糖度在17～20度，约3～5天发酵就可结束，一般需一周时间，这时酒度约10～12度。如葡萄的糖度低于12度，要在发酵旺盛是加糖发酵（加白砂糖，其他糖有异味），将白砂糖用葡萄汁溶解（不能用水溶解），倒入发酵容器内。加糖量计算：葡萄汁升数×(22度－葡萄汁糖度) ×0.0116=加糖数。发酵结束后，将皮核过滤掉，滤出的汁进行后发酵，在发酵正常的情况下10天左右天就结束。倒到口小的容器内，封闭贮藏5～6天使渣滓沉淀，进行倒酒，分离出渣，以便使酒接触一下空气，有利于酒的成熟和放出一部分二氧化碳。第二次倒缸相隔1～1.5个月，这次要轻倒取得澄清汁，倒缸时采用虹吸法，这样易分离出渣滓。
白葡萄酒发酵要求温度低。酒温控制在15～17℃，时间约两周以上才能结束，其他步骤与红葡萄酒相同。
3.对糖度低的葡萄，如在发酵时未加糖，则应在葡萄酒澄清后加上一定量的食用酒精，以防酒变质。这时所制的酒为干酒，即无糖的酒（葡萄的糖已发酵成酒精），如果想喝甜酒，可临时加糖配制，取少量干酒加糖品尝，加到自己所需要的甜度为止，再根据酒量确定加糖数进行配制，喝多少配多少，不喝暂时不要加糖，加糖后不易保存
上面就是对红酒的制作方法是怎样的介绍，通过了解之后希望喜欢喝红酒的朋友可以按照上面的方法进行制作试一试，另外在制作红酒的时候葡萄的选择也是特别的重要，一定要选择高品质新鲜的葡萄，这样做出来的红酒才能更加香醇。
制作红酒的正确方法是怎样的
虽然说红酒营养价值特别高，喝起来的时候口感也是很好的，但是都比不上自己家里面所制作出来的红酒，这样喝起来的话口味就会变得更好一些，但是自制红酒并不是那么简单的事还是需要很多方法才可以让营养物质完全吸收掉的，最重要的就是对于葡萄的选择，必须要使用的新鲜的食物来进行制作的。
洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，一般来说买来的葡萄最好不要洗，因为自制葡萄酒发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，如果要洗的话，最好整串冲洗
，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，要确保野生酵母的成活。工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒厂都有自己的种植园，是严禁使用农药和化肥的，市面上的葡萄如果有农药的话表皮面会有斑点。
晾干葡萄
葡萄洗干净后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整窜挂起来晾干。
选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子、玻璃瓶，也可以是塑料瓶。塑料瓶是不会和酒精发生化学反应的，不会危害什么人体健康。也可选择大容量的医用广口瓶，以能装15－20斤葡萄的为宜，因是玻璃瓶，可看清里面的发酵状况。
装瓶
首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了（剩余的空间是留给发酵时葡萄皮上升的空间）
发酵
发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃.当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中。酵母菌兼性厌氧，氧气不足时产生酒精，所以要保持密封，使发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。
加糖
发酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的过程，酿酒用葡萄一般每百克内含糖13-15克，据经验每克糖经发酵后能产生0.6度左右的酒精，因此单靠葡萄本身的糖只能酿出8-9度的酒，要想酿出12-15度的酒，显然需要外加糖。
红酒木瓜汤制作方法是怎样的
红酒中是含有比较多的微量元素的，也是对于我们身体非常有好处的一类饮品。木瓜也是很多女性都非常信赖的一类丰胸食品，木瓜是可以促进女性乳房的发育的，女性朋友在生活中经常喝红酒木瓜汤是非常有好处的，也是可以自己在家制作的，那么红酒木瓜汤制作方法是怎样的呢？
红酒木瓜靓汤其实就是女性美容的一个最好的食疗的方法了，这款红酒木瓜靓汤可以让女性喝出曲线美，而且营养丰富口味偏甜，绝对可以被当成女性宠爱自己的一个点心来吃。
红酒木瓜汤怎么做
红酒木瓜汤怎么做?红酒木瓜汤的做法：
1、备齐所有材料:木瓜，红酒
2、木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块;
3、将木瓜块放入搅拌机;
4、加入15ml清水，搅打成木瓜糊;
5、调入少许蜂蜜，搅拌均匀;
6、加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。
小贴士
1.喜欢浓稠口感的，可加大木瓜用量;
2.我用的是口味偏甜的Merlot红酒，可根据自己所用红酒的口味增减用量;
3.蜂蜜的用量根据自己的口味调节，建议不要太多，太甜就是去了清爽的口感。
以上就是关于红酒木瓜汤制作方法是怎样的一个介绍，其实它的制作方法是十分简单的，我们可以在家里面没事的时候做来吃一下，可以帮助身体补充一些微量元素，是一个不错的食疗方法，尤其是对女性朋友是十分有好处的，所以大家可以放心食用。
糯米白酒的酿制方法
大家都知道，酒是用粮食制作的，所以家庭里也可以自己制作白酒，糯米白酒的酿制方法是很多人想要了解的，这也是家庭制作比较常用的原料之一。糯米一般生长在南方，所以南方人制作白酒更为普遍，制作过程并不简单，需要把糯米先泡十几个小时，然后蒸熟接进行下一个步骤。糯米酒具有暖胃和促进血液循环的功能，所以深受人们的喜爱。
糯米酒的酿制方法(家庭自制)
1、先将糯米反复洗净，多洗几次，用清水泡一晚上。
2、将泡好的糯米放在铺了屉布的蒸锅上，大火蒸30分钟左右，无夹生为止。
3、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟左右
4、蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。
5、将甜酒粉直接洒在捞起的糯米饭里拌匀。
6、把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞。
7、用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起，
8、48小时后发酵完成。(气温大概16-20度)
糯米酒的功效与作用
1、糯米经过一道道工艺酿制后，它的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
2、糯米酒暖胃健脾，多唾温心，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。食用后还可以使皮肤润滑有光泽等功能。
3、糯米酒还可以给我们提神，解除我们的疲乏，夏天的时候喝一杯，是解渴消暑的绝佳饮品。
4、能够促进血液循环。糯米酒能够帮助血液循环, ,具有补血养颜, 促进新陈代谢，舒筋活络,强身健体的功效.
5、炒菜的时候加一点糯米酒，它能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。糯米酒的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。
ps.糯米本身的功能和作用就很多，而酿制成了糯米酒以后更利于人体的消化和吸收，所以糯米酒也拥有很多的功效，看了介绍有没有马上想去买点材料制作糯米酒啊!
洋葱红酒的做法是怎样的
在我们的日常，生活中总是有一些人，当身体出现了疾病的时候才意识到拥有健康的身体是多么的重要，其中日常饮食就能够，让我们，身体更加的健康但是需要我们合理的搭配好，但是往往有一部分人总是，肆无忌惮经常，在酒桌上大鱼大肉这样特别容易出现高血压，高血脂等疾病，这对身体的健康也特别不利，为我们在治疗的同时搭配饮食进行调整就能使身体得到很好的康复，其中洋葱红酒就有很好的调整身体的作用，能够帮助降血脂降血压还有，提高身体免疫力的功效，那么下面一起了解一下洋葱红酒的做法是怎样的。
洋葱红酒的做法是怎样的
将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日（泡时间越长，怪味道越重）。
将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
制作误区与提示：
1、选择国外的干红，其中的白藜芦醇（红酒中最有效成分）含量高，杜绝国内便宜葡萄酒，一方面预防含糖量高，另一方面防购买“勾兑酒和劣质酒”。
2、一般来说，选洋葱，红皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因为西北产的红皮洋葱生长周期长，有效成分含量高。
3、加入的酵母菌，需要在比较大的药店购买，加入它，洋葱的有效成分能充分酿泡出来。
营养价值
一. 平稳血压，降血糖、降血脂
二. 缓解眼睛疲劳，改善老花眼
三. 安神，对失眠有帮助
四. 改善腹胀便秘
五、抗氧化
上面就是对洋葱红酒的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道洋葱红酒的做法是非常的简单，而且对身体有很好的调理作用，它不像药物一样会带给身体一些副作用，所以身体有高血压或者高血脂的朋友平时可以经常做一些这样的食物来进行食用，这样能够使身体变得更加的健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红酒的酿制方法是怎样的》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“红酒养生是谎言”专题。
