豆腐蛋糕的做法介绍
养生的介绍。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的豆腐蛋糕的做法介绍，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
豆腐是很多朋友都非常爱吃的一种食物，它不但入口即化，而且营养成分还非常的丰富，尤其是含有比较丰富的雌激素，因此特别的适合女性食用。而现在很多爱吃的朋友都将豆腐和蛋糕结合起来，做成了一款美味的豆腐蛋糕，它不但有蛋糕的香甜，而且有豆腐的营养成分，是一款不可多得的美食，具体豆腐蛋糕的做法如下：
主料：嫩豆腐 (35克) ，豆浆 (30克) ，色拉油 (30克) ，蛋白 (30克) ，泡打粉 (少许) ，蛋白 (0克) ，糖 (60克) ，低粉 (60克) ，盐 (少许) ，塔塔粉 (少许) ，嫩豆腐 (35克) ，豆浆 (30克) ，色拉油 (30克) ，蛋白 (30克) ，泡打粉 (少许) ，蛋白 (0克) ，糖 (60克) ，低粉 (60克) ，盐 (少许) ，塔塔粉 (少许) 辅料厨具电烤箱 分类咸鲜 烘焙 半小时 普通难度
1、准备豆腐、豆浆。
2、把，里的蛋白用打蛋器稍微打一下。
3、加入打成泥的嫩豆腐。
4、加入色拉油。
5、加入豆浆，搅拌均匀后，放着备用。
6、准备白砂糖。
7、将白砂糖依次加入，的蛋白里
8、打成硬性发泡。
9、低粉过筛次，加入之前拌好的豆腐糊。
10、3分之蛋白拌入豆腐面糊。
11、拌匀后倒入剩余3分之的蛋白里拌匀。
12、将其入模。
13、入烤箱中层 水浴法50度，35分钟左右（可视不同烤箱情况自定）。
14、烤出来的，是否有点像板豆腐。
15、冷却后脱模，一切为，涂上芝麻酱，片对齐叠上，修边。
对于豆腐蛋糕的做法介绍已经完毕，您现在学会了吗？另外提醒各位朋友，这种豆腐蛋糕虽然比较好吃，但是热量是比较高的，所以如果是您最近正处于减肥阶段的话，建议您最好是可以少吃一些，毕竟烤出来的食物一般热量都是比较高的。
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内酯豆腐的做法介绍
豆腐里面含有很丰富的蛋白质，能够补充我们日常的营养需要。现在很多人比较追求绿色健康，所以我们可以学习内酯豆腐的做法自行制作。首先我们应该选择新鲜的黄豆，保证制作出来的豆腐不会营养流失，通过下文的制作方法我们需要控制好温度和之间，保证豆腐的成型。
1.将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右(天气热的时候要放入冰箱)
2.将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，按比例加入适量的水，搅成生豆浆;用网目很密的纱布将豆浆过滤一次(黄豆与清水的比例约为1:10)
3.用勺子将生豆浆上面的泡泡舀出不要，然后将豆浆煮开(豆浆煮开之后还会有一些泡泡，将这些泡泡也尽量舀干净)，转中小火，让豆浆保持微沸的状态约5分钟
4.内酯(内酯与豆浆的比例为500:1.25，即500毫升豆浆放1.25克内酯)放入小碗中，加入少许温水，搅拌至内酯完全溶化后倒入干净的能保温的容器中(我用的是电饭锅)
5.将煮好的豆浆倒入有内酯溶液的容器中，迅速地搅拌均匀后盖上锅盖，按下电饭锅的保温功能键，让其静置15分钟左右
6.待15分钟后打开锅盖，可用竹签插入已形成的豆腐中，看，竹签可牢牢的站立不会倒，这样豆腐就做成啦
此时应该就是我们平时吃的豆花，有些地方也叫豆腐脑，超细腻啊，我和土土小朋友两人分吃了一小碗，恩，其实我才吃到两口，都被土土小朋友给抢着吃光啦~如果想吃硬一点的豆腐，那就像我一样弄个布包豆腐吧~
7.将纱布铺在漏网中，将豆腐花倒进去，让水分沥干一些，最后将纱布将其包起来，上面用重物压一压，大约一个小时之后就可以了
烹饪技巧
1、我没有用豆浆机，也可用豆浆机先把豆浆煮好，这样直接再倒入用温水化开的内酯中拌匀放入保温的容器中就可以了。
2、我感觉黄豆与水的比例没有太大的要求，稀一点浓一点没有太大的关系(但也不要太稀了哈，黄豆与水的比例最好不要超过1:15)，不过豆浆与内酯的比例要掌握好哦，不然就做不成豆腐了哈。
3、最后将豆浆与内酯混合好后保温也是关键呢，像我这样放入电饭锅中再按下保温键效果还相当不错哈。
4、在等待豆浆变成豆腐的过程中，尽量不要去晃动它哦!
想要食用美味的内酯豆腐是需要时间和耐心的，我们在制作过程中除了选择比较好的黄豆保证豆腐的营养，我们还应该控制好豆腐混合时候的比例，这样才能够促进豆腐的成型。经常食用豆腐能够让我们身体补充充分的蛋白质。
豆腐蒸蛋的做法介绍
相信大家，对于豆腐蒸蛋这道菜一定不陌生吧？豆腐蒸蛋这道菜，富含多种丰富的维生素以及膳食纤维，对我们的身体健康和疾病预防具有重要作用。它不仅看起来很好，而且吃起来味道很美。接下来我们就一起来了解一下豆腐蒸蛋的做法，以及它所特有的营养吧。
1 豆腐蒸蛋
工艺：蒸 口味：咸鲜味
主料：鸡蛋(150克) 豆腐(200克)
辅料：火腿(50克)
调料：葱汁(5克) 姜汁(5克) 盐(4克) 味精(1克) 香油(2克)
2 制作工艺
（1）. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
（2）. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
（3）. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
3 食谱营养
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
在上面的文章里，我们详细介绍了豆腐蒸蛋所需要的原料，以及制作工艺，也和大家详细说了豆腐蒸蛋的营养价值，相信大家都有了一定的了解了吧。经常使用豆腐蒸蛋，不仅有助于我们身体健康，而且还能有效治疗我们身体的一些潜在疾病呢。
香菇豆腐的做法介绍
香菇是一种清淡可口的菌类食物，而且香菇还可以治疗食欲不振，四肢缺乏力气等症状。而豆腐是一款蛋白质含量很高的美食，做法多样并且美味。当香菇遇上豆腐又是怎样的美食碰撞呢？而且将菇豆腐还可以当做减肥餐食用哦，热量低味道好，还等什么呢？跟着小编一起去学习学习吧！
健康功效：豆腐：清热泻火、益气、解毒。香菇：补虚、健脾、化痰。酱油：升压、补血、护齿。
方法一：蒸
将豆腐切成四方小块，中心挖空备用。鲜香菇和香菜一起剁碎，加入适量的盐及五香粉拌匀做成馅料。将馅料填入豆腐中心，摆在碟上蒸熟即可食用。
香菇可降低脂肪，豆腐有利减肥，颜色也好看。
方法二：炒
1. 香菇洗净切成与豆腐大小的块备用
2. 热锅凉油，放入八角爆出香味后加入豆瓣酱、葱、香菇炒香，加入豆腐干、料酒、糖及适量的清水小火焖到收汁即可出锅，出锅前淋些麻油在菜中味道会更好。此菜凉吃热吃都可以。
方法三：汤
鲜香菇洗净切成薄片。锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。
以上三种就是香菇与豆腐结合的三种食用方法。可以用蒸的也可以用炒的也可以做汤喝。方法多样味道不一样，但功效都是一样的，喜欢的朋友可以做着试试哦！肯定会非常美味的！悄悄告诉你这道菜还可以减肥哦。大家都动手试试吧！
豆腐炖肉的做法介绍
豆制品是营养价值很高的一类食物，豆腐和肉放到一起烹饪，肉中都清香的豆腐味，豆腐中有浓郁的肉香，豆腐炖肉是一道很家常的菜，不管大家会不会做菜，只要按照步骤来，一定可以做出一道美味的豆腐炖肉，接下来我们就为大家挑选了几种豆腐炖肉的做法，一起看看吧。
猪肉炖豆腐
主料：北豆腐250克猪肉150克白菜150克
调料：花生油50克食盐4克酱油25克味精2克葱5克料酒10克白砂糖15克
做法：
1.将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油；
2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；
3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；
4.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；
5.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。
豆腐炖肉
主料：豆腐(适量) 猪肉(适量) 木耳(适量) 粉条(适量)
调料：葱(适量) 姜(适量) 花椒大料粉(适量) 盐(适量) 生抽(适量)味精(适量)
做法：
1.豆腐和柔洗净后切片，粉条用水泡软，木耳洗净，葱姜切丝。
2.锅里放油放入葱姜丝炒香放猪肉和花椒大料粉和生抽翻炒。
3. 肉变色后放入凉水大火烧开后转小火烧5分钟左右，放入豆腐和木耳和粉条。
4. 大火烧开，等粉条炖熟了加点盐调味，最后放点葱花和味精出锅。
上面的这些内容就是一般的制作豆腐炖肉的方式，其实，我们在家自己做菜的时候可以自由的发挥，把自己喜欢的食材放进去烹饪，还可以自己创造菜肴，喜爱美食的人一定喜欢做法，大家赶紧收藏起来，做饭的时候会用到。
魔芋豆腐的做法介绍
魔芋豆腐其实富含可溶性膳食纤维，食用魔芋豆腐有利于补充人体所需要的膳食纤维，对健康也是比较好的，而且还可以有效的帮助防治糖尿病，高胆固醇以及习惯性便秘问题，那么现在来了解一下魔芋豆腐的不同做法。
一、酸辣魔芋豆腐
主料：魔芋豆腐、酸豆角
辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、辣酱、芝麻油、姜丝、蒜末
1. 锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片
2. 热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
3. 加入水，辣酱，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟
4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟
5. 加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉！[3]?
二、瘦腰减肥汤
材料(3次分量)：魔芋丝200克、山药50克、海带丝10克、朴蕈100克、小鱼干10条、酱油3勺、料酒2勺、盐适量、水4杯。
1、将海带丝放入水中浸泡后捞起备用，小鱼干也同样放水中浸泡一下
2、将山药削皮洗净后切成细条状，魔芋丝稍稍用水清洗一下们随意切段
3、在锅中放入水，将魔芋丝、山药、海带丝、朴蕈、小鱼干都放到水中煮沸后，盖上盖子用中火煮10分钟，最后倒入酱油、料酒、盐等调味即可。
三、营养价值
魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，据调查中国人饮食习惯中，所摄取的膳食纤维远远不足，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，从而可以达到健康饮食的效果。魔力魔芋中国梦，让中国人膳食纤维富起来。《本草纲目》等记载：魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。作为食疗食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在肠道中被消化，促进肠系酶类的分泌与活化，将多余的脂肪及有害物质清除体外，对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。能治疗心血管病，糖尿病、乳痛、高烧、丹毒、有健脾胃去风寒、利尿和护肤美发等作用。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。
鱼豆腐的做法介绍
鱼豆腐是人们的智慧结晶，利用鱼肉稍微加工就可以制作出来了，做好的鱼豆腐相对来说是比较容易储存的，这样对食物的保存也是很有帮助的。只要大家稍微花一点时间就可以做出来了，如果有对鱼豆腐的制作有兴趣的朋友，可以往下面阅读学习一下的。
鱼豆腐属于鱼糜类产品(又叫海洋仿生食品)，主要用鱼、水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此把它命名为鱼豆腐。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂，含钙量非常高，老人孩子都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。
制作原理
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。生活中，我们都喝过鱼汤，鱼汤在低温时会固化，这是盐溶性蛋白和胶原性蛋白共同作用的结果。受热时又液化，这主要是水溶性蛋白的作用。鱼豆腐制作原理就是在生产过程中，添加抗氧化剂、栀子黄等食用色素，以消除水溶性蛋白的影响，阻止鱼豆腐固化后再次液化，充分发挥盐溶性蛋白和胶原性蛋白的作用，也充分利用了鱼的营养成分，既增加了产品的含钙量，又补充了其它的营养成份。
操作工艺
乳浆制作
依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆。
解冻刨片
鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序。
打浆成型
刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃)，最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。
浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。
油炸鱼糕
油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油。
速冻包装
油炸鱼糕摊开风冷后，速冻包装。
关于鱼豆腐的做法在上面的资料中就和大家介绍清楚了，相信鱼豆腐的味道是很多人都尝试过的，但是懂得制作鱼豆腐的朋友又会有多少。鱼豆腐中带有的韧劲是大家都喜欢的口感，加上鱼肉的鲜美，这样的美味你也可以制作出来的。
介绍蜂蜜凹蛋糕的做法
向大家仔细介绍蜂蜜凹蛋糕的做法。相信很多人注意到蜂蜜凹蛋糕是因为路过蛋糕店的时候看到海报里的凹蛋糕，当时想着看着就没有食欲的蛋糕会好吃到哪去。以下便向大家介绍蜂蜜凹蛋糕的详细做法。
食材
鸡蛋3个蛋黄3个低筋面粉30g细砂糖35g蜂蜜15g
香草精1/4小勺
步骤
1
8寸模具底盘铺上锡纸、四周铺上油纸
2
将3个鸡蛋、3个蛋黄打入盆中
3
加入细砂糖
4
加入蜂蜜
5
用打蛋器低速打散并混合均匀
6
将盆放入煮至50度的温水当中隔水加温，然后用高速将蛋液打至蓬松的程度，蛋糊偏白、蓬松并且举起打蛋器，滴落的蛋糊留下的痕迹不会立即消失
7
香草精滴在蛋糊上，搅匀
8
将低筋面粉筛入
9
用切拌的方式混合均匀
10
将面糊倒入8寸的烤模中
11
轻轻敲出气泡
12
放入已经预热好的烤箱中层170度，15分钟
13
烤至表面金黄、取出
刚开始表面是平整的
14
晾凉的过程中会自己凹下去的
15
我做的是爆浆的、喜欢全熟的可以烤18分钟左右……
以上便是我向大家介绍的蜂蜜凹蛋糕的详细做法，是不是有了一种跃跃欲试的感觉呢？另外，向大家介绍一点，如果烤的时候上色太快可以拿锡纸稍微盖一下。无油低糖、完美上色的表皮、润湿的内心、柔绵的底部，真是健康又好吃！！！
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