油炸腐竹的做法大全具体是怎么样的
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“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的油炸腐竹的做法大全具体是怎么样的，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
相信很多人都是非常喜欢炸腐竹，炸腐竹是非常美味的，人们是无法抵制美味的食物的，而一些人就是想自己动手做炸腐竹，可是就是不知道炸腐竹的做法是怎么样的，所以是非常想了解的。其实炸腐竹的做法是非常简单的，那么，油炸腐竹的做法大全具体是怎么样的?下面我们一起来学习一下。
炸腐竹的做法具体是怎么样的?下面就是相信的介绍。
菜系及功效：私家菜 工艺：软炸炸腐竹的制作材料：主料：腐竹150克
调料：鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克
炸腐竹的特色：酥脆鲜香，味美可口。炸腐竹的做法：
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁;将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。
炸腐竹的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
通过上面的介绍之后，大家也是知道油炸腐竹的做法大全，如果在日常生活中，你是一个喜欢吃炸腐竹的人，不妨可以按照以上的做法去做的，但是在做的时候，一定要注意火候，往往都是因为火候的问题而不成功的。
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做馒头的做法具体是怎么样的
很多人都吃过馒头，但是你知道做馒头的做法具体是又是什么样的了，想知道制作方法，就耐着性质和我一起看下去吧，我们只知道做馒头需要用到酵母和面粉，那么你要知道酵母在做馒头的时候能起到什么样的作用吗，现在就让我们一起来学习一下馒头的具体做法吧！希望大家都能够学会。
一、准备原料
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
二、准备发面
将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状,和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵,大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
三、开始制作
发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡，揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，切好的面团整理成圆形，如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头，蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔，盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
四、注意事项
馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型，凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软，蒸制的时间一般是30分钟左右，还要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间，蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷，判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟，可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。
以上就是关于做馒头的做法的全部内容了，有兴趣的朋友可以自己动手做一次馒头，一次可以多做一些，然后放在冰箱里冷藏，早上来不及做早餐的时候，可以用油炸一个馒头，或者将馒头切片放在煎饼机里面煎一下，3分钟就可以做出一道美味的馒头营养早餐了。
油炸荷包蛋的做法是怎么样的
很多人每一天都是要去吃鸡蛋的，因为鸡蛋的营养是非常高的，对我们的身体健康帮助是非常大的，而油炸荷包蛋也是一种十分美味的食物，很多人都是非常喜欢吃油炸荷包蛋，可是对油炸荷包蛋的做法都是不清楚的，因此他们想去了解的。那么，油炸荷包蛋的做法是怎么样的?
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对我们的身体很有好处，并且对增强我们的记忆力也非常有好处，炸荷包蛋在我们的生活中很常见，如果我们掌握的不好，里面的鸡蛋黄有可能会出现夹生的现象，我们该怎样炸荷包蛋呢?
1取1个鸡蛋，清洗干净后，放在盘中。
2洗锅，点火，在锅中加入10ml左右的油，把火调到大火挡。
3在锅中的油烧热的时候，把鸡蛋敲碎后，打入锅中。
4在盘中加入少量的凉开水，
5在锅中的鸡蛋清完全凝固后，把鸡蛋翻个面。然后，迅速在锅中加入少许的凉开水。这时会出现水炸响的声音。为了防止被烫着，我们可以把锅盖盖上。
6等锅中的水分消失后，把鸡蛋从锅中取出。放在盘中。这样一个荷包鸡蛋就炸好了。
7把炸好的荷包蛋切开看看，里面的鸡蛋黄非常完整，并且看起来非常细嫩。吃起来也喷喷香呢!
通过上面的介绍，大家也知道了油炸荷包蛋的做法是怎么样的，油炸荷包蛋的做法是非常简单的，也是十分美味的，所以喜欢吃油炸荷包蛋的人，不妨按照以上的方法，亲自动手去做做，这样是非常有意义的。
碎肉青豆的做法具体是怎么样的呢
碎肉青豆是一道家常菜，青豆的干爽加上碎肉的香味使得整道菜十分美味。碎肉青豆里的青豆是一种草本植物，含有多种氧化成分，还具有消除炎症的功效。而猪肉则富含蛋白质和氨基酸，可以使人体得到充分的营养。猪肉煮汤食用可以治干咳，便秘等。而且青豆和猪肉搭配在一起也不会显得很油腻。
食材：猪肉400g 青豆400g 油适量 盐适量 青条椒50g 花椒适量 鸡精适量 豆瓣酱适量
步骤：
1.洗净后的猪肉；
2.剁碎后的猪肉，撒上花椒；
3.洗净后的青豆；
4.油烧到8成熟时下锅炒肉；
5.把肉炒散；
6.放豆瓣酱继续炒；
7.洗好的青条椒；
8.将青豆下锅炒，放少许盐；
9.将青条椒切碎，待下锅；
10.加少许水焖一会儿，起锅前放青椒、鸡精炒一下就行了。
青豆所具有的功效：减肥佳品，女性常常为了减肥而节食，身体热量不足，常常觉得疲惫乏力，此时可以尝试用青豆作为零食。青豆的脂肪含量低，富含纤维素和蛋白质，在补充身体能量、促进肠道蠕动的同时，不会让你变胖。每天在空闲的时候来一杯青豆汁，营养又健康！
更年期妇女，糖尿病和心血管疾病的患者最适合吃青豆。青豆具有增强身体的抵抗力，除去皱纹，预防骨质疏松，缓解便秘，有利于心脏健康等等优点，因而可以多吃。但是也要记住，患有严重肝病，动脉硬化，肾病，痛风等患者是不应该吃这个的，容易对健康造成影响。
酒酿汤圆的做法具体是怎么样的
汤圆是我国的代表小吃之一，据说是起源于宋朝，历史十分悠久。酒酿汤圆广泛流行于长江流域，比如浙江，湖南等地方。酒酿汤圆吃起来十分清爽，有酒的味道但是又不是很浓烈，营养口味都很好，是一种十分受欢迎的小吃。具有延年益寿，补气养颜，健脾开胃的功效，适合中老年人和体弱的人食用。
准备食材糯米粉、红糖、醪糟。
糯米粉加适量清水，和成面团，再用手捏成直径1.5厘米粗的条。将条辦成1.5厘米长的段，分别将一小段一个个搓圆。
锅内加水、红糖，开火，煮开。
水开后，将一个个小汤圆放入锅中，再加入醪糟一起煮。煮至小汤圆全部浮在水面上，小汤圆就煮熟了，关火。
装入碗中，香、甜、软、糯的醪糟汤圆就可以享用了。
制作要诀是：当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味；解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮； 汤圆馅：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤圆馅。在食用的时候可以加两大匙桂花酱提味。
米酒含有多种纤维素和氨基酸等营养成分，是一种很天然的绿色饮品。还可以达到给孕妇滋补的效果。糯米具有温胃健脾，生津止汗的效果。做成酒酿的汤圆后，更是达到了舒筋活络的效果，对于一些消化不良的患者很有作用。还可以增强食欲，帮助消化等。
腐竹是油炸的吗
腐竹是很常见的食物，很多人平时都喜欢吃腐竹，腐竹食用大豆制作而成的，腐竹中的营养物质含量也是非常丰富的，腐竹在平时的吃法以及做法也是很常见的，腐竹虽然好吃，但是不了解腐竹制作过程的人，往往会认为腐竹是油炸的食物，那腐竹究竟是不是油炸的食物呢?
腐竹是油炸的吗?
腐竹不是的，是风干的。
1、腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
2、腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。
3、腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
油炸腐竹还要泡吗
不需要泡，通常情况下洗干净就好了，直接就可以炒了。
1、油热放腐竹下去，腐竹见油就软了，炸好起锅就是酥的哦，我全锅用小火炸，先大火烧热，小火再炸，看到腐竹起泡了就翻面，两面都起泡了就可以起锅控油了。
2、传统的烹调，腐竹不用油炸。干腐竹一炸就焦。湿腐竹炸时很耗费油，而且很难嚼。你实在想炸，只有在外面挂一层薄薄的淀粉芡。首先,把腐竹放在水里浸软,再捞上来晾干水分,然后,用快火进行油炸,就能把腐竹油炸得像市场上卖的腐竹一样漂亮。
3、腐竹是无需通过浸泡的,直接油炸就是了。如果浸泡,腐竹会烂,烂后会有很多水份,这时就无法油炸了。
吃腐竹的好处
1、竹是一种最有代表性的高钙食品，它含有大量的钙质，同时还含有一些维生素D，人们食用以后可以快速把它含有的钙质吸收和利用，能增加骨骼密度，提高骨骼健康，同时也以促进骨骼发育，中老年经常食用还能减少关节疾病和骨质疏松症的发生。
2、健脑也是腐竹的重要功效之一，它含有多种氨基酸，其中谷氨酸这种物质就可以直接作用于人类的大脑，能补脑健脑，提高脑细胞活性，因此青少年食用腐竹能促进智力发育，而中老年人食用腐竹则可以预防老年痴呆的发生。
3、腐竹是大豆做成的，里面含有大量的优质蛋白质，可以快速补充我们机体所需的能量。当你由于工作繁忙等原因而整个人饥肠辘辘快要晕倒的时候，这个时候不妨吃些腐竹食品，横扫饥饿，让你重新做回活力十足的自己。
豆皮春卷的做法具体是怎么样的呢
春卷又叫做春饼，薄饼，是一种传统的，流传已久的食物。在江南地区十分流行，不但可以自己日常吃，还可以拿来待客。现在的春卷一般有闽南春卷，莆田春卷，大蟹春卷，大白菜肉丝馅，花生香脆春卷等等。这些春卷外酥里嫩，十分受欢迎。有人会疑惑豆皮春卷怎么做，以下就是相关的小知识：
食材：油豆皮，韭菜，猪里脊肉，耗油，生抽，糖，盐，料酒，淀粉
步骤：准备好食材；里脊肉洗净切条，加入蚝油，糖，盐，料酒，淀粉；拌均匀腌制10分钟；油豆皮洗净切成四方块，韭菜洗净切段，淀粉加入少许水合成面糊备用；炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒均匀；炒至肉丝变色盛出备用；取一张油豆皮加入一些肉丝，再放上一些韭菜；卷起包成长条，封口处抹上一些面糊粘紧；成为一春卷生坯，依次全部做好；炒锅倒油烧热，放入春卷中小火炸至金黄即好；炸好的豆皮春卷放在吸油纸上吸出油份即好。
要注意：肉丝可提前炒至一下再包，可减少春卷的炸制时间；春卷的封口一定要用面糊粘紧，以免炸制的时候会开裂；炸制的时候要用中小火。
做春卷的时候一定要注意好火候问题，不能太大也不能太小。馅料可以根据自己的口味来调，但是最好清淡一点。而且要注意春卷是一种高热量的油炸食品，最好不要吃太多，不然容易增加体重，还对身体不好。适量的吃还是可以的，补充蛋白质，脂肪，碳水化合物等。
豆沙馅春卷的做法具体是怎么样的呢
春卷又被叫做春饼，薄饼。是一种历史悠久的食品。在江南地区十分流行。现在有很多的春卷都十分好吃，比如闽南春卷，莆田春卷，湘宾春卷，大蟹春卷，奶香蟹柳春卷，花生香脆春卷，韭菜春卷，芥菜春卷等等，这些都是十分美味的食物。有些人会疑惑豆沙馅的春卷怎么做，以下就是相关小知识：
食材：小麦面粉300g，豆沙馅100g，油适量，蛋清适量，60度的开水，盐1g
主料：豆沙馅、面粉
辅料：植物油、开水（约60度）、盐
步骤：把面粉放盆里 加少许盐，开水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅；面粉吸到水后就成大小不同的小团,接着用手揉面团；把揉好的面团，用刮板切成块，冷却（一定得冷却）；冷却后的面团再次多揉揉，揉成面团，再搓成长条,分成小剂子约30克的；滚圆、压扁、擀成厚度一样的圆片，越薄越好；擀开的面片表面刷植物油（薄薄的一次油）,叠起；最后一张表面不用刷油，叠一次八至十张就好，再擀几下成薄片；蒸锅加凉水大火烧开，加薄片，蒸8约分钟左右；取出立即将每一张面皮都轻轻撕开；撕开后叠再一起就不会再粘一起了；就像这么薄的片（很透光的那种）；用勺子加点豆沙馅放在皮的下半部；从下面的角开始向上卷，卷的时候，用点劲，尽量紧一点；然后两边卷过来，对齐，在继续向上卷；留一点边，在边缘抹上蛋青；把抹到蛋清的春卷皮卷过来；压在下面即可；热锅凉油，油热7成，加春卷；小火慢炸到春卷金黄色捞起即可。
在制作春卷的过程中要注意水不能特别烫，不然春卷皮就会缺乏韧性。做面团的时候要注意不要做的太软，不然容易感觉黏糊糊的。而且要保证每个面皮都是刷了油的，但是要注意把握那个量，以免过多。春卷皮也要注意做的薄一点，越薄越好。
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