香菇的炒法是什么？
季节养生法是什么。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“香菇的炒法是什么？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
香菇是我们生活中吃的比较多的一种菌类食物，香菇含有的营养很丰富，可以给身体带来很多的好处，香菇的做法有很多，比如香菇排骨汤，香菇炒鱿鱼，凉拌香菇等等，都是很有营养的食物，那么，香菇的炒法都有哪些呢?大家知道吗?下面，小编就为大家来介绍下香菇的具体炒法吧。
香菇炒牛肉材料:
香菇150克，牛肉 250克，青红尖椒各1个，姜粉2克，麻辣鲜2克，盐2克，料酒1汤匙，嫩肉粉2克，淀粉1汤匙，白酒少许WWW.Ys630.cOm
1. 牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。2. 香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。3. 青红尖椒切成小块。4. 炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。5. 牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。6. 出锅备用。7. 原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。8. 炒到香菇不干了，并且开始变软了。9. 下牛肉炒匀。10. 炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精，我家现在吃的比较淡，所以我没有再调味了。这样已经很好吃了!
香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
香菇的炒法有很多，上面我只是也大家简单的介绍了几种，希望可以帮到大家，香菇是一种比较温性的食物，在炒的时候一定要注意时间，香菇最好是最后再放进去，这样才不会让香菇里面的营养流失，小编要提醒大家，如果是心脏不好的人吃香菇是一定要适量。
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香菇炒肉的做法是什么
香菇是人们常吃的一种食用菌，在民间又有“山珍”之称，具有味道鲜美、营养丰富的特点，香菇里面富含维生素和微量元素，对于食欲减退、少气乏力等症状有很好调养效果，香菇还是一种抗癌食物，具有抗肿瘤的功效，适当的吃一些香菇，对身体有很好的调养和保健的功效，下面我们来了解一下香菇炒肉的做法。
准备香菇两百克，准备猪肉一百克，配料有葱姜，准备适量的酱油、料酒、植物油，另外准备盐和味精。
首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片，里面放入适量的料酒和酱油，腌制一小会儿，这样有利于更好的入味儿，把香菇去掉根部，清洗干净，然后切成条状，把姜和蒜去皮，洗净以后，然后切成片状。
锅中放入适量的油，油热以后把肉片放里面翻炒，炒变色以后盛出来备用，锅中留有底油，放入香菇翻炒，然后放盐和酱油，加一点点水，稍微炖煮一会儿，在快要熟的时候，把已经炒熟的肉片放到锅里面，均匀的翻炒着，再加少量的盐和味精，烹入少量的酱油，再次翻炒均匀，然后放少量的葱末，翻炒一下，就可以出锅装盘。
香菇炒肉的做法比较简单，营养价值却很高，对于提高人体的免疫力水平有很好的作用，适当的吃一些香菇，能够促进人的食欲，能够预防身体疲劳，另外香菇还有很好的啊抗氧化的作用，在预防肿瘤方面的作用也是比较明显的。
香菇炒辣子的做法是什么
香菇是一种非常好的食物，营养价值非常高，制作方法也非常多，有的人喜欢在熬糖的时候放一些香菇来提升味道，有的人喜欢把香菇炒着吃。而在汉族名菜当中，有一道也是利用香菇制作而成的，那就是香菇炒辣椒，这属于川菜当中的一种，可以起到开胃的作用。那么，香菇炒辣子的做法是什么?
原料:
香菇150克，去皮冬笋50克，青椒50克，红椒50克。植物油300克(实耗约50克)，生姜末，白糖，黄酒，素鲜汤，酱油，精盐，味精，米醋，胡椒粉，湿淀粉，麻油各适量。
制法:
(1)香菇用温水浸泡，去根蒂，洗净后控干水，切成粗丝，用湿淀粉拌匀，投入六成热的油锅中炸至浅黄色，出锅倒入漏勺中沥油。
(2)冬笋，青椒，红椒洗净后分别切成粗丝。
(3)炒锅上旺火，放油烧热，下生姜末，冬笋丝，青椒丝，红椒丝炒出香味，下素鲜汤，酱油，黄酒，精盐，味精，白糖，米醋，倒入香菇丝，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上麻油炒匀装盘，撒上胡椒粉即成。
特点:
香鲜微辣，清食开胃，通利肠胃。
香菇营养价值
香菇营养丰富，干香菇中含蛋白质18.64%，脂肪4.8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多种氨基酸中，有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸，还含有维生素D、B1、B2、pp及矿物盐和粗纤维等。
香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
由于香菇味道鲜美，营养丰富，因此成为人们经常食用的菌类。
1、香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。
2、经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
3、香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化，可降低人的血压。
4、从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5，C9H1103N5)。
5、香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。
有专家研究表明，香菇能够对人体的免疫功能进行调节，可以起到抗癌抗肿瘤的作用，特别是对癌细胞的抑制，效果非常棒，所以，香菇也可以当作是一种抗癌食物。此外，香菇当中的双链核糖核酸，可以让人对病毒的抵抗能力大大增强。
辣炒香菇的做法是什么？
辣炒香菇所用的香菇是指鲜香菇，鲜香菇虽然没有干香菇香味那么浓郁，但是其菇片肥厚，比较适合入口。不喜欢吃辣的人可以不用红椒或者少用一点，红椒在这道菜里的作用在于提味增食欲。鲜香菇买回来后一定要在水里清泡一阵，以便彻底清洁干净。
营养成分
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
菜品特色
色泽鲜艳，增加食欲
原料
鲜香菇500克（约20朵）、大葱3片、红椒碎少、 许芝麻少许
调料
酱油1汤匙（15ml）糖2茶匙（10克）盐1茶匙（5克） 鸡精1/2 茶匙（3克）
做法
1）将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。
2、大葱切片。红椒切碎。
3、加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，
4、倒入香菇翻炒2分钟。
5、调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。
6、装盘后洒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。
小贴士
1、浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。
2、鲜香菇炒软会出汤，因此炒这个菜不要加水。
炒香菇青菜方法是什么？
生活中，我们年轻人必须学会一些基础的家常菜做法。今天，我就来教大家一样清炒香菇青菜。大家应该都很熟悉这道菜，而且相信大家品尝到的口味都各不相同。众所周知，香菇属于真菌类蔬菜，闻起来有种药香，其实也是一味中药材，富含微量元素，食用的益处很多哦。
做法一：
1将青菜和香菇洗净。
2香菇切成薄片备用。
3将青菜茎叶处一切为二。
4热锅冷油爆香蒜米。
5将青菜梗下锅大火快炒。
6加入香菇片稍炒，调入适量盐和少量白糖。
8加入青菜叶翻炒两下断生，调入少量味精。
做法二：
1. 将青菜摘洗干净,
2香菇用水洗净后用刀在上面划个十字
3锅内倒油后放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒,
4加入适量盐和鸡精,快炒两分钟出锅即可
做法三：
食用油适量、盐适量、白糖少许。
准备：
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干;
2、香菇泡发好，洗净，切片(我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行)。
做法：
1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水，期间不需要再额外加水);
3、加入盐，炒匀;
4、加入少许白糖，吊鲜味(不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧)，出锅装盘。
不知道通过上面这么详细的步骤介绍以后，大家对于香菇炒青菜这道菜学会了没有。青菜的食用，对于心血管特别好。而且，年轻人更应该注意生活中应该多食用一些新鲜蔬菜，营养均衡，平淡饮食。只有健康的身体，才可以有更好的状态去工作哦。
胡萝卜的炒法是什么
大家都知道，胡萝卜中含有很多的胡萝卜素，对人体有很多的好处，而且平时多吃胡萝卜还可以降血压，对身体健康比较好，所以胡萝卜的做法成了人们关注的话题，下面我们就为大家介绍胡萝卜的炒法是什么？
1.胡萝卜削皮后切菱形片;鲜菇清洗干净，去蒂，切厚片;生姜切片;1小勺生粉加入2汤匙清水兑成水淀粉
2.热油锅，爆香姜片
3.加入胡萝卜片煸炒至软身
4.加入鲜菇片，煸炒几下
5.加入适量清水，水量大概到材料的2/3处
6.加入2汤匙蚝油
7.加盖中火焖煮8分钟
8.淋入水淀粉，大火收汁至浓稠即可
健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
学习了胡萝卜的炒法是什么，相信大家都学会了吧，其实非常简单，而且步骤也非常的容易学，只要掌握了要领，就能炒出一道美味的胡萝卜了，希望这些方法可以帮助到大家，大家都来试试吧。
西葫芦的炒法是什么
在平时的生活中的时候，大家的家庭条件都比原来要好的多，所以饮食上面相应的来说要有了一定的改变的，但是也不能经常的去吃大鱼大肉的，还搭配着一些新鲜的蔬菜的，那么下面我们就一起来了解一下西葫芦的炒法。
制作方法：
清炒西葫芦，家常菜。食材西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精。所有食材洗净;将食材切片;做锅，入油;葱姜蒜爆香;倒入食材翻炒;加盐，鸡精出锅。很清淡，适合夏天吃。
材料
西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精等。
做法
1.西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片(片不宜太薄，西葫芦很容易出水)。
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐(最好稍微放点糖),鸡精就可以出锅了。
4.西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些西葫芦的炒法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，自己就可以到市场里面去买来一些新鲜的西葫芦，然后学着制作的，在炒的时候不需要放太多油的。
花蛤的炒法是什么
花蛤这道菜是许多街边大排档、家庭餐桌上少不了的食物，很多人对花蛤非常感兴趣，这个小东西味道清甜、肉质鲜嫩，如果遇到一盘爆炒花蛤，或者辣炒花蛤的话，你肯定口水直流，花蛤吃起来根本停不下口，恨不得把多余的汤汁都吸入口中，那么花蛤的炒法你了解吗？学会这个炒法，自己在家动起来。
一勺酱爆出好味道适合夏天的第一下酒好菜——【酱爆花蛤】
食材：花蛤1000克
配料：葱1/2根，姜1小块，干辣椒2个，香菜2根，料酒25毫升，黄豆酱60克，盐少许
酱爆花蛤的做法
1、花蛤泡入盐水中1—2个小时吐沙，然后用清水反复冲洗两三遍。
2、逐个彻底刷净表面泥沙。
3、锅中加入冷水烧开，放入花蛤汆烫1分钟捞出。（微微开壳）
4、炒锅加热倒入食用油，五成热时放入葱片、姜丝、辣椒段，中火炒出香味。
5、然后倒入花蛤，烹入料酒大火翻炒。
6、再加入黄豆酱炒至花蛤开口即可。
7、出锅前加入香菜段和少许盐调味。
美食小贴士
1、花蛤烹制前要用盐水浸泡1—2小时左右吐净泥沙，如不放盐，也可以滴入几滴油，能起到同样作用。
2、花蛤提前用沸水焯煮1分钟，确保花蛤更干净的同时也能避免炒制时的大量出水。
3、花蛤肉质鲜嫩，用大火爆炒，不可烹制时间过长，以免肉质老化，口感不好。
4、同样方法可以制作其他蛤蜊，喜辣的话可以多放辣椒。
花蛤的炒法各不相同，每一个炒法都会成就一道不一样美食佳肴，喜欢品尝美食，创造美食的人们，肯定也喜欢挑战花蛤的炒法，尝试不一样的炒法，可以带给一道菜不同的视觉、味觉享受，有可能因为一道菜而让你胃口大开，心情大好，这些都是生活中的乐趣。
吃香菇炒木耳的好处是什么？
自古以来我国就特别讲究吃的方法，不仅要吃的好还要吃的有营养，有特色，所以在不断的发展中，各个省份产生了属于自己的特色菜系，香菇炒木耳是一道江苏地区的名菜。香菇中有丰富的维生素和高蛋白，再结合上木耳这道菜的营养价值就更高了。
吃香菇的好处：
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
1、黑木耳有养颜美容之功效
黑木耳含有丰富的蛋白质，而且维生素E的含量也非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、黑木耳还有减肥清道防结石的功效
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、黑木耳还可以预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
芦笋炒香菇做法是什么呢？
生活中我们经常吃一些家常菜，可是只要注意营养价值丰富的食物就可以了。但是平时我们喜欢吃炒菜的比较多，做法也是非常多的。比如芦笋是我们比较熟悉的一种菜，营养价值很高，而香菇也是经常吃到的菌类，多吃一些菌类有利于身体健康。那么这两种食物结合一起就是芦笋炒香菇，芦笋炒香菇做法是什么呢。我们下面就来学习一下。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
干香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。是一种营养价值高而又入口鲜的高级配料。用它烩鸡、炖肉或制成火锅等，味道鲜美可口。但是，如果浸泡不得法，将失去营养价值。干香菇忌用冷水浸泡，因为香菇的鲜味是由于含有核糖酸的缘故。核糖酸只有在60℃至80℃的热水中浸泡，容易被水解成具有鲜味的乌甙酸.
干香菇5朵 芦笋300g 蒜头2颗
香菇于温热水中泡发，切片备用;蒜头切片，备用。芦笋切段，放入沸水中汆烫至软化，捞起沥干即可。热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜片、香菇片。加入作法2的芦笋段拌炒均匀，加盐调味即可。注意事项芦笋要买嫩的，小朋友才会喜欢。若在根部看见明显的绿皮纤维，就用小刀把那层皮削掉。较小儿童食用时，芦笋和香菇可切成粒，方便入口。香菇也可用鲜的，只是味道没有干的那么鲜香而已。
以上就是关于芦笋炒香菇做法，这道菜是老少皆宜的，所以妈妈们可以多学习一下，随时做给家里的老人和孩子吃。对于老年人的一些防止心脑疾病都是很有意义的，对于孩子可以增强体制，提高免疫力，不容易患有感冒等其他传染性疾病。
香菇木耳炒肉的做法是什么
相信很多朋友在生活中都吃过香菇木耳炒肉这道食物吧，这道食物在我们的生活中是比较有名的，而且它的味道相当不错，希望持家的你们可以知道它的制作方法。我们在生活中制作香菇木耳炒肉这种食物，只要我们在生活中将香菇木耳泡发后搭配瘦肉一起来翻炒就可以制作出来了。
香菇炒木耳香菇是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味。去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。
原料及制法
材料：肉丝100克，鸡蛋2个，木耳，香菇各5朵，笋2小根，葱1根，姜末，蒜末各1大匙，鸡蛋清少许。调味料：盐，鸡精各1小匙，酱油1大匙。
制法: (1)香菇去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。
(2)热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。
(3)放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。
食用须知
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
上面是一篇关于香菇木耳炒肉制作方法的介绍，希望你们在生活中可以好好的学习，有空的时候可以去尝试制作给你们的家人食用。对于香菇木耳炒肉这道食物，我们建议大家最好是注意炒制的时间，以免出现烧焦的情况。
香菇炒西葫芦的做法是什么
如果家里面有糖尿病患者的话，那么家属肯定听过医生说过，建议患者在家里应该多吃一些西葫芦，因为这种食物对治疗糖尿病有非常大的帮助。而西葫芦是生活中多见的蔬菜，看起来非常普通，但是营养非常丰富，还可以帮助治愈很多病症。香菇炒西葫芦的做法是什么呢?
香菇炒西葫芦
主料
香菇8朵、西葫芦1个
辅料
辣椒1个、蒜末适量
调料
食用油适量、盐适量、鸡精适量
详细步骤
1、准备好原料。
2、西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片。
3、锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒。
4、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒。
5、炒至蔬菜和香菇软时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
西葫芦的基本介绍
西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜;在东北，常被称为角瓜。
果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。
西葫芦的功效与作用
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦当中含水量相当高，最高可达到百分之九十五，而且热量非常低，特别适合减肥人士食用。不但可以为身体补充大量的维生素以及铁等等营养元素，还可以补充钾等等微量元素。不但可以用来帮助治疗糖尿病，还可以用来治疗痛风。
香菇炒莲藕做法是什么呢？
到了秋冬季节就是容易比较上火的干燥季节，人们的饮食结构也需要调整，可是虽然会注意一些饮食情况，就是平时吃的家常菜需要调节一下。那么香菇是营养价值丰富的菌类，莲藕可以清除上火，如果多吃一些香菇炒莲藕也是对身体特别有好处的。那么香菇炒莲藕做法是什么呢？因为很多人不会自己制作，经常在外面吃，这样既不卫生也不安全。
做法一：
莲藕生吃清火，熟吃则补血养血，秋冬季还是吃把藕烧熟吃比较合适，这道香菇肉丝木耳炒藕片是典型的少油营养黑白配。
瘦肉丝适量 黑木耳少量
肉丝加少许五香粉、盐和料酒入冰箱腌渍30分钟。黑木耳和香菇加水泡发至少1个小时。
藕洗净去皮，切成片状。锅小火，入少许油，先入肉丝翻炒至变色。加入黑木耳和香菇翻炒，再加入藕片翻炒。
翻炒均匀后加入少许泡发香菇木耳剩下的香菇水（不要把底下的渣滓倒入），中小火，加生抽和淡虾皮入锅，搅拌一下，盖上锅盖焖1分钟。开盖稍微收一下汤汁即可出锅。
做法二
鲜藕,香菇 植物油,花椒,姜,盐
做法1、将藕去皮洗净切成小丁，鲜香菇剪掉根部洗净切成小丁。
2、油稍加热后放花椒煸出香味，放姜丝少许随后倒入切好的香菇碎，煸至微黄后倒入藕丁继续翻炒至熟，临出锅前放盐即可。
原料：·嫩藕·大蒜·青椒·红椒·花生油·猪油·盐·醋·白糖·味精作法：1、莲藕切薄片，浸在清水中防止氧化变黑，将入锅前捞起沥干；青红椒都切成小碎片；蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香，再下沥好水的藕片。
3、一边不停翻炒，一边沿锅四周洒凉水以免藕片粘锅。
4、加少许糖，继续翻炒，继续洒凉水，大概2-3次后，锅中的莲藕片就完全熟透了（加热时间宜短不宜长，否则会损失大量VC和黍蛋白）
5、最后加少许盐，醋，味精翻炒均匀即可。
上述就是关于香菇炒莲藕做法，很多的做法大家可以根据自己喜欢的口味进行选择，通常情况下都是可以按照以上的方法进行制作的。大家可以放心的收藏以上的内容。因为这是一道营养价值丰富的菜肴，受到老少的欢迎，当然年轻人也需要多吃一些蔬菜。
油焖腐竹的炒法是什么
大家每天的饮食当中，会做各种不同的菜肴，因为每种菜肴的营养是不一样的 ，而且人体每天摄入的营养是需要讲究均衡的，因此大家对于食物往往会有不同的追求，其中大家比较偏 爱的一类食物就是油焖腐竹，而很多人都想了解油门腐竹的具体做法，下面我就具体的给大家介绍一下油 门腐竹的做法知识。
油焖腐竹的做法步骤1.准备好腐竹、木耳、胡萝卜。
油焖腐竹的做法步骤2.把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
油焖腐竹的做法步骤3.胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
油焖腐竹的做法步骤4.锅中加入适量的油，爆香葱碎。
油焖腐竹的做法步骤5.下入泡发的腐竹煸炒。
油焖腐竹的做法步骤6.再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
油焖腐竹的做法步骤7.加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
油焖腐竹的做法步骤8.加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
油焖腐竹的做法步骤9.撒上芝麻，淋入麻油。
油焖腐竹的做法步骤10.搅拌均匀即可。
上面所讲的内容就是有关“油焖腐竹的炒法是怎样的”的知识，相信大家通过上述的介绍，对于油焖腐竹 的炒法的知识也是有一定的了解了，平时大家比较吃油门腐竹的话，可以自己去准备好相应的食材，然后 按照上面的方法去做的，这样就能自己体验到无限的乐趣的，而且还可以享受美食的。
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