辣炒香菇的做法是什么？
真正的养生是什么。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的辣炒香菇的做法是什么？，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
辣炒香菇所用的香菇是指鲜香菇，鲜香菇虽然没有干香菇香味那么浓郁，但是其菇片肥厚，比较适合入口。不喜欢吃辣的人可以不用红椒或者少用一点，红椒在这道菜里的作用在于提味增食欲。鲜香菇买回来后一定要在水里清泡一阵，以便彻底清洁干净。
营养成分
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
菜品特色
色泽鲜艳，增加食欲
原料
鲜香菇500克（约20朵）、大葱3片、红椒碎少、 许芝麻少许
调料
酱油1汤匙（15ml）糖2茶匙（10克）盐1茶匙（5克） 鸡精1/2 茶匙（3克）
做法
1）将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。
2、大葱切片。红椒切碎。
3、加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，
4、倒入香菇翻炒2分钟。
5、调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。
6、装盘后洒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。
小贴士
1、浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。
2、鲜香菇炒软会出汤，因此炒这个菜不要加水。
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香菇炒辣子的做法是什么
香菇是一种非常好的食物，营养价值非常高，制作方法也非常多，有的人喜欢在熬糖的时候放一些香菇来提升味道，有的人喜欢把香菇炒着吃。而在汉族名菜当中，有一道也是利用香菇制作而成的，那就是香菇炒辣椒，这属于川菜当中的一种，可以起到开胃的作用。那么，香菇炒辣子的做法是什么?
原料:
香菇150克，去皮冬笋50克，青椒50克，红椒50克。植物油300克(实耗约50克)，生姜末，白糖，黄酒，素鲜汤，酱油，精盐，味精，米醋，胡椒粉，湿淀粉，麻油各适量。
制法:
(1)香菇用温水浸泡，去根蒂，洗净后控干水，切成粗丝，用湿淀粉拌匀，投入六成热的油锅中炸至浅黄色，出锅倒入漏勺中沥油。
(2)冬笋，青椒，红椒洗净后分别切成粗丝。
(3)炒锅上旺火，放油烧热，下生姜末，冬笋丝，青椒丝，红椒丝炒出香味，下素鲜汤，酱油，黄酒，精盐，味精，白糖，米醋，倒入香菇丝，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上麻油炒匀装盘，撒上胡椒粉即成。
特点:
香鲜微辣，清食开胃，通利肠胃。
香菇营养价值
香菇营养丰富，干香菇中含蛋白质18.64%，脂肪4.8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多种氨基酸中，有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸，还含有维生素D、B1、B2、pp及矿物盐和粗纤维等。
香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
由于香菇味道鲜美，营养丰富，因此成为人们经常食用的菌类。
1、香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。
2、经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
3、香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化，可降低人的血压。
4、从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5，C9H1103N5)。
5、香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。
有专家研究表明，香菇能够对人体的免疫功能进行调节，可以起到抗癌抗肿瘤的作用，特别是对癌细胞的抑制，效果非常棒，所以，香菇也可以当作是一种抗癌食物。此外，香菇当中的双链核糖核酸，可以让人对病毒的抵抗能力大大增强。
辣炒鸡肝的做法是什么
鸡肝这种东西物美价廉，口感细腻爽滑，深受人们的喜欢。鸡肝的做法有很多，辣炒肯定是喜欢辣椒人群的钟爱，大致了解辣炒鸡肝的做法，自己动手在家中制作，就能够做出跟外面同样口味的鸡肝，而且更加的卫生。那么，辣炒鸡肝的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下辣炒鸡肝的做法。
材料：鸡肝 300克，辣椒 2个，调料：色拉油 25克，精盐 3克，五香粉 1克，味精 3克，料酒 10克，生抽 10克，白糖 少许，葱末 3克，姜末 3克。
做法
1、将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。
3、将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。
5、翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。
6、加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。
7、将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。
8、出锅，装入盘中即可。
有关辣炒鸡肝的做法是什么的介绍，大家应该学会烹饪了吧。鸡肝是补血的佳品，这种东西非常适合女性食用，既然烹饪的工艺比较简单，平时可以多准备一些，放进冰箱内，需要的时候，拿出来加热一下就能直接食用。在学会了做法之后，不妨多做一些留着慢慢享用吧。
芦笋炒香菇做法是什么呢？
生活中我们经常吃一些家常菜，可是只要注意营养价值丰富的食物就可以了。但是平时我们喜欢吃炒菜的比较多，做法也是非常多的。比如芦笋是我们比较熟悉的一种菜，营养价值很高，而香菇也是经常吃到的菌类，多吃一些菌类有利于身体健康。那么这两种食物结合一起就是芦笋炒香菇，芦笋炒香菇做法是什么呢。我们下面就来学习一下。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
干香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。是一种营养价值高而又入口鲜的高级配料。用它烩鸡、炖肉或制成火锅等，味道鲜美可口。但是，如果浸泡不得法，将失去营养价值。干香菇忌用冷水浸泡，因为香菇的鲜味是由于含有核糖酸的缘故。核糖酸只有在60℃至80℃的热水中浸泡，容易被水解成具有鲜味的乌甙酸.
干香菇5朵 芦笋300g 蒜头2颗
香菇于温热水中泡发，切片备用;蒜头切片，备用。芦笋切段，放入沸水中汆烫至软化，捞起沥干即可。热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜片、香菇片。加入作法2的芦笋段拌炒均匀，加盐调味即可。注意事项芦笋要买嫩的，小朋友才会喜欢。若在根部看见明显的绿皮纤维，就用小刀把那层皮削掉。较小儿童食用时，芦笋和香菇可切成粒，方便入口。香菇也可用鲜的，只是味道没有干的那么鲜香而已。
以上就是关于芦笋炒香菇做法，这道菜是老少皆宜的，所以妈妈们可以多学习一下，随时做给家里的老人和孩子吃。对于老年人的一些防止心脑疾病都是很有意义的，对于孩子可以增强体制，提高免疫力，不容易患有感冒等其他传染性疾病。
辣炒钉螺的做法步骤是什么？
凡是吃过钉螺的人都会发现，钉螺的肉吃起来口感非常特别，比如在国内的长江流域地区，每年到了六七月份的时候，钉螺分布非常广，这时候就是人们吃钉螺的季节，确定了可以补充蛋白质等丰富的营养，今天介绍的美食是辣炒钉螺，这是一道美味佳肴，详细制作步骤如下。
辣炒钉螺的做法：
辣炒钉螺的做法
1.
钉螺洗净，买的时候让师傅掰掉螺尖
2.
锅里油热，加入辣椒炒香
3.
加入钉螺翻炒
4.
盖上盖子煮制
5.
煮熟装盘
辣炒钉螺/更多做法
1.这个螺不像别的螺要用水来跑土，只要要做的时候洗干净即可以了备好干辣椒和姜片蒜头
22.锅中加油，先下姜片和干辣椒、蒜头煸做香
33.之后倒入钉螺翻炒3分钟再加入少许盐、酱油翻炒入味
44.怕炒不熟所以要加些水来煮下海鲜一定要煮久点不然容易拉肚子可以加少许的醋
55.大火5分钟后转小火收汁即可。
辣炒钉螺的做法步骤
11.干料准备好，放入一个小碗里。
22.炒锅放油，烧热。
33.烧热后加入干料，炒香。
44.放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
55.放入洗好的钉螺，翻炒，可以加一点白酒。炒3分钟左右。
66.耗油，酱油，白糖，盐调成酱汁，加入炒好的钉螺中，再加入一碗水。
77.大火闷烧20分钟左右，把酱汁炒干，就可以出盘了，标准下酒菜。
辣炒长钉螺的做法步骤：
11.洗干净长钉螺，沥干。
22.准好配料。
33.先把姜蒜辣椒下去油爆香，（蒜不要全部放下去）再下长钉螺爆炒，再加盐，酱油味精醋，大火翻炒，要起锅时放葱和剩下蒜翻两下赶紧起锅。
44.赶紧试试吧，味道还不错哦，适合喝啤酒。
辣炒钉螺的做法：
1.钉螺洗净，掰掉尾尖
2.辣椒，姜切好备用
3.锅里油热加入辣椒，姜片炒香
4.加入钉螺翻炒
5.加入蚝油继续翻炒
6.加入味极鲜酱油，盐继续翻炒，盖盖焖2分钟，取出一个能吸出螺肉来就可以了。
香菇木耳炒肉的做法是什么
相信很多朋友在生活中都吃过香菇木耳炒肉这道食物吧，这道食物在我们的生活中是比较有名的，而且它的味道相当不错，希望持家的你们可以知道它的制作方法。我们在生活中制作香菇木耳炒肉这种食物，只要我们在生活中将香菇木耳泡发后搭配瘦肉一起来翻炒就可以制作出来了。
香菇炒木耳香菇是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味。去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。
原料及制法
材料：肉丝100克，鸡蛋2个，木耳，香菇各5朵，笋2小根，葱1根，姜末，蒜末各1大匙，鸡蛋清少许。调味料：盐，鸡精各1小匙，酱油1大匙。
制法: (1)香菇去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。
(2)热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。
(3)放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。
食用须知
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
上面是一篇关于香菇木耳炒肉制作方法的介绍，希望你们在生活中可以好好的学习，有空的时候可以去尝试制作给你们的家人食用。对于香菇木耳炒肉这道食物，我们建议大家最好是注意炒制的时间，以免出现烧焦的情况。
香菇炒莲藕做法是什么呢？
到了秋冬季节就是容易比较上火的干燥季节，人们的饮食结构也需要调整，可是虽然会注意一些饮食情况，就是平时吃的家常菜需要调节一下。那么香菇是营养价值丰富的菌类，莲藕可以清除上火，如果多吃一些香菇炒莲藕也是对身体特别有好处的。那么香菇炒莲藕做法是什么呢？因为很多人不会自己制作，经常在外面吃，这样既不卫生也不安全。
做法一：
莲藕生吃清火，熟吃则补血养血，秋冬季还是吃把藕烧熟吃比较合适，这道香菇肉丝木耳炒藕片是典型的少油营养黑白配。
瘦肉丝适量 黑木耳少量
肉丝加少许五香粉、盐和料酒入冰箱腌渍30分钟。黑木耳和香菇加水泡发至少1个小时。
藕洗净去皮，切成片状。锅小火，入少许油，先入肉丝翻炒至变色。加入黑木耳和香菇翻炒，再加入藕片翻炒。
翻炒均匀后加入少许泡发香菇木耳剩下的香菇水（不要把底下的渣滓倒入），中小火，加生抽和淡虾皮入锅，搅拌一下，盖上锅盖焖1分钟。开盖稍微收一下汤汁即可出锅。
做法二
鲜藕,香菇 植物油,花椒,姜,盐
做法1、将藕去皮洗净切成小丁，鲜香菇剪掉根部洗净切成小丁。
2、油稍加热后放花椒煸出香味，放姜丝少许随后倒入切好的香菇碎，煸至微黄后倒入藕丁继续翻炒至熟，临出锅前放盐即可。
原料：·嫩藕·大蒜·青椒·红椒·花生油·猪油·盐·醋·白糖·味精作法：1、莲藕切薄片，浸在清水中防止氧化变黑，将入锅前捞起沥干；青红椒都切成小碎片；蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香，再下沥好水的藕片。
3、一边不停翻炒，一边沿锅四周洒凉水以免藕片粘锅。
4、加少许糖，继续翻炒，继续洒凉水，大概2-3次后，锅中的莲藕片就完全熟透了（加热时间宜短不宜长，否则会损失大量VC和黍蛋白）
5、最后加少许盐，醋，味精翻炒均匀即可。
上述就是关于香菇炒莲藕做法，很多的做法大家可以根据自己喜欢的口味进行选择，通常情况下都是可以按照以上的方法进行制作的。大家可以放心的收藏以上的内容。因为这是一道营养价值丰富的菜肴，受到老少的欢迎，当然年轻人也需要多吃一些蔬菜。
香菇炒西葫芦的做法是什么
如果家里面有糖尿病患者的话，那么家属肯定听过医生说过，建议患者在家里应该多吃一些西葫芦，因为这种食物对治疗糖尿病有非常大的帮助。而西葫芦是生活中多见的蔬菜，看起来非常普通，但是营养非常丰富，还可以帮助治愈很多病症。香菇炒西葫芦的做法是什么呢?
香菇炒西葫芦
主料
香菇8朵、西葫芦1个
辅料
辣椒1个、蒜末适量
调料
食用油适量、盐适量、鸡精适量
详细步骤
1、准备好原料。
2、西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片。
3、锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒。
4、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒。
5、炒至蔬菜和香菇软时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
西葫芦的基本介绍
西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜;在东北，常被称为角瓜。
果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。
西葫芦的功效与作用
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦当中含水量相当高，最高可达到百分之九十五，而且热量非常低，特别适合减肥人士食用。不但可以为身体补充大量的维生素以及铁等等营养元素，还可以补充钾等等微量元素。不但可以用来帮助治疗糖尿病，还可以用来治疗痛风。
香辣炒鸡翅的做法是什么？
鸡翅是孩子们的最爱，所以爸爸妈妈在闲暇的时候，可以为孩子在家中做一做鸡翅，既保证了营养，又不用担心食品安全问题。今天小编要推荐的美食是香辣炒鸡翅，适合喜欢辛辣等重口味的孩子食用，如果你家孩子不能吃辣的，这道美食就要慎重选择了，或者自己在制作的时候，让辣椒少一些，自己进行改良。
做法一：
1. 鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分；
2. 腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我最多腌制10分钟；
3. 蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好；
4. 油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄；
5. 盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味；
6. 倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟；
7. 倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟，这一步可要可不要，我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气；
8. 出锅。
做法二：
1.准备好所有食材。
2.鸡翅洗净切成小块。
3.锅中水烧开，放入鸡翅焯去血水。
4.用清水清洗干净。
5.青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片，干红椒对半剪开。
6.锅中热油，放入八角、姜丝、蒜片，和干红椒煸出香味。
7.倒入鸡翅翻炒片刻。
8.调入料酒、酱油和食盐，翻炒均匀。
9.放入青红辣椒炒熟，撒上葱段，即可出锅。
上文小编为大家推荐了香辣炒鸡翅的做法，而且为了满足不同口味人的需求，小编特意为大家罗列了香辣炒鸡翅的两种做法，供朋友们选择。如果你喜欢这道美食，那么，就把它放到自己的收藏夹吧，等自己有时间了，就亲自做一做这道美食。
香菇的炒法是什么？
香菇是我们生活中吃的比较多的一种菌类食物，香菇含有的营养很丰富，可以给身体带来很多的好处，香菇的做法有很多，比如香菇排骨汤，香菇炒鱿鱼，凉拌香菇等等，都是很有营养的食物，那么，香菇的炒法都有哪些呢?大家知道吗?下面，小编就为大家来介绍下香菇的具体炒法吧。
香菇炒牛肉材料:
香菇150克，牛肉 250克，青红尖椒各1个，姜粉2克，麻辣鲜2克，盐2克，料酒1汤匙，嫩肉粉2克，淀粉1汤匙，白酒少许
1. 牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。2. 香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。3. 青红尖椒切成小块。4. 炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。5. 牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。6. 出锅备用。7. 原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。8. 炒到香菇不干了，并且开始变软了。9. 下牛肉炒匀。10. 炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精，我家现在吃的比较淡，所以我没有再调味了。这样已经很好吃了!
香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
香菇的炒法有很多，上面我只是也大家简单的介绍了几种，希望可以帮到大家，香菇是一种比较温性的食物，在炒的时候一定要注意时间，香菇最好是最后再放进去，这样才不会让香菇里面的营养流失，小编要提醒大家，如果是心脏不好的人吃香菇是一定要适量。
辣炒小龙虾的做法是什么？
麻辣味的食物虽然有的时候吃太多会对肠胃造成伤害，但是人们在生活当中还是比较喜欢吃的。因为吃辣味的食物不仅会让自己的胃口大开，同时还可以达到一定调理身体的作用，尤其是体寒的朋友。麻辣的食物种类是比较多的，比如麻辣小龙虾。那么，辣炒小龙虾的做法是什么?
材料
用料
小龙虾1500克
调料
色拉油60毫升
食盐4茶匙
酱油2茶匙
鸡精2茶匙
姜40克
蒜50克
花椒40克
干辣椒50克
料酒2茶匙
葱白40克
白砂糖6茶匙
胡椒粉1茶匙
椒盐1茶匙
爆炒小龙虾 的做法
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
火腿肠炒香菇做法是什么？
火腿肠和香菇是很常见的食材，两者的营养价值是很高的，很多人平时都喜欢吃，火腿肠炒香菇是一道很常见的家常菜，尤其是香菇，香菇中营养物质是非常丰富的，经常食用具有延缓衰老，增强身体抵抗力的作用，火腿肠炒香菇虽然好吃，其实做法也是很简单的，下面具体介绍火腿肠炒香菇的做法。
火腿肠炒香菇做法
材料
火腿肠
甜椒
黄油
盐
香菇
玉米粒
蒜
做法
1、火腿肠斜切、甜椒切小块、蒜切片、香菇切片，锅中放黄油融化;
2、将香菇放入煎，把水分煎出会更香;
3、放火腿肠，煎至表面微焦;
4、蒜瓣放入稍稍拌炒;
5、放入甜椒炒至断生，放少许盐调味儿;
6、最后加入玉米粒略炒即可出锅。
火腿肠炒香菇禁忌人群
1、火腿肠，孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者不宜食用。
2、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
营养价值
1、干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。
2、火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
香菇炒鸡胸肉的做法是什么？
鸡肉是一种非常好吃的食物，而且与猪肉牛肉相比，鸡肉吃起来不会有油腻的感觉，因为鸡肉肥腻的情况并不是很多。况且鸡肉的做法也是非常多的，味道十分的丰富。多吃一些鸡肉对于人体健康还是有很多帮助的，还可以预防疾病。那么，香菇炒鸡胸肉的做法到底是什么呢?
香菇炒鸡肉的做法
1.准备好鸡肉洗干冷净，香菇提前泡发
2.然后把鸡肉斩块，把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽，盐，油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半
3.葱洗干净，切段
4.炒锅油烧热，把鸡肉放下去不停的炒至变色
5.然后把香菇放下去继续炒
6.炒两分钟后加入生抽继续炒，然后加入少量水煮两分钟，方便鸡肉熟透。
7.两分钟后加入葱炒均匀
8.最后炒到熟了，试一下够味了就不用放盐了，然后装盘。
营养价值
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、
碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2
1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
辣炒藕片的做法及其功效是什么？
藕在生活中应该是非常常见的菜品了，它可以炖汤，也可以清炒，冬天的莲藕会粉粉的，其他季节的莲藕应该都是脆脆的那种，如果你喜欢炖汤时候莲藕是粉粉的感觉，还是选择冬天的时候，不然最好就不要炖汤了，其实清炒的藕片应该还是挺受欢迎的，有些人比较喜欢吃辣的，那么家上一点辣，也算是一道非常不错的。
步骤：
主料
藕 (970g)
辅料
红椒 (100g)
分类
超辣 炒
十分钟 简单难度
1、藕洗净切成片用清水泡一会，捞出沥干水份备用。
2、红椒切成圈圈状，葱切段备用。
3、热油锅，下葱段瀑出香味。
4、入辣藕片下去翻炒，加少许的醋一起翻炒。
5、藕片炒得差不多的时候，加适量的生抽和盐调味，然后把红椒放进去炒几下。
6、加鸡精出锅。
功效：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
烹饪技巧
1、莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅;
2、莲藕煮制时间长短视莲藕粗细长短不同而定，熟透为准;
3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同;
4、干红椒和花椒的用量视个人的嗜麻辣程度而定。
清炒辣藕片的做法其实非常简单，首先清洗的时候需要注意里面会不会有淤泥，主要在炒的过程中需要注意的是火候，火最好不要开太大，防止来不及翻会容易烧焦，这样菜的营养会容易流失，而且焦的食物容易致癌，所以需要最好中火炒制。
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