无糖红烧肉的具体做法是什么
家常红烧肉秋天饮食养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“无糖红烧肉的具体做法是什么”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
相信大家对于红烧肉这道菜肴肯定是非常熟悉的吧，红烧肉的看相很好，而且味道也是很香的，所以红烧肉受到了很多朋友的欢迎，在制作红烧肉的时候我们不能没有的一种调味料就是糖了，不过我们也知道糖吃太多容易影响到我们的身体健康，所以下文我们就来给大家介绍无糖红烧肉的做法。
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。
1.五花肉洗净，切成小块
2.料盒中放入十几个花椒粒和两个八角，切三片生姜
3.砂锅烧热水，倒入切好的五花肉
4.放入料盒
5.放入姜片
6.水开后撇去浮沫
7.加入适量老抽
8.加入适量生抽
9.加入适量盐
10.盖上锅盖，大火煮10分钟后转小火30分钟
11.非常软烂了
在上面的文章里面我们介绍了一道经典的菜肴，那就是红烧肉了，我们知道红烧肉不但好看而且味道也很好，常吃红烧肉可以起到补充能量和补血等功效，上文为我们详细介绍了无糖红烧肉的做法。
ys630.coM延伸阅读
素红烧肉的具体做法是什么
众所周知素红烧肉是一道美味的家常菜，可能有一些朋友会认为素红烧肉这道菜肴需要用到的食材是猪肉，其实这个观点是错误的，既然是素菜，那么我们使用到的食材当然不能是肉类了，素红烧肉使用到的食材其实是冬瓜，素红烧肉的做法不难，下文我们给大家介绍一下素红烧肉的具体做法。
1.冬瓜去皮去瓤
2.表面打上花刀改切成方块
3.表皮沾满酱油
4.锅中放油爆香八角
5.把沾满酱油的冬瓜，皮朝下放进锅里
6.小火把表皮炸至金黄
7.放入葱姜 糖 盐 酱油加入清水，水开后关小火焖至冬瓜软烂
8.香菜切寸断
9.焖至软烂的冬瓜成在盘中
10.剩下的汤汁芶薄欠
11.芡汁倒在装盘的冬瓜上
12.撒上香菜即可
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的家常菜，那就是素红烧肉了，我们知道素红烧肉不但好看而且还含有丰富的营养，常吃素红烧肉可以起到促进消化和减肥等效用，上文为我们详细介绍了素红烧肉的具体做法。
咸红烧肉的具体做法是什么
红烧肉这种食物我们在生活中是比较常见的，而且我们也都知道红烧肉的制作方法是比较困难，需要我们动手去学习它的制作方法。对于咸红烧肉这种食物，我们制作的时候要选择五花肉，而且我们要注意制作的方法，这样才能够保证制作出来的咸红烧肉的味道比较正宗，大家不妨来看看它的做法。
红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量(俺用花生油)，油热后放肉入锅，炸! 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味(个人体验…………火不要太猛)，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，(俺是放2匙，)不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水(有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬)，然后——上高压锅!(要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水)。
高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出。
关于文章介绍的咸红烧肉的做法，建议持家的朋友们可以尝试一下它的做法。对于咸红烧肉这种食物，我们学会它的制作方法，不仅可以为家人制作咸红烧肉，而且可以很好的展现我们的厨艺高超，所以大家还是需要多加练习的。
啤酒红烧肉的具体做法
相信大家对于啤酒红烧肉这道菜肴肯定不会太过于陌生的吧，啤酒红烧肉是我们常见的一道家常菜，啤酒红烧肉不但外形很好看而且还含有丰富的营养，经常吃啤酒红烧肉可以起到平衡营养和提高人体免疫力等功效，所以我们有必要学习一下啤酒红烧肉的做法，啤酒红烧肉的做法非常的简单，下文我们介绍一下啤酒红烧肉的具体做法。
1主料准备好
2五花肉洗净，切成自己喜欢的大小
3将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用
4姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段
5锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
6随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒
7炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
8随后加入啤酒，没过肉就差不多了
9焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟
10一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是啤酒红烧肉了，我们知道啤酒红烧肉不但好看而且还非常好吃，常吃啤酒红烧肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了啤酒红烧肉的具体做法。
毛氏红烧肉的具体做法
肉是很多人最爱，肉的种类比较多，在对肉选择上，的可以根据自己的喜爱进行，那肉在制作方法上，也是比较多，不过对肉制作的时候，在食材搭配上，要合理进行，这样对吃的时候，利于人体营养吸收，肉含有的蛋白质、脂肪、能量比较多，因此吃的时候，也是要适量，那毛氏红烧肉的做法如何呢?
很多人对毛氏红烧肉的做法并不是很了解，这样的制作方法也是不错之选，在吃的时候，在对人体健康上，也是有着很好的帮助，不过要注意的是，这类佳肴吃的时候，都是要适量选择。
毛氏红烧肉的做法：
材料：五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量，盐，糖。
做法：
1.先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。中小火把水烧开，转小火煮8分钟即可
2.煮好的鸡蛋放入冷水浸凉，剥皮备用
3.五花肉冷水入锅，锅中放姜片，葱段，大火烧开后转小火，煮15分钟
4.炸肉，炸之前用厨房纸将五花肉表面的水吸干，即使这样，炸的过程还是不断飞溅。油温67成热，炸到五花肉表面浅金黄色即可
5.锅中放少量油，炒糖色
6.糖色超好下五花肉炒匀
7.加料酒，老抽，豆豉翻炒一会儿，倒入砂锅中
8.砂锅中加开水没过肉，放姜，葱，八角，香叶，桂皮和干辣椒，大火烧开后转小火，加盖炖煮1个小时
9.1小时之后，放入水煮蛋，这时候加盐调味，加盖小火炖煮15-20分钟
10.最后如果汤汁很多，大火收一下，如果汤汁已经浓稠，可以直接关火
11.青菜只留菜心，对半切开
12.菜心开水烫一下过凉控水。摆盘时用菜心围边，卤蛋对开，和红烧肉摆放一起即可。
通过以上介绍，对毛氏红烧肉的做法也是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对这样食物制作过程中，在火候上也是要掌握好，这样对吃的时候，才利于人体健康发展。
家常菜红烧肉的具体做法
红烧肉是我们都很喜欢吃的一道家常菜，红烧肉使用到的食材非常的简单，五花肉和冰糖都是我们很容易在市场上购买到的食材，而且这些食材还非常的便宜。所以我们是可以自己在家里面自制出红烧肉来的。红烧肉的做法也很简单，我们只需要几个步骤就可以做出一道美味的红烧肉来，一起看看下文的详细介绍。
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。
1准备材料
2五花肉清洗干净，入锅中大火烧开焯水两分钟
3切成小块
4锅中放少许油，放入肉块煸炒，煸炒至水分蒸发，肉有少许金黄色
5加入冰糖翻炒后放姜片，翻炒一分钟
6沿锅边倒入黄酒去腥
7加水大火烧开，水开后放入红烧汁
8小火慢炖1个小时，最后大火收汁即可
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是红烧肉了，我们知道红烧肉不但卖相很好而且还含有丰富的营养，红烧肉的做法非常的简单，上文为我们详细介绍了家常红烧肉的具体做法。
无油红烧肉的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于无油红烧肉这道菜的做法。
2.21准备好适量豆腐泡。（如果不喜欢也可以不要，或者是换自己喜欢的配料，比如笋干、黄花菜等）
3.1锅中加入适量水，另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结，烧开后放入五花肉焯去血水，捞出洗净。
4.2用到的香料：八角、桂皮、香叶、丁香、花椒。（用量切不可太多，特别是丁香，2粒就够了）
5.洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块，放入较大的碗中，加入2汤勺料酒抓匀。
6.加入几片拍碎的生姜和一个葱结。
7.加入步骤三里的香料。（八角、桂皮、香叶、丁香、花椒）
8.调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油，抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右，其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味。
9.腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，调入一小碗清水拌匀。（因为生抽、老抽都有咸味，所以不用另外加盐）
10.合好上盖，选择营养炖里的鸡鸭肉。
11.煮好的肉肉，出锅前撒上少许葱段增香。
12.无论色泽还是口感都很好。
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的无油红烧肉你学会了吗？
红烧肉炒糖的做法
能够亲自动手制作出色香味俱全的食物给我们的家人是非常幸福的事情，想要让一道菜肴看上去更有食欲，我们就要掌握更多的技巧，其中炒糖就是生活中很多菜肴都需要用到的技巧，比如红烧肉等，这样做出来的食物才能有色香味俱全，看上去更有食欲，下面一起了解下红烧肉炒糖的做法。
红烧肉炒糖的做法
总结经验以后我发现一个好方法，油水法
1，冰糖放入锅中后先加少半勺水，然后加热把冰糖溶解
2，刚溶解完以后就可以加入半勺油，（放心，这里绝对不会飞溅）继续加热
3，用勺子快速的在锅里转着搅，沫沫马上就起来了，这还不到时候呢
4，等不过半分钟沫沫呈现褐色的时候就好了，下肉翻炒吧
红烧肉做法
原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量
制作过程
1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水；
和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可；
小贴士
：给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，
焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；
上面就是对红烧肉炒糖的做法的介绍，掌握好上面的方法之后我们在家里也能做出色香味俱全的红烧肉了，值得注意的是在做炒糖的时候一定要掌握好火候，否则火候太大会严重的影响到红烧肉的口味，另外红烧肉比较油腻在吃红烧肉的时候可以搭配一些爽口的小凉菜。
无油红烧肉的做法有什么？
我们都知道红烧肉是有油的，油含量太多，吃起来就会感觉到非常的腻，而且很多人也会担心发胖。其实红烧肉在平时的时候要注意，想要做没有油的红烧肉也可以，首先需要准备的是肥肉少一些，准备少量的冰糖和山楂，最好是不要加红糖，糖分太多也会产生油腻感。
原料
猪腩肉1斤、老抽100ml、冰糖80克、山楂3个、料酒或黄酒10ml
做法
1、将腩肉切成2.5x2.5cm见方的块。
2、将切好的肉放在碗中，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟。
3、将泡肉的水倒掉，把肉移至锅中(用砂锅最好)，重新加热水没过肉约2cm。
4、大火等水烧开，撇清浮沫，再煮15分钟，加入山楂，小火煮一个小时。
5、一个小时，将肉带汤倒入炒锅，加入老抽再煮一个小时。
6、一个小时后加冰糖，继续煮半粒钟，最后中火收汁。
小贴士
1、一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度。
2、山楂可以加快肉酥懒，并且具有解腻的功效，口感很柔和。
3、冰糖不能放的太早，以防发苦。
无油红烧肉的传统做法
说起红烧肉，相信大家都不陌生，但由于各区域的饮食习惯和偏好不同，红烧肉的做法也多种多样，比如上海一带可能偏甜，而西南地区则偏辣，另外，各种做法在处理的时候也受到肉质的肥腻程度的影响，今天我们重点跟大家分享的是无油红烧肉的传统做法，如何让红烧肉做出肥而不腻的口感。
一、食材准备：
主料：五花肉 (500克)
调料：豆腐泡 (适量)、生姜 (适量)、香葱 (2颗)、蒜瓣 (4、5个)、八角 (2、3朵)、桂皮 (1小节)、香叶 (4片)
丁香 (2个)、花椒 (10来颗)、生抽 (4汤勺)、红烧酱油 (3汤勺)、蚝油 (1/2汤勺)、料酒 (1汤勺)、冰糖 (4、5个)；
二、做法步骤：
1、准备五花肉、葱姜蒜，准备好适量豆腐泡。（如果不喜欢也可以不要，或者是换自己喜欢的配料，比如笋干、黄花菜等）。
2、锅中加入适量水，另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结，烧开后放入五花肉焯去血水，捞出洗净。
3、洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块，放入较大的碗中，加入2汤勺料酒抓匀。
4、加入几片拍碎的生姜和一个葱结。加入步骤三里的香料。（八角、桂皮、香叶、丁香、花椒）。
5、调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油，抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右，其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味。
6、腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，调入一小碗清水拌匀。（因为生抽、老抽都有咸味，所以不用另外加盐）
最后，关于无油红烧的制作处理，这里再给大家一些建议，比如在腌制过程中适度适力的搅拌能让肉更入味更均匀，少放盐，另外在闷煮的时候，可以根据对甜味方面的偏好加适量的冰糖，能起到调节味道和增亮的作用，这样做出来的红烧肉外观更油亮。
红烧肉的做法是什么？
红烧肉是日常生活中最为常见的菜品，它虽然用五花肉制成，但是并不油腻，而且还肉质鲜嫩，因此被人们的喜爱。其实红烧肉的做法也是非常简单的，但是在制作过程中一定要注意加水的时候要加热水，否则肉会发腥。
一、用料
主料：五花肉1000克
辅料：葱姜15克、八角2个、香叶1克、花椒2克、小茴香2克、红糖10克、老抽30毫升、山楂干3克、料酒20毫升、腐乳1块
二、红烧肉的做法
1.首先用喷枪给肉皮烧黑
2.然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净
3.将五花肉切小块
4.准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）
5.准备一块腐乳捣碎
6.铸铁锅烧热
7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来
8.然后加入红糖继续煸炒
9.烹入料酒翻炒一会儿
10.加入老抽继续煸炒
11.再加入腐乳碎
12.加入葱姜和调料盒
13.加入开水跟肉平就行了
14.再加几片山楂干
15.等到水开以后敞开盖子煮15分钟
16.再盖盖子炖40分左右
17.看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了
三、注意事项
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
1、用量合适
这个问题也是大家最容易忽视的！红烧肉也好、红烧鱼也好，每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。肉彼此借着味道才能更香，所以少了一定不好吃；而一次烧太多了，香味也会出不来。
那么每次烧多少合适呢。按照我们家庭锅的大小和煤气火力，无论是肉还是排骨，每次烧
一斤半到两斤最香，而红烧鱼，一斤半到两斤的鱼大小最合适，大了不入味。
同时需要注意的是，肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一。这样才能既入味，又不坏了形状
2、用料正确
无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢当然要肋排，腔骨红烧就要差很多。
3、彻底煸炒
红烧最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎。这也有窍门，煸肉的时候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不腻；而煎鱼的时候，如果用煎肥肉的油来煎鱼，把鱼皮煎出薄薄的硬皮后再上色、炖入味，味道会格外香。
红烧肉的做法是什么
红烧肉是我国的传统菜肴，很多人都比较喜欢吃，从前的我们能吃上一顿红烧肉都感觉到幸福死了，红烧肉是我们古往今来的一道人们喜爱的食物，但是不同的人，不同的做法，红烧肉的口味也不同， 很多人比较喜欢吃红烧肉，当然不太了解红烧肉的具体做法下面我来介绍一下它的具体做法。
做法
1.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
2.用凉水下锅。
3.水开后把肉块儿煮5分钟。
4.捞出，控净水份备用。
5.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
6.倒入细砂糖。
7.煸炒糖色。
8.煸炒到微黄色即可。
9.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
10.并开始出油后烹入黄酒。
11.倒入酱油翻炒。
12.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
13.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
14.然后，放入葱段、姜片、香叶。
15.最后放入冰糖。
16.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
17.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
18.放少许盐，然后用旺火收汁。
19.汤汁收净便可出锅。
20.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
红烧肉做法的做法瘦肉偏多，入口滑而不腻，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，口味独特，保留了原来味道的清香，肥肉肥而不腻是一道很好的佳肴。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《无糖红烧肉的具体做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“家常红烧肉秋天饮食养生”专题。
