含维生素b1最多的食物有哪些？
老人养生维生素。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“含维生素b1最多的食物有哪些？”，相信能对大家有所帮助。
当今社会，人们越来越注重养生，人们对各种各样的营养素，矿物质，维生素有了新的了解，其中必不可少的就是补充维生素了，维生素种类众多，B1就是其中一个，那么它到底对我们人体起着什么样的作用呢？面对越来越多的食物种类，我们究竟该如何去选择和搭配食物呢？我们又应该如何去选择富含维生素b1的食物呢？
首先我们来说说维生素b1到底对我们人体的作用是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，因为其能治疗脚气病，故又称抗脚气病维生素。它还可以促进人的身体成长；帮助消化特别是碳水化合物的消化；改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；减轻晕机、晕船；可缓解有关牙科手术后的痛苦等。
yS630.cOm维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽；
1、谷类食物一般含维生素B1较多，比如全麦、燕麦，也是我们膳食中维生素B1的主要来源，但谷类食物碾磨得越精细，维生素B1的含量就越少;
2、豆类和花生含维生素B1最多。
3、在蔬菜中，芹菜叶、莴苣叶，苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多，每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。
4、动物性食物中，畜肉及内脏维生素B1很多。
5、奶制品也是含有丰富的维生素b1的。
6、干酵母中含维生素B1最高，每100克为6.53毫克，可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源；
如果我们摄入量不足，就会有胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。
所以说了，维生素b1在我们人体中还是扮演很重要的角色的，如何让自己及时补充足够的维生素b1就要看各位的食物选择了，如何有效的选择食物，希望这篇文章能够带给大家想要的信息，最后记住：要荤素搭配才更加适宜哟！
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哪些食物含有维生素b1
维生素B1是人的身体必要的一种重要营养元素，维生素b1可以对肠胃的蠕动加强，有利于促进食品的吸收和消化吗，并且还被称为是大脑维生素，对脑颅神经的传交有关紧效用。除此之外，维生素B1对于脚气病的治疗也是很有效的，那么，哪些食物含有维生素b1呢?
维生素B1广泛存在于天然食物中，但含量随食物种类而异，且受收获、储存、烹调、加工等条件影响。最为丰富的食物来源为葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉;其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷物食物;鱼类、蔬菜和水果中含量较少。建议食用碾磨度不太精细的谷物，可防止维生素B1缺乏。
硫胺素和其它水溶性维生素一样，在水果蔬菜的清洗、整理、烫漂和沥滤期间均有所损失。在谷类碾磨时损失更大。鲜鱼和甲壳类体内有一种能破坏硫胺素的酶-硫胺素酶，此酶可被热钝化。金枪鱼、猪肉、牛肉的血红素蛋白也有抗硫胺素活性，使用前应加热处理。另外，含有多羟基酚(如单宁、咖啡酸、绿原酸)的食物也会通过氧化还原反应使硫胺素失活，如红色甘蓝、黑加仑以及茶和咖啡等。长期食用此类食物有可能造成硫胺素缺乏。
VB1含量丰富 的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富，应当充分利用。土豆中虽含量不高，但以土豆为主食的地区，也是VB1的主要来源。某些鱼类及软体动物体内，含有硫胺素酶，生吃可以造成其他食物中VB1的损失，故“生吃鱼、活吃虾”的说法，既不卫生，也不科学。
维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽及米麸，肝脏的含量并不多。种子发芽时需要这种维生素，因此它存在所有谷类、核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中，如花生酱、面包及麦片等;肉类食品中肾脏、心脏及猪肉里的含量最丰富。
维生素b1通常存在于一些谷制品，干果类，硬壳果类当中，维生素B1的效用虽然有众多，不过维生素b2也不可以摄入过量，现在有众多的人保健意识加强，因此慢慢开始对于各种维生素的补充，实际上摄入过多的维生素b1也会对身体健康有所影响的。
含维生素b1的食物和水果有哪些？
您缺乏维生素吗？还一直吃保健品再补充体内缺乏的微量元素吗？其实，在日常生活中很多食物都含有大量的维生素，而且就在我们身边哦，比如香蕉，猕猴桃等等。您是否知道这些食物应该什么时候吃？吃多少合适？带着您的问题，带着您的需要，跟着我一起，去解决您的疑惑，让我们大家一起，尽情在维生素的天空里翱翔，尽情吮吸吧。
人们越来越认识到维生素的重要性了，那么富含维生素B的食物有哪些呢？首先大家要认识到维生素B并不是一种维生素，它是一族,是一个维生素群。
维生素B的主要一些功效1维生素B1的营养作用是糖在体内的代谢进一步代谢。其次，脂肪和碳水化合物的另一中间代谢物ａ酮戊二酸也需要维生素B1才能进一步代谢。此外，维生素B1可促进胃内容物的排空，帮助消化。所以当食欲不振时，医生常开给一些维生素B1
当一些长期腹泻、萎缩性胃炎等疾病影响“内因子”分泌时，容易引起维生素B1的缺乏，产生恶性贫血。维生素B1是促进生长、保持神经组织的健康及形成正常的红细胞（红血球）所不可缺少的物质。当骨髓形成有核红细胞（红细胞的前身）时，需要维生素B1提供甲基，以合成脱氧核糖核酸，否则细胞就无法分裂而只能继续不断合成蛋白质，使红细胞体积越来越大，变成巨红细胞形成恶性贫血。
维生素B1的另一生理功能是维持神经系统的正常功能，促进神经髓鞘磷脂的合成。故缺乏时，患儿可以出现表情呆滞、少哭少闹、对周围环境反应迟钝，有的病儿可以有下肢肌张力增强，膝反射亢进等体征。END富含维生素B的食物含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素B多的水果有: 西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等. 维生素B1是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
维生素B1在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B1很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2 。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B1较多。粮食中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素B1含量很高。维生素主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B1。维生素B1在自然界中都是由微生物合成的，所以只有动物性食物中才含有，尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。
原来我们身边有如此之多的食物含有大量维生素，有春夏秋东四季的，整整一年都不怕缺乏维生素了。在我们补充微量元素的同时，还能一起去品尝种种诱人的水果，即使是挑食严重的孩子也可以从食物中大量补充到维生素，多么棒呀！
复合维生素b1作用
现在我们大家都知道维生素对于我们的重要性，因为一旦我们的身体缺少某种身体所必须的维生素便会导致我们的身体出现亚健康或是更大的病症，因此，我们一定要注意自己身体维生素量的摄入，下面小编就要为大家介绍一下复合维生素B1，大家要来看看哦。
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。
广泛分布于骨骼肌、心肌、肝脏、肾脏和脑组织中，半衰期为9~10天。
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。所用的维生素B1都是化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
维生素B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
物化性质
白色结晶，溶于水，微溶于乙醇、氯仿；盐酸盐为白色结晶性粉末，易潮解，有苦味，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚，熔点为245～250℃。在碱性条件下易分解变质。可由以丙烯腈或丙二腈为原料的合成路线制得。通常用乙基-β-丙酸乙酯、甲酸乙酯、金属钠丝等为原料进行合成法生产。
相信大家也都明白维生素摄入过多或是过少都会给我们的身体造成不好的现象，因此小编在最后还要慎重的提醒大家一定要注意自己的维生素的摄入量，很多时候良好的健康状况和我们的饮食和生活习惯是息息相关的哦。
什么食物含维生素B族最多
我们知道的，其实人们不仅仅需要丰富的维生素C的了，而且也是需要是需要一些维生素B来的。毕竟的话，维生素C和维生素B的虎啊，都是对人们来说很重要的了。当然了，病人如果是身体不好的时候，往往也是需要去吃维生素的了。那么到底什么食物含维生素B最多？
1、维生素B族必须每天补充。因为维生素B族属水溶性维生素，多余的维生素B族不会贮藏于体内，而会完全排出体外。
2、维生素B族之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。
3、维生素B1、B2、B6按1:1:1的比率摄取，协同作用效果更好。
4、在日常生活中，由于各种各样的不良饮食习惯，使一些人容易造成维生素B族缺乏，如食用精米及过分焖、煎、炸、煲等烹调手段，这都会导致大量宝贵 维生素B族的流失。
食物来源
维生素B1 广泛存在，犹其种子外皮，动物内脏，瘦肉。蔬菜水果中含量不多。[1]
维生素B2 动物肝脏，奶类，蛋类，豆类和绿叶蔬菜。
维生素B3 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜，酵母，蘑菇，花茎甘蓝，全谷及一些水果
维生素B5 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜及所以含蛋白质的食物
维生素B6 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类
维生素B7 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，酵母，水果，糙米
维生素B12 来源于动物性食品，肝脏，蛋黄，肉类，贝壳类，乳及乳制品中含少量
当然了，其实绿色的蔬菜不仅富含维生素C，而且也是富含维生素B的了。如果你想要去补充一些维生素B9的时候，那么其实可以吃一些新鲜的 动物肝啊，肾的。而且不仅仅可以吃新鲜的鸡蛋，还有豆类，酵母。
含维生素b2最多的食物有哪些？
大家都知道微量元素对我们身体的重要性，如果一个人好缺少微量元素的话那就会导致疾病的产生。所以早平时的生活中我们要不挑食，不偏食，这样就不至于导致微量元素的缺失。所以我们今天就主要说一下维生素b2，哪些食物含维生素b2最多呢？下面我们一起来看一下。
（1）动物中以动物肝脏含维生素B2最多
动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。
（2）菌类：蘑菇、海带、紫菜
如每100克北京口蘑含维生素B2为2.53毫克，香菇为1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可达7.09毫克。 海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。
（3）植物性食物：黄豆、花生和绿叶中含维生素B2较多。
每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克，青豆为0.24毫克，芸豆为0.25毫克，蚕豆(去皮)为0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。
（4）粮食：小米和黄玉米
每100克含维生素B2分别为0.12毫克和0.14毫克，可以作为维生素B2的补充来源。另外，酵母中维生素B2含量很高，每100克达3.6毫克。
体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：可被光破坏，在碱溶液中加热可被破坏。
以上的几种食物都含有大量的维生素b2，不知您是否都记住了呢？如果出现缺乏维生素b2的现象，那么皮肤粘膜就会容易发炎经常表现为口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血，伴疼痛和灼热感等症状。现在知道维生素b2的作用对我们身体有多重要了吧。
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