怎样调水饺馅好吃
运动养生三调。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“怎样调水饺馅好吃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
饺子是很多人的相当喜欢的一种美食，这从遍布大江南北的饺子店就能知道了，不是有句话是说“好吃不过饺子”吗？吃饺子也却是很方便，不想去外面吃的话，自己动手多包一点，放冰箱里一冻，想什么时候吃就什么时候吃，又是菜又能当饭。可是味道会没有外面的好吃，这是为什么了，问题就在水饺馅上面，怎样调水饺馅好吃呢？
为了避免营养损失与浪费，饺子馅的科学做法是：
把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。
若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。
肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
调剂饺子馅时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
对于怎样调水饺馅好吃，上面给出了比较详细的答案，也给大家调馅指出了一个明确的方向，要想饺子好吃，根本还是在馅上面的，所以各位朋友们可以照上面所说来的来诘馅，相信这样做出来的饺子一定会有不同以往的味道的，心动不如行动，赶快行动起来吧。
yS630.Com相关推荐
怎样包水饺好吃？
饺子是最好吃的食物之一，现在的生活当中如果没有了饺子的陪伴，似乎我们总觉得缺少了一些什么。而且现在制作工艺不断提升，饺子也越来越好吃，而且考虑到很多家庭似乎没有空闲时间包饺子，一些速冻饺子也成为了人们最喜欢买的东西。不过，还是自己包饺子最有味道，那么怎样包水饺好吃?
1.调料放肉馅里
不少人拌饺子馅，总是喜欢把菜末和肉末一股脑的都放到一起，胡乱搅拌均匀。虽然十分省事儿，但是味道确实会大打折扣。正确的做法是先把葱姜末放到肉馅里面搅拌，然后放各种调料，搅拌均匀后再加入你想要的菜。
2.适当加清水
肉馅里面不加水，和馅的时候容易馅和菜分离，吃起来口感也不是很好。所以可以在搅拌后的肉馅中加入适量的清水，让调料可以充分的溶化在肉馅中。加水的做法也有讲究，要一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动。根据你选择菜的水分多少而加水，像白菜这种很容易出水的蔬菜，做成饺子馅就不要再加水了。
3.肉馅加食用油
有些人不喜欢吃肥肉，所以肉馅也买的全瘦的肉。但其实半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好吃。如果肉已经买完了，不妨往里面加入一些食用油，起到润滑的作用，还不会腻。还有一样食材，也可以起到增鲜的作用，那就是往肉馅里打一个鸡蛋，你会发现做出来的饺子不仅好吃，馅还会粘合成一整块，不会散。
4.调料种类不要太多
有些小伙伴做饭喜欢放各种调料，但做饭最重要的是保留食物的原汁原味。调料不过起到增鲜的作用，即使放也不要放太多，食盐、酱油、鸡精就可以了。如果是包猪肉三鲜馅的，调料就更要少放，这样才能凸出虾仁的鲜味。
黄瓜水饺馅怎么调好吃
饺子是一种美味的食品，在中国北方，甚至是很多家庭的一种主食，在过年的时候，各种馅儿的饺子更是餐桌上的必备，饺子口味的不同主要在于馅儿的不同，对于热爱饺子的人来说，会喜欢尝试各种馅儿的饺子，但是总体来说包括荤素两种，素馅儿饺子，比如黄瓜馅的水饺就更加容易消化，富含维生素，所以也是很多人所喜欢的，那么该怎样制作黄瓜水饺馅儿才好吃呢。
饺子好吃不好吃，关键看馅儿料。各人的口味不同，对饺子馅的偏爱自然有异。黄瓜因为口感好，有很多功效，接下来就为大家介绍怎样做黄瓜水饺馅儿。
黄瓜饺子馅做法
主料 黄瓜一根，鸡蛋两个
步骤
1准备好黄瓜、鸡蛋和小葱，请先干净。
2将鸡蛋打散。
3加热平底锅，倒入适量花生油，加热。
4将蛋液倒入锅中。
5单页凝固后，煸炒边用铲子打散。关火，凉凉，备用。
6将黄瓜用擦子擦成丝，或者用刀切成条也行。
7将黄瓜丝剁细。
8攥去黄瓜汁水。攥出的水如果不想倒掉，可以用来和面。
9切小葱花。
10将炒好晾凉的鸡蛋盛出来，放上处理好的黄瓜碎，散上葱花，细盐，拌匀。可以不用再放油，更清口。
黄瓜鸡蛋馅，美味得简直不要不要的哟！
1.黄瓜一根洗净，切丝，剁碎；放入盘中，加一勺食用油拌匀，目的是锁住黄瓜里的水分；鸡蛋两枚打散，在热油里煎炒，一边炒一边直接用打蛋器搅散备用；
2.炒散的鸡蛋晾凉，也放入盘中，加适量食盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可；高筋面粉400克，加清水220克，交给面包机和面；和好之后在案板上取一小块，搓长，切成小的面剂子；
3.擀成饺子片，包入拌好的馅料；包成自己喜欢的形状；
4.水开之后下入。由于是素饺子，饺子一下锅就飘了起来。水再次烧开，点上半碗冷水，用勺子沿着锅的边沿轻推饺子；水再次烧开，饺子皮也基本上成熟了，这时候就可以捞出饺子了；光看外表，就让人口水直流；尝上一口，咬开饺子的一刹那，黄瓜独有的清香就扑鼻而来，口感脆脆的，混合着鸡蛋的香味和面香，独到的美味，需要你亲自去品尝！
温馨提醒：黄瓜剁碎之后要用食用油拌一下，以锁住水分；这款饺子美味好消化，特别适合老人和孩子食用。
什么馅的水饺最好吃
一般在我们的日常生活中，韭菜猪肉馅的水饺是比较常见的食物，猪肉肉质松软，再配上韭菜的爽口，就算是不加其他的调料，就煮熟食用口感都是很好的，另外青菜牛肉饺和羊肉芹菜饺也是比较受欢迎的水饺，而且这些水饺的做法也是比较简单的，只要买好了新鲜的馅料，我相信每个人都能够在家里制作出好吃的水饺。
饺子馅： 肉馅的做法：买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
再加蔬菜（只要你喜欢吃的尽管放进来做馅） 三鲜馅：猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜。 猪肉白菜（可以是小白菜、菠菜）馅：猪肉、鸡蛋、白菜（出汁的话绞在肉里）。 猪肉辣椒馅：猪肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃） 猪肉黄瓜：猪肉，鸡蛋、黄瓜。（黄瓜叉丝儿，会出汁，别使劲挤，攥攥就行了，黄瓜汁绞在肉馅里。）
不同的馅自然就有不同的风味，就比如说三鲜馅味道鲜美，猪肉白菜馅清新可口，猪肉辣椒馅麻辣带劲，肉黄瓜馅清爽解暑，猪肉豆角馅松软美味，猪肉南瓜馅口感香甜，味道都是各不相同的，不过因为每个人的口味不同，所以喜欢吃的水饺馅自然也是不同的。
如何做水饺馅好吃
水饺是中国一道非常传统的美食。一般在过年的时候我们都会做水饺，而且在平时的时候我们经常也会做一些水饺吃。我们可以根据自己的口味做成不同的饺子馅。味道不一样。但是我们一定要注意，如果想做好饺子馅一定要，不可以使用太瘦的肉。另外再进行打饺子馅的时候要朝一个方向使劲，这样做好的饺子下不容易散。如果喜欢吃香油的人也可以适当的加一些香油，能够提高饺子的香味。在煮饺子的时候可以在锅里适当的放点盐。
把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。
肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
饺子馅的做法是非常简单的，但是如果想做好饺子馅也是非常有讲究的。如果我们饺子馅做的不好，非常容易出现饺子破裂的现象，而且也不容易混乱。第一次做饺子馅也是一个非常有学问的。一般来说，我们要先把菜进行混匀，要切成大小适中的小块。然后再充分的在里面加一些调料。我们在做饺子下之前一定要把蔬菜上的水分进行晾干。否则非常容易出水。
南瓜水饺怎么调馅好吃
饺子是我国最常见也最传统的一种食物，基本上逢年过节大家都会选择吃饺子来庆祝。而饺子种类的选择也特别的多，除了最基本的猪肉韭菜，猪肉大葱饺子外，还有特别多的新奇口味的饺子，例如全素饺子、水果味的饺子等等。而南瓜实际上也可以做成饺子，在口味上也比较的香甜。
食材食谱热量：1916.5(大卡)
主料南瓜5-10个肉500g
方法/步骤
小南瓜洗净，煮熟
制作南瓜饺子馅
制作饺子皮
包饺子
大铁锅装水，水沸后下饺子
下好饺子等到锅里的水再次沸腾，饺子外表的颜色变了就可以捞出来了
装盘开吃，可以自己调一下醋和老干妈
注意事项
饺子浮起来后，就可以捞出来了，不要煮太久，容易碎。
猪肉南瓜水饺
材料
猪肉300克、南瓜200克、
面粉、料酒、小葱末、花生油、香油、耗油、生抽、盐、鸡精适量
1、先把肉馅剁好，倒入适量料酒、小葱末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一个方向将肉馅搅好，放一边备用。
2、南瓜去皮，刮丝，撒入一点盐，用手抓一抓，腌一会儿就会出水。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来，这个汁水千万别倒掉，要用来和面的。再用刀把南瓜丝剁一剁，倒入刚才养好的肉馅里，加入适量的食盐、鸡精，仍是按照一个方向把馅子搅拌好。
3、用挤出的南瓜汁和面，放一边饧一饧（约十几分钟）。
4、开包，煮水饺、出锅。。。。~
制作材料：主料：南瓜600克，小麦面粉500克
辅料：虾皮80克,
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油12克
南瓜馅水饺的特色：清淡鲜香，风味独特。
南瓜馅水饺的做法：
1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。
2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。
3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。
4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。
5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。
西瓜馅水饺怎么做好吃
西瓜到现在一个也并不便宜，大家对西瓜的了解和认识也没有那么的稀少，除了知道西瓜的果肉可以直接吃，西瓜皮也有很多的作用，比如可以美容养颜，除此之外把西瓜皮清洗干净，把外面的绿皮削掉后还可以切成小块或者剁成饺子馅包饺子，西瓜皮包饺子的口感清爽，而且还能治疗高血压。
西瓜皮鸡蛋素水饺的做法
主料： 饺子皮650克 西瓜皮700克 鸡蛋6个 香菇15朵 虾米适量 辅料： 油适量 盐适量 料酒适量 先抽适量 胡椒粉适量 鸡精适量 芝麻油适量 葱适量 糖醋蒜汁适量
1.准备好鸡蛋，饺子皮，香菇，虾米，
2.准备好西瓜皮
3.西瓜皮去囊，去绿衣，刨成丝，再切碎，挤干水分，
4.锅里油热，放入西瓜皮煸炒一下，盛出，
5.虾米用清水漂净，放入油锅煸炒一下盛出，
6.香菇泡发好切碎，放入油锅煸炒一下，盛出，
7.5个鸡蛋加些料酒打匀，放入油锅煸炒熟，铲碎，
8.放入香菇，虾米，磕入一个生鸡蛋，
9.放入葱花，加盐，先抽，胡椒粉，鸡精，芝麻油，搅拌匀，
10.西瓜皮鸡蛋素馅做好了，
11.取一张饺子皮，擀薄些，
12.放入适量西瓜皮鸡蛋素馅，
13.包成饺子，
14.锅里水开，放入饺子胚，大火煮开，过2遍冷水，再煮开即可盛出。
15.吃时蘸上糖醋蒜汁。
西瓜的功效与作用
西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。
西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用，孕妇可适当吃些缓解孕期浮肿现象。
西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。
槐花水饺馅怎么做好吃
每年一到槐花开放的季节，许多人都会争相去采摘槐花。槐花不仅是一类观赏性植物，而且也是一种不错的食材，其味道清香、口感软嫩，并且还具有调节血压、清热、解毒、预防血栓等药用价值。槐花可用来做汤、拌菜、包饺子等，特别是用槐花调成的饺子馅，味道清新且甘甜，绝对会让你大饱口福。
一、槐花鸡蛋水饺
食材：主料面粉400g、槐花400g、油15g、盐3g、鸡蛋2个、蚝油10g。
步骤：
1.面粉和成柔软的面团，揉匀后饧半小时。包这种蔬菜饺子和面，面团相比较包肉馅饺子的面，可以适当软一些。
2.鸡蛋搅成鸡蛋液，倒进锅里用少量油炒成鸡蛋碎，放凉备用。
3.槐花洗净后倒进开水锅里焯烫十几秒钟，去除花槐的青涩味道。捞出控水。
4.控净水的槐花拌进炒好的鸡蛋碎，调进一小勺油，适量的蚝油，盐拌匀入味。
5.饧好的面团放在面板上再次揉匀，揪成面剂子，擀成薄薄的饺子皮。
6.把调好的槐花鸡蛋饺子馅放进擀好的饺子皮中间。
7.包成薄皮大馅的水饺。
二、槐花五花肉馅水饺
食材：五花肉300g、干槐花100g、葱姜适量、生抽，盐，料酒，五香粉适量、饺皮60张左右。
步骤：
1.干槐花挑出杂质，倒入开水泡发，先将葱姜切末放入肉馅，加入准备好的调料顺时针搅拌
2.泡好的槐花挤干水份，不需要剁碎，直接放入肉馅，搅拌均匀即可，可以开始包饺子了
3.水饺制作完成，可水煮，可清蒸，可水煎，就看你怎么吃了。
三、 槐花的功效与作用
野生槐花是天然健康食品，荤素皆宜，香甜可口,富含多种营养成分。槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的东西,能够养颜美容,维持体型,保护肠胃的功能，称得上“肠道警察”。
槐花还具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。
四、槐花的选择方法
并不是所有的槐花都可以用来包饺子的哈，比如那种颜色很鲜艳的红色的槐花，只是一种观赏槐花，只有那种白色的最“原始”的槐花，才可以用来包饺子的。如果你选择的是那种已经开放的槐花，那么这顿饺子是失败的哦，因为完全绽放的槐花用来做馅的话已经失去清香和营养了，只要那种半开不开的槐花，包饺子做馅才好。
怎样煮速冻水饺好吃
速冻水饺是我们日常比较常见的美食，速冻水饺吃起来方便，而且营养比较丰富，饺子馅有很多种类，比如肉馅，素馅，海鲜馅等，速冻饺子看起来做法比较简单，但煮速冻饺子的时候要注意怎么煮才好吃，比如速冻饺子从冰箱里拿出来多久煮好等，怎样煮速冻水饺好吃？接下来我们来看看吧。
一.速冻水饺
速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。 饺子相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。
二.怎样煮速冻水饺好吃？
1.将冷冻饺子从冰箱里提前5分钟~15分钟拿出来。（夏天提前5分钟，冬天提前15分钟，春秋季提前10分钟。）
2.将饺子倒在一个大的盘子里或一个平面锅盖上，摊开稍凉。千万不要放在碗中或堆在一起。
3.然后，将锅放入水，待水烧开或大响时，将饺子放入锅中，用勺子推一推锅中的饺子。
4.然后，盖上锅盖，待煮2~3分钟后，打开锅盖，再用勺子推一推饺子，继续煮，不要盖锅盖。
5.再敞口煮3~5分钟后，用勺子再推一推饺子，然后放一汤勺冷水，将锅饺子推几下，待锅滚开，即可盛出。
6.饺子盛出后，稍凉1分钟，再换一个盘子倒进去，这样吃饺子时就不容易粘在一起了。
三.注意事项
煮饺子时，锅滚中要注意多用勺子推饺子，避免溢锅。煮饺子时，千万不能用勺子在锅中搅和，容易把饺子搅烂。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样调水饺馅好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“运动养生三调”专题。
