剁椒菜的做法有哪些
冬季养生的菜品有哪些。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“剁椒菜的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
日常饮食是我们生活中不可或缺的一部分，我们不仅能够通过饮食获取营养还能够让饮食添饱肚子，然而我们只有合理的搭配好饮食才能更好的增加我们的食欲，其中剁椒菜就是很多人都喜欢的一种口味，它的特点就是香辣爽口能够很好的增加我们的食欲，而且有很多食物都可以制作成剁椒菜，下面一起了解一下剁椒菜的做法有哪些。
剁椒菜的做法有哪些
剁椒蒸鸡翅
原料：鸡翅四个 剁椒两汤匙
配料：蒜一头 葱一棵 姜一块
调料：盐半茶匙
步骤：
1.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。
2.姜末蒜末和剁椒混合。
3.锅里放油，炒香剁椒碎。
4.放入鸡肉，盐拌匀，关火。
（3,4两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。）
5，放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
后话：
1，剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。
2，鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿都可以。
3，其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。
4，剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的同学可以加一点提鲜。
剁椒蒸带鱼
????主料：新鲜带鱼段250克
副料：葱、姜
调料：剁椒、料酒
做法：
1、新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段；
2、葱、姜改刀切片备用；
3、将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟；
4、将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱；
5、蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟；
6、取另一口锅烧油，油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上，再撒上葱花即可。
小贴士：
1、腌制时候不需要加盐，因为剁椒酱所含的盐分很高；
2、买回来的剁椒酱比较粗，使用前最好把剁椒酱再切的更细，这样吃起来的口感更好；
3、蒸制带鱼的时间要因带鱼的大小而定。
剁椒粉丝蒸虾
原料：
虾10个，粉丝一把，剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤、姜、蒜、葱各适量
做法：
1、将虾洗净，去头去虾线，再用刀将其从背部剖开至三分之二处，然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；
2、粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段；
3、盘中铺上泡好的粉丝，放上腌制好的虾，
4、锅中放少许油，油热下放姜丝、葱蒜末，放入剁椒略炒出香味，最后再放入少许高汤调制好
5、将炒好的剁椒倒在虾上
6、蒸锅内放入适量的水，等烧开上汽后放入装有粉丝虾的盘子，大火蒸4分钟后取出yS630.cOM
小贴士：
1、蒸制的时候要先将水烧开上汽后再放入，蒸的时间不能太长，以免影响虾的口感；
2、因剁椒中含有盐分，虾也用盐腌制过，不用再放盐；
3、粉丝不要泡得太久，以免泡得太过口感不好。
上面就是对剁椒菜的做法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道有很多食物都可以制作成剁椒菜，比如鱼或鸡翅等都可以制作出美味的食物，而且做出来的剁椒菜很特别的美味营养，能很好的增加我们食欲，但是有肠胃疾病的朋友尽量不要吃太辣的食物。
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剁椒草鱼的做法有哪些
草鱼是一种很常见的淡水鱼，对于爱吃剁椒草鱼的朋友来说，了解剁椒草鱼的做法是很有必要的，这样就可以自己制作剁椒草鱼了。那么剁椒草鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种剁椒草鱼的做法，仅供大家参考。想要了解剁椒草鱼的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
剁椒草鱼的做法一
材料：草鱼块，剁椒，豆豉，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜各适量。
做法：
1、草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。
2、装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。
3、开水上锅，大火蒸20分钟左右关火，在上面放上大蒜碎和葱花。
4、炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可。
剁椒草鱼的做法二
材料：草鱼块2斤，剁椒适量，盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克。
做法：
1、将草鱼块清洗干净，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼块放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼块上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼块连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼块上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼块上即成。
剁椒草鱼的做法三
材料：草鱼块400克，剁椒50克，适量的生姜片、蒜头片、葱花。
做法：
1、草鱼块洗净切成1公分厚的断备用。
2、将草鱼块装盘，放入剁椒适量的生姜片、蒜头片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、食油腌制30分钟。
3、锅内放入适量的水，开大火烧煮。
4、水开后放入腌制好的草鱼块隔水蒸12分钟即可，取出后撒上葱花。
以上就是关于剁椒草鱼的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种剁椒草鱼的做法，相信大家看了之后，已经知道该怎么制作了。其实，剁椒草鱼制作起来并不难，大家如果对制作剁椒草鱼感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
剁椒鱼头的做法有哪些
剁椒鱼头是中国比较有名气的一道菜肴，也是最朴素的美味。我们全家都喜欢吃，每每在外面吃饭我都会点，3大碗饭已经是家常便饭了，一看到红辣椒分别码放在鱼头的两边，白白嫩嫩的鱼肉，我都是口水直流，闻到那股诱人的香味真的没法控制自己的味蕾，虽然很喜欢但是也不可能总在外面吃饭，于是我跟一位厨师学了，下面跟各位朋友分享一下咯。
制作主料：花白鲢鱼头1个，红辣椒。
辅料：剁椒4汤勺、花椒适量，豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒适量、鸡粉适量、盐、蒸鱼豉油适量、植物油适量
做法
1、鱼头洗干净，从正中间一刀下去一劈为二记得背部相连不要切断了，用适量的盐巴味精和料酒腌制10分钟就可以了，不要太久。
2、姜和蒜切成碎末放置一边等候，香葱切小环状;豆豉洗净沥干备用，剁椒切好备用。
3、一切准备就绪，炒锅上火加热后，放入适量的油，锅等到6成热的时候放入姜、蒜、豆豉爆炒出香味，然后加入剁椒慢慢拌匀，放少许的鸡粉，别太多了。
4、盘子底部加入少许的葱段、姜片，然后放入鱼头，然后将拌好的剁椒铺在鱼头表面上，放在蒸锅大火蒸制10分钟。
5、出锅后撒上香葱末，接着淋上适量蒸鱼豉油，炒锅上火，加适量食用油加热至9成热，浇在上面即可。美味的鱼头成功做出。
看了步骤大家也知道剁椒鱼头的做法其实是比较简单的，口味重一点的可以多放一点调味料。做了这么多次剁椒鱼头，经验总结个人还是比较喜欢多放点红辣椒。因为不仅颜色好看，味道也会更好一些如果，你是一个爱吃鱼又爱吃辣的人，那就一定不能错过剁椒鱼头这道美味。
剁椒鱼头的做法有哪些?
剁椒鱼头式一道特色菜，尤其是剁椒的滋味，让无数人大流口水。剁椒鱼头的做法简单多样，整道菜需要注意的主要有两点，一是剁椒的调制，二是鱼头的处理，这两点决定剁椒鱼头的成败。
1..先将鱼收拾干净，鱼肚子里面有一层黑色的膜，一定要将其清洗干净，再将鱼的两边各斜划两刀；葱切花，香菜切段，生姜切丝，取一部份姜丝切成末；将姜末放入鱼肚子中，这样可以大大降低鱼的腥味；锅内放油，待油烧热后放入鱼，小火将其煎至两面微黄；放入适量的盐，洒入料酒，加入少许胡椒粉、生姜与适量的剁辣椒；再加入两小碗水，大火将其烧开后滴入几滴芝麻油，转小火煮5分钟左右；放入葱花、香菜与少量生抽即可。
2.准备鱼头，并将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。将切好的姜片葱丝平铺在盘底。将腌制好的鱼头平铺在盘中。在鱼头上铺满剁椒。锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。锅中放适量茶油，烧热。将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。
3.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
剁椒拌火镰菜的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关剁椒拌火镰菜的做法。
2.把择好的火镰菜放水里清洗干净。
3.把洗好的火镰菜放沸水锅里焯水一分钟。
4.把焯好水的火镰菜捞出来放入凉水中冲凉。
5.取一小碗放入一些剁椒和剁好的蒜泥。
6.加入两匙生抽和少量的盐、味精调匀。
7.把冲凉后火镰菜捏干水分码入盘中。
8.浇上调好的调汁拌匀即可食用。
剁椒拌火镰菜的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
剁椒什锦菜的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好剁椒什锦菜。
2.剁椒，可以自己做，也可以买到成品
3.香肠切丁，黄豆碗豆需要提前煮熟。大蒜切碎
4.炒锅倒油烧热，炒香蒜碎。
5.倒香肠炒香。
6.倒黄豆碗豆。
7.中小火慢炒至菜香。
8.淋蒸鱼油。
9.调盐和一点儿糖。
10.倒剁椒炒均匀。最后加是因为女儿不吃辣椒，先取一份没有辣椒的，若不是这个原因，可以跟豆子一起加进去。味道更好。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对剁椒什锦菜感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
剁椒刀豆做法有哪些呢？
刀豆是一种非常著名的蔬菜，由于它的形象酷似一把弯刀，因此被称为刀豆。这种蔬菜的豆荚比较厚实，因此非常适合用来炒制菜肴，而且味道清香，能够给习惯了大鱼大肉的人带来不一样的感觉。刀豆的吃发较多，其中，剁椒刀豆是一道非常有特色的做法，下面就来看看剁椒刀豆做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1、青刀豆晒腌。
2、大蒜头，剁辣椒，刀豆切碎和盐一起拌匀。
3、加入麻油即可。
小窍门
剁辣椒的口感决定了辣刀豆的口感。
做法二：
1、先把辣椒洗净晒干水份，剁碎?盐待用。
2、刀豆切成图片状晒干水份，?姜丝和盐。
3、将剁辣椒和刀豆拌匀。
4、瓶口封保鲜膜，夏天一周就可以吃咯！盐放的少就会容易酸。
坛子一定要用开水烫一遍，晒干，所有的材料都忌生水！
做法三：
1、先将嫩刀豆两头的筋撕去，去掉有虫眼的部位，放到阴凉通风的地方使其吹干水汽，变得蔫蔫的就可以了（天气热1天就差不多了）；
2、将刀豆清洗干净抹干水，斜切成薄片，撒很少量的盐拌匀静置半小时；
3、将剁辣椒加入，淋蚝油充分拌匀，装入干净的密封盒封好，放到冰箱冷藏过夜，第二天就可以舀出淋些香油开吃了。一道超级清脆爽口的佐菜，不管是早餐就馒头小粥也好，就米饭面条也好，都非常开胃！
小贴士：
做这个剁辣椒拌的一定要选用嫩豆荚才清脆爽口，要是长老的刀豆（颜色偏红褐）就不好了，筋多塞牙严重影响口感。
以上就是对于剁椒刀豆做法有哪些的讲解了，希望大家能够学习一下，刀豆这种美味的蔬菜非常适合用来养生保健，效果非常的独特。
饭店剁椒鱼头的做法有哪些
相信我们很多人都没有吃过剁椒鱼头吧，这在我们北方是一种不常见的食物，很多南方才有这种鱼，但是我们对于其他的鱼不知道大家有没有吃过，可能很多人都想尝试一下但是对于饭店剁椒鱼头的做法有哪些还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下饭店剁椒鱼头的做法有哪些吧。
做法一：
原料：鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。
1.先将鱼翅泡至2个小时以上;
2.将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净;
3.取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成;
4.下入高汤，在放入适量的水和鱼翅煮开;
5.放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。
做法二：
1.把红花、丹参、桃仁、川芎分别洗净，装入蒸杯内，加水50毫升，上笼蒸1小时，取出，去渣，留药液待用。
2.鱼翅发透，撕成丝状。火腿切片，菜胆洗净，切4厘米长的段，姜拍松，葱切段。
3.把药汁液、鱼翅、绍酒、姜、葱、盐、菜胆、火腿肉同放蒸杯内，再加入鸡汤100毫升。
4.把蒸杯置蒸笼内，用武火大气蒸30分钟即成。
以上内容为我们介绍了饭店剁椒鱼头的做法有哪些，这种鱼中也富含了大量的营养，大家都可以尝试着去做一做，美味的鱼就在前方等着你，心动不如行动，赶快自己去下厨为我们的家人做一道这道美味的菜肴吧，大家一定会对你刮目相待的。
剁椒墨鱼仔的做法有哪些
相信很多朋友都吃过剁椒墨鱼仔这道菜，那么剁椒墨鱼仔怎么做好吃呢？剁椒墨鱼仔的做法有哪些呢？这些问题对于想自己制作剁椒墨鱼仔的朋友来说是很想了解的。接下来，本文就为大家介绍三种剁椒墨鱼仔的做法，都是很好吃的哦！感兴趣的朋友可以看一下。
做法一
剁椒墨鱼仔的材料：墨鱼仔1个，菜椒红绿各1个，剁椒1汤勺，黑木耳6个，鱼露、水淀粉、蚝油、糖、 调味汁各适量。
剁椒墨鱼仔的做法：
1、将墨鱼内脏墨囊去掉，把表皮撕掉冲洗干净就行.木耳泡发洗净撕小朵。
2、把墨鱼仔在开水里焯烫一下，水里有点料酒和两片姜，把焯好的墨鱼仔捞出沥干。
3、少许油爆香姜片后，放入剁椒翻炒再放入菜椒和木耳兜炒熟。
4、放入烫好的墨鱼仔，加点泰国鱼露,并迅速把调味汁浇上去兜匀就可以了。
5、香辣辣的木耳剁椒墨鱼仔出炉啦！
做法二
剁椒墨鱼仔的材料：墨鱼仔500克、去皮五花肉200克、粉丝1把、剁椒100克、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
剁椒墨鱼仔的做法：
1、将墨鱼仔去掉眼睛，清洗干净。
2、将五花肉剁成肉末，调入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将清洗干净的墨鱼仔焯水备用。
4、将粉丝泡发后放在盘底。
5、将肉末塞入洗净后的墨鱼仔里，放在粉丝上，铺以剁椒上锅蒸10分钟即可。
做法三
剁椒墨鱼仔的材料：墨鱼仔、剁椒、生姜、蒜末、食用油、香菜各适量。
剁椒墨鱼仔的做法：
1、准备材料。市场里买到的墨鱼仔一般都是腌过的，如果是新鲜的还需要用盐腌一下。
2、感觉墨鱼仔腌得比较咸可在水里泡上十分钟，再入沸水锅焯水去腥捞。
3、将墨鱼仔摆盘，放上一层蒜末，然后铺上一层生姜丝，再铺上一层剁椒，之后再淋上1大勺食用油。
4、放锅里隔水蒸十分钟，撒几片香菜叶在上面即可。
以上就是关于剁椒墨鱼仔的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种剁椒墨鱼仔的做法是不是都很简单呢！相信大家看了上面的介绍以后，对剁椒墨鱼仔的做法已经了解了。大家如果想要自己做剁椒墨鱼仔这道菜的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
剁椒炒鸡蛋的做法有哪些
剁椒炒鸡蛋是一道常见的家常菜，主要材料就是剁椒和鸡蛋，这两种材料搭配在一起，味道是非常鲜美的，大家如果想要学做这道菜的话，不妨来了解下剁椒炒鸡蛋的做法哦！那么剁椒炒鸡蛋的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种剁椒炒鸡蛋的做法。
剁椒炒鸡蛋的做法一
材料：鸡蛋，剁椒或泡椒，白糖，盐，料酒，水适量。
做法：
1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水。
2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用。
3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋。
4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。
剁椒炒鸡蛋的做法二
材料：鸡蛋，盐，剁椒，青椒，蒜，姜，葱，麻油各适量。
做法：
1、鸡蛋打散，放一点点盐。
2、青椒随意，切碎。
3、放油（稍多点），小火将剁椒蒜姜末呛香，将散蛋倒锅里。
4、底部蛋微微有点凝固时，青椒放入。
5、翻炒一下，要出锅时放点麻油跟葱末，出锅开吃。
剁椒炒鸡蛋的做法三
材料：鸡蛋2枚，剁椒一勺，食用油一勺，葱花少许。
做法：
1、把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，鸡蛋，葱花）放碗里搅拌均匀，放一点水。
2、锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒1分钟即可。
3、如果喜欢可以再撒点葱花。
剁椒炒鸡蛋的做法四
材料：速冻虾仁10粒，鸡蛋两枚，葱花一把，剁椒，胡椒粉，料酒，香油，食用油，味极鲜酱油各适量。
做法：
1、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。
2、鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。
3、煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜即可起锅。
以上就是关于剁椒炒鸡蛋的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这四种剁椒炒鸡蛋的做法都是挺不错的，烹饪过程也很简单，大家不妨按照上面介绍的相关做法尝试着做一下哦！当然啦！剁椒炒鸡蛋的做法除了上面介绍的这些，还有很多，在此就不多加介绍了。
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