黄鳝火锅的做法是什么？
真正的养生是什么。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的黄鳝火锅的做法是什么？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
黄鳝我们平常生活当中比较常见的一种水产，黄鳝不仅味道非常的鲜美，而且黄鳝里面的营养价值丰富，所以对我们的身体起到食疗的作用，比如说肠胃不好的人经常吃一些黄鳝，可以起到温补脾胃的作用，黄鳝的做法也是非常多的，晚上火锅就是其中的一种，接下来就跟小编一起看一下黄鳝火锅的具体做法。
材料
火锅主料：黑鳝，凤梨，西红柿，豆芽，秋葵荚，芋枝，香草，洋葱，酸子，香茅，蒜茸，辣椒茸，柠檬汁，鱼露2大匙，糖，味精
火锅配料：秋葵荚，西红柿，芋枝，豆芽，贡丸，花枝丸，鱼饺，黑鳝块，有头虾
做法
1、黑鳝切块，凤梨、秋葵荚切粒，西红柿、芋枝、香草、洋葱切片，酸子浸下水，香茅切茸。
2、豆芽洗干净放在大碗上备用。
3、热油锅放三匙油炒香蒜茸与香茅后，再加水，放凤梨、西红柿、酸子水、柠檬汁、鱼露，开大火水滚大约十分钟后下糖(多点)、味精调味。
4、再放洋葱、秋葵荚、芋枝大火煮。
5、最后放黑鳝魚滾一滚，连湯带菜倒在放豆芽的大锅上，再放香菜与干葱即可打火锅。
韭黄鳝煳：
材料
鳝鱼100公克，韭黄80公克，姜10公克，红辣椒5公克，蒜头5公克，香菜2公克，太白粉水1大匙，a.糖1大匙，酱油1小匙，蚝油1小匙，白醋1小匙，米酒1大匙，b.香油1小匙
做法
1.鳝鱼放入沸水中煮熟，捞出放凉后撕成片小段备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的姜丝、辣椒丝爆香，再放入韭黄段炒匀。
4.加入作法1的鳝鱼段及调味料a拌炒均匀，再以太白粉水勾芡后盛盘。
5.于作法4的鳝煳中挖洞，放入作法2的蒜末、香菜，另烧滚香油后淋在蒜末上即可。
黄鳝在清洗的时候一定要完全清洗干净，而且黄鳝里面的水一定要放干净，这很有可能会影响到黄鳝的口感，黄鳝切成段之后，可以在被上面划上几刀，这样做出来的黄鳝会更加入味，喜欢吃辣的朋友在火锅里面也可以加入一些辣椒油。
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黄鳝烧肉的做法是什么
黄鳝在生活中是很有营养的食材，我们中很多人都是很喜欢吃这种食材。在生活中我们常常用黄鳝烧肉这种手法制作这道食材，因此我们就要了解一下这种方式的做法。为了更好的在家里还原这道菜，我们需要学习一下黄鳝烧肉这一菜肴的做法。那么到底黄鳝烧肉的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么说的吧。
鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。喜欢安静。一般静卧在水底。
主要工艺:煮
所需时间:10-30分钟
制作难度:简单
一、食材明细
黄鳝 五花肉
金花菜
料酒 生姜
蒜头 生抽
老抽 冰糖
鸡精 盐
水
二、步骤：
1、五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块。
2、起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火。
3、黄鳝请卖家处理好，回家在水里反复冲洗，剪成小段。
4、生姜切片，蒜头一粒粒剥开。
5、另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽
6、烧开后放入肉锅中(这时肉大约烧了30分钟)，加冰糖;大火烧开后转小火
7、金花菜洗净后起油锅，快速煸炒，加少许白酒，生抽、盐、鸡精出锅;30分钟转大火收汁，加少许鸡精。
黄鳝烧肉的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活!
黄鳝炖汤的做法是什么？
黄鳝是一种营养非常丰富的鱼类，黄鳝的做法也是多种多样的，可以清蒸也可以红烧。其实用黄鳝来熬汤能够使得黄鳝的营养得到最大程度的发挥，因此黄鳝汤的营养价值很高。很多很都喜欢喝黄鳝汤，不过很多人并不知道应该如何制作黄鳝汤，那么今天小编就教大家制作这营养美味的黄鳝汤吧。
黄鳝汤的做法一：
1.黄鳝500克去肠杂，切段，洗净
2.加水煮熟，加盐调味即可
黄鳝汤的做法二：
1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用;
2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用;
3、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜即可。
营养功效
1、补虚，通血，助力。
2、可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。
3、黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。
4、用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。
5、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
6、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。
7、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
相信在小编的详细介绍下，大家对于黄鳝汤的制作方法以及黄鳝的营养价值已经有了一定的了解，不过需要注意的是黄鳝跟一些食物是不能够一起食用的，尤其是黄鳝不能够跟狗肉、狗血这类食物一起吃。除此之外黄鳝也不可以跟红枣一起吃。
黄鳝煲仔饭的做法是什么
对于美食很多朋友都是不能忘怀的，有句话说的好，“吃在广东”，可见广东的美食之多，广东有很多的美食，是很多吃货所不能忘怀的。煲仔饭就是众多美食中的一种，深受广大食客的喜爱。煲仔饭的种类很多，黄鳝煲仔饭是其中的一种，那黄鳝煲仔饭的做法是什么?下面就为大家简单的介绍一下。
黄鳝煲仔饭的做法是什么?
原料：
黄鳝100 克，香米200 克，菜心4 棵，姜丝10 克，葱段5 克，韭黄粒10克。
制作过程：
(1)黄鳝宰杀洗净、切段，用姜丝、葱段、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净，切去头和尾。
(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时，打开盖放入黄鳝，后盖上。
(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒韭黄粒，淋上调味汁即可。
注释：
调味料：蚝油1 茶匙，胡椒粉适量，麻油1 茶匙，盐适量，生粉适量。
调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)。
上文就是关于黄鳝煲仔饭的做法是什么的简单介绍，我们都知道黄鳝的营养价值是很高的，因此很多关于黄鳝的菜肴，大家都是很喜欢的。在广东，黄鳝煲子饭也是深受广大食客的欢迎的。现在朋友们可以自己在家里面做黄鳝煲仔饭了，味道一定会很不错的!
清炖黄鳝的做法是什么
黄鳝在生活中是很有营养的食材，我们中很多人都是很喜欢吃这种食材。在生活中我们常常用清炖这种手法制作这道食材，因此我们就要了解一下这种方式的做法。为了更好的在家里还原这道菜，我们需要学习一下清炖黄鳝这一菜肴的做法。那么到底宫保鸡丁最正宗的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么说的吧。
鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。喜欢安静。一般静卧在水底。生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。
一、食材
1、主料：黄鳝200g
2、辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺
二、步骤
1.选一条大小适中的黄鳝，杀好，去除体表粘液，切成段。
2.放入锅内，然后倒入适量的水，放入生姜，大火烧开。等烧开后撇去浮沫，再倒入料酒，继续大火5分钟，然后小火5分钟就可以出锅了，出锅前放入适量的盐和色拉油。
清炖黄鳝的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活!
黄鳝煲的做法是什么
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂。在生活中我们制作黄鳝这一食材的常见的做法是做黄鳝煲。为了更好的在家里还原这道菜，我们需要学习一下清炖黄鳝这一菜肴的做法。那么到底宫保鸡丁最正宗的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么说的吧。
一、用料
1、主料：黄鳝300克
2、辅料：芋艿100克、葱10克、咸肉40克、黄酒15毫升、玉米油15毫升、食盐2克、姜1块、蒜10克
二、黄鳝煲的做法
1.黄鳝洗干净切段
2.咸肉洗干净切片
3.葱、姜、蒜、芋头洗净备用，芋艿切片
4.锅中放油烧热加入姜片、大蒜煸炒一会儿
5.大蒜炒香后加入黄鳝煸炒
6.黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒
7.加黄酒煸炒一会儿再加入开水，撇去浮沫
8.水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿，芋艿煮制变软糯以后加盐撒入葱花即可食用
烹饪技巧：
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡，所以处理鳝鱼时一定要处理好。
黄鳝煲的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活!
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