美味鸡肉饭的做法大全是什么？
秋天饮食养生鸡肉的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的饮食养生方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“美味鸡肉饭的做法大全是什么？”，但愿对您的养生带来帮助。
香喷喷的鸡肉饭登场了!喜欢吃鸡肉和米饭的朋友，你们准备好了吗?这道饭可是很好的将鸡肉与米饭融合在一起，又好吃又挡饱。不过想要吃的朋友，你们要自己来与小编学，不然的话吃别人做的，就没有那种味道了。其实小编觉得这道饭其实并没有难，你想鸡肉饭食材那么简单，小编想应该和蛋炒饭差不多吧！
鸡肉饭
材料
仿土鸡鸡胸肉半副，鸡油半斤，姜6片，红萝卜6片，红葱头10粒，白饭6碗，A.盐1小匙，香菇味精1小匙，B.酱油1大匙，盐1小匙，高汤240，香菇味精1小匙
做法
1.将鸡胸肉洗静后装盘放入小蒸笼中蒸熟冷却后备用。
2.将步骤1的鸡胸肉去皮并用菜刀以顺纹理的的方式剖开去骨，鸡骨留下备用。
3.将步骤2的鸡胸肉同样以顺纹理的方式切成小片状。
4.将步骤3的鸡胸肉用手撕成细丝状，并将调味料A加入搅拌均匀备用。
5.取一锅加热，将调味料B及步骤2的鸡骨一起放入锅中熬煮至沸腾即熄火冷却备用。
6.将鸡油倒入小钢盘中，并加入姜片及红萝卜片盖上保鲜膜放入小蒸笼蒸约30∼40分钟后取出备用。
7.将红葱头洗净切片，热锅，倒入步骤6的鸡油，并将红葱头片倒入锅中炸至金黄色后随即熄火。
8.盛适量白饭，摆上步骤4的鸡丝，并淋上少许的步骤5和步骤7即完成。
小诀窍
喜欢味重可适量加点儿盐和鸡精;白米饭一定要蒸熟、焖透，不干不稀。
材料、步骤、小窍门都已经给你们了，是不是很简单啊!想想午饭是一份鸡肉饭和一碗番茄鸡蛋汤，感觉世界都变得特别美好了。如果你觉得这不能满足你的话，想要创新的朋友可以自己在家捉摸其他的，例如牛肉饭、鸭肉饭等等，小编等待你的新想法。
Ys630.com相关知识
咖喱鸡肉饭的做法大全
鸡肉是一种常见的同时也是营养较高的食物，鸡肉比较鲜嫩同时对身体有很好的滋补功效，富含蛋白质和钙元素，所以产后或者是动过手术的病人们都会喝鸡汤或者是吃鸡肉来补身体，但是吃太多的鸡肉容易引起肥胖哦，因为鸡肉含有较多的脂肪。
咖喱的故乡在印度。咖喱不仅美味，而且有益健康。据加拿大一项新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
做法一
1、土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块，洋葱切块，鸡腿切块
2、锅内烧热油，先下鸡肉炒变色，下土豆，洋葱，胡萝卜翻炒1分钟
3、倒入与材料齐平的温水烧开，放入咖喱卤烧开，中小火至汤汁浓稠即可
做法二
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可!
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3-5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
咖喱鸡肉饭在选择材料的时候要注意。鸡肉要新鲜，否则会导致口感不佳，同时米饭要是现做热腾的，如果米饭太稀或者是太硬都会导致咖喱鸡肉饭的口感下降，咖喱中已经含有一部分的调味品，建议不需要在增加额外的调味品，具体根据自己的口味选择。
铁板鸡肉饭的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍铁板鸡肉饭的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.12加入芝加哥精品牛排腌料（没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。），两面拍匀。
3.21涂抹腌料的鸡肉，用刀背再次敲到，可以更加帮助入味。这一步在下图1。腌15分钟。（这段时间准备其他蔬菜即可）。
4.青豆和玉米粒少许备好，紫包菜切丝，胡萝卜用花模取形，切片。
5.腌好的鸡肉，两面撒干淀粉。
6.平底锅烧热，倒入少许橄榄油（色拉油），将鸡脯肉煎至两面金黄即可。
7.将鸡脯肉切片。（要是鸡肉小块，铁板能放开也可不切）。
8.平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入青豆、玉米和胡萝卜，少许过油。
9.铁板放火上，先开小火，将紫包菜丝撒在铁板上，上面码上鸡脯肉。米饭装碗，压实，扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一颗鸡蛋。开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可。（鸡蛋离火之后翻面，照样能熟，放心好了。）。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了铁板鸡肉饭做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
泡菜鸡肉饭的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好泡菜鸡肉饭。
2.用剪刀在鸡腿的骨节处用剪刀转圈将鸡肉和鸡皮从骨头上剪下来
3.然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开，用手就能将鸡骨和鸡肉分开了
4.去掉鸡骨头后的鸡腿肉分布不均也不平整，要用刀将鸡肉厚的地方平着片开成相连不断地大片
5.用刀在鸡肉上排剁，先竖着排剁一遍
6.再将鸡腿转一下方向再排剁一遍，轻轻地不要用力，不能将鸡肉剁透，也不能将鸡皮弄破，这样处理后，很容易入味
7.将处理好的鸡腿分成放入调料汁中
8.将两面都沾满腌料汁后再盖上腌10分钟以上
9.将辣白菜切成小块，将辣白菜汤汁准备好
10.锅烧热放少许油烧热，将腌好的鸡腿去掉调料平分成2份，皮朝下放入锅中小火煎上色
11.再放过来将另一面也煎上色
12.将煎好的鸡腿都推到锅边，然后用锅中的油将切成段的聪和辣白菜小火炒出香味，将腌肉料中的腌汁滗出来也放入锅中爆香
13.将辣白菜汤汁倒入锅中，再放入半碗水，将煎好的鸡腿放入汤汁中，大火烧开，小火煮10分钟
14.将煮好的鸡腿捞出，切成条用刀托起原样摆到盘中的米饭上
15.将1小勺干淀粉放入小碗中放3倍的水调成水淀粉
16.淋入锅里剩下的汤汁里煮稍微浓稠就可以了
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做泡菜鸡肉饭
蘑菇鸡肉饭的做法
孩子不爱吃饭，是做妈妈最头疼的一件事，你家孩子是不是也不爱吃饭呢?如果有这种情况，你可以试着改变一下做饭的方法，变着花样的给你的孩子做出可口的饭菜。今天小编就为大家介绍一下营养丰富，做法简单的蘑菇鸡肉饭的做法，妈妈们不妨试一下，具体做法和需要的食材如下。
原料：
大米150克、鸡腿2、3个、蘑菇适量(选两三种自己喜欢的蘑菇就好，鸡肉与蘑菇的组合很经典，比如鸡肉蘑菇汤、鸡肉蘑菇意大利面、鸡肉蘑菇粥...)、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个(可以随意搭配你喜欢的蔬菜。)、洋葱1/4个、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙、高汤适量(鸡汤、骨头汤就行，我是把去骨后的鸡腿又煮了煮，当成了简单的汤来使用。)、海鲜酱油2小匙。
做法：
1、大米淘洗干净，沥干水分备用。
2、鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净，全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3、把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4、取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底。
蘑菇鸡肉饭的做法还是比较简单的，大家在做这道饭时应注意，汤的量不要太多，刚刚没过食材就可以，水太多的话很容易变成一锅粥，如果把握不好水量的话，可以一次少加点，分几次加入。如果喜欢起司还可以在做好的饭上撒一些起司丝，然后放入烤箱内烘烤一下，味道也是相当不错的。
台湾鸡肉饭
在台湾地区有很多的美食，台湾地区的食物大多数都是盖饭类的，比如上面会放上一些蔬菜肉类，下面就是米饭，这样把汤汁和米饭拌在一起，口感会非常的好，也属于台湾地区的特色，这种食物简单方便，而且还能随时带出门，台湾地区的鸡肉饭包括很多种类型，比较常见的就是选取鸡胸肉，再加上一些酱油，蚝油，白砂糖等调料就可以开始制作了。
用料
鸡胸肉一块
葱段姜片少量
红葱头或红洋葱少量
酱油1大匙
蚝油1/3大匙
糖1/3大匙
台湾嘉义台式鸡肉饭的做法
先准备红葱酥油。
红葱切小块。 放入锅内，倒入洋葱高度一 半的油，开最小火，煎制红葱。
煎到红葱体积变小，深褐色就可关火。台湾嘉义台式鸡肉饭的做法 步骤2
鸡肉加葱姜一起煮。水开后煮十分钟，再关火闷十五分钟。台湾嘉义台式鸡肉饭的做法 步骤3
酱汁： 鸡汤10大匙，酱油1大匙，糖1/3大匙，耗油1/3大匙，红葱酥油1大匙。
鸡肉撕成鸡丝，拌上一勺红葱酥油。台湾嘉义台式鸡肉饭的做法 步骤5
将鸡丝铺在白饭上，在浇上5大匙酱汁。
这个时候鸡肉饭就很好吃了，台湾人有时候还会配上一个流心的荷包蛋，将蛋黄和饭拌在一起吃。
菜品特色
用料简单，营养健康，不建议大家用鸡胸肉代替鸡腿肉做这道鸡肉饭，相比较而言，还是鸡腿肉口感更嫩一些
做法
原料:1只鸡腿350克(去骨) 熟米饭150克 西兰花5朵
白菜花5朵
胡萝卜片2 片葱5片 姜2片
调料:黑胡椒1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1汤匙(15ml)
做法:
1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个"按摩"的话，会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右(烧得时候，肉朝下，皮朝上)。 6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
板栗鸡肉饭的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好板栗鸡肉饭
2.2将鸡腿肉剁成块用清水冲洗干净。
3.1锅中留点底油，倒入生姜和葱，翻炒出香味。
4.2油锅做热，倒入煮至八成熟的板栗，炸制金黄色出锅。
5.倒入鸡腿肉，翻炒。
6.加入一大勺料酒，一大勺酱油，一小勺盐，两小勺白糖，翻炒出香味。
7.加入板栗继续翻炒。
8.加入白开水，没过鸡肉和板栗，大火煮开后转小火收汁。之后加入煮好的白米饭即可开吃啦，单独吃也很赞喔（：
板栗鸡肉饭的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
培根鸡肉饭的做法
培根鸡肉饭的美味想必大家都品味过吧，这是一种非常美味的食物，很多人吃还总是只是去饭店吃，自己并不会做，其实他的做法，并没有我们想象中的那么困难，只要认真的去学去做可以掌握他的做法，很多人都想去学习一下，下面就让我们一起了解一下培根鸡肉饭的做法吧。
做法一：
1、放一点油，炒香葱花，放入蘑菇和培根，炒熟。
2.米饭先用手掰碎，然后一起下锅炒热。
3.炒好以后，倒入烤盘中，拌入准备好的白汁。
4.撒上一层马苏里拉奶酪，放入已经预热的烤箱中200度烤到奶酪融化，变成金黄色。
5.大约15-20分钟就烤好了，可以出炉了
做法二：
原料：长方形培根6片，大鸡腿1只，胡萝卜、菠菜芯适量，香菇2个，椒盐、黄油少许
做法：
1、鸡腿去骨、去皮，焯去血水，取肉切丝备用。
2、胡萝卜、香菇洗净切丝，菠菜芯洗净，所有蔬菜焯过水后沥干备用。
3、准备几根牙签头，把鸡肉丝和蔬菜丝分别卷入培根片中，用牙签头固定。
4、平底锅底抹少许黄油，把卷好的培根几面煎香，撒少许椒盐粉出锅。
5、用筷子轻压取出牙签头，装盘。
只要我们根据培根鸡肉饭的做法一步一步的来，都可以在最短时间内掌握培根鸡肉饭的做法，同时制作也可以根据个人的口味选择，适合自己的调味儿品可以更有效地满足自身的口味儿，同时，这道菜的做法还需要在实践中不断地去完善。
咖喱鸡肉饭的做法，这样更美味
对于咖喱这种调味料，相信大家都不会感到陌生，我们可以用咖喱来调制出具有印度风味的美味食品，而鸡肉也是我们日常中很常见的食材，如何在家做一道地道的印度风味的咖喱鸡肉饭，让我们接下来一起学习吧。
“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。咖喱不仅美味，而且有益健康。据加拿大一项新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
制作材料：
土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块。
做法：
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可!
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
香辣鸡肉饭的做法
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于香辣鸡肉饭这道菜的做法。
2.21放入大喜大烤肉酱。
3.搅拌均匀。
4.放入洋葱、姜丝腌渍一晚。
5.将其放在烤网上。
6.烤箱预热200度，烤30分钟，中间取出，刷腌渍的汁水。
7.米饭装碗，倒扣在盘内。
8.烤好的鸡腿，切块。
9.将其码放在盘内，上面撒黑芝麻，西兰花焯水点缀即可。
今天小编为您介绍的香辣鸡肉饭，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
照烧鸡肉饭的做法
今天要说的这款美食名字就是照烧鸡肉饭，这道菜里面用的是鸡腿肉，鸡腿肉的肉质比起鸡身上其他地方的肉较细嫩，鸡肉里面的蛋白质含量比较多，味道好吃又容易吸收，所以这道美食很多人都喜欢吃。随着人们生活水平的提高，人们发明了越来越多的美食，照烧鸡肉饭就是其中的一种。
一般照烧鸡肉饭我们在肯德基里面才能吃到，殊不知，只要购买好做照烧鸡肉饭所需的食材之后我们在家里也是可以做照烧鸡肉饭的，那么，照烧鸡肉饭的做法是什么呢?下面我们看看照烧鸡肉饭的具体做法。
主料：
鸡腿1只 西兰花1颗
胡萝卜1根
辅料
照烧汁适量
照烧鸡肉饭的做法步骤
1. 鸡腿洗净;鸡腿剔骨，在鸡肉一面用刀划几下，方便入味;
2. 胡萝卜切片，用刀改花形，焯水后过凉水备用;
3. 西兰花切小朵，焯水后过凉水备用;
4. 锅中放少许油，鸡皮面朝下，煎出多余的鸡油;
5. 鸡皮煎到金黄，再翻面煎鸡肉面;
6. 倒入照烧汁，末过鸡腿肉的一半;大火将照烧汁煮开，转小火煮;
7. 盖上锅盖转小火煮5分钟，至汤汁浓稠，期间要给鸡腿肉翻面几次。
西兰花和胡萝卜用水焯一下就可以，自己吃不用在意造型，胡萝卜抠花都可以省了。盛一人份的米饭，将煎好的鸡腿肉切成条状摆在饭上，再摆上焯水后的西兰花和胡萝卜。千万别忘记要淋上锅里浓稠的照烧汁，和米饭拌在一起吃，味道绝美的很。
制作这款照烧鸡肉饭的时候鸡腿肉不要腌制太长的时间，因为鸡腿本来就比较嫩，只要做熟就可以了。另外，我们做好饭之后可以在上面撒一些白色的芝麻，那么，一道色香味俱全的照烧鸡肉饭就做好了，看起来真的是非常有食欲啊。
培根蘑菇鸡肉饭的做法
培根所做出的食物款式有多种，比如培根蘑菇鸡肉饭，培根是腊肉式的肉类，加上鸡肉与蘑菇的配合，培根蘑菇鸡肉饭是极营养的，喜欢吃的人群也非常多，做此饭所需要准备的材料并不多，但是却在于食物的精致，此时我们要观察食物的做法，更要清楚吃了食物后的营养，那么培根蘑菇鸡肉饭做法及营养功效有哪些呢?
做法一
主料：米饭(我用的是剩饭)，培根、蘑菇适量、马苏里拉奶酪、白汁粉
调料：葱
白汁的自制方法：在小锅里，融化2勺(tablespoon)黄油(用小火)，加入2勺面粉，1/4勺盐，搅拌均匀，小火煮3-4分钟。
制作：
1、放一点油，炒香葱花，放入蘑菇和培根，炒熟。
2.米饭先用手掰碎，然后一起下锅炒热。
3.炒好以后，倒入烤盘中，拌入准备好的白汁。
4.撒上一层马苏里拉奶酪，放入已经预热的烤箱中200度烤到奶酪融化，变成金黄色。
主要功效：
培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
营养成分：
培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
当然，也不是所有的人都适合吃培根，比如一些脾胃虚寒的人，如果吃了培根这种食物之后就会上吐下泻，所以应该禁食。对于老年人来说，肠道功能衰退，所以培根这种食物最好少吃一些或者干脆不吃。而急慢性肾炎患者一定不能吃培根，否则病情会加重。
培根蘑菇鸡肉饭做法及营养功效已经为大家讲解到此，做任何食物都必须有一定的技巧与原则，培根所做的菜肴味道香，但是也不宜多吃，培根也是腌制而成的食物，也有保质期，并且食物的营养受到腌制的处理，也有所降低。购买培根的时候要掌握技巧，尽量选择新鲜的食物，才能降低身体受到食物的影响。
菌菇鸡肉饭的做法
说到炒饭，一般南方的朋友做法比较多样化。菌菇鸡肉饭相信很多的朋友都能做到美味可口。一般在我们家里吃剩下的大米饭，人们都一般会选择做炒饭吃。做炒饭人们除了选择营养搭配的蔬菜之外。还会选择颜色的搭配。这样，让人们吃着营养，看着美味。今天，我们就拿，菌菇鸡肉饭的做法，跟大家一起做分享。
1、食材
原料：大米一杯，鸡腿一个，杏鲍菇一个，热水两杯。调料：花生油、盐、胡椒粉各适量。杏鲍菇切成小块、鸡腿去骨也切成小块，大米淘洗干净沥水备用。起锅热油，放入鸡腿肉煸炒至变色，加入杏鲍菇煸炒均匀。倒入淘洗干净的大米炒至米粒呈现透明状，倒入热水，加入盐和胡椒粉，盖上锅盖，小火焖熟。
2、注意事项
由于大米的吸水量不同和口味不同，可根据自己的经验适当调整水的多少。如果多放些水，做成大米粥，味道也不错。
3、菌菇营养价值
维生素b群：菌菇类食物富含维生素b群，特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸，能促进代谢，消除疲劳，更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质，维持肌肤与粘膜的减肥状态，还能让新陈代谢顺利进行。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素b2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
麦角固醇：这是维生素d2的前趋物质，经过阳光照射之后，会转换成维生素d2，帮我们的身体更有效吸收、利用钙质，强健骨骼和牙齿。
矿物质：比较多的是钾、磷、钙、镁，还有硒、锌等微量矿物质。
β-葡聚糖：活化免疫细胞，提高免疫力，同时也是一种吸水膨胀的物质，可以增加饱腹感。
膳食纤维：菌菇富含食物膳食纤维，就像一小块海绵一样，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，不但能改善便秘问题，排出体内毒素和废物，同时还能降低胆固醇，防止动脉硬化，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。另外，像吃起来滑滑的木耳里就含许多可溶性纤维，能帮助控制胆固醇。而且，纤维容易给你饱足感，让你少吃点东西。
菌菇类食物品种很多，如香菇、草菇、金针菇、平菇、黑木耳等，它们的卡路里相当低，有的每100g仅含10～30卡，热量比胡萝卜还低。整体来说这些不同种类的菇食品，都拥有丰富的矿物质，纤维质，维生素等营养成分，而且还拥有一项医师们的最爱健康成分——抗癌因子“多醣体”，让大家更喜爱它。不过需要注意的是，有痛风倾向的人，因为菇中含有“普林”成分，会使病程加重，所以不宜食用外，其他人都可以放心使用。当然，对于想要减肥的美女来说，它绝对是一个绝佳的选择。
以上就是我给大家详细总结的关于菌菇鸡肉饭做法的所有内容了，希望能够给到朋友们一些实质性的帮助。像大米饭，谁家都难免会有吃剩余到时候，把旧大米饭搭配一些有营养的蔬菜做成炒饭，这样的话吃着既营养美味，又不至于把旧的大米饭扔掉，两全其美。如果想要把炒饭做得有滋有味，大家一定要在平常多搜集一些做饭的相关资料，这样自己做出来的饭菜才能够受家人的欢迎。
蜜汁腊味鸡肉饭卷的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍蜜汁腊味鸡肉饭卷，看完后希望大家尝试做一下。
2.21洋葱和黑木耳分别切末
3.1鸡腿肉正反面抹少许盐和料酒，腌制10分钟
4.2鸡腿去骨，用刀背拍平、展开
5.1炒锅加入少许油，烧热放入洋葱碎和木耳碎
6.2蒸熟的腊肠去皮，切小丁
7.炒至洋葱变软，放入腊肠丁
8.再放入剩米饭，用锅铲稍稍压碎
9.炒匀后放入少许盐和生抽
10.将米饭充分炒匀，使饭粒着色均匀
11.将炒好的米饭放在腌好的鸡腿肉一侧
12.鸡腿肉卷起，用棉线绑紧
13.烤盘铺锡纸，放入卷好的饭卷，再放入180度预热的烤箱，加热30分钟
14.烤至15分钟时，取出刷一遍蜂蜜，再次放入，接下来每隔五分钟刷一遍蜂蜜即可
蜜汁腊味鸡肉饭卷的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《美味鸡肉饭的做法大全是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生鸡肉的做法”专题。
