什么蔬菜含维生素比较多呢？
老人养生维生素。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《什么蔬菜含维生素比较多呢？》，希望能对您有所帮助，请收藏。
维生素是我们身体所必需的，那么补充维生素吃什么呢?相信大家都知道，蔬菜中的维生素含量是最多的，所以平时想要补充维生素的话没有必要吃维生素片，但是蔬菜中的维生素含量高低是有分别的，所以下面小编就来介绍一下维生素含量相对比较高的一些蔬菜，这样你以后就不会出现身体缺少维生素的现象了。
1、黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2、西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素a对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素c含量最丰富的食物。维生素c可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
5、大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素a含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。
这五种蔬菜生吃最有效，这样能够让身体最大限度的吸收其中的维生素，会更利于身体的健康，如果喜欢这些食物的人以后可以改生吃哦!不过生吃之前一定要洗净，不然可能会有细菌，当然，平时用这些蔬菜来熬粥也是很不错的，这样能够预防因为缺少维生素而引起的败血症。
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什么菜富含维生素e比较多？
维生素e它属于一种脂溶性维生素，对于女性来说是经常吃一些富含维生素e的食物可以使女子雌激素浓度增高，还能够提高女性的生育能力，对于预防流产和美容养颜都有很好的功效，如果你想要补充一些维生素e的话，可以通过饮食上进行补充，那么什么菜含维生素e最多呢？
维生素E的其他美容功效：
1、 在每天晚上睡觉前先清洁好面部，然后拿出一粒维生素E胶囊，用针扎破外面的胶囊壳，然后把里面的维生素油挤在消过毒的棉签上，最后轻轻涂在有痘痕的地方，这个方法可以有效地去痘印。
2、很多怀孕的妈妈会出现妊娠纹，留下不好看的疤痕。准妈妈在6个月左右就可以用来维生素E来擦肚皮以增强皮肤的弹性，这样就不易长妊娠纹了。
3、维生素E治晒伤效果是很好的，在使用之前可以先用冰毛巾和绿茶敷一下脸，然后再将维生素E涂在晒伤的地方。
4、用维生素E直接搽在眼角有细纹处可以去皱纹，最好是在晚上的时候搽，坚持一天一次。也可以跟珍珠粉合用，调和后当眼霜使用，效果也是不错的。
维生素e有抗氧化作用，下面就让我们认识一下富含维生素e的食物吧：
富含维生素E的蔬菜：莴苣、卷心菜、菜花、芹菜、辣椒、西红柿、菠菜、甘薯、山药
干果类：芝麻、核桃仁、花生米、大豆、花生、核桃、瓜子、杏仁、榛子、和胡桃水果类：猕猴桃、橘子、草莓、西瓜。
食物：瘦肉、乳类、蛋类、动物肝、玉米、薏苡米、糙米
其他：木瓜、柑子、芒果、杏柿子。
上面是小编为大家整理的一些维生素e的好处还有一些富含维生素e的食物，相信通过小编的上文介绍之后你对于维生素e的功效应该有了一些了解，小编提醒您如果想要有一个健康的身体，在平时的时候还需要多注意加强身体锻炼，经常锻炼身体可以提高人的体质。
到底什么蔬菜含维生素C最多呢？
长辈们从小就谆谆教诲我们不能挑食，应该多吃蔬菜，蔬菜富含的营养多，那么蔬菜含有些什么营养成分呢?大部分蔬果都含有维生素C，维生素C是人体必需的营养素之一，也是人体所需维生素中含量最多的。维生素C不仅可以使皮肤黑色素减少，减少黑斑，而且可以防止坏血病。那么哪些蔬果富含维生素C多呢？
1、西红柿
西红柿具有保养皮肤、消除雀斑的功效。它丰富的西红柿红素、维生素C是抑制黑色素形成的最好武器。有实验证明，常吃西红柿可以有效减少黑色素形成，使皮肤白净细腻。
2、青椒
青椒含有青椒素及维生素A、C等多种营养物质，有芬芳的辛辣味。青椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍。
选择大而厚实的青椒，抛开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不仅颜色得以保持，味道也会很好。 青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。
3、西兰花
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实不然，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
当孩子挑食的时候，父母们应该清楚的告诉孩子们蔬菜中富含些什么营养素，对身体有什么样的好处。不仅能让孩子们长知识，而且可以让孩子们意识到吃蔬菜对身体是有多么的重要，不可以不吃。以上这些蔬菜都是在市场中常见的，妈妈们要经常做这些菜给孩子们吃。
什么蔬菜含维生素c丰富
很多蔬菜对人体的好处是非常多的，蔬菜中的营养物质是非常丰富的，很多人都不知道什么蔬菜富含的维生素c丰富，其实生活中维生素丰富的蔬菜有很多，尤其是花菜，维生素c含量丰富。
1.花菜：
又名“花椰菜”、“菜花”等，颜色偏黄，含有更富的矿物质和维生素，维生素C含量突出，具有抗癌、提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性的作用。
2.菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
3.胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
4.注意
维生素C是一种极其娇嫩的水溶性维生素，它的性质极不稳定，一不注意很容易氧化而被破坏。维生素C不仅怕光、怕热、怕碱，而且还怕铜器、铁器，所以炒菜时最好不使用铜锅或铁锅，而应当选用铝锅。植物的组织中含有抗坏血酸酶，植物性食物放置时间过长，维生素C即可因空气氧化而遭受损失。所以，蔬菜、水果以新鲜者为好。
在烹制中应注意：蔬菜应先洗后切，切碎后应立即下锅，并且最好现洗、现做、现吃；烹调宜采用急火快炒的方法，这样可减少维生素C的损失。维生素C在酸性环境中较稳定，如能和酸性食物同吃，或炒菜时放些醋，可提高其利用率。
哪种蔬菜含维生素c最多呢？
维生素c是人体生长发育所必须的营养物质，缺少了它，人体就会出现各种各样的疾病，所以平常的时候大家都要保持住维生素c的摄入，吃一些蔬菜就是一个非常好的选择，但是又有很多朋友会问了，哪些蔬菜里面含有的维生素c会比较多呢？现在就由小编来给大家具体的介绍一下。
均衡营养中维生素 C 的作用
维生素 C 也被称为抗坏血酸。 它被认为是人体内有效的抗氧化剂。 维生素 C 是一种水溶性维生素，它是人体所必需的，但易从人体内快速丢失，因此每日保证充足的摄入量非常重要。
主要功能
维生素 C 参与大量生物反应过程，对于保持健康非常重要。
它可以促进人体内胶原蛋白的形成，而胶原蛋白是保持皮肤、关节和骨骼强健的一种蛋白质。
维生素 C 对于人体内的伤口复原有一定作用。
维生素C可以提高白血球的吞噬能力。从而增强人体的免疫能力。
食用量
请查阅当地市场，了解推荐的每日维生素 C 摄入量。
食物来源
红醋栗、青椒、芒果、柑桔、甘蓝、西红柿和马铃薯等
水煮、烹饪、受热和光照都会降低食物来源中维生素 C 的含量。
蔬菜一旦被切削即开始损失维生素 C。
β-胡萝卜素存在于柑桔和黄色水果、蔬菜以及深色叶状绿色食物中。
重要性
吸烟者、经常饮酒的人士、经常接受药物治疗的人士以及经常承受压力的人士摄入适量或比每日推荐量稍多的维生素 C 对健康有益。
其实平常的时候大家只需要保持正常的饮食就可以很好的摄入了，并不需要特别的去吃大家的富含维生素c的食物，同时很多水果里面也是富含有维生素c的，大家也都是可以去尝试一下，因为不同的食物，里面含有的其他的营养物质也不一样。
哪些蔬菜含维生素k的呢？
现在人对于养生方面的一些已经越来越强了，大家都知道要身体好，不仅需要每天吃的好，大鱼大肉，关键是要营养均衡，维生素对人体是很重要的，很多人只知道补充维生素c，但是即使维生素可也是一种很重要的营养物质，在人体是有重要作用的，怎么补充维生素呢?要怎么吃呢!
维生素K有3种，K1、K2可由肠内菌制造，K3是合成物质。维生素K是促进血液凝固的化学物质之一，是形成凝血酶原不可缺的物质。人体维生素K的需要量虽然少，但补充适量的维生素K可以预防血管壁因脆性大而破裂。可向药店咨询。天然食物中维生素K含量丰富，不一定要服用营养补品。
很严重的腹泻可能是维生素K的欠缺症之一，但是在服用补充品之前，必须经过医生的诊断;对于维生素K缺乏症，最有效的预防方法是多吃深色绿叶蔬菜;常流鼻血的人要从天然食物中多摄取维生素K。
富含维生素K的食物：酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜。胡萝卜、西红柿酱、南瓜、青菜及蛋黄鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、奶、水果、坚果、蔬菜及谷物等等。猪肝、西兰花、椰菜花、椰菜、稞麦等。牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油，螺旋藻。
现在很多人想要补充维生素或者其他营养成分的时候，大多都会选择去药店买一些药物来服用，甚至能够直接的补充，但是其实要注意的是，很多有维生素类的药物，不一定就含有维生素k，其实就可以直接通过天然的食物来获取，这样更加健康。
哪些蔬菜含叶酸比较多？
叶酸对人体的好处有很多，叶酸可以补血，叶酸可以增强抵抗力，叶酸对胎儿发育好，预防胎儿出现畸形的情况，女性在备孕期间跟怀孕初期要及时补充叶酸，如果检查叶酸含量够的话就不用补叶酸了，叶酸如果含量多的话对人体也不利，因此，适量补充叶酸才健康，补充叶酸可以吃一些富含叶酸的蔬菜，哪些蔬菜含叶酸比较多？接下来我们来看看吧。
一.芦荟：含叶酸85~120(微克/100克)
芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。叶酸你吃对了吗
二.燕麦：含叶酸190(微克/100克)
燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。
三.西兰花：含叶酸120(微克/100克)
西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。叶酸 每天吃你一小片爱你多一点
四.胡萝卜：含叶酸67(微克/100克)
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。含叶酸的蔬菜应该怎样吃才更营养
五.奇异果：含叶酸30(微克/100克)
奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。
六.含叶酸的食物——水果
橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。
七.含叶酸的食物——蔬菜
莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。
八.含叶酸的食物——豆类
黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
九.含叶酸的食物——动物
动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。
十.含叶酸的食物——谷物
全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
西红柿含什么维生素呢？
西红柿是一种营养非常丰富的食物，是可以直接拿来生吃，也可以用来做菜，经常吃能够增强身体的免疫力，并且它里面的维生素含量非常的丰富，会有一定的抗氧化，延缓皮肤出现衰老的作用。下面，小编给介绍关于西红柿里面含有的一些主要的维生素成分以及对人体的好处。
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。
这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。
因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
因此，平时可以适当地多吃一些西红柿，尤其是对于免疫能力比较差，容易出现感冒上火的人，适当的吃一些西红柿能够增强身体对疾病的抵抗能力。并且，西红柿里面还含有一定的抗癌物质，对一些肿瘤患者来说适当的吃一些药很有好处。
含维生素多的蔬菜
诚然，如何补充适量的维生素、怎样补充维生素常常困扰着大家。维生素在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，作为保持身体健康所必需的一种有机化合物，在物质代谢中起到了及其重要作用。以下，我们会推荐几种富含有维生素的蔬菜，来解决困扰您的问题，让你有效的获得维生素，健康饮食。
1、黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2、西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素a对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3、辣椒
辣椒是所有蔬菜中维生素c含量最丰富的食物。维生素c可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素b2、维生素pp（也叫尼克酸）等成分。天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素pp对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素b2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
5、大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素a含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。
这五种蔬菜生吃最有效，这样能够让身体最大限度的吸收其中的维生素，会更利于身体的健康，喜欢这些食物的人以后可以改生吃哦，不过生吃之前一定要洗净。
以上所提到的黄瓜、西红柿、辣椒、芹菜大白菜这五种蔬菜中，存在着大量的维生素，也是市面上较为容易购买到食材。您可以通过食用上述的这些食材来补充适量的维生素，既可以体味事物的美味，又可以获得健康，使您健康生活每一天。
什么食物含多种维生素呢
如果身体中的维生素缺乏的会导致各种疾病，对于人体的生长发育和代谢有着非常不利的影响，所以你一定要注意补充各种维生素。维生素的种类非常的多有维生素a维生素c维生素b的每一种都有各自的重要的作用，少了一种也不行，所以要多吃一些含有维生素的，新鲜的蔬菜和水果!
一般认为，水果蔬菜的维生素含量要大于粮油与肉类，但是这仅仅是因为水溶性维生素的含量一般高于脂溶性维生素而已，所以，严格来讲，任何事物都含有相当可观的维生素。下面非别给您说一下各种维生素的主要来源食物。
1)富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、鸡蛋、奶酪、黄油等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。
2)富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、胚芽、米糠中也存在丰富维生素B1;
3)富含维生素B2的食物：动物肝脏、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
4)富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦等，豆类如豌豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)。
5)富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备食物一定要荤素搭配。主要食物来源为肉类、贝壳类及蛋类 植物性食品中基本不含维生素B12。
维生素c具有非常大的抗氧化的能力，能够增强人体的免疫力，所以您一定要注意补充。在一些新鲜的蔬菜和水果中就含有丰富的维生素c。维生素a在动物的肝脏和鸡蛋中都有。营养的均衡收入就会让自己摄入足够多的维生素。
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