西红柿炒蛋的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“西红柿炒蛋的做法有哪些”，希望能对您有所帮助，请收藏。
西红柿炒蛋可谓是最常见的家常菜了，这道菜由于口味比较独特、做法简单而且营养成分比较丰富因此很多人对这道菜都情有独钟，那么大家知道西红柿炒蛋的做法有哪些吗?怎么制作才会将色香味达到最佳呢?那么接下来就让我们一起来了解一下西红柿炒蛋的家常做法吧!
做法
烹饪方法
做法一(原味)
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油
步骤：
1、先将材料准备好
2、西红柿切好
3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀
4、小火起锅、倒入亦舒堂火麻油
5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用
6、再起锅。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒
7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅
小贴士：用火麻油抄的西红柿对减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的效果会更好一些。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，是当地长寿老人的日常食用油，在当地还有长寿油之称。
做法二(偏咸味)
材料:西红柿2个、 鸡蛋3个、 大葱一段个;
配料:盐。
制作过程：
1.西红柿切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3：锅内放入适量的油，相把切好的大葱放入锅内翻炒，五成熟后西红柿放入锅内，然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒。
西红柿炒蛋的制作方法总体来讲是比较简单的，因此大家在平时制作的时候要注意一些细节，比如西红柿和鸡蛋的配比方面，只有将细节工作做到位了那么才可以把菜的味道发挥到最佳。上述的做法大家是否都学会了呢?平时在家的时候不妨自己动手试试看吧!
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西红柿炒蛋的做法有哪些呢
西红柿中的番茄红素含量非常的高，经常食用可以增强我们身体的抵抗力、减少前列腺癌的发生，因此，在很多的国家西红柿都受到人们的喜爱，在很多烹饪领域都能见到西红柿的身影，西红柿已经慢慢的成为我餐桌上的主角，现在人们已经将西红柿列入水果的行列，经常食用西红柿还是有一定的好处，下面我们就来教朋友们一下西红柿炒蛋的做法：
1.西红柿切滚刀块，鸡蛋磕入大碗内，葱花、蒜片切好待用；西红柿不要切得太小，不然一下锅就化了
2.鸡蛋中加入少许盐，用筷子充分打散
3.炒锅大火烧热，加入适量植物油，待油温升高（要把油烧开，不然会有生油味），锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液
4.下入鸡蛋后不要急着翻炒，让鸡蛋的底部凝固后，顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推，迫使为上面未凝固的蛋液流入锅底，受热凝固，如此反复，直到所有蛋液都凝固，迅速关火，用铲子将鸡蛋铲成较大的块，盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀，块儿大且完整
5.炒锅中重新倒入适量的植物油，烧热后放入葱花和蒜片爆香。西红柿和大蒜简直就是绝配，加了大蒜炒的西红柿格外好吃，一定要试一下
6.下入西红柿块，大火翻炒至出水变软
7.下入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精；个人不喜欢加糖，总觉得加了糖味道怪怪的，如果觉得西红柿太酸可以用勺子把挑一点食用碱加入中和一下酸味，只要一点点就行了
8.迅速翻炒均匀即可出锅。建议用颠勺的方法，即速度快又不会把鸡蛋和西红柿炒的太碎，影响质量。
需要提醒大家的是，西红柿虽然很有营养，对我们的身体有很多的好处，但是不能在空腹的情况下食用，因为这样容易造成胃结石，同时西红柿的叶子和茎中含有毒素，大家一定不误食，大家在挑选西红柿的时候，一定要挑选自然成熟的西红柿，因为没有熟透的西红柿容易中毒。
洋葱西红柿炒蛋的做法有哪些
洋葱是我们日常生活经常吃到的一种蔬菜，它的的营养成分十分丰富，含有钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，同时洋葱还具有很多其他食物不可替代的保健功效，调查研究发现经常洋葱的人比不爱吃洋葱的患癌机率要少很多，经常食用它，可以有效的预防癌症的发生，同是还可以维护 我们的心血管健康，下面我们就学习一道洋葱西红柿炒鸡蛋的做法：
番茄炒蛋是很多人最先学会的处女家常菜，也是很多人在饭馆经常会点的一道下饭菜。也会是很多人的拿手好菜。不过这次加入了一些洋葱，给番茄炒饭一个花样转身，虽然未必是华丽丽的，可是也会给你一种全新的口感给味觉多了一种选择。
1.西红柿去皮。
2.把洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散。
3.炒锅倒入橄榄油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入洋葱炒香。
5.加入西红柿翻炒。
6.加入番茄酱。继续翻炒片刻。
7.加入盐。
8.加少许糖继续翻炒。
9.然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀。
10.淋入少许的水淀粉炒均匀关火。
大自然赐予了我们人类很多的食物，每一道食物都着它不同的营养和功效，给我们的身体健康提供保障，所以我们在平时的生活中，要做到均衡饮食，不挑食，保证身体营养的全面吸收，同时也要注意经常行体育锻炼，以保证我们的身体更健康。
西红柿炒蛋菜谱有哪些
西红柿和鸡蛋都是我们所熟知的两种食材，有的朋友基本每天都在食用，西红柿中含 有维生素C，能够对我们的身体起到，生津止渴、清热解毒、降血压、健胃消食等效果，鸡蛋的营养更是不可视，鸡蛋中含有的DHA和蛋白质等营养，对我们的身体发育和神经系统的发育都有着很好的作用。
做法一（原味）
步骤：
1、先将材料准备好
2、西红柿切好
3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀
4、小火起锅、倒入亦舒堂火麻油
5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用
6、再起锅。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒
7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅
做法二（偏甜味）
材料：西红柿2个（选用偏黄的西红柿，含胡萝卜素，适合炒着吃）鸡蛋3个，配料：植物油，盐，白糖。
制作过程：
1．西红柿切成块，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出 来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着 油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷 子迅速打散，直到鸡蛋凝固， 这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3：锅内放入适量的油，相把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖（主要是为了中和西红柿的酸味）然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
做法三（偏咸味）
制作过程：
1．西红柿切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3：锅内放入适量的油，相把切好的大葱放入锅内翻炒，五成熟后西红柿放入锅内，然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
有些食物是相生相克的，然而西红柿和鸡蛋相互配合，却是一款很不错的营养互补的菜肴，经常食用西红柿炒鸡蛋，还能够起到抗衰老、提神健脑的功效，在这里要提醒大家，在制作西红柿炒鸡蛋的时候不要放鸡精或味精。
西红柿炒蛋的好处有哪些
西红柿炒鸡蛋应该算得上是一样大众菜肴，很多人将这道菜搬到了自己家中的饭桌上。这道菜不但色彩鲜艳、味道鲜美而且还含有丰富的营养价值，那么西红柿炒蛋的好处到底都有哪些呢?常吃西红柿炒蛋有哪些主要的好处呢?接下来就让我们详细的来了解一下西红柿炒蛋的好处吧!
西红柿有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸和柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用;当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
上述向大家介绍的就是食用西红柿炒蛋的好处，缺少西红柿和鸡蛋他们本身营养含量就比较丰富，搭配在一起不但营养成分不会缺失，而且味道还更加的鲜美，因此平时家中烧饭的生活不妨烧一点西红柿炒鸡蛋，而且只做起来也是比较简单的。我相信这道菜一定会得到大家的喜爱。
西红柿炒蛋的特点有哪些
西红柿和鸡蛋是平时比较常见的食材，在日常家中做菜的时候往往利用西红柿和鸡蛋当做食材。最常见的就是西红柿炒蛋。西红柿炒蛋也被绝大多数的人所喜爱，那么西红柿炒蛋的特点有哪些呢?哪些特色使他受到了广大人民群众的喜爱呢?接下来就让我们一起来分析一下西红柿炒蛋的特点吧!
1、它色泽鲜艳，口味宜人。一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
2. 打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
3. 葱花在这道菜中不应该被当成配菜。在鸡蛋搅拌的过程中加入葱花，在锅中炒完之后，鸡蛋自身会散发出诱人香味。在即将出锅之前，将剩余的葱梗倒入锅中，一起焖煮，整盘菜的口感会倍增。
4. 锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
看完了上述西红柿炒蛋的分析之后，大家是不是更加喜欢西红柿炒蛋这道菜了呢?是不是觉得光想想就让我们垂涎三尺了呢?那么大家回家之后不妨自己动手制作一下这道菜吧!比较烧这道菜是比较简单的哦!而且营养含量还这么高，大家何乐而不为呢?
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西红柿炒蛋的做法
西红柿炒蛋的做法如何呢，对这佳肴在制作上，也是比较简单，但是制作过程中，都是要掌握一些技巧，这样制作的时候，才不会有任何问题出现，使得制作的时候，都是能够顺利的进行，西红柿含有的维生素c很多，鸡蛋含有的蛋白质、脂肪很多，所以它们对人体健康帮助很大。
西红柿炒蛋的做法任何呢，下面就详细的介绍下次，使得对这样佳肴的制作方法，都是有着很好的了解，在制作的时候，也都是可以知道如何做最佳，利于身体健康。
西红柿炒蛋的做法：
材料：
西红柿，鸡蛋
做法：
1、西红柿洗干净切块，鸡蛋磕开去壳，把鸡蛋液用力打散备用
2.用平底锅热锅，倒入适量的油，调小火，鸡蛋液加少许盐搅拌后倒入锅里，慢慢地把鸡蛋炒成块状(注意观察火候，鸡蛋保持流质即可，太老影响口感)
3.下油热锅，放入西红柿，翻炒几下，加点水煮约3分钟，皮肉分离后把炒好的鸡蛋加入混炒几下，然后加适量的白糖、盐调味即可关火上碟(如喜欢番茄味浓一些可加一点番茄酱)。
花样西红柿炒蛋
材料：
西红柿1个，鸡蛋2个，豇豆2根，蒜2瓣，盐1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，料酒1/2茶匙
做法：
1.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀
2.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用
3.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟
4.再放入西红柿炒1分钟
5.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右
6.打开盖子，淋入少许蚝油
7.再调入适量盐
8.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。
通过以上介绍，对西红柿炒蛋的做法也是有着很好了解，所以在制作这样佳肴的时候，都是可以选择以上方法，但是要注意的是，对这样佳肴制作的时候，也是要适量，鸡蛋如果吃不完，下次在吃也是会有腥味，使得吃的时候不会喜欢。
西红柿炒蛋的做饭技巧有哪些
西红柿炒蛋是家常菜，多数人喜欢吃这样的菜肴，其成本低，菜肴的味道却极美味，西红柿带有酸甜的味道，融合到鸡蛋中口感好，更能下饭，对增加食欲也是极好的，很多人则喜欢西红柿炒蛋的做饭，也俗称为西红柿炒蛋炒饭，所做出来的食物中均有酸甜的味道，在做菜前要先掌握做法技巧，那么西红柿炒蛋的做饭技巧有哪些呢?
西红柿炒蛋的做饭技巧有：
窍门1
鸡蛋西红柿要搭配好
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
窍门2
狠狠打鸡蛋
打鸡蛋的时候要小心办法，“要狠狠打”鸡蛋，要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
窍门3
在刚打的鸡蛋里放入少量的清水
鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
窍门4
炒鸡蛋时要多加油，油要热
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
窍门5
在炒西红柿的时候可以加点糖
有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。
西红柿炒蛋的做饭技巧有哪些呢?除了文章里讲解的技巧外，还要注意饭的搭配技巧，很多人做饭是电饭锅，所做的菜有干有稀，要利于西红柿炒蛋炒饭的制作时，饭要做得干些为好，稀了后炒出来的饭不好看，颜色与味道也是不好的。可以把隔夜饭利用起来，这样所做的食物会更可口些，喜欢吃葱的人还可以起锅的时候放一点，味道会更香。
西红柿炒蛋的一般做法有哪些
西红柿炒蛋是们餐桌上经常可以吃到的一道菜肴，我们大多数人对这道菜的印象都比较深刻，因为这道是我们下厨做的第一道菜，西红柿和鸡蛋都非常的有营养，而西红柿和鸡蛋搭配也是味道鲜美，拌着米饭吃绝对的下饭，这道菜虽然制作起来简单，但是还有很多没下过厨的朋友，不知从何下手，下面我们就来教朋友们一下西红柿炒蛋的做法：
1.西红柿切滚刀块，鸡蛋磕入大碗内，葱花、蒜片切好待用；西红柿不要切得太小，不然一下锅就化了
2.鸡蛋中加入少许盐，用筷子充分打散
3.炒锅大火烧热，加入适量植物油，待油温升高（要把油烧开，不然会有生油味），锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液
4.下入鸡蛋后不要急着翻炒，让鸡蛋的底部凝固后，顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推，迫使为上面未凝固的蛋液流入锅底，受热凝固，如此反复，直到所有蛋液都凝固，迅速关火，用铲子将鸡蛋铲成较大的块，盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀，块儿大且完整
5.炒锅中重新倒入适量的植物油，烧热后放入葱花和蒜片爆香。西红柿和大蒜简直就是绝配，加了大蒜炒的西红柿格外好吃，一定要试一下
6.下入西红柿块，大火翻炒至出水变软
7.下入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精；个人不喜欢加糖，总觉得加了糖味道怪怪的，如果觉得西红柿太酸可以用勺子把挑一点食用碱加入中和一下酸味，只要一点点就行了
8.迅速翻炒均匀即可出锅。建议用颠勺的方法，即速度快又不会把鸡蛋和西红柿炒的太碎，影响质量。
由于西红柿炒蛋这道菜制作起来简单，吃起来味道也很容易让大家接受，从营养方面来讲也是比较全面的，可以提供我们日常所需的一些维生素、蛋白质等营养元素，和对于老人和孩子都是可以经常食用的，所以长久以来深受大家的喜爱。
西红柿炒蛋的特点有哪些呢
西红柿炒蛋，在一些高档的饭店当中，我们经常都不会去点，因为听上去好像有点不上档次，但是在生活中我们几乎每天都能吃到它，确确实实是我们生活中一道必不可少的名菜，因为西红柿炒蛋营养、开胃、下饭，更主要的是制作起来简单方便，同时西红柿炒蛋也是我们很多人生下厨做的第一道菜。
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
4、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
5、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
6、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
这里给大家一点在制作西红柿炒蛋的小窍门，鸡蛋打的时候要用力多大一会，炒鸡蛋的时候可以多放一点油，以防沾锅，炒的时候不要搅的太碎，要不然吃的时候很不方便夹，西红柿的量要大于鸡蛋，因为西红柿过少，吃起来和看起来都会发干。
西红柿炒蛋的好处有哪些呢
西红柿炒蛋是我们国家老百姓中最常见的一道菜，因为制作起来比较方便，营养也比较全面，样子也比较好看，我们爱美的女士可以多吃一点，因为它可以起到健脑、抗衰老作用，使皮肤保持白皙的作用。西红柿跟鸡蛋搭配在营养方面来说，确实是是有着不错的效果，下面我们就来具体的了解一下西红柿炒蛋的好处：
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
4、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
5、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
6、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
西红柿对牙龈出血的患者，也有着很好的疗效，现在西红柿种类也有很多种，很多人们都已经将西红柿列入水果的行列，要提醒大家是，在生吃西红柿的时候，一定要清洗干净，避免农药残留给我们身体带来不必要的伤害，同时要选成熟的食用。
菜谱西红柿炒蛋做法
西红柿炒蛋是我们都再熟悉不过的一种菜了，我们每天都可能会吃西红柿，西红柿的吃法有很多种，不同的吃法做出来的味道也不一样，现在又出现了很多种关于西红柿的吃法，西红柿炒蛋就是其中的一种，可能大家对于西红柿炒蛋的做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下菜谱西红柿炒蛋的做法吧。
做法一：
1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
做法二：
材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精 、大蒜、葱 做法： 1、在锅中放入适量的油，油热以后放入 蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。 2、把打好的鸡蛋倒入锅中，把锅不断的 倾斜，这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼 ，如果做得不圆也没关系，反正是自己吃 的。 3、起锅，把鸡蛋放到干净的盘中。然后 在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中 ，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如 果想很快就能起锅吃菜的话，可以把西红 柿压扁，这样很快的西红柿和皮就会分开 并且能作出好吃的西红柿酱来，然后把刚 才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分 钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。 4、最后，加入盐、鸡精、切好的葱末就 好了。 特点：酸甜可口，鸡蛋里有浓浓的西红柿 的味道，一咬鸡蛋就能吃出很多的汤汁哦
以上内容为我们介绍了菜谱西红柿炒蛋的做法，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，我们自己在家中都可以做出来美味的西红柿炒蛋，你如果也特别喜欢尝试做一些新鲜的菜肴，不妨按照以上的方法赶快去试一试吧。
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