凉拌鸭胗的做法大全及具体方法
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凉拌鸭胗是一道色香味俱全的一道菜，这道菜赢得了广大朋友们的一致好评，这是一道老少皆宜的饭菜，但是做出来正宗的凉拌鸭胗需要我们高超的手艺，当然我们也可以掌握一些小窍门，可能很多人对于凉拌鸭胗的做法还不了解，下面就让我们一起来了解一下凉拌鸭胗的做法大全吧!希望大家通过下文都能够有所收获。
做法一：
1. 鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物。
2. 用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净。
3. 锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。
4. 锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮开。
5. 撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂。
6. 揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁。
7. 淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用。
做法二：
1. 鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，片去四周的筋膜，平片成圆形薄片;
2. 嫩豌豆夹放入开水锅里焯一下，捞出，用冷水冲凉待用;
3. 将葱姜酒汁、精盐、味精、肉汤75毫升、水淀粉兑成碗芡;
4. 虾仁洗净，沥干水分，加入蛋清、淀粉、料酒、盐、味精搅匀上浆;
5. 净锅上旺火烧热，用油滑锅后，放入熟猪油，烧至五成热，先下虾仁划散;
6. 待虾仁呈玉白色，再下鸭肫片和嫩豌豆夹同炒;
7. 视鸭肫片由紫红变淡红并发乳白色时，立即倒入勺沥油;
8. 锅内留少量底油，将原料全部回锅，泼入碗芡，用勺边推边翻，使芡汁裹住原料;
9. 再下熟猪油10克翻出光泽，淋入香油，迅速出锅。
以上内容为我们介绍了凉拌鸭胗的做法大全，凉拌鸭胗的做法也是不同的，我们需要自己在尝试中选择最美味的一种治疗方法，然后根据自己的经验酌情的进行改善，我相信大家做出来的凉拌鸭胗一定会非常美味，让我们爱不释口的。
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水煮牛蛙的做法大全及具体方法
不知道大家有没有吃过牛蛙呢，牛蛙是一种非常好吃的东西，当然牛蛙的做法也是多种多样，不同的做法做出来的牛蛙的口感也不一样，不知道大家有没有吃过水煮牛蛙呢，可能很多人对于水煮牛蛙的做法大全还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下水煮牛蛙的做法大全及具体方法吧。
做法一：
1 牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。
2 丝瓜洗净，切斜刀片。
3 干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。
4 开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。
5 加入郫县豆瓣炒出香味。
6 加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。
7 翻炒5分钟后，加水，开大火煮。
8 煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。
9 关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可。
做法二：
1. 先将牛蛙洗剥赶紧，剁好;
2. 牛蛙再用香辣粉，料酒拌匀，腌放15分钟;
3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;
4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味;
5. 加一大碗水，再放入莴笋;
6. 依次放料酒、盐、 酱油，煮熟后，捞出莴笋;
7. 放入牛蛙，加点鸡精即可出锅。
8.撒上蒜蓉，辣椒粉，葱花，淋热油。
以上内容为我们介绍了水煮牛蛙的做法大全及具体方法，相信大家对于这些内容已经有了一个更为清晰的认识，我们应该试着尝试着去学习一下水煮牛蛙的做法，应该多去尝试一下新事物，水煮牛蛙是一个非常不错的选择哦。
包子素馅做法大全及具体方法
相信大家对于包子都情有独钟吧，的确，包子可以作为一起三餐非常方便，而且制作起来也非常方便，包子可以有很多种馅，不同的人喜欢不同馅的包子，不知道大家对于包子素馅做法大全及具体方法了解多少，我们可以尝试着做一做，下面就让我们一起来了解一下包子素馅做法大全及具体方法吧。
做法一：
1.将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
2.冻豆腐解冻，攥干水分;韭菜洗净控干水分。
3.将冻豆腐和韭菜分别切碎。
4.韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。
5.再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
6.面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
7.将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。
8.包入馅料。
9.将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
10.醒好后的包子坯。
11.中火蒸20分钟。
12.时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
做法二：
1、鸡蛋在碗中打散。
2、平底锅烧热，倒入少许油，鸡蛋液倒入锅内，快速用筷子转圈搅动，炒成小块鸡蛋。
3、菠菜焯水。
4、粉条也焯水，煮8分熟。
5、平底锅烧热，倒油，放入胡萝卜丝煸炒出黄油，晾凉。
6、木耳泡发，去掉根部的蒂，切成小粒。
7、将晾凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内，撒上入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，调成馅。
8、面粉放入盆内，浇沸水，选择合适的比例淋入盆内，边浇边用筷子搅拌成絮状。 9、剩下合适的干面粉，再倒入少许清水，和成表面光滑的面团。
10、将面分成大小相同的小剂子，按平，擀成薄薄的包子皮，包上馅，收口。
11、平底锅烧热，倒入少许油，放入包子，小火慢慢将其煎...
以上内容为我们介绍了包子素馅做法大全及具体方法，通过了解，我们可能都学会了素馅包子的做法，我们的广大女士朋友一定要认真学习一下，男士朋友也可以学习一下，会做法的男士朋友现在越来越吃香了，更能赢得爱人的认可呦!
西餐土豆泥的做法大全及具体方法
土豆泥最早是西方的一种快餐，随着中西文化的料酒与碰撞，越来越多的人开始喜欢吃土豆泥，土豆泥有很多种口味，而且非常美味，西餐土豆泥更是赢得了众多人的喜爱，符合了大多人的口味，可能我们很多人对于西餐土豆泥的做法大全及具体方法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起了解一下西餐土豆泥的做法大全及具体方法吧。
做法一：
首先烧一小锅水，在水烧开的中间时间里，我们把土豆削皮切成小块.等水烧开以后，在开水里加一点盐，把土豆块放到开水中用中火煮到软透，然后沥干水分放入大碗或汤锅里。接下来加少许的黑胡椒粉。还有加牛奶(可先加一点儿，一边搅拌一边加，直到感觉不是很干就加好了〕。然后我们把一小块黄油融化，把黄油加进来(如果怕胆固醇高，可用MARGARINE(人造黄油)代替。加多少跟据个人的喜好。多一点香一些。一般4，5个中型土豆(像我们的拳头大小)加1/2 cup黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup〕。接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。人工搅也行，搅到土豆完全成泥状就行了。
做法二：
原料：
1. 土豆，最好选用新土豆，口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种。
2. 淡奶油
3. 烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。(TT里就有卖的)
4. 盐和胡椒粉
制作方法：
1. 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。
2. 在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3. 将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。
4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~
以上内容为我们介绍了西餐土豆泥的做法大全及具体方法，相信我们大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，如果你还没有吃过披萨，赶快去自己亲手动手做一做土豆泥，我相信你一定会被它的美味所吸引的，还在犹豫什么，快动手试一试吧。
白菜素包子馅做法大全及具体方法
白菜素包子馅包子可能我们大家一听到这几个字就想吃包子，的确，包子现如今与我们的生活是密不可分了，但是不同人做出来的包子味道是不同的，一方面与我们的制作方法有关，另一方面就是与我们的白菜素包子馅的做法也有关，掌握馅的做法可以提高我们包子的美味，下面就让我们一起来了解一下白菜素包子馅做法大全及具体方法吧。
做法一：
主料面粉600g 白菜400g
调料食盐适量 调和油适量 苏打粉10g 白菜包子的做法
1.和好的面扣严，放在温暖的地方
2.锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。
3.面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。
4.切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。
5.放上馅料后包成包子。
6.包好后饧十分钟。
7.锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。
8.热腾腾的包子出锅了。
做法二：
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了;
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用;
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了
以上内容为我们介绍了白菜素包子馅做法大全，我们一定要认真了解以上的内容，多掌握一些关于白菜素包子馅的做法，可以大大提高我们做出来的包子的美味口感，同时可以做给我们的家人吃，一定会得到一致好评的。
凉拌鸭胗的做法大全有哪些呢
不知道大家对于凉拌鸭胗的做法是否了解，听名字我们就不难发现这是一种非常美味的菜肴，当我们的亲朋好友来我们家吃饭的时候，不妨就可以做这道菜，一定会得到大家的认可的，可能大家对于凉拌鸭胗的做法还不是很了解，又都想学习一下凉拌鸭胗的做法，下面就让我们一起了解一下凉拌鸭胗的做法吧。
做法一：
、1.鸭胗洗净放入沸水中氽烫约1分钟后备用。
2.蒜苗、酸菜、辣椒切片备用。
3.热一锅，放入酸菜片氽烫一下后捞出备用。
4.作法3中放入作法1的鸭胗煮约10分钟，捞出待凉后切片备用。
5.所有调味料加上蒜末拌匀后，即可淋於作法4的鸭胗，放入冰箱冷藏约1小时后，待食用时取出搭配著姜丝食用。
做法二：
1.鸭胗用盐揉搓，并清洗干净后切薄片，越薄越好
2.加盐，味精，一点点淀粉，料酒腌制20分钟左右
3.配菜可根据个人需要准备
4.本来只放上面三种，妹妹说喜欢吃腐竹黑木耳于是又多加了2种
5.葱姜蒜爆香，加入2勺老干妈豆瓣酱和适量花椒炒香
6.加除黄瓜外配菜加2勺盐翻炒
7.最后加入黄瓜，稍微翻炒即可，保留黄瓜的甘脆口感
8.炒一会后先装在大碗里
9.锅内倒入高汤或者清水烧开，盐味精都调好保持大火翻滚状态，迅速倒入腌制好的鸭胗用筷子拨散，待鸭胗变色即可
10.将鸭胗用漏勺捞起铺在配菜上，再把汤汁倒进去
11.葱花和香菜切段撒在鸭胗上
12.锅内烧热油，下红辣椒，花椒炒出香味，趁热浇在香菜上
以上内容为我们介绍了凉拌鸭胗的做法，我们可以按照以上的方法自己制作凉拌鸭胗，凉拌鸭胗其实制作起来是相当简单的，只要我们按照方法一步一步来都可以做出来美味的凉拌鸭胗的，赶快去尝试一翻吧，胜利就在眼前。
凉拌鸭胗的简单做法
鸭胗是我们经常食用的一种肉类，其做法可清蒸、炒、炖及凉拌，今天我们要了解的鸭胗做法就是凉拌鸭胗的做法，但是生活中很多人不知道鸭胗是什么，对其营养功效也不清楚，我们要做菜时要先认清材料，才能根据自己的口味做出美味的食物，做菜时患者要清洗干净鸭胗，做的菜才会更加卫生。
鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，也有一种说法叫鸭肫，其形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。尤其是胃病患者、贫血病患者可多食用，可帮助促进消化，增强脾胃功能。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
凉拌鸭胗的做法一
原料：鸭胗、大蒜瓣、姜、小葱、盐、粗粒白胡椒、水
凉拌酱汁：香醋、芝麻香油、细砂糖、盐、大蒜、姜、炖鸭胗汤汁适量、香菜1棵
1.原料中的大蒜瓣去皮后整颗使用，不切剁;姜一大块拍扁即可;小葱洗净切成段备用。
2.鸭胗洗干净后，将鸭胗和原料中的所有食材一同放到锅中炖煮至软。
3.调味酱汁中：大蒜去皮后剁成蒜末备用，姜去皮后剁成姜末备用，将凉拌酱汁配方里的所有原料混合好。
4.取出好的鸭胗再切成片，加入做好的凉拌酱汁和香菜拌匀即可食用。
凉拌鸭胗的做法二
原料：鸭胗6个、大蒜3瓣、姜12克、葱10克、盐15克、粗粒白胡椒5克、水250克
凉拌酱汁：香醋5克、芝麻香油5克、细砂糖5克、盐3克、大蒜20克、姜7克、炖鸭胗汤汁适量、香菜适量
准备过程：
1、原料中的大蒜3瓣去皮后整颗使用，不切剁。
2、姜12克一大块拍扁即可。
3、葱洗净切成段备用。
4、调味酱汁中：大蒜去皮后剁成蒜末备用。姜去皮后剁成姜末备用。
做法：
1、鸭胗洗净，将鸭胗和原料中的所有食材一同放到小号电炖锅中炖煮3小时。
2、将凉拌酱汁配方里的所有原料混合好。
3、取出炖好的鸭胗切片，加入做好的凉拌酱汁拌匀即可。
凉拌鸭胗的做法并不难，很多步骤都相似，只是患者的口味不同所需要的佐料会有不同，人们可以常规的制作凉拌鸭胗，也可以把鸭胗卤制后再凉拌，其味道又完全不同，在凉拌的时候可以吃本味，也可以吃香辣，也能吃麻辣，凉拌的佐料可自己变化，但要注意凉拌的食物最好不过夜，吃了对身体有害处。
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