正宗黑胡椒牛排的做法有哪些
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牛排是大众人都爱吃的西餐，有的人吃牛排都喜欢七分熟，正宗黑胡椒牛排更是深受大家的喜爱的，而且黑胡椒会让牛排更加的出味，特别是一些高档的饭馆里面这样的正宗黑胡椒牛排是一道经常上的一道菜，如果做成饭馆里面的菜品的话，还是需要下一番功夫的，以下就详细的了解一下具体做法。
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。
2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎罗：
1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
如果你也对正宗黑胡椒牛排情有独钟的话，不妨尝试用上面的方法进行制作，这样做出来的牛排口味才会好吃，而且现在的人的口味开始追求西餐化，每次去西餐吃这样的一道牛排花钱不少，这样在家就可以迟到正宗黑胡椒牛排了。
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牛排黑胡椒酱的做法有哪些
牛排黑胡椒酱是必须要带吃牛排的时候浇在牛排上面的，让酱料包裹着牛肉，好吃而且新鲜美味。平时我们都喜欢吃牛排，但是牛排的做法可能会比较复杂，其实牛排之所以做法复杂，就是因为酱料的调制需要时间，尤其是黑胡椒酱的做法，必须要按照正确的配料方法来。
方法一：
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
这样弄出来的牛排不至于太生。
最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。
铁板黑胡椒牛排的做法有哪些?
作为一名吃货，最不能缺少的就是肉了。牛肉是大家都喜爱的一种肉类，它不像猪肉一样有厚厚的脂肪，而且牛肉还有丰富的蛋白质，可以说是老少皆宜。那么牛肉要怎样制作才更有营养呢，怎样制作才更加美味，下面我就为大家介绍一种制作牛肉的方法，是不是只看到名字就垂涎欲滴了呢?那跟我一起看看怎样制作吧!
牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
材料： 牛排1片(约6两)、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1大匙、 酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙 作法：
(1)先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。
(2)把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。
(3)取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。
这是一道非常喜欢的菜，现在把制作方法告诉大家分享，以上就是制作铁板黑胡椒牛排的做法，这样制作出来的牛排既美味又有营养，大家有没有学会呢?是不是已经按捺不住想要自己动手试一试了呢，那么赶紧去准备制作的材料，制作出美味营养又好吃的黑胡椒牛排吧!
牛排黑胡椒汁的做法有哪些？
牛排，大家一定都吃过，现在大家的生活质量越来越好，比较崇尚的是吃一些健康的美食，牛排的营养价值很高，而且有利于身体的吸收，所以在平时可以通过吃牛排来滋补身体，牛排最常见的做法就是牛排黑胡椒汁，在配上一杯红酒非常不错的美食。
a、炒牛排的酱汁
洋葱和蒜头都切碎粒
锅里放橄榄油（或者是黄油）
然后炒香洋葱粒和蒜粒
放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比较多）翻炒
加高汤（牛肉汤）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好
b、"原料：牛排（约350克），洋葱切细碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蚝油，老抽各1匙，茄汁少许，牛肉清汤300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：
将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。
用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。
黑胡椒汁牛排的做法有哪些？
胡椒汁牛排，大家都吃过，一般制作方法会比较复杂，所以平时的时候很多人都不喜欢在家里面做，黑胡椒牛排如果能够耐心的去了解一下制作方法，照样可以做得很轻松，而且一点都不复杂，做黑胡椒汁牛排，需要加上的配料包括了洋葱，番茄汁和蘑菇，就为了提香，去掉肉中的油腻感。
最简单的：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。
材料
牛排约350克，牛肉清汤300毫升，茄汁少许，蚝油1匙，黑胡椒碎20克，蒜茸1匙，洋葱，老抽1匙
做法
1.将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。
2.用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。
小诀窍
牛肉清汤300毫升（可用水+牛肉精代替） .
黑胡椒红酒牛排的做法有哪些
黑胡椒红酒牛排，是我们去吃西餐的时候最经常点到的一道食物，也是倍受人们喜欢的，但是要说到这一道食物的制作，那么很多人都会认为，比较的困难吧，因为大多数人在吃这一道食物的时候，都会选择在外面吃，因此现在就为大家来具体分析介绍一下，黑胡椒红酒牛排的做法。
用料 剔骨牛扒 山药 胡萝卜 洋葱 黄油 胡椒粉 香叶 黑胡椒 红葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香
做法
1. 首先做红酒牛肉汁
2. 将蒜头、牛骨（或牛筋）、洋葱丝、胡萝卜块、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盘进烤箱以180℃烤30分钟
3. 倒入大锅中并加入红酒、百里香、月桂叶一起用小火熬煮1小时，再放入1罐亨氏蕃茄糊（需先用小火炒至深色，才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色），继续熬煮至浓稠后将所有材料滤出，保留汤汁即可
4. 将T骨牛扒用胡椒粉，少许盐腌渍
5. 山药去皮装入保鲜袋，放入微波炉打4分钟取出，碾成泥，加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥
6. 胡萝卜切条、洋葱切丝
7. 胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用
8. 煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝
9. 放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒，两面煎5成熟即可，将山药泥、胡萝卜条摆盘，淋上红酒汁即可装盘
掌握这些牛排的制作，对我们的健康自然是比较有利的，因为我们都知道，本身牛排富含的营养物质，对身体健康，以及营养的补充，就可以达到很好的效果，所以掌握这些食物的制作，自然更利于营养补充以及身体健康。
黑胡椒牛排的做法
黑胡椒牛排是各大饭店、酒店的主要招牌菜，黑胡椒牛排细嫩、口感十分的好，很多人都喜欢吃这道大菜。黑胡椒是应用最广泛的香料之一，黑胡树是多年生的木本植物，黑胡椒也有药用价值，可以祛风，可以刺激胃的分泌，黑胡椒在中国有几千年的栽培历史，是优良品种。
大家吃黑胡椒牛排经常到外面吃，说实话，对于工薪层来说外面的大餐确实不便宜，况且，在外面吃饭确实不如在家吃饭放心、安全。黑胡椒牛排技术含量不是很高，在家可以做，下面教大家：
黑椒牛排：
材料：
牛排(超市买来片好的牛排)、盐、黑胡椒粉、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量
做法：
1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟(腌的时间不要过久，不然牛排会老);牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。(刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的;煎的时候忌用铲子压牛排)
3、锅内再放入少许黄油(15g左右)烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎(可多一点)、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦。
以上黑胡椒牛排的做法是不是挺容易的，学会了大家就可以自己在家做，自己做的黑胡椒牛排不亚于大饭店的口感，营养也不错，牛排是强筋健骨的好食材，对身体健康有好处。家里来了客人可以露一手，好的美味需要大家分享的。
黑胡椒牛排面做法
黑胡椒牛排面的营养价值是比较不错的，它的主要食材有牛排，还有面条，当然主要调味方面在于黑胡椒粉，另外要准备蒜头，料酒，酱油等一些食材，这样能够做出美味的黑胡椒牛排面，对身体有一定的调理的效果，下面我们就来了解一下黑胡椒牛排面的做法，我们来看一下这方面的内容。
黑胡椒牛排面做法
主料牛排、面条辅料黑胡椒粉、酱油、料酒、蒜头、橄榄油制作步骤1牛排洗净晾半小时去水后，加入少许橄榄油，适量料酒、酱油、蒜头和黑胡椒粉进行腌制（至少2小时，腌一个晚上更好）2橄榄油加热到中温，调至中火，放入腌制好的牛排，双面煎至变色即可上盘。3面条另锅煮熟捞起备用；将腌牛排剩下的酱汁烧开，淋于面条上，铺上牛排即可
黑胡椒的营养价值
黑胡椒，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。下面就请跟随康网小编一起了解一下黑胡椒粉的信息吧。
干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，可在世界各地的餐桌上发现，通常会与精制食盐放在一起。
1、胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。
牛排黑胡椒汁的做法
牛排是西方料理中最常见的一种美食了，大家应该都吃过牛排吧，它的味道是不是特别的好，也是现在的人都很喜欢的一种美食了，不论是走在哪里，都会看到各种各样的牛排的踪影，尤其是黑胡椒牛排，黑胡椒也是很流行的一种调料了，下面我们看看牛排黑胡椒汁的做法。
牛排中最受欢迎欢迎的应该就是黑胡椒牛排吧，把牛排和黑胡椒很好的结合了，能够做出很诱人的味道来，让我们每每吃到都会有很幸福的感觉，这才是真正的美食啊，下面我们了解牛排黑胡椒汁的做法。
黑胡椒牛排汁的做法
原料：
牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个
做法：
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好;
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿;
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
1，，现将牛排用白兰地和柠檬汁少许腌制，2，放入冰箱2-3小时彻底将牛排腌透，3在火上放上平底锅烧热，4放少许橄榄油或色拉油烧到8-9成热，5，放入腌好的牛排(注意;别来回翻动牛排)，6每一面煎制2-3分钟即可，7趁热撒上黑胡椒碎即可享用了 现在市场还有卖大嘴牛家庭牛排做法就简单得多如下;食用方法：
1、将牛排外包装袋剪开(温馨提示：请不要将内包装袋剪开)。
2、将带有内包装袋的牛排，放入水里解冻或自然解冻。
3、将平底锅不粘锅加热后(有条件的话用铁饭煎口感更佳)，放入少许色拉油、黄油(包装内有)，油温在7-8成热，放入解冻的牛排。
4、牛排用中火至双面成焦黄色(煎到自己喜欢的程度)放入盘内。
5、将加热好的调料汁(包装内有)均匀浇在牛排上即可食用 。 黑胡椒牛排：
原料：牛排
配料：红酒、淡酱油、洋葱丁、黄油、大蒜粉、黑胡椒等(肉眼要用刀拿去拍打至松软;如果有橄榄油就用橄榄油，橄榄油没有油烟，温度比较好控制，没有的话用植物油;红酒没有的话用料酒勉强代替一下，谁叫咋们还不小资，黄油润滑锅，没有的可以用植物油代替)
黑胡椒牛排的做法：
1：先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，腌大概20分钟左右。(酱油、黑胡椒粉、红酒酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉)懒人的话或者时间赶的话，这步给它省了，做的时候注意调味就好了;
2、起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料(前四个，调好)，最后加调好的生粉勾芡。装出。
3、用平底锅，先把黄油加入锅中滑锅，让它全部融开。(用大火哦)
4、洋葱丁放入锅中爆香，稍微煸炒待洋葱微软，加上锅盖闷烧一会儿;
5、打开锅盖稍微翻炒，加入适量红酒和少许酱油，收汁后先盛起待用;
6、洗干净锅子加入少许植物油，用油先划锅，待油烧成9分的热，肉眼下锅。(肉眼下锅前要先用手把牛肉两边抹上一层淡酱油，这样可以稀释掉红酒里面蒸发出来的酸味，同时这样的做法是先把肉汁封在牛肉里面不让它流失，只有牛肉有汁才好吃
，才有味觉和视觉上的享受)
7、开大火煎一分钟，翻另一面再煎1分钟;
8、两面都煎好后，换小火，再加入红酒，酒一下去肉汁就会流出来，这时加入稍许酱油，把刚才烧好的洋葱一起到下去煮，加少许大蒜粉，1分钟起锅装盘。
牛排黑胡椒汁的做法大家是不是了解了呢，其实我们自己在家也可以做牛排的，只要掌握了一些方法完全能够做出很好吃的牛排来，特别是用一些黑胡椒，味道就会很不错的，在家里做牛排是不是感觉很时尚很洋气呢!
黑胡椒牛排饭的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习黑胡椒牛排饭的做法。
2.用松肉锤挨个敲打几下
3.将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料
4.加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天
5.西兰花入沸水中焯熟
6.掰成小朵备用，圣女果洗净切开备用
7.元葱切成粗丝备用
8.锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软
9.关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁
10.倒入适量的红烧汁
11.烧开后加点湿淀粉勾芡后关火
12.锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟
13.拿出来切成小块盖在米饭上
14.撒上罗勒碎
15.再撒上黑胡椒粉
16.浇上元葱红烧汁
17.最后放上西兰花和圣女果，一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了
相信你看完黑胡椒牛排饭的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
黑胡椒牛排的做法大全
牛肉是我们生活中的第三大肉类，牛肉因为肉质鲜美，营养丰富而受到了人们的喜爱。牛肉在生活中食用的方式有很多，炖牛肉、凉菜以及做牛排都是不错的选择，我们可以根据自己的口味进行选择。黑胡椒牛排因为滋味独特格外的受到了人们的青睐。下面我们来看一下黑胡椒牛排的做法大全?
黑胡椒牛排具有极高的食用价值，富含丰富的蛋白质和脂肪，能够迅速的为人体提供能量，我们可以通过食用牛排的方式补充身体的营养，快速有效。
黑胡椒牛排的做法大全
(1)将牛排洗净，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排 连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入(2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水 略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱(3)2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹(或油自中向旁边散开)时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛排如可推动，再反过另一面煎熟(4)起锅淋上黑胡椒酱即可食用
黑椒牛排制作流程：1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料(前四个，调好)，最后加调好的生粉勾芡。装出。3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看
以上的内容就是对于黑胡椒牛排的做法大全的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。黑胡椒牛排的制作方法有很多，我们可以根据自己的口味适量的添加白糖、胡椒等辅料，做出属于自己的美味。但是需要注意的是牛排是高热量的饮食，不可以多吃，以免对身体不利。
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