干锅炒鸡的简单做法
养生鸡煲汤的做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“干锅炒鸡的简单做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
自古以来，中国的很多普通家庭，在自己家里要盛情款待一位贵客的时候，都要杀一只鸡，来表达自己对客人的尊重，这种礼仪一直沿用至今。但是，这种招待人的方式虽好，但是事物的味道却是可以变化的，因而，今天将会介绍一款鸡肉的新做法，相信朋友们学会胡，一定能够得到客人的赞赏。
首先准备鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好，啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
干锅炒鸡的做法如下：WwW.YS630.cOM
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油则更香）
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5、锅里铺好蒜苗、粉利（好像就是北方人常说的年糕）豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
在自己款待客人的时候，做出自己的拿手菜，这都是不需严明的，那么对于还不会做饭的你，是不是要好好学习一下呢。只需要按照上面的几个步骤，买好食材，就可以做出美味，相信朋友们在多做几次之后，一定能够赢得大家的赞赏。
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干锅鸡胗的简单做法
喜欢吃鸡的朋友们，一定不会放过鸡身上的任何一个部位。而人们最常食用的部位，当属鸡爪和鸡胗。对于鸡胗，相信很多朋友的第一概念就是和辣椒在一起清炒，但是光光是想到这，口水一直流下三丈长了。那么，有没有兴趣了解一下鸡胗的新吃法呢，相信这个味道朋友们一定会喜欢。
首先准备制作干锅鸡胗所需的主料，即鸡胗约10个；所需的辅料，即适量的葱姜蒜，少许的盐，适量的鸡精，少许的青蒜，适量的青红小辣椒，适量的生抽，适量的洋葱等。
干锅鸡胗的做法步骤如下：
第一步， 鸡胗洗净，煮至自己喜欢的软硬程度，然后切成片；我喜欢吃脆一点的；青红小辣椒切成圈；青蒜切段。
第二步，锅内放油，放入葱姜蒜炒香，然后放入辣椒圈、青蒜段翻炒均匀，倒入切好的鸡胗翻炒。
第三步，调入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。可以将炒好的鸡胗放在干锅中，干锅下层铺上切好的洋葱丝，点上固体酒精，做成干锅鸡胗，洋葱丝在加热的过程中会软化出一点点水，所以不怕烧干。
因为放上了辣椒，虽然制作的时候会觉得呛人，但是口感也更加的好，再加上青蒜，青葱的搭配，味道更是美妙。但是值得注意的是，鸡胗虽然美味，但是鸡体内的很多毒素都蕴含在其中，因此，要减少使用的次数，才能使避免自己受到任何危害。
干锅鸡最简单的做法
干锅鸡是生活中最常见的一道干锅类美食，平时在大排档中，餐馆中都会经常吃到，但是大家虽然经常吃，可是却不知道干锅鸡是怎么制作的，在做干锅的时候可以准备好鸡肉和蔬菜，选择自己喜欢吃的蔬菜搭配在大锅里面，在准备好辣椒，花椒和各种酱料，自己制作的好处是可以随意搭配，做出来的味道更符合自己的口味。
干锅鸡
简介 色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。
材料
主料：公鸡800克，
辅料：芹菜100克，
调料：辣椒(红，尖，干)50克，花椒5克，豆豉15克，五香粉5克，豆瓣30克，姜25克，大葱40克，猪油（炼制）150克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，料酒15克，香油10克，盐5克
做法
1.干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；
2.芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；
3.老姜洗净，切成姜片；
4.大葱洗净，取其葱白，切成段；
5.土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；
6.锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；
7.锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；
8.锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；
9.起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；
10.上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。
老酒干锅鸡
简介 鸡腿肉很适合拿来做各种鸡肉料理，过去师傅们曾经教过起司鸡排、柠檬酱烧鸡腿排、椒麻鸡、日式照烧鸡腿排，这次来看叶承钦师傅示范的这道老酒干锅鸡。
材料
豆油伯缸底酱油40cc、去骨鸡腿4支、蒜仁20颗、姜1块、辣椒2条、九层塔100公克、绍兴酒90cc（可用其他黄酒取代）
做法
1、去骨鸡腿切大丁（约麻将大小）备用。
2、锅中不加油放入鸡腿肉，放入时鸡皮朝下煎至鸡肉焦黄、锅底出油、鸡皮起泡泡为止（要跟食物借油，所以不用另外加油）
tips：煎鸡皮的时候，一开始飘出的味道是鸡肉的腥味，这个腥味来自于鸡皮以及其底下的油脂，如果在烹调的过程中，没有把鸡的油逼出来，鸡的腥味就不会散，后面就必须用大量的辛香料去压制它的味道。所以这个动作可以达到借油+去腥的效果。
3、放入蒜仁、姜片，跟鸡肉翻炒在一起持续爆香。
4、加入缸底酱油以及绍兴酒，加锅盖烧10分钟。
tips：在家里使用瓦斯炉时，在这个步骤要把锅子拿开，才把酒加进去，加好后才放回瓦斯炉。因为家里的瓦斯炉的抽风机比较矮，如果锅子没有拿开就加酒，酒加入后火会一阵烧上来，危险的地方是若这火被吸到抽油烟机里面后，油烟机管路内有很多的油垢，这火烧到油垢是会造成失火的喔！
5、打开锅盖将汤汁收干。
6、加入九层塔拌炒至出香味，再加入辣椒，持续收汤汁收到全干没有水份后，盛盘即可。
干锅黄焖鸡的简单做法
中国的餐桌上一向习惯出现鸡肉，逢年过节，招待亲朋好友，都会杀只鸡。因而，随着鸡肉被食用的次数增多，也渐渐出现了很多新的食用方法，譬如地锅鸡，黄焖鸡，而不再仅仅局限于熬制成鸡汤。而今天将会给大家介绍一道关于鸡肉做法的新菜式----干锅黄焖鸡，相信朋友们一定会喜欢。
干锅黄焖鸡的制作过程：
1.将鸡腿清洗干净，去骨切成鸡腿条，加入盐 （2g）、鸡精（2g）、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。
2.莴笋切条，香芹清洗干净切成小段，仔姜切片，香葱切段
3.锅中放油（100ml），大火加热，待油温到达六成热，放入茶树菇，炸到微微金黄捞出备用，这样可以让茶树菇感觉更加诱人。
4.捞出茶树菇后，将整理好的鸡肉条放入油中煎炸到金黄，如果感觉油太多，油温始终上不去，也可以将油倒出，留底油，把鸡条放入锅中反复煸炒到金黄
5.锅中留底油，烧热后放入整蒜、仔姜段、干辣椒、麻椒，爆香后再放入郫县豆瓣酱炒出香味，加入鸡肉条和茶树菇、莴笋条
6.稍微翻炒片刻，之后加入高汤或者水 （350ml），烧开后，加入青花椒稍煮，之后加入料酒、老抽再煮一会，之后放盐、糖、鸡精，大火收汁，起锅前加入香芹段、香葱、藤椒油即可。
看完上面对干锅黄焖鸡制作过程的简要介绍，相信很多朋友都已经垂涎三尺，那么还在等什么，赶快到厨房去一展身手吧。对于如何制作鸡肉，相信朋友们一定不会陌生，但是如何做出有味道的鸡肉，还需要朋友们对上述的过程进行仔细的推敲。
干锅鸡的做法
说到干锅鸡，肯定有很多人会忍不住的流口水，因为这样的食物是在是太美味了。当然也是因为这样的原因，所以很多人出去外面吃饭肯定少不了点这道美食，不过外面地沟油吃多了总是不健康，所以如果可以了解干锅鸡的做法，然后在家做这道美食，岂不是更好。时时刻刻可以吃到。
其实对于干锅鸡的做法应该不是很难，最为关键的要了解有哪些配料以及制作过程的小细节，那么就可以非常简单的把这道美食变成餐桌上的常客了，所以喜欢吃的你，不妨自己动手做吧。这样更加的安全，而且可以远离地沟油。
1.香菇条用油炒透，捞出备用。
2.洋葱片炒到微焦，捞出备用。
3.葱段炒到微焦，捞出备用。
4.鸡肉煎至凉面金黄，捞出沥油。
5.锅中油热，爆香部分姜片、蒜头、葱。
6.放入百叶结，翻炒均匀。
7.加入1/3的料汁，翻炒均匀。
8.加入一半泡香菇的水，烧开。
9.加盖中火焖煮2、3分钟，让百叶结入味，开盖大火收汤。
10.加入剩下的姜片和蒜头。
11.加入1/3的料汁，翻炒均匀。
12.加入香菇条和木耳，翻炒均匀。
13.加入适量的干辣椒和干花椒。
14.加入洋葱片和葱段。
15.加入剩下的香菇水和适量清水。
16.加盖焖煮，让鸡肉熟透后，开盖大火收汤。
17.加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段，翻炒均匀。
小贴士
用现杀的鸡做应该更好吃，冷冻鸡的味道差一点。总的来说是很好吃啦，有些专业水准，尤其是里面的配菜。百叶结实在是太棒了，还有蒜头，下次还要多放些。
所以说对于干锅鸡的做法应该总体来说并不是太难，当然最为关键的是在制作过程中准备好充足的原料，还有制作过程的一些小细节，那么你也可以做成像经常吃到的美味，你也就是最后的大厨了。而且食材绝对的干净，吃得放心。
DIY干锅鸡的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于DIY干锅鸡的做法。
2.腌制后的鸡肉过油，大火，油温要高，炸制鸡肉表面稍有金黄色。
3.锅底留油，比平时炒菜多一点，烧热后改小火爆香蒜片和蒜头。
4.把所有酱倒进去炒出香味。
5.倒入过油后的鸡肉炒匀。
6.下入千张结和熏干炒匀，加入高汤大火煮开盖盖小火焖五分钟入味。高汤我是用鸡架熬的，就搁鸡架和姜片葱白熬俩小时。这一步是为了把酱料的香味都熬出来，汤汁浓香无比啊。
7.起锅之前加入黄瓜片稍微炒一下，，尝尝咸淡加盐糖鸡精调一下味。连汁水一起倒入铺着洋葱的锅里，撒上蒜苗小辣椒段和香葱，端上电磁炉，开吃咯。
DIY干锅鸡的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
干锅洋葱鸡的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好干锅洋葱鸡。
2.1白、紫洋葱分别切大片。
3.2蒜瓣拍碎，红葱切细丁备用。
4.12取一个小碗，倒入口急汁、生抽调成酱汁。
5.21青豆焯水备用，焯水的时候滴几滴油和少许盐保持翠绿。
6.取一个铁锅，烧热，倒入油，下蒜和红葱煸香，倒入鸡肉，用小火慢慢煎出油，表皮焦香。
7.就可以把洋葱放到锅里了。
8.倒入调好的酱汁，再加一小碗水，加盖焖5分钟。
9.揭开锅盖，看到汁水正在收汁，撒些现磨黑椒粉提香。
10.最后倒入焯好的青豆，用勺子翻匀即可。
如果你想做干锅洋葱鸡这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
干锅香鸡的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于干锅香鸡的做法。
2.212把鸡剁成块后清洗干净
3.1加入三勺生抽
4.2用牙签在鸡肉上戳洞
5.加入一勺料酒
6.加入一勺老抽
7.加入半勺白糖
8.加入半勺香芹片
9.加入辣椒丝
10.搅拌均匀后腌制半个小时
11.在炒菜的锅底放入大蒜和大葱
12.把腌制好的鸡肉放在上面，把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里
13.在表面撒上点蒜泥
14.先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟，打开锅，搅拌里面的鸡肉，再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了，再次搅拌鸡肉就可以出锅了
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受干锅香鸡的过程吧。
干锅啤酒鸡的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍干锅啤酒鸡，自己看完自己去厨房做一下。
2.12木耳用凉水发好。
3.21鸡用热水烫透，去毛，斩成块
4.1锅内放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。
5.2鸡块冷水下锅，煮出血水。
6.放入鸡块，炒干水分。放入料酒和生抽，继续炒干。
7.倒入啤酒淹没鸡块，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮开，小火炖煮2个小时。
8.青椒、红辣椒切块，胡萝卜切片
9.放入已经煮两个小时的鸡块中，改成大火收汁，加入盐、胡椒粉调味。
10.干锅啤酒鸡做好了，柴鸡吃着肉香而且劲道，干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里，口口生香。最出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的，干豆角已经绵软，能吃出肉味，是这个干锅鸡的一绝！
到这里，关于干锅啤酒鸡这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
干锅香菇鸡的做法
干锅香菇鸡非常健康，而且价格实惠，自己做的话食材不需要太复杂，也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物，儿童朋友也喜欢吃这道菜，可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材，用自己喜欢的食材进行搭配。
2、鸡肉冲洗干净，剁成块，加少许盐和少许淀粉或者1/4鸡蛋液抓匀腌制30分钟。
3、干辣椒剪成段用清水浸泡会儿，再冲洗干净去籽，大蒜去皮拍扁，姜切片，花椒粒一小撮。
4、将蚝油，生抽，料酒，白糖，鸡精，清水加入碗里搅匀成酱汁。
5、香菇对半切开，黄豆芽摘去根部洗净，葱白切段。
6、锅中加少许油将腌好的鸡肉大火煸炒至出油金黄。
7、盛出鸡肉和炸出的油。
8、锅洗干净，倒入油，加大蒜，姜片，干辣椒段，花椒粒小火煸炒出香味。
9、加入鸡肉和香菇，转大火翻炒至香菇微变软。
10、调入刚才调好的酱汁，大火翻炒均匀。
11、加入黄豆芽，翻炒至酱汁完全吸收即可。
12、淋入少许醋，加入葱段翻炒片刻，撒白芝麻即可出锅。
13、盛出装盘即可。
14、成品图。
在外吃饭不仅容易吃到一些不健康的东西，也容易吃得太多，干锅香菇鸡的做法简单，自己在家做是很不错的。
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