豆粉的做法有哪些
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把绿豆和黄豆以及其他豆类经过烤制或者烘焙后，可以制成豆粉，豆粉清凉爽口，营养丰富，可以起到降暑消火的作用，豆粉还可以用来制成甜品，天然无污染，用来做面条口感劲道清爽，那么，您想知道用处广泛的豆粉应该要如何来制作吗？下面就让我来为您做一个简单的介绍吧。
一：原料
豌豆粉50ml（一人份）；冷水50ml+150ml；调料：花生碎（油炸花生压碎）1大匙；生抽1小匙；醋1小匙；盐1/2小匙 ；糖1/2小匙；白胡椒粉1/4小匙；云南酸菜1大匙；油辣椒适量。
二：做法
1.豌豆粉与50ml冷水搅拌均匀待用
2.锅中烧开150ml水，将豌豆粉冷水混合物倒入搅拌均匀，并继续加热5到10分钟（里面放两片姜去豆腥）
3.煮好的稀豆粉加上所有调料拌匀即可，稀豆粉与油条是绝配，将油条放入稀豆粉中同吃，酥脆的油条外面裹上厚厚香浓的稀豆粉，口感肥肠棒。
三：保健功效
含有丰富的蛋白质、糖类之外，还含有大量的胡萝卜素、维生素Bl和维生素c。可以防止牙龈出血，促进伤口快速愈合，还可以预防感冒等。豆粉虽好，但不宜多食，过多食用令人腹胀，脾胃弱者应慎用。
看到这儿，你是不是也觉得豆粉做起来很简单呢？就像上文中讲到的一样，豌豆含有大量的维生素和胡萝卜素，不仅可以预防各种疾病，还可以清理肠道，如果您工作繁忙经常需要应酬，闲暇的时候不妨为自己做一份豌豆粉，可以有效的防止便秘哦。
扩展阅读
土豆粉的做法有哪些
土豆粉，其实就是选用优质的土豆经过，多重加工之后制作而成的，而且用土豆制作成的土豆粉，风味独特，香醇诱人，再加上滑润爽口柔软，受到很多人的喜爱，也是常见的家常美食。
土豆粉的做法
备料：高汤适量（鸡汤或排骨汤都可）、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。佐料：盐、鸡精、味精、辣椒
步骤一：
有条件的话用砂锅来做味道更佳！将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。
步骤二：
在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。
步骤三：
在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。
步骤四：
将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。
步骤五：
在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这碗香辣土豆粉就做好了。
凉拌豌豆粉的做法有哪些
生活中的食物非常多，经过大家的研究发现食物能做出多种美味的佳肴，比如豌豆，可以直接做菜吃，做汤等，也能磨成粉做成豌豆粉，磨成的粉可以做成甜点，也可做成美味菜式，大家可以做成凉拌豌豆粉，其口味能多变，清淡、麻辣、五香等调料的类型非常多，那么凉拌豌豆粉的做法有哪些呢?
豌豆粉是传统的汉族小吃，是十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。其质地细腻滑嫩、色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。
做法一
主料：
豌豆粉
辅料：
香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油，芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油
做法：
(1)制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
(2)兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
(3)装碗：将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗)。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。
做法二
用料：
味精、蒜、葱、醋、糖、生抽、辣椒油、豌豆粉
做法：
1、把豌豆粉切成花条。
2、把葱蒜放入碗中，放入酱油，糖醋。
3、放入味精，辣椒油。搅拌均匀。
4、浇到豌豆粉中。
凉拌豌豆粉的做法多，我们可以购买成品的豌豆粉，也可以自己把干豌豆磨成粉，再自己做成豌豆粉，最后进行凉拌豌豆粉的制作，凉拌豌豆粉的调料则是最重要的，调味少或是比例不对，所拌的味道就不好，所以大家除了按照自己的口味来调制佐料外，还可参照更多的调料类型，凉拌豌豆粉最终的味道才会更好。
凉拌绿豆粉的做法有哪些呢
夏天的时候我们都喜欢吃凉拌的菜，尤其是没有温度的菜肴，比如凉粉，对做成凉粉类型的有很多，比如红暑粉、豌豆粉、绿豆粉等，这类的食物都可以做成凉拌菜，吃的时候还带有些凉凉的感觉，口感与味道会更让人接受。凉拌绿豆粉的做法是非常简单的，那么凉拌绿豆粉的做法有哪些呢呢?有以下两种做法：
做法一
原料：绿豆干粉条300克，熟牛肉50克，绿豆芽100克，香菜50克，红辣椒2个，鸡蛋1个，海苔、盐、糖、酱油、醋、花生油、香油、葱花、蒜茸、芝麻各适量。
制法：
1.绿豆干粉条放入沸水锅中烫软捞出，冷水。中凉备用。香菜洗净切碎。绿豆芽洗净烫熟。海苔剪成丝备用。熟牛肉切丝，加芝麻、葱花、蒜茸和麻油、酱油调味后，入油锅炒熟。
2.鸡蛋分成蛋清和蛋黄，分别打散后在平底锅中煎成蛋皮，切丝。
3.将所有食材与凉粉起盛入深碗中，淋上所备调料拌匀即可。
做法二
材料
主料：绿豆粉或米豆腐
辅料：香菜末、葱花、绿豆芽【熟】、酸萝卜丁、油辣椒、盐巴、味精、酱油、陈醋、蒜水和黄豆。也可以放海带丝【熟】和花生酱。
步骤
1 绿豆粉买回来用凉开水冲洗干净，切成1厘米宽备用。
2 将切好的绿豆粉放进盘里，再在上面放上盐、味精、酱油、陈醋、蒜水、香菜末、葱花、酸萝卜丁、绿豆芽、黄豆和油辣椒拌匀即可食用。
小提示：
用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
绿豆有止痒作用,绿豆是专门治疗热痒的。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。 只须将绿豆加水，泡煮到微发烂，饮用那绿豆水就行了。
本文虽介绍了两种凉拌绿豆粉的做法，生活中此凉拌菜的做法都相似，不同之处在于凉拌的佐料，多一种调料口感是不同的，并且城市不同对调料的要求也会不同，所以凉拌绿豆粉的味道各有千秋。但是要记住凉拌菜很容易受到细菌的感染，尤其是加了醋的食物味道时间非常短，在添加佐料的时候必须谨慎。
番茄土豆粉做法有哪些
番茄可以制作出各种各样的美食，而且与很多的食材都可以搭配在一起，番茄土豆粉相信也是很多人喜欢的一种使用方式，但是我们都知道想要有更好的口感，对材料以及步骤的讲究也要重视，那么关于美味的番茄土豆粉制作方法，大家可以看看下文的做法推荐。
做法一、
主料：番茄半个、洋葱半个、土豆粉一包、豆瓣2勺、葱子2根、蛋2个；
辅料：盐巴2勺
番茄蛋香土豆粉
1首先准备好食材，将洋葱和番茄切成小块
2在锅里放入少许油，将洋葱和番茄抄
3加入水和少许豆瓣，然后放入土豆粉直到土豆粉熟
4煮好后装盘放入少许葱
5再将锅洗干净，炸两个鸡蛋，放入土豆粉中
做法二、
1.准备好番茄，鸡蛋和土豆粉
2.热锅下油烧热倒入搅拌好的鸡蛋煎
3.煎好鸡蛋后下入番茄炒一下在下入适量的水熬煮
4.熬煮好的浓汤下入土豆粉和少许盐
5.煮上五六分钟吧，土豆粉柔软熟了下入少许酱油和鸡粉搅拌出锅
6.装盘下少许葱
做法三、
1、根据自己喜好将所需食材洗净备好。（香菇、番茄、小香肠、娃娃菜、海带丝、鹌鹑蛋等）。
2、将干土豆粉提前半小时用凉水泡软，然后放入开水中煮至通透，捞出在凉水下过凉待用。
3、葱切段、姜蒜切粒。
4、锅里倒油烧热爆香葱姜，放入番茄、万高达味砂锅土豆粉调料炒香。
5、番茄炒出汁加入适量水，倒入砂锅中烧开，放入蘑菇、小香肠、鹌鹑蛋。
6、煮开之后再放入土豆粉、海带丝、娃娃菜煮熟即可，再撒上葱花香菜。
绿豆粉的功效有哪些？
我们在夏天的时候，喜欢喝绿豆冰糖汤，具有很好的清热解暑的作用。还有一种食物是用绿豆制成的，这就是绿豆粉，它是绿豆磨成粉后加工出来的淀粉。可以用来制作食品，供人们食用，也可以制作面膜敷脸，还是中医上常用的一种中药。那么，绿豆粉具体都有什么功效呢?
功能主治
清热解毒。治痈疽疮肿初起，烫伤，跌扑伤;并解热药及酒食诸毒。
①《日用本草》："解诸热，益气，解酒食诸毒。治发背、痈疽、疮肿及汤火伤灼。"
②汪颖《食物本草》："解菰菌砒毒。"
③《纲目》："新水调服，治霍乱转筋。"
④《本经逢原》："取陈者，蜜调敷痘毒。"
用法与用量
内服：水调，0.3～1两。外用：调敷或粉扑。
选方
①治发背内溃及诸恶毒攻心呕痛：乳香(通明者)一两(用水外浸，以乳钵研细)，真绿豆粉(研)四两。上二味合研极细，每服一钱匕，新水调下。(《圣济总录》托里汤)
②治一切肿毒初起：绿豆粉(炒黄黑色)，猪牙皂荚一两，为末，用米醋调敷之，皮破者油调之。(《秘传经验方》)
③治暑月疿疮：绿豆粉二两，滑石一两。和匀扑之。一方加蛤粉二两。(《简易方论》)
④治阴茎生疮：蚯蚓二分，绿豆粉一分。水碾涂上，干又敷之。(《朱氏集验医方》)
⑤治打扑损伤：绿豆粉新铣炒紫，新汲井水调敷，以杉木皮缚定。(《澹寮方》)
上文中介绍的绿豆粉的功效，主要是在它的药用价值上，它可以清热解毒，对于身体上的疮、痘等都有一定的治疗作用。用绿豆粉制作面膜敷脸，或者用绿豆粉洗脸，都可以起到美容养颜的作用，不但可以缓解脸上的痘痘，经常这样使用，还可以预防痘痘的出现。
酸辣土豆粉的简单做法有哪些？
俗话说得好:“名以食为天”，食物可以给我们的人体提供每天所必须要的影响，我们身体的发育等等也都需要食物的支撑。酸辣土豆粉就是很受人欢迎的一种食物，其主要就是以土豆粉为主要原材料，而后加上各种调料制作而来的，下面就来介绍一下酸辣土豆粉的简单做法有哪些？
做法一:
1. 先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。
2. 烧热适量植物油浇在上面调匀即可
3. 青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。
4. 找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根据自己喜欢放，适量盐，一勺香油调匀。
5. 锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。
6. 捞到调料汁的大碗里，多盛点开水出来让土豆粉在汤汁里多泡一会儿，土豆粉应该是汤比较多所以水量要多来些。
7. 土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下。
8. 捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃。花生可以自己用生花生米过油炸熟
做法二:
1准备好所有的食材。
2花生米，芝麻炒熟备用。
3一半的花生米压碎备用。
4锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。
5再放入土豆粉煮制透明。
6然后过一下凉水。
7取一个锅放入花椒，大料，香油小火炸香成调味油备用。
8砂锅加入高汤，加入醋。
9加麻辣鲜粉。
10加入盐。
11再加入金针菇。
12加入土豆粉。
13加入榨菜。
14大火煮上2分钟，然后加少许鸡精。
15放入香菜。
16淋入炸好的调味油。
17加入油辣椒。
18关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
做法三:
1.将买来的土豆粉用水泡开备用
2.将花生米入油锅炸至金黄后捞出备用
3.将小葱、香菜切末，将榨菜切丝备用
4.将豆皮切丝备用
5.生菜洗净备用
6.将油烧热倒入调好的辣椒油中炸香备用。
7.将麻辣香锅料入油锅中炒香后加水，放入土豆粉和豆皮煑开。
8.放入蔬菜煮开
9.将小葱、香菜末、榨菜等料放入容器中，倒入适量的香油、酱油、醋、胡椒粉、麻油、盐等调味料备用
10.将煮好的粉和豆皮汤一起捞出入准备好料的容器内即可。
11.鲜香味美的酸辣土豆粉出锅了。
酸辣土豆粉的做法有哪些呢？
土豆是人们的主食之一，无论是大小宴会都少不了土豆这种美味的食材，土豆不仅可以直接烹饪，还可以进行精细化加工，制作成各式美味的佳肴，例如土豆粉是一种比较流行的美味食材，超强的塑性让土豆粉的人气高涨，下面就给大家介绍一下酸辣土豆粉的做法有哪些吧。
做法一：
1、粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味；
2、调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放；
3、榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4、粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。
做法二：
1、锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用
2、砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3、吃的时候根据喜好加点辣椒油。
做法三：
1、鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟。
2、加入鸡丝煮开。
3、加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可。
4、花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）。
5、放入辣椒面翻炒，一直要用小火。
6、翻炒至辣椒面颜色暗红，加盐拌匀即可。
家常土豆粉做法有哪些呢？
家常菜是人们每天都要食用的，而且每一家人的家常菜都有不同的样式和味道，可以说家常菜就如百家菜，而家庭菜谱中土豆是重要的食材，利用土豆制作的土豆粉美味可口，受到了不少家庭的青睐，下面就来看看家常土豆粉做法有哪些的讲解吧。
酱香土豆粉
1.炒锅里放一点点油，爆香姜末，下香菇条、蘑菇、豌豆苗和海带扣，翻炒几下，放两大勺稀释的炸酱和花椒粉翻炒均匀，加热水和香菇水煮开，放枸杞，转小火熬煮一会
2.锅里煮出香味后，加泡好的土豆粉，煮至快熟时加小白菜，小白菜断生就可以加点素蚝油出
3.锅了，吃的时候可以加点醋、香油和胡椒粉
土豆粉蒸肉
1.里脊肉洗净切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分钟。
2.土豆去皮切片，码盘，撒少量盐。
3.炒锅小火烧热，放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鲜辣粉(少量)炒香，炒到面粉变色，关火。
4.生粉和蛋清调成糊状，放少量水和盐稀释。
5.腌好的肉裹上生粉糊，再均匀的沾上炒好的面粉，码盘。
6.蒸锅放水烧开，隔水放入蒸肉，上盖中火蒸20分钟即可
做法三：
1.将土豆粉抓散，用凉水清洗。
2.把锅里的水烧开，倒入土豆粉，煮3分钟，捞出待用。
3.葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。
4.炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。
5.倒入土豆粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即成。
鲜土豆粉条的做法有哪些？
土豆当中含有脂肪非常低，所以吃土豆有很好的减肥功效，而且当中还含有蛋白质、维生素、淀粉等多种营养，做出来的味道还非常美味。土豆粉条是很多年轻人喜欢吃的，所以今天我来较大家自己在家做土豆粉条的方法，一起来看看吧。
土豆粉条的做法步骤
1.土豆粉面(也是我们常用的土豆淀粉)，明矾，准备两个大点的凉水盆
2.70g粉面与50g凉水化开，然后浇上800g的开水，搅匀，加入1500g干土豆粉面，将面和成团，拧粉条的工具，然后取一块面揉成长条，放进工具里
3.将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里(锅里水一直要开着)，拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后
4.捞在第一个凉水盆里，然后从第一个盆里捞到第二个盆里(让粉条充分凉了)，将粉条像挠线一样挠在手上
5.盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可
土豆的3大功效
功效一：土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
健康提醒：吃土豆也有禁忌的
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
效果二：土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
功效三：土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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