干煸藕的做法是什么?
真正的养生是什么。
“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,养生不应只是延年益寿的投机,而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何做的呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的干煸藕的做法是什么?,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
藕的别名又叫做莲藕,原产于印度,之后才被引进中国,由于藕的味道是香甜还很脆的,所以它可以生吃也可以作为烹饪的主食,它的做法也是多种多样的,因此在餐桌上经常可以看到它以不一样的形态出现,而且它还可以作为药材,是滋补的佳品,下面是小编找到的关于莲藕片的几种做法。
①清炒莲藕片
1.莲藕洗净去皮
2.将莲藕切成薄片
3.切好的莲藕片泡入淡盐水中
4.锅热油,放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用
5.然后用剩下的油爆香蒜末
6.放入藕片翻炒
7.放入青红椒
8.翻炒断生
9.加入白醋炒匀
10.加入盐调味
11.加入鸡精翻炒均匀即可出锅
②凉拌莲藕片
一、先将莲藕去皮,切成薄片
二、将切好的莲藕片放入冷水的锅中,加热,直到水沸腾后一分钟左右,将莲藕片捞出
三、将捞出的藕片放入冷水中
四、将藕片捞出,将葱切成葱花,蒜切成蒜末,小辣椒切为两半。放在藕片的上面,再撒入适量的盐和鸡精
五、将热好的油泼在葱花,辣椒上。拌匀即可食
③红油莲藕片
1.先将莲藕洗净后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中;辣椒去蒂、香菜分别洗净,均切成末;大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末.
2.锅中放水烧开,放入藕片,烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用.
3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料(白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)搅拌均匀,浸腌大约40分钟左右,待其入味后即可食用。
总的来说藕的做法是有很多的,而且每一种都很好吃,让人百吃不腻,重点是藕当中含有淀粉、蛋白质、还有一些人体所需的维生素,所以平常多吃莲藕既可以补充营养价值,又可以健脾开胃,益血补心。
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干煸藕条的家常做法
藕是很多人喜爱的选择,这类食物含有的营养元素比较多,常喝藕对身体没有任何损害,藕的制作上有很多方法,常见就是顿藕,这样的制作方式简单,而且吃的时候,也利于身体消化,因此对这样制作藕是不错之选,那干煸藕条的做法如何呢,下面就详细的介绍下。
干煸藕条的做法:
做法一
1,藕洗净去皮,切细长条,用清水洗净藕条上的淀粉,之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。
2,姜和干红椒切丝,蒜拍松。
3,捞出藕条沥干水份,均匀的撒入淀粉,让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
4,炒锅倒油,五成热下藕条炸散,,炸至藕条发干呈金黄色捞出。
5,炒锅留底油,先爆香干辣椒和花椒,再放入洋葱丝、姜蒜炒香,下入炸好的藕条和盐炒匀,再下入鸡精即可。
做法二
材料
用料:藕1节
辅料:吉士粉适量、玉米淀粉适量
调料:食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、植物油适量、芝麻适量
做法
1.藕洗净去皮,切细长条,用清水洗净藕条上的淀粉,之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用
2.葱姜和干红椒切丝,蒜拍松
3.捞出藕条沥干水份,均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物,让每个藕条上都有薄薄的一层粉
4.炒锅倒油,五成热下藕条炸散,捞出沥干油,待油温再升至七八成热复炸藕条一次,炸至藕条发干呈金黄色捞出
5.炒锅留底油,先爆香干辣椒和花椒,再放入葱姜蒜炒香,下入炸好的藕条和盐炒匀,再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可
在对干煸藕条的做法认识后,制作干煸藕条的时候,可以按照以上制作方法进行,不过对藕的制作时间,也是要注意一定不能过长,这样会使得它的营养元素流失,吃的时候,对身体也没有太多帮助,这点也是要注意的。
干煸菜花的做法是什么
花菜的营养含量要比其他的蔬菜更为丰富一些,它含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维和维生素,其质地鲜嫩,又容易消化,下面介绍干煸花菜的做法。
1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用 ,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒,还以把藏在里面的小虫杀出来,年菜 辣椒用剪刀剪成小段,葱姜切片备用。
2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了。
3、锅内倒入油,五成热后放葱姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,出香味也不容易糊。
4、放入五花肉片煸炒。
5、五花肉一定要煸炒变色,出香味,还要微微卷成小坑,渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。
6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒,这时候就可以放入菜花。
干煸蚕蛹的做法是什么
蚕蛹是生活中非常别具一格的食物,它的口感软嫩鲜香,而且营养含量又非常的丰富,而且蚕蛹中也含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸,那么干煸蚕蛹的做法是什么呢?
干煸蚕蛹的做法
主料
蚕蛹250克 香菜半两 姜适量 葱适量
干红辣椒丝一小把
辅料
盐少许 植物油少许 孜然粉少许
麻辣鲜少许 花椒粉少许
香菜洗净切段、葱姜切末备用
1,锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分,此步骤可省略)
2,炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒,大火煸
3,炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐,花椒粉,麻辣鲜,孜然粉在撒上香菜关火即可
这道菜出锅的时候香味十足,即使只放了盐没有其他调料也有味道
小贴士
蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构,并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食,以免发生过敏 。
干煸豇豆的做法是什么
豇豆性味甘平有健胃补肾的功效,而且其中含有非常丰富的蛋白质,且很容易消化和吸收,对于糖尿病患者来说也能促进胰岛素的分泌,下面说一下干煸豇豆的做法。
营养分析
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆400克、盐1茶匙、香醋1/2茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、葱花、姜末各少许、油适量、小红辣椒6个。
做法:
1、小辣椒切段,豇豆洗净掰成合适长度。
2、锅里油烧热,将豇豆放入锅中炸至表皮皱起即可。
3、盛出豇豆,留少许油,放葱花和姜末爆香,放小辣椒和豇豆,加盐,酱油,糖翻炒,最后放少量水,放入鸡精至收汁。
4、淋香醋出锅。
干煸扁豆的做法是什么?
扁豆的营养价值极高,食用效果极好,扁豆可以增强细胞的免疫功能,口感清香。扁豆是普通蔬菜,干煸扁豆吃起来会比较好,做法也很简单,夏天可以吃扁豆,祛暑效果极好,适合家常。
1.锅中把水煮开,放入扁豆焯水,加半勺食用油,水再次煮开后取出扁豆,迅速过凉水,滤干水分。热锅冷油,下扁豆。放入两勺左右的海鲜酱,用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅,扁豆加工前,先把扁豆的两头和荚丝择掉。这是因为,扁豆两端及荚丝或老扁豆的毒素为最多。
2.把辣椒切碎备用,把扁豆切成条状备用,花椒1g备用。开火,锅烧热放油,加辣椒花椒吵至香味,把切好扁豆下锅,吵至颜色嫩绿色,加酱油,盐,胡椒,鸡精,糖,放点水至水烧干即可。爆炒之间要放水一起吵,味道更鲜美。
3.新鲜扁豆约400克、小米椒8-9根、大蒜3-4瓣备用。扁豆洗净沥干水分,将两侧的豆筋顺势撕掉(嫩的基本上没有筋),用手掰成5cm左右的小段。大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈,其余的小米椒不用处理。锅里放较多的油,待油烧热后放入扁豆炸,期间不断翻炒防止炸焦。待扁豆炸至两面的皮变得发白并有轻微褶皱时,马上取出沥油待用。锅内留少许油,烧热后将剪成小圈的小米椒放入炸香,然后倒入炸好的扁豆,调入盐和少许生抽,迅速倒入蒜末和剩余的小米椒,翻炒两下等蒜香味散发出后关火出锅。
干煸鱼片的做法是什么?
很多人肯定都很喜欢吃干煸鱼片吧,干煸鱼片的味道也很鲜美,但是干煸鱼片的做法有一点复杂,而且处理鱼的时候很多人都不会弄,不仅会损害鱼片的营养价值,味道也不好吃,那么干煸鱼片的家常做法到底怎么做呢?大家肯定都很好奇吧,今天就为大家来详细介绍一下。
原料:带鱼500克,猪肉末50克,鸡蛋1个,豆煸10克,白糖10克,胡椒粉2克,水淀粉30克,葱10克,姜10克。将带鱼去掉头、鳍和尾尖,开膛去内脏,刮掉腹内黑膜,洗净,切成5厘米长的段,用水冲洗干净;豆豉洗净,剁碎;葱和姜均切成碎末;鸡蛋磕在碗里,与湿淀粉调成蛋粉糊;用蛋粉糊把带鱼拌匀。将油放入锅内,热后,将挂匀蛋糊的带鱼两面均煎成深黄色,取出。
再将锅内的底油烧热,下入猪肉末煸炒,待肉末炒散后,下入葱末、姜末、豆豉,拌炒出香味后,加入酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒面、味精,加上开水500克,放入煎过的带鱼,大火烧开,转小火烧15分钟,汤汁将尽即成。十分可口,营养丰富,色泽美观。在油温达到温度后,要把火拧小,火不能太旺。
鱼取两片肉后的下角料,鱼头不用。其余的切段。热锅凉油,油热后下鱼两面煎黄。煎时掌握好火候,煎干一点,不要煎糊。葱段、蒜片、辣椒段备用。待鱼煎干时,洒咸盐、辣子面、孜然粉,少许味精,煸出香味。
虽然干煸鱼片的味道很好吃,但是其实这样营养的方法还是做汤,因为干煸的时候,需要用的油比较多,而且油脂含量比较高,丧失了营养,营养元素流失的比较多,所以尽量还是比较推荐清蒸或者炖汤,干煸地吃得太多会上火。
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