天使蛋糕的做法步骤
讲冬季养生的知识步骤。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的天使蛋糕的做法步骤，相信能对大家有所帮助。
蛋糕可不是所有人都会做的哦，特别是天使蛋糕，所以今天小编要带大家了解的是天使蛋糕的做法步骤了，所谓的天使蛋糕和普通的蛋糕做法差不多，只不过在制作过程上比普通的蛋糕稍微复杂一点，需要把准备食材放入天使模具里，其他的并没什么两样，下面我们就一起来学习一下吧。
一、材料
分量：八寸圆模一个，烘焙：一百九十度，约三十五分钟，用料：蛋白六个(约两百克)细砂糖一百四十克，低筋面粉：六十五克，玉米淀粉：十克，盐：一克，塔塔粉适量或白醋。
二、天使蛋糕的做法
将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴白醋(或加少许塔塔粉)，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。(关于蛋白的打发技巧及打发程度，请参考戚风蛋糕制作步骤)天使蛋糕的做法 步骤一低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白中天使蛋糕的做法。用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋天使蛋糕的做法。搅拌好的样子天使蛋糕的做法。将蛋糕糊倒入模具天使蛋糕的做法。抹平，手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，一百九十度，烤三十五分钟左右即可出炉天使蛋糕的做法
三、小贴士
在蛋白中加入塔塔粉或者白醋，是为了平衡蛋白的碱性。这在天使蛋糕中尤其重要，因为天使蛋糕只使用蛋白制作，如果蛋白碱性过高，烤出来的蛋糕将呈乳黄色，不能呈现洁白的质感，而且口感也会不好。 天使蛋糕不含油份，是一种很有韧性的蛋糕，不易回缩，弹性丰富。出炉后，即使不倒扣冷却，也不容易回缩。另外，因为它具有韧性，不像戚风蛋糕那么容易破裂所以脱模也非常容易，即使多折腾它几下，也不会破坏外表的完整性。 因为韧性太高的蛋糕口感并不好，所以，在天使蛋糕的配方中，应该尽量使蛋糕更松软膨松。这个配方中，在低筋面粉的基础上，再加入了部分玉米淀粉，有利于降低面粉的韧性，使蛋糕更加膨松，体积更大，口感更好。但玉米淀粉不可加入过多，以配方中用量为宜。盐在天使蛋糕中也是很重要的配料。它也有增加蛋糕洁白程度的作用，另外，它可以增加蛋糕的香味。制作天使蛋糕，蛋白不需要像戚风蛋糕那样打到干性发泡，只要打到湿性发泡就可以。一般制作天使蛋糕，蛋糕师喜欢选用空心模来做，更有“天使”的感觉。如果你有空心模，最好用它来烤天使蛋糕哈。但是，模具只是改变蛋糕的外形，而精良的制作，才决定蛋糕的口感。
四、蛋糕的营养价值
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
以上就是天使蛋糕的做法步骤了，会做普通蛋糕的朋友只需要花十几块钱在淘宝上面买一个天使的蛋糕磨具就行了，不会做的也没关系，上面的文章从和面到制作都讲得清清楚楚了，有这方面兴趣的朋友可以自己尝试一下，还可以在天使蛋糕的基础上加一些新的元素，制作属于自己的专属蛋糕。
扩展阅读
黑夜天使蛋糕的做法
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件，生病肯定是会影响心情的，合理的饮食能够帮助更好地维持健康，我们不应忽视，黑夜天使蛋糕的做法很容易，而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、蛋糕胚体分成三片.抹奶油一层
3、加一层水果.一层胚体一层奶油加水果
4、抹平.顶部尽量收平
5、侧边用锯齿刮板刮出纹路
6、顶部距离边缘4公分的位置挤上巧克力酱直至到边缘.自然落下.有的可以稍微再补一点巧克力酱慢慢往下流.边缘撒上银珠糖即可
7、水果准备好
8、用锯齿花嘴在巧克力酱上挤花.一正一反即可.先将黄桃切片.一个错压一个摆一圈.猕猴桃也是一样
9、中间摆好黄桃和圣女果.黄桃1/6切开.撒荔枝果膏即可
10、摆拍
吃得好，我们才能活得更幸福，黑夜天使蛋糕的做法简单，它可以让我们的舌头得到极大的满足。
天使宝宝蛋糕的做法
忙碌的生活让很多人在饮食方面马虎应对，随随便便应付自己的一日三餐，殊不知，这样容易导致身体处于亚健康状态，其实，天使宝宝蛋糕的做法简单又好吃，是一道值得推荐的家常菜肴，不妨可以常吃。
2、蛋糕胚体.分层.加水果和奶油..两个蛋糕胚都是一样夹心都可以
3、两层抹好以后.放冷冻里冻30小时再垒在一起.这样就不容易塌了.上面的蛋糕胚放在中间位置
4、奶油调色蓝色加一点点绿色.第一次可以调的深一点.用六齿曲奇嘴贴紧底部.做上下挤的动作.
5、适当的加一些白色奶油.调淡蓝色的颜色.有一个渐变的效果.
6、在顶部用玫瑰直花嘴.做绕的动作.挤两圈.接口最好在后面.
7、中间部分用圆花嘴挤球.挤满即可.边缘用花嘴挤小花.绿色的
8、将天使.放在前面.把卡片层次不齐的插好就行.
9、撒银珠糖拍拍即可
在下班之余做一道天使宝宝蛋糕使得生活更加有生活的味道，天使宝宝蛋糕的做法简单易操作，而且吃的健康有营养是家常菜必备之选。
花呢天使蛋糕的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下花呢天使蛋糕的做法吧。
2.2用刨子把高质量不甜巧克力砖刨成细屑。注意要用unsweetened（不甜）巧克力，这样才能抵消甜腻，而且建议不要用食物处理机打碎，那样的颗粒还是
3.1蛋白打发到粗泡，加入塔塔粉，继续打发，分次加入过筛的糖粉，打发至湿性和干性之间
4.2把一半糖粉（75克），低粉，和盐混合，把另一半糖粉过筛备用
5.分次把2中的干粉混合物切拌入蛋白，每次加1/4杯左右，注意不要消泡。加入1中的巧克力屑，切拌均匀
6.倒入模具，面糊离模具顶部1.3CM左右
7.在预热350F（175C）的烤箱内烤25分钟左右，至金黄，牙签插入不带出面糊，蛋糕表面略有弹性。在烘焙过程中蛋糕会膨胀到超过模具边缘5CM左右，但是在烤熟出炉时，蛋糕会缩回到与模具基本齐平
8.马上倒置放凉，大约1到1.5小时
花呢天使蛋糕这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
天使红豆蛋糕的做法
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于天使红豆蛋糕这道菜的做法。
2.12用电动打蛋器打至起粗泡
3.21加入细砂糖和盐快速搅打至蛋白出现明显纹路状，最后有小弯勾的发分发状态；（与戚风蛋糕的蛋白打发相同）
4.筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀
5.加入蜜红豆混合成均匀的面糊
6.用橡皮刮刀将面糊刮入模型内至满，并将表面抹平
7.烤箱预热，倒数第二层，160度，烘烤25-30分钟
8.待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻地拨开，再将烤模倒扣桌面即可脱模
看完小编对于天使红豆蛋糕的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
红豆天使蛋糕的做法
我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍红豆天使蛋糕的做法，先自己动手尝试做一下。
2.21蛋白用搅拌机先搅打至粗泡状
3.分次加入做法1（我分5-6次加入）用快速搅打
4.搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾状（九分发）即可
5.加入柠檬皮碎
6.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀
7.加入蜜红豆混合呈均匀的面糊
8.用橡皮刮刀将面糊刮入模具中至满，用刮板将表面抹平，用纸巾将烤模边缘擦拭干净（这样容易脱模）放入预热的烤箱，以180℃烘烤20-25分钟
红豆天使蛋糕的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
天使蓝莓蛋糕的做法
繁忙的工作使许多人提不起兴趣自己做饭，每天都是随便在外面吃点东西就算解决肚子，然而这样做的结果是让自己的健康处于亚健康状态，变得容易生病，天使蓝莓蛋糕的做法容易，还能帮助提高身体抵抗力，更好地维持健康。
2、酸奶，10克白糖和食用油一同放入盆中，蛋抽搅拌融合
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀无干粉颗粒，使之更细腻。
4、蛋白倒入盆中，用电动打蛋器高速打发有粗状大泡，加入第一白糖10克继续打发
5、打发到有细腻泡状放第二次糖10克
6、继续打至有流动状态倒入最后10克糖
7、然后打发到有清晰纹路，拉起蛋抽有倒立三角成小尖角状即可停止
8、取1/3蛋白放入酸奶糊中，刮刀翻拌均匀
9、倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀即可
10、选用八寸烟囱活底模具，把蓝莓干均匀撒上一圈
11、然后倒入蛋白糊抹平表面，振出汽泡，底部包裹一层锡纸
12、送入预热170度烤箱，上下火中下层隔水烤制60分钟
13、70度烤制10分钟，看到发起改150度在烤10分钟，然后改140度烤40分钟即可熟了，反复变化温度使表面不上色，保持蛋白洁白色。
14、时间到拿岀放烤网自然放凉
15、凉后轻松脱模
16、切块内部细腻，甜度适宜，喧软入口即化
17、成品装饰典雅，但很漂亮^_^
吃好了我们才能有了心情，天使蓝莓蛋糕的做法很简单，想要自己做饭却不知道从何着手的人不妨多学习。
椰香天使蛋糕的做法
过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做椰香天使蛋糕的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、篩入低筋麵粉和椰漿粉，輕輕拌勻，切勿過度攪拌以免起筋
3、蛋白電動打蛋器打至粗泡加入檸檬汁，60克的白幼砂糖分三次加入打發的蛋白中，直打至拉起小尖角
4、盛1/3打發的蛋白到麵糊中翻拌勻，再倒進蛋白中以輕輕的手法翻拌均勻，不要打圈拌以免消泡
5、將拌好的蛋糕糊倒進8寸的天使蛋糕模中，將模抖幾下震出空氣
6、送入已預熱好的烤箱中，170度30分鐘（時間和溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）天使模脫模後是底朝上的，所以我不介意開裂，溫度會比平時做戚風的高，出爐後倒扣
7、凉透後脫模，切件享用
通过介绍不难看出椰香天使蛋糕的做法十分好掌握，即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
橙香天使蛋糕的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习橙香天使蛋糕的做法。
2.1继续打至蛋白可以划出细腻纹路，再加入1/3细砂糖
3.2蛋白打至粗泡状态，加入1/3细砂糖、盐及2滴白醋
4.1继续打至砂糖融化，蛋白接近硬性发泡状态，筛入低粉
5.2打至蛋白呈湿性发泡状态，加入剩余的细砂糖
6.用刮刀拌匀，加入橙皮丁
7.继续用刮刀混合成均匀面糊
8.将面糊倒入模具，将表面抹平，烤箱180度预热，放入中层，烤25分钟左右
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的橙香天使蛋糕，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
天使不美丽蛋糕的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关天使不美丽蛋糕的做法吧。
2.12将蛋白放入容器用打蛋器打出泡状后，加入一点盐，滴入2滴白醋。
3.21分三次加入细砂糖打发。
4.打至抬起打蛋器能立角的程度就可以了。
5.筛入低筋面粉和玉米淀粉用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。
6.将蛋糕模底下放入一些烘焙巧克力豆。
7.将蛋糕糊倒入模具抹平。
8.放入预热好190度的烤箱中层上下火30分钟左右。
9.拿出烤好的蛋糕，边上稍用小刀划一下脱模即可。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完天使不美丽蛋糕的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
奶牛天使蛋糕卷的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍奶牛天使蛋糕卷，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.加牛奶拌勻，倒入過篩的低筋麵粉拌至光滑無顆粒
3.（此時預熱烤箱）蛋白加檸檬汁打蛋器打至粗泡，加入1/3的糖
4.打至出現濃密的細泡再加入1/3的糖
5.打至出現紋路加入剩下的糖
6.繼續打至蛋白霜細膩，提起打蛋頭有柔軟的彎勾狀態
7.2克的竹碳粉加5克的水調勻，再加入一勺的麵糊和兩勺的蛋白霜，拌勻後裝進裱花袋
8.烤盤先墊上油紙，再隨意擠上奶牛花紋，送進烤箱烤約2分鐘拿出（烤箱不用關掉繼續預熱）
9.盛1/3的蛋白霜進麵糊中拌勻
10.再倒進剩下的蛋白霜中，以翻拌的手法輕輕拌勻
11.拌勻的蛋糕糊倒進烤盤裡，用刮刀抹平表面，輕震兩下送進烤箱中
12.以上管180下管145的溫度烤20分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱為準）出爐後震兩下，兩手提着油紙將蛋糕拉到烤網上
13.將蛋糕倒扣，撕去蛋糕底的油紙，再用另一張油紙虛蓋防風乾，待蛋糕凉凉再倒扣在一張較大的油紙上
14.表面均勻抹上榛子巧克力醬
15.利用擀麵杖的輔助將蛋糕卷起來，放冰箱冷藏約2小時定型
16.拿出蛋糕卷，除去油紙就見到美美的、萌萌的奶牛天使蛋糕卷了
17.切件後請享用
今天的介绍奶牛天使蛋糕卷就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
巧克力迷你天使蛋糕的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好巧克力迷你天使蛋糕。
2.1将黄油放入容器内，上火煮至变色。筛入碗内搅拌，用保鲜膜覆盖好，移至冰箱冷藏30分钟
3.2再放入已过筛的低筋面粉、杏仁粉、玉米淀粉、可可粉和泡打粉搅拌均匀
4.1在模具内涂一层黄油，再筛入一层薄粉防沾
5.2取出后将面团装入裱花袋内
6.将面团挤入模具内约8分满，入预热180的烤箱内烘烤约15分钟左右取出晾凉
7.将巧克力重汤融化
8.装入裱花袋内挤入蛋糕空心内即可
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了巧克力迷你天使蛋糕的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
巧克力天使蛋糕的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关巧克力天使蛋糕的做法吧。
2.蛋清加入柠檬汁(可用白醋代替)、盐，分三次加入细砂糖打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态
3.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入打发好的蛋清里
4.用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌，使面粉和打发好的蛋清完全混合均匀。注意翻拌手法，采取底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌
5.把第一步准备好的巧克力屑倒入蛋糕面糊里
6.快速翻拌使巧克力屑均匀的分布在蛋糕面糊里
7.把面糊倒入蛋糕模里（我用的8英寸圆形烟囱模，你可以使用8英寸天使蛋糕模，或者7英寸的圆形蛋糕模），将蛋糕模在台面上用力的震几下，把面糊里的大气泡震出来
8.放入预热好上下火185℃的烤箱，烤35分钟左右，至表面金黄，按上去感觉有弹性即可出炉（烘烤时间请根据实际情况调整）
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的巧克力天使蛋糕，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《天使蛋糕的做法步骤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“讲冬季养生的知识步骤”专题。
