姜汁豆角的做法是什么
真正的养生是什么。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古往今来，人们都普通注意养生！作好了养生我们的生活质量才更好。有没有更好的饮食养生方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“姜汁豆角的做法是什么”，但愿对您的养生带来帮助。
随着生活水平的不断提高，现在，越来越多的食材的话开始层出不穷的服务人们的味蕾的了。而且豆角和生姜的话是我们生活中常见的食材的了，这些食物的话往往给人们的生活带来了很多的乐趣的了。姜汁豆角其实是很常见的了。那么到底姜汁豆角的做法是什么？
豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。夏天已经慢慢道来，天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。[5]
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
再说了这么多豆角的好处以后那么该怎么挑选豆角呢，在购买豆角的时候豆角中的豆粗细均匀、籽粒饱满、色泽鲜艳的就是比较好的豆角，像有些豆角有裂口，皮比较皱的表面上有虫咬过的痕迹的，都是比较不好的豆角。
现在大家都知道豆角的营养价值了，在夏天的时候不妨多吃一些豆角是身体变得更加强壮。食用价值豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
1 食材明细
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主料： 豆角200g 姜一块
辅料： 盐5g 香油5g 糖3g 味精1g
2 制作步骤
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1. 将豆角焯熟过凉水。（焯水时水中加少许盐和油).
2. 将豆角摆盘。
3. 将姜末和其他调味品拌匀浇在豆角上即可。
3 小帖士
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1.豆角也可以蒸或者放在微波炉里打熟。温馨提醒：不仅仅豆角是很好的食物，而且生姜的话其实也是很好的食物的了。这两种一起吃的食物，其实也是有很好的食用功效的了。可以进一步治疗妇女带下过多的问题的了。而且往往可以治疗暑湿伤中、吐泻转筋等证。
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姜汁木耳的做法是什么？
小编也算是个吃货吧，很多新奇的东西都愿意去尝试看看。就比如很多人都不喜欢吃的姜，对于小编来说，却是小编的最爱。小编还有一个比较喜欢吃的菜，就是木耳，木耳本来是干的，用水一泡就会发的特别的大。小编在家的时候也比较喜欢自制姜汁木耳这道菜，接下来小编就把这道菜的做法分享给大家。
做法一：
1、木耳泡发去蒂，去表面杂质；沥干水分撕朵状放盘中备用。
2、生姜洗净切细末备用，放入盐、鸡精、白糖，倒入白醋搅拌匀。把切好的姜末撒上，滴几滴香油。将所有材料全部拌匀就可以了。
做法二：
木耳用凉水泡发，去蒂后用水流冲去表面杂质。洗净后撕大朵状放盘中备用，
鲜姜去皮洗净，切成碎末备用，放入盐、鸡精、白糖，倒入白醋拌匀。把切好的姜末撒上，滴几滴香油，将材料全部拌匀即可。
姜汁营养分析：
1、生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁；
2、生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；
3、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；
4、姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；
5、生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用；
6、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；
7、生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
姜汁木耳其实就是一道凉菜，和普通凉菜的做法都是一样的，木耳一定要选择比较优质的木耳，低劣的木耳泡起来发的很小，而且上面的杂质也很难完全去除。在夏季的时候，吃上一口姜汁木耳，味道又鲜又辣，说不出来的味道，就一个字，赞。
姜汁蛋的做法是什么？
鸡蛋的营养大家应该是不言而喻的吧，丰富的蛋白质和胆固醇是人体所需要的。生姜是一味刺激性较大的食物，然而生姜特有的姜辣素是可以达到消炎、抗菌的目的，还能润肺去噪。人们总是在感冒来临之际会选择喝一碗姜汤来驱寒。那么有没有想过将鸡蛋和生姜搭配着一起吃的呢？没错，今天我们就来看看姜汁蛋是如何做的。
姜汁热窝鸡蛋
菜谱简介
色泽红亮，鸡肉细嫩，姜醋味突出。
材料
主料：鲜嫩母鸡1只(约1000克)。姜10克，葱10克，素油50克，盐2克，酱油10克，豆粉15克，醋10克，辣椒油10克，鲜汤100克。
做法
母鸡宰杀洗净后，入锅煮熟，捞出晾凉后，去掉鸡腿骨，剁成均匀的块。姜成姜末，葱切成葱花。锅内放素油烧热(约15℃)，下鸡块、姜末、葱花入锅炒出香味，加鲜汤、盐、酱油烧入味，加水豆粉和醋搅匀，淋上辣椒油即成。(此菜还有另一种烹法：鸡整治后，入锅稍煮，捞出斩成均匀的块，平放于碗中成三叠水，加调料，上笼蒸火巴，出笼拣去调料渣，翻扣于圆盘中。再将蒸鸡的原汁入锅，加姜汁及调料烧沸，勾二流芡收汁，起锅加香油，淋于鸡上即成)。
姜汁甜酒鸡蛋：
材料
主料：鸡蛋100克，调料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克
做法
1.将鸡蛋煎好，铲出;
2.生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁;
3.将甜酒酿(江米酒)放入锅内煮沸，放入生姜;
4.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟;
5.放糖，溶化后出锅即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
好吃又极具营养的姜汁蛋就这样做好了，大家都是需要自己不断在生活中积累这些小的经验的。对日后自己的生活可以起到很不错的作用和帮助的。这个姜汁蛋是除病的哦。可以有效的去除风寒感冒、润肺去痰的。希望大家都可以学一学。
葱姜汁的做法是什么？
很多朋友在淋了雨以后，经常会出现有打喷嚏，发烧等等的感冒征兆，这时候及时的喝上一杯葱姜汁，能够有效地去除身体里面的寒气，缓解感冒给病人带来的一些不适感，葱姜汁它的制作方法比较简单，平时自己在家里面准备一些新鲜的葱姜，清洗干净以后拿来煮水就可以的。
1初起感冒（受寒后头晕，喷嚏，怕冷）：在锅里放入一两个葱白（连须，即不去葱头的须）、生姜片2~3片、加一碗水煮开。再加适量红糖融入葱姜水中乘热一次服下（葱姜不需服下），并马上睡觉，出汗即愈。具体做法
将葱洗净，把葱白切成段
把姜洗净切成稍厚一些的姜片
把葱和姜放到锅里，加水约1.5升，用大火煮开，水开后换成小火再煮10分钟。
然后就做好葱姜水了。一定要趁热喝下去，尽可能的多喝一些。放凉了就没效果了。
2多日感冒（发现感冒后已经撑了一两天还未好，开始鼻塞，头痛感冒加重）：白天用法同第一条（初起感冒）。另外，晚上睡觉之前，用大蒜头捣成糊状，敷两足心（涌泉穴——脚底前三分之一处的凹陷处，每足心敷黄豆粒大即可），用布包好，次日晨揭去，连用2-3天即愈。
注意事项
煮开即可，不用久煮。红糖等葱姜水开了放入融化即可
这是对付一般受寒后的风寒感冒有效，若平素体质差，以及用这个方法试了四五天都没有效果的人，或者特殊时期的感冒发热请自行去医院治疗。
葱和生姜都是我们平时非常常见的一些调味品，并且他对于我们的身体健康没有什么明显的副作用，尤其是对于怀孕的女性朋友，在出现有感冒症状的时候，适当的喝一些葱姜汁来缓解感冒，对于胎儿的健康发育也是非常有好处的。
姜汁变蛋的做法是什么？
夏天来啦，相信大家和我一样喜吃凉食。今天在这里我想推荐我很喜欢的一种地道的中国式凉菜，姜汁变蛋。大家都知道，姜汁驱寒祛湿，除了夏天这道菜比较受欢迎，其实它适合一年四季哦。变蛋含有很多矿物质，不宜多吃，但是适量食用可以增进食欲，保护大脑哦。好的，接下来教大家了。
首先这是一道凉菜，主要讲究姜汁。姜汁是用蒜末、姜末，加盐、味精、辣椒油、醋、生抽、香油调制而成。 皮蛋4枚
做法一：
1、皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成四瓣，装盘
2、姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀
3、将姜汁浇在皮蛋上，撒上一些红椒丝、葱花即可
做法二：
1、皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成小瓣。
2、香菜、姜洗净切碎末备用。
3、将皮蛋装盘。
4、取小碗一个，放入姜末、生抽、香油、香醋、鸡精、盐，拌匀。
5、将姜汁浇在皮蛋上，撒上香菜末即可。
食用益处：
1、火旺者最宜;
2、少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
变蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
食用变蛋应配以姜末和醋解毒;变蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。
变蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
好的，这次的姜汁变蛋就告诉大家这些了，希望大家都喜欢，用料没有固定比例，按照每个人的口味而定。夏天长时间坐在空调房里的人可以偶尔吃些，去除身体的寒气，预防空调病哦。购买变蛋一定要新鲜，如果蛋黄特别稀，不宜食用哦。
姜汁莲藕做法是什么？
生姜大家肯定都很喜欢吃，主要是里面有很多的营养物质，能够对身体有很多好处，很多人在受凉的时候都会经常喝一些生姜水，或者用生姜来做生姜汁，能够治疗很多的疾病，而且还能够刺激头皮，帮助生发，姜汁莲藕也是一道名菜，今天小编就来教大家做这道菜吧!
姜汁莲藕的做法：1.将嫩莲藕洗净去泥沙去头尾削皮后切成片，放入醋水中浸泡(醋水的比例是1：10)2.锅中倒入适量水煮沸，放入莲藕稍微焯烫一下捞出沥水，将所有调味料与莲藕混合拌匀即可。
烹饪技巧1、莲藕要选比较嫩的部分来凉拌，老的部分适合煮汤吃;2、经过醋水的浸泡莲藕不会氧化发黑直到吃到嘴里都还是洁白无瑕的;3、莲藕是可以生食的，所以焯水的时候不要焯的时间过长，否则口感变面就不再爽脆了。
做法二：藕削皮去藕节。尽量把皮削干净。切成薄片。切得时候注意尽量切得薄厚要均匀。不要太厚，那样就不容易入味。下入加了少许盐和油的开水中断生。注意把握好时机，自己可以加一块尝尝。捞出立即放入凉水中过凉。动作要快。沥干水分，加少许盐、姜末调味。姜末不仅可以更入味。不习惯的可以少放。加适量彩椒，倒入适量白醋，淋入少许香油。这个自己把握好量，多了反而不好吃。装盘即可食用了。快来尝尝自己的手艺吧。
姜汁莲藕的做法，大概就是以上这样了，是不是非常简单的呢!如果喜欢做的精致一点口感更好的话，可以选择第二个做法，或者可以在里面加一些枸杞，都是非常好的，有很多的功效，加一点蜂蜜也有不同的口感，对身体很好。
姜汁红茶做法是什么？
对于很多身体肥胖的女性来说，平时总是想通过很多的方法来减少身体里面多余的脂肪，但是很多人在平时由于种种原因而不能够按时进行体育锻炼，因此总是想通过饮食都是调理来实现减肥的目的。下面，小编就来介绍一种比较有效的有减肥作用的茶饮，姜汁红茶的做法。
1、把红茶包和生姜一起放入杯中，用九十度以上水冲泡。
2、等稍温后放入蜂蜜（可加可不加）
从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。断食结束后，可以持续减肥的效果。
5贴士
如果感觉到肚子有灼热的感觉时，要考虑减少生姜的用量。
6用法用量
1、一天饮用2至6杯就好，最好饭前
日常多饮用
饮用，饭后根据个人喜好也可以喝。
2、至于冲泡次数，也以个人口味，可以一天一包到两包茶，姜也可随个人加减。
3、生姜能刺激血液循环，令体温升高，而从绿茶中加以发酵制成的红茶，进入人体内能制作出热能，两种减肥食物的作用相乘，能有效提高新陈代谢，改善易胖体质，这就是生姜红茶的减肥魅力!同时两种食物均具有利尿功效，对于排出体内多余水分与废物，效果也不错哦!生姜的减肥成分虽然红茶本身是温性食物，能在体内制作出热能，可是与生姜搭配起来做成的生姜红茶中，生姜的减肥功效是最显著的!在我们平时的烹调中，加入些许生姜调味，摄入食物后，身体会变得十分暖和，这是因为生姜中的各种成分发挥了促进血液循环，提高新陈代谢等作用。1、姜酚、姜烯粉：令体温升高姜酚和姜烯粉都是生姜的辛辣成分，使我们在吃了生姜之后，四肢的毛细血管扩张，血液流动得更畅顺，体温升高，脂肪就能燃烧得更彻底了。
姜汁红茶不仅有很好的减肥作用，并且对于体寒的女性来说，也是有一定的好处的。比如，很多女性在月经期的时候会出现肚子疼，这个时候可以适当的喝一些红糖姜茶，有很好的温暖子宫的作用，从而一定程度上减轻疼痛感。女性要想达到很好的减肥效果，最好是平时能够配合适当的运动。
姜汁马蹄糕的做法是什么?
糕点或许是每个人都喜欢饭后甜点，糕点的种类简直就是多种多样，你想要哪种或是哪种口味的都可以满足你挑剔的胃还有嘴巴。那大家有没有吃过一种糕点是马蹄糕，这种糕点的味道很独特不管是老人还是儿童适应于各种人群，那你们知道姜汁马蹄糕的做法吗?想必如果你学会了就会爱上他了，一起来学吧。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒;生姜有“呕家圣药”之称;生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等;生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
新鲜马蹄 6-10个，去皮的，看个人爱好可多加
马蹄粉 125克、黄片糖 120克 (也可以用砂糖或者红塘来代替)、水 4杯,大概950-1000毫升我是用一般的杯子量了四杯，要稠点可以少放点水。
做法：
1、去皮后的马蹄,切成小丁 (大约小指尖大小,也可以再切小一些)。
2、 马蹄粉放入容器，冲入一杯凉水,搅拌均匀成马蹄粉汁，放一旁备用。
3、. 加3杯水到锅里，再将片糖加入，开火把水烧开，至片糖全部溶化，关火。
4、 将兑好的马蹄粉汁再次搅拌一下，然后冲入到煮好的糖水里，慢慢搅拌成浓稠的糊状。
5、 再将马蹄丁加入，拌匀。
6、 模子事先刷上一层植物油，将马蹄糊倒入模型，并用塑料刮板刮平表面，放入蒸锅，大火蒸制20分钟取出放凉，再放到冰箱冷藏至冰透即可取出，脱模，切小件即可。
7、 做好的马蹄糕，也可以挂上蛋汁，蘸些淀粉,放到平底锅里煎过再食用，味道也不错的。
对于姜汁马蹄糕的做法大家是不是感觉其实也不难呢。姜有些人就会喜欢吃姜，将有助于治疗感冒，解毒等功效，多吃一点姜对于我们的身体还是有好处的，这种糕点就是与姜汁混合在一起，让不喜欢姜的朋友都感觉是美味了。
姜汁鲤鱼做法是什么呢？
许多人到饭店吃饭的时候，总喜欢吃一些鱼，其中姜汁鲤鱼是最受人欢迎的一道菜，姜汁鲤鱼不但味道鲜美，而且还富有极高的营养价值，制作方法更是非常简单，很多人都想掌握姜汁鲤鱼的制作方法，下面就让小编给大家介绍一下吧，相信你会觉得非常有用的。
原料介绍 工艺:蒸 口味:姜汁味 难度:初中水平 准备时间:15分钟 烹饪时间:10分钟
原料:鲤鱼一条
调料:姜、葱、蒜、精盐、料酒、香油、醋
做法简介
1、鲤鱼洗干净，挑去两侧的神经线(不然会影响鱼肉的味道哦)。鱼身上打花刀，用料酒和精盐腌制10分钟。
2、姜切末，蒜切片、葱切段。
3、葱、蒜撒在鱼身上，上锅蒸8分钟。我家这个锅有点小，鱼尾巴折上去才勉强盖上锅盖，还好没有破坏外型。
4、姜末、醋、香油，再加一点点精盐，调成汁。
5、鱼出锅啦，挑去蒜片和葱段，浇上兑好的姜汁，大功告成。浓浓的鲜姜味儿，很开胃!
鲤鱼的营养价值：
1．鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
2．鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
看了上面的介绍，相信你对姜汁鲤鱼的做法已经非常了解了，其实这道菜制作比较简单，而且费时也非常少，需要注意的是，制作这道菜的时候，一定要到市场上选择新鲜的鲤鱼，只有鲤鱼新鲜一些，才能让口感更好，不要贪图便宜买不好的鱼。
姜汁红糖膏的做法是什么？
生姜和红糖都是我们平时很常见的东西，生姜不仅可以当做调味品，还具有药用价值，生姜具有驱寒祛湿的作用，尤其是对于女性来讲，适量的食用对身体健康是有好处的，红糖也是一样的，如果将红糖和生姜一起熬制成膏状的东西来食用，尤其是女性食用，调理身体是非常好的。
姜汁红糖膏的做法是什么?
做法：1、老姜榨汁，大枣切丁;
2、锅内入姜汁、红糖、大枣(枸杞)，大火烧开，小火熬煮，期间注意搅拌;
3、待锅内汤汁浓稠冒大泡可加入饴糖，边搅拌便熬煮，冒小泡收膏。
贮存注意：所用器皿为无铅玻璃瓶，隔水蒸30分钟消毒、晾干，无油无水。
食用方法：早晨，热水冲服。
姜汁红糖膏具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张，暖身驱寒，全身有温热感。促进消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜。红糖姜母膏 利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。此方可长期饮用，美容养生。请尽量在早上、中午之前喝红糖姜母膏，晚上不要喝，晚上身体要收敛，而姜是升阳之物，因此早上喝是最好的。
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,影响胃液分泌，振奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。生姜是一种可以直接吃的食材,把它洗好以后去皮,直接嚼服,每天食用一百克左右,也能起到降血糖的作用。
生姜有一个作用，就是活血祛寒，很多女性朋友都会痛经，痛经是一种非常折磨人的病症，让人全身都不舒服，不能够进行正常的生理活动，这个时候喝上一杯生姜茶，不仅能够快速的缓解症状，而且不会有什么副作用。所以对于女性朋友来说是很重要的。
姜汁蜂蜜的做法是什么呢？
现在很多人都比较注意养生，对自己的身体状况非常关注，除了在平时加强锻炼以外，还比较注意饮食，许多人都知道喝蜂蜜水有很多的好处，尤其是对于便秘的人来说，多喝一些蜂蜜水可以很好地缓解这种状况。生姜蜂蜜水也有很多功效，尤其是对减肥的人来说，能很好地起到瘦身的效果，那么姜汁蜂蜜的做法是什么呢？
原料：
生姜、蜂蜜
做法：
1、备好蜂蜜老姜;
2、切碎姜，多少可随自己喜好;
3、姜末倒入杯中，冲开水，等待开水变成大概3040度的热水;
4、加入两大勺蜂蜜，搅匀;
5、最后，滑而不腻的上品姜汁蜂蜜水出炉了。
营养价值：
生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效，其辛温发散的作用可促进气血的运行;现代医学研究也表明，生姜里含有的辛辣成分"姜辣素"具有很强的抗氧化效果，可以快速清除自
由基，抑制体内过氧化脂质的产生，因而可防止或减少脂褐素的沉积，其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化剂--维生素E的作用更强。
温馨提示：
但值得注意的是，生姜不宜在夜间食用， 其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用，民间俗语云:早上吃姜，胜过吃参汤;晚
上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。
饮用生姜蜂蜜水的效果：
连续喝两个月(每天早晨及入浴前各喝一次)，据书本记载的见证：
1.身体变温暖，手脚冰冷的『怕冷症』体质明显改善。
2.体重可减轻约十公斤。
3.皮肤变得细嫩。
4.去掉多余赘肉，腰围变细。
5.坚持饮用生姜蜂蜜水一年以上，脸部和手背等处的老年斑就会明显改善，或消失，或程度不同地缩小，或颜色变浅，而且不会有继续生长的迹象。
喝一些生姜蜂蜜水确实有很多效果，不但能很好的起到改变体质的效果，而且对美容养颜也有很好的疗效，但是姜汁蜂蜜并不是所有的人都适合饮用，尤其是有胃部疾病的人，最好不要喝这种蜂蜜水，因为姜汁具有一定的刺激性，会加重胃部不适的，糖尿病人更不能喝了。
凉拌姜汁藕片做法是什么？
藕片是一种营养物质很丰富的食物，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃等功效，多吃藕片，对于人的身体健康有着诸多利益。藕片的做法有很多种，既可以炒，也可以用姜汁凉拌，而凉拌姜汁藕片，就是一种非常受欢迎的吃法。那么，凉拌姜汁藕片的做法是什么？下面将为大家进行相关介绍！
一、所需食材
主料:莲藕500克，
辅料:姜75克，
调料:香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克
二、制作方法
姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜，主料是莲藕，配料是姜。吃起来入口滑嫩，香脆可口。其做法如下：
1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片;
2.姜去皮，切成末;
3.碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用;
4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中;
5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟;
6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
三、食用须知
1.清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、藕有健脾开胃的功效，常吃是一位很好的食补佳品。但藕性寒，肠胃不好的人一次不要吃大量的藕，同时尽量不要生吃藕。
4、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
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