卤莲藕怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“卤莲藕怎么做好吃”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
卤莲藕其实是会很吃的食物的。藕，又是大家很熟悉的莲藕的了。而且虽然是一种睡莲科植物，但是这个食材一直都是具备有微甜而脆的好处的了。要知道，其实莲藕的话，不仅仅可生食，也是可以进一步使用莲藕去做菜。其实对于喜欢吃莲藕的人来说，怎么做都是好吃的，卤莲藕怎么做？
而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
藕切成均匀的片厚约0.5CM，在锅内注满水后将切好的藕片放入锅内连同各种调料一起用大火煮，调料用盐，花椒，大料，丁香，陈皮，肉桂，十三香，辣椒，味道很不错。大约是煮30分钟的样子。出锅后水差不多是没有多少了的，冷却后加了麻油，少许糖，辣椒油，盐，孜然粉。嗯！味道很不错！尤其是在冰箱里冷藏之后，好极了。 注意问题:比如煮的时间稍短些30分钟就OK，还有呢就是水要一次加足，避免总是添水很麻烦啦！
做卤藕片的时间最好是冬天，过年前后，一则是冬天藕比较粗壮，也是粉藕丰收的季节，这样的藕拿来卤藕片，容易煮熟进味，也味道更好。二则是湖北人有过年开卤锅做各色卤菜的习惯，象卤藕这一类的素菜，是一定要用先卤过肉类。
温馨提醒：要知道，如果含有大量动物油的卤汤的话，进一步去卤制莲藕的话，那么其实味道的话才比较好吃的，而且莲藕的话，其实吃起来的话，才会绵软鲜甜的。这时候的话，可以把鸭油浸入藕里，这样的话，可以让莲藕的味道变得更好。
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卤腐竹怎么做好吃
腐竹是生活当中非常好吃的一种蔬菜，不仅仅味道鲜美生活当中也广受很多人的欢迎，腐竹对于治疗高血压，心脑血管疾病有着非常好的功效，在市面上我们通常买回来的腐竹都是比较干硬的，经过用热水的泡制，能够把腐竹热水放泡软，在做腐竹的时候，我们要怎么制作好吃呢？下面来为大家介绍一道卤腐竹怎么做好吃的方法。
原料
：干腐竹，葱姜蒜，干红椒
调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉
2做法
1.干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都
行。
2.葱姜蒜切末
3.锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕
嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘
补充：我放生抽多了就没有放盐。食材用料：
腐竹皮 腐竹皮4张
卤汤适量
盐适量
菜谱做法：
干的腐竹皮用凉水泡软
把一张的展开，两头对折进去
纵向卷起来，4张全部卷好。
制好卤汤，很好的味道，就用它来煮，放入腐竹皮和盐。
同时放入了几个鸡蛋，中火煮开后小火煮10分钟。盖盖浸泡半天让其入味。
入味后捞出， 只捞了2个，多了一顿吃不完，放锅中小火煎一下，一面煎黄后煎另一面，这样煎一下吃起来更好吃。
煎好后切段装盘即可。
以上的文章当中我们了解到了卤腐竹怎么做方法简单，经济实惠，也并不用花费大家太多的时间非常的适合，夏天的这个季节使用既开胃又可以当做清凉可口的美食来食用，常吃腐竹能够排除毒素，还可以瘦身减肥哦。
卤藕片怎么做好吃
对于莲藕的喜爱，我相信很多人都特别的想吃，喜欢吃这个莲藕是因为莲藕不管做什么味道都很美味，关键是莲藕还具有很强的功效，莲藕有有药效，如果用莲藕来制作成卤味莲藕的话，在休闲之际就可以自己制作这样的美食来吃，感觉很舒服，也相当于是一种零食，而卤味的莲藕还特别的有食欲，下饭，那么这个卤藕片怎么做来好吃呢?
第1步、藕去皮洗净
第2步、肉洗净
第3步、所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片
第4步、砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中
第5步、将调料包，辣椒、葱、姜块放进去
第6步、再放入海带结、熟鸡蛋
第7步、加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮
第8步、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮;用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味;一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火;藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
藕片的功效
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
虽然藕的营养价值高，而且食用非常的美味，但是需要注意的是，特别是产后妈妈最好不要太早吃，以免影响健康，这个是非常重要的。而且对老年人来说，可以适当的多吃藕有益健康哦。
上面我们给大家介绍了关于这个卤味藕片的制作方法，同时我们还介绍了关于这个藕片的功效和营养，如果知道怎么会做了，那么就采用这样的做法来制作，而功效当我们大家得知了之后对食物的选择就很充分了，没有多大的疑问，吃卤藕片的话建议选择嫩点点，这样做来比较好吃。
卤排骨怎么做好吃
卤味菜在我国的北方是比较常见的，可以卤的食物也有很多，其中比较受欢迎的当然是卤排骨了，但是卤排骨怎么做好吃呢？卤味的菜做起来还是比较复杂的，需要准备多种调料，选择肋排时也要注意质量，把排骨切成大小统一的大约十厘米长的小块，这样会让排骨受热、腌制时比较均匀。
做法
卤排骨 原料
猪中排骨500克，廖排骨浓缩卤汁1袋
制法
(1)将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分，姜拍破，取5克葱切花，余下的葱挽结。
(2)取卤锅1个，放入清水、卤料包、葱结、姜块，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色泽红亮时，捞出中排骨，沥干卤汁，再整齐地摆入长盘内，撒上葱花，淋上热香油即可。
简易方法：
自己动手做卤排骨，步骤繁琐且要求极高，还不如买做好的。四川廖排骨的招牌菜卤排骨采用秘百年祖传秘制卤汁研制而成，汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体，赢得众多消费者喜爱，获得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣，是四川著名特色小吃之一。
排骨的挑选与保存
排骨种类何其多，从猪胸口的肋骨，一直到脊椎骨边的腰部都在排骨范围内。
挑选
1、挑选排骨肉要注意肉色为粉红色至红色，若为暗红或变灰白则为肉质不新鲜。
2、可先闻闻看肉有无异味，若发臭则肉质已坏。
3、肉上面若水水的，按起来烂烂的，则代表已破坏肉的弹性。
4、若已经确定已做料理，可请猪肉店先帮你将排骨剁块。
保存
1、买回家的排骨最好半小时内能料理。若是当天需要可放到冰箱或冰柜冷藏。
2、排骨也可包入保鲜袋或塑胶袋内，放入冷冻室内。料理当天或前天可放到冷藏室。
3、排骨一定要解冻后才能料理，最好仍置于袋内放在细细的流水下，让其慢慢解冻;谨记，不能直接将排骨放入水中，以免肉质接触水而失去弹性。
4、排骨要等料理时才清洗，尤其不能先泡水，否则肉质会变得水水的失去弹性。
卤青鱼怎么做好吃？
卤青鱼在生活中是一种比较少见的鱼类，卤青鱼含有丰富的蛋白质、硒和碘微量元素和脂肪，其肉质鲜美细嫩，食之能增强体质、延缓衰老、防癌抗癌的作用。卤青鱼常用的做法有红烧、清蒸、切段等烹饪方式，尤其是卤青鱼块不仅烹饪后外酥里内，鲜香可口，色泽深黄饱满，是很多人比较偏爱的做法。除了美味之外食用卤青鱼也有很多禁忌，不能和李子一起食用，卤青鱼本身性味甘平、养胃健脾，而李子汁多多酸，食多容易湿气重生热，所以食完卤青鱼后，不宜食用李子。卤青鱼好吃但是应该怎样做呢？下面就在这条经验里介绍一下青鱼的做法。
卤青鱼块主料：青鱼中段500克。调料：姜片5片，葱段5克，葱姜末5克，酱油30克，精盐3克，白糖10克，醋5克，五香粉3克，麻油5克，色拉油500克(约耗100克)。
卤青鱼的做法：
(1)鱼段洗净，沿脊背骨剖成两片，切成瓦块形约10块，晾干水分，放入碗内，加姜片、葱段、精盐、少许酱油拌匀，腌渍10分钟。
(2)炒锅置于旺火上，加入油烧至八成热，投入鱼块炸成金黄色，待浮出油面，倒入漏勺沥油。
(3)原锅上旺火，放入葱姜末，加入清水(100克)、白糖、酱油、醋烧沸，倒入炸好的鱼块，改用中火，颠动炒锅，收干卤汁，淋上麻油，出锅装盘，撒上五香粉即成
料理要诀：鱼块腌渍时，酱油不要放得太多，以免鱼肉色泽过深。炸鱼时，要用旺火高油温快速炸制，不可久炸，以免使鱼失水过多，鱼肉板实，失去外软里嫩的特点。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾；而李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜多食李子。
青鱼又名黑鲩、青鲩、乌鲭等。青鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素BI、维生紊B2、烟酸等物质，其营养价值高于鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼。青鱼富含核酸及锌、硒等微量元素。
食疗药效
◆青鱼富含核酸，食之可滋养细胞，增强体质，延缓衰老。
◆青鱼所含锌、硒等微量元素，有助于防癌、抗癌。
◆青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效，可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。
◆青鱼鳞冻可用于治鼻衄、齿龈出血和紫癜。
卤牛肉怎么做好吃
卤牛肉的主要原料是新鲜的牛肉，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的进步的好东西。卤牛肉各地有各地的做法，卤牛肉怎么做好吃呢。
卤牛肉是大家餐桌上经常吃的一种食物，很多人都会做，可是要做出好吃的卤牛肉不是那么简单，特别是对于不经常下厨房的人来说，这道菜更是有一定技术含量，下面教大家做出好吃的卤牛肉。
大块的牛肉1公斤， 五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。 做法 1：把牛肉切大块，洗干净。 2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。 3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉， 拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。 再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。
在做卤牛肉的时候有一些需要注意的地方，要多加下料，反正以后卤汁可以继续卤东西的，煮的时间一定要长，不然里面不入味;不过不能在卤中泡太长时间，不然会酸臭的。卤牛肉的吃法也很多，干切下酒，要不下面条，或者切片炒菜都很好。
糯米莲藕怎么做好吃
“民以食为天”，这是一句深入百姓心中的谚语。而，很多时候，心情不好的时候吃点甜食可以缓解心理的压抑感；卖相好的美食往往会得到更多人的青睐，可以让人觉得心情愉悦。糯米莲藕，作为经常出现在餐桌上的一道甜食，有多少人知道它是如何做成的？
糯米莲藕的原料：糯米、莲藕。
糯米莲藕的配料：大枣、冰糖、枸杞、蜂蜜。
糯米莲藕的做法：
1、糯米先浸泡几个小时（正常情况下3个小时即可）。
2、选购鲜嫩的莲藕（最好要淡粉色的那种莲藕。因为白色和浅黄色的莲藕比较脆，不适合这个做法）。
3、莲藕剥皮洗净、对切、灌入浸泡好的糯米（莲藕的两头不要切掉节的部分，不然会漏糯米；可用筷子辅助，将莲藕塞满糯米，这样莲藕才够丰满）。
3、装好糯米后用牙签扎好切口。
4、莲藕上锅蒸，根据个人喜好加入适量的水和白砂糖，蒸上30分钟左右。
5、将蒸熟的糯米莲藕晾凉，切片。
6、再往切片好的糯米莲藕上淋上蜜汁。
7、如果一次吃不完，一定要将糯米莲藕和蜜汁分开保存。千万不能将糯米莲藕放在蜜汁中浸泡，时间久了，糯米会变硬。煮糯米莲藕时也不要加冰糖。
糯米莲藕的功效：调和气血、清热生津、消除烦躁、健脾开胃、止泻
食用禁忌：
1、老幼妇孺、体弱多病者为尤宜，特别是适合高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2、莲藕性偏寒，产妇不宜过早食用；莲藕性偏寒，但碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
生活就像是烹饪，而我们就像是美食，那些发生在我们身上的事情就像是美食的配料。如果我们能学会自己喜欢吃的美食的做法，那么我们除了能让自己多一项技能外，还能满足自己和他人的胃。所以说，生活中我们可以自己学会做菜，做一个厨房能手，炒一盘让人食食指大动的佳宴吧。
江米莲藕怎么做好吃
莲藕是一种我们传统的食物，很多家庭的餐桌上都会有烧莲藕这道菜。莲藕无论是生吃还是烧熟了吃，味道都非常不错，而且对我们的健康也是有好处的。今天小编为大家介绍一种莲藕的吃法——江米莲藕，这种莲藕吃起来甜甜糯糯的，非常好吃。
材料：
莲藕2节、糯米、红枣、红糖、甜桂花、冰糖各适量
做法：
1、将准备好的糯米淘洗干净之后，放在清水中浸泡大约3个小时;
2、将购买来的莲藕洗净后，去掉外皮;
3、将处理好的莲藕的一头切掉两三厘米，当做盖子;
4、将已经浸泡好的糯米从一头填入莲藕中，并且在填的时候不断用筷子搅拌一下;
5、灌好糯米之后，盖上盖子，并且用牙签将其固定住;
6、将莲藕放在锅中，加入足量的清水、红枣、红糖大火煮开后，转小火慢煮大约四十分钟;
7、往锅中放入适量的冰糖，用小火慢煮大约十五分钟;
8、将煮好的莲藕取出，晾凉后切片，浇上糖桂花、蜂蜜即可。
功效：
莲藕与糯米都是营养价值比较高的食物，将这两种食物搭配在一起，糯米的软黏与莲藕的清香融合在一起，再浇上糖桂花、蜂蜜，整个咬下一口，就感觉嘴里面全部都是甜味和香味，让人唇齿间留香，回味无穷。不过虽然糯米莲藕味道非常不错，但是糯米比较黏糯，肠胃不容易消化，所以大家一次不要吃太多，以免引起消化不良、腹泻等症状，这样反而对自己的身体不太好。大家一定要牢记在心。
莲藕排骨怎么做好吃
藕是我们生活中非常常见的一种食物了，我们食用一些对身体有很多的好处，对于预防和缓解一些疾病有显著的效果，而且也是具有一定的药用价值，在我们的生活中莲藕和排骨一起炖着吃是非常常见的一种做法了，一起和来看看这款菜肴怎么制作好吃吧。
莲藕排骨怎么做好吃
主料：排骨800g、莲藕800g
辅料：小葱适量、姜适量
步骤
1、将排骨先用温水浸泡一会，泡出血，差不多1个小时左右。
2、将莲藕切成大块，在水里面浸泡，这样是可以避免莲藕被氧化变黑。
3、将排骨放道冷水锅里面，等到水开，将上面的浮沫撇去了。
4、将葱姜、莲藕都放入了。
5、然后用高压锅炖，炖15分钟就可以了。
6、解压之后就是制作完成了，放入一些食用盐进行调味就可以了。
莲藕的营养价值
1、健脾止泻：莲藕是有一种独特的清香，含有具有收敛性质的鞣酸物质，这些物质能很好的增强食欲和促进效果，对于防止腹泻、食欲不振、消化不良都是有很好的效果，可以帮助缓和和治疗症状。
2、清热凉血：因为莲藕是在水里面生长的，所以是属于寒凉的食物了，有很好的清热凉性的功效和作用，对于因为热病而引起的口渴或者泻血人群就可以经常食用一些莲藕，来帮助很好的清热，治疗热病。
3、补血生血：莲藕里面含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，而且还含有比较丰富的矿物质，像铁、钾、铜等，对于缺铁性贫血的人群来说，经常吃一些莲藕，能够很好的补充身体铁质，促进红细胞的生成，帮助补血生血。
4、散瘀止血：莲藕里面是含有维生素K和鞣酸，有很好的止血效果，可以帮助散瘀血，大家如果是因为热病而引起的鼻血或者咳血等症状，就是可以多吃一些莲藕来帮助治疗。
5、滋补美容：莲藕里面含有丰富的营养物质，对于一些经常上火的女性朋友来说，可以在平时经常食用一些莲藕，能够很好的补充身体铁质，有很好的滋补的功效，而且对于抑制上火引起的痘痘有很好的美容的效果。
6、排毒瘦身：莲藕里面是含有大量的膳食纤维和黏液蛋白，能够很好的促进我们的肠胃蠕动，帮助身体将里面的毒素、粪便排出来，帮助身体抑制对胆固醇、甘油三酯等脂类物质的吸收，女性朋友很适合 经常食用，帮助瘦身排毒。
莲藕怎么做不变黑
莲藕怎么做不发黑：先开水烫藕
我们想要让莲藕保持洁白，就可以用开水烫一下莲藕，70秒左右就可以了，这样就能够让莲藕里面的多酚氧化酶失去活性，能够很好的抑制多酚向醌转。但是这种方法只是适合将莲藕炖汤的时候，如果用在凉拌莲藕上面就是会使得口感变得很差，没有脆脆的口感。
莲藕怎么做不发黑：白醋浸泡藕片
我们也是可以将一些酸性的物质加入，阻止多酚氧化酶的转化，醋就是可以在很大的程度上避免多酚氧化酶的催化的作用，可以使得莲藕保持洁白，我们可以先准备一盆凉水，在凉水里面倒入适量的白醋，将莲藕放入，浸泡一会，这样就是可以使得酸性的物质阻止多酚氧化酶的催化，保持颜色的洁白。
莲藕怎么做不发黑：盐水浸泡藕片
莲藕在被切开之后就是会容易被氧化变色，大家可以将莲藕切了之后就放入到清水或者盐水当中，可以很好的避免藕片变黑。
排骨可以怎么吃
糖醋排骨
1、首先就是将排骨、醋、黄瓜、花生油、胡萝卜、白糖、酱油都准备好。
2、将排骨提前用高压锅压熟了，然后就是将酱油、醋、糖、盐调成调理汁。
3、将锅烧热之后，就倒入适量的油，将姜蒜、葱放入，炒出香味。
4、将排骨放到锅里面，倒入调料汁，倒入一些排骨汤。
5、然后就是小炖一会，等到汤汁浓稠的时候，将黄瓜片和胡萝卜片放入，搅拌均匀之后，就可以食用了。
看了上面的介绍，相信大家对于莲藕排骨的做法是有了很好的做法和内容了，莲藕吃起来脆脆的口感非常不错，和排骨一起搭配食用非常的营养滋补，这是一款非常下饭的菜肴，我们食用一些是可以多吃好碗饭，大家要不要试一试呢。
卤猪肝怎么做好吃呢？
平时在购买食物的时候，卤猪肝是最长常见的一种吃法了，而除了在外面购买之外，卤猪肝要如何自己动手制作呢？如果有这个制作的兴趣爱好，不妨参考以下所介绍的卤猪肝制作方法吧。
做法1
主料：猪肝2000克。
调料：精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。
1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。
2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。
3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。
3.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。
做法2
(1)将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。
(2)锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
(3)锅内放入清水，加入精盐，味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
做法3、
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肝
做法：
1.猪肝在反复冲洗，在水中浸泡半小时。
2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋，倒入锅内。加水稀释成液。
3.放入猪肝，旺火煮5分钟左右，小火煮至熟透即可食用。
尖椒肉丝卤怎么做好吃
猪肉丝含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等对人体有益的营养成分，性微寒，味甘咸。猪肉丝具有非常多的滋补功效，可以改善贫血，补肾滋阴，还可以强壮骨骼，是一种非常适合孕妇和婴儿补身体的食材。猪肉丝也是一种非常百搭的食材，跟许多家常蔬菜搭配都好吃。那么今天来教大家尖椒肉丝卤的做法，可以配米饭面条吃，都很下饭。
用料 (面条)
面粉 300克
尖椒 2个
清水 50-100克
鸡蛋 1个
肉末 50克
酱油 适量
植物油 适量
花椒粉 适量
葱姜末 适量
水淀粉 适量
尖椒打卤面的做法1(面条做法)
将面粉放入盆中，放入清水和成特硬的面团，面和到一块就可以，不用光滑。
将面团用擀面杖擀开成片，压面机的第一档能勉强过去就可以。
将面饼放入压面机用第一档压过去，然后将压过的面片对折，然后再用第一档压一遍，然后用第一档将这个过程多压几遍，直到面片变得非常光滑。
将压光滑的面片用第二档、第三档、第四档各压一遍成薄面片，如果面和得硬是不会粘连的，可以不用撒干面防粘，面如果软就要随时撒干面粉防粘。
将薄面片在用面条机压出自己喜欢的宽细条。
锅里放多一点的水烧开，将压好的面条扔进去煮开锅后，再倒小半碗凉水，再开锅就好了，捞出，在凉水中过凉，捞出装碗，浇上做好的卤子就可以了。
尖椒打卤面的做法2(尖椒卤做法)
将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末（五花肉）准备好，葱花姜末切好。
锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝固后成鸡蛋碎块，盛出来。
锅中再放入植物油，放入肉末炒变色。
倒入酱油，普通的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，这样颜色才好。
放入葱花、姜末、尖椒末炒匀。
倒入一碗高汤或者一碗清水，放入花椒粉和盐调味（要咸一些，这样拌面条的时候才不会没味道），开锅后用水淀粉勾芡。
将汤汁煮浓即可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀即可。
茄子卤子怎么做好吃？
茄子在生活中是很常见的食材，茄子的做法也是非常多的，不管是炒着吃、凉拌着吃或者是用茄子来制作卤子，味道都是特别好的，而且营养价值还比较高，茄子具有抗衰老和降血压等功效，但是如果平时脾胃虚寒的人是不建议食用的，茄子卤子的怎么做好吃呢？下面介绍茄子卤子的做法。
茄子卤子的制作方法1、茄子洗净切丁放盘子里备用，瘦肉洗净切丁用干淀粉拌匀（这样炒出来的肉软滑口感好）。茄子和肉的份量根据情况而定。
2、炒锅放油，爆香葱花放入肉丁适量盐，炒至七层熟盛出待用。
3、将炒锅清洗干净，放油适量，盐适量，放入茄子炒至茄子变软后放入刚炒好的肉丁继续翻炒几下，加水刚好没过茄子煮开。
4、用淀粉勾芡就可以出锅了。
营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。食用功效1、治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
糟卤鱼片怎么做好吃？
很多人在平时的时候都有习惯吃鱼片，大家也都知道鱼片的营养价值很高，入口非常的香醇，所以在平时还是比较受欢迎的。一般糟卤鱼片在做的时候需要准备如鱼得水，洗干净切成很薄的片状，加上调料腌制一下才可以制作。
糟卤鱼片的做法
1 鲈鱼肉洗净，斜片成1厘米厚的片，调入盐（2g）、蛋清、淀粉和黄酒腌制10分钟，备用。 2 中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，把腌好的鲈鱼片一片一片地放入锅中，断生即可捞出，待用。
3 锅中留少许底油烧热，加入骨汤、糟卤、白砂糖和盐煮开，再放入鲈鱼片略煮2分钟待鲈鱼片入味，调入水淀粉勾芡，即可盛盘。
美食背后的故事
酒糟中的陈年香气氤氲出来，配上一点点辛香，加入一点点咸味，可以制作热菜，也可以浸泡冷盘。夏日傍晚，几杯小酒，点上两个糟卤小菜，既轻巧又耐吃，清凉的小风中多了些许风情。
莲藕怎么做好吃 这种莲藕不能吃
在我们日常生活中，莲藕是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道莲藕怎么做好吃吗，莲藕的功效与作用有哪些呢?莲藕的食用禁忌又有哪些呢?接下来就和小编一起去了解一下吧。
莲藕怎么做好
【香辣藕丁】
材料：藕150g，豆角150g，猪肉100g，蒜头适量，甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肉更加入味哦!蒜头捣碎成蒜蓉。
2、准备炒锅，热锅后倒入适量的油，油热后放入蒜蓉，爆香后倒入猪肉丁，炒熟备用。刚刚熟就可以了，太熟的猪肉口感不好。
3、将莲藕和豆角切丁。
4、热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。
5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。
莲藕的功效与作用
清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
有助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
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