江米莲藕怎么做好吃
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“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“江米莲藕怎么做好吃”，但愿对您的养生带来帮助。
莲藕是一种我们传统的食物，很多家庭的餐桌上都会有烧莲藕这道菜。莲藕无论是生吃还是烧熟了吃，味道都非常不错，而且对我们的健康也是有好处的。今天小编为大家介绍一种莲藕的吃法——江米莲藕，这种莲藕吃起来甜甜糯糯的，非常好吃。
材料：
莲藕2节、糯米、红枣、红糖、甜桂花、冰糖各适量
做法：
1、将准备好的糯米淘洗干净之后，放在清水中浸泡大约3个小时;
2、将购买来的莲藕洗净后，去掉外皮;
3、将处理好的莲藕的一头切掉两三厘米，当做盖子;
4、将已经浸泡好的糯米从一头填入莲藕中，并且在填的时候不断用筷子搅拌一下;
5、灌好糯米之后，盖上盖子，并且用牙签将其固定住;
6、将莲藕放在锅中，加入足量的清水、红枣、红糖大火煮开后，转小火慢煮大约四十分钟;
7、往锅中放入适量的冰糖，用小火慢煮大约十五分钟;
8、将煮好的莲藕取出，晾凉后切片，浇上糖桂花、蜂蜜即可。
功效：
莲藕与糯米都是营养价值比较高的食物，将这两种食物搭配在一起，糯米的软黏与莲藕的清香融合在一起，再浇上糖桂花、蜂蜜，整个咬下一口，就感觉嘴里面全部都是甜味和香味，让人唇齿间留香，回味无穷。不过虽然糯米莲藕味道非常不错，但是糯米比较黏糯，肠胃不容易消化，所以大家一次不要吃太多，以免引起消化不良、腹泻等症状，这样反而对自己的身体不太好。大家一定要牢记在心。
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江米属于糯米的一种，具有香糯黏滑的特点，由江米制成的各种小吃深受大家的喜爱。元宵节我们吃的元宵就是江米做成的。当然，以江米为原料的小吃都是江米面做成的，其实很多做法都很简单，只要我们想做，学几种方法在家里就能动手做。那么，江米面怎么做好吃？
江米面炸糕
制作材料
皮料：
细江米粉 180克
高筋面粉 40克
干酵母 3克
清水 110ml
芝麻 25克
馅料：
超市购豆沙馅 150克
红糖 30克
干炒面粉 30克
炸制花生油 300ml
油耗 80克
制作方法
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml清水合成面团儿。
3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
6、混合拌匀备用。
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
8、再重新揉一遍面团儿。
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
10、麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。
小贴士
1、面团儿要埋水发酵，做出来才好吃，凉了也不影响口感。面团儿放进水里，先是在底部静置，等初步发酵后它会浮出水面，此时，即可滗出清水便可使用，不必发的太过。
2、炸糕和麻团，要凉油下锅，未开火下锅也可以，要逐渐升温，当炸糕和麻团开始浮出油面时，再炸至上色即可捞出。假如油温控制不好易爆裂，容易烫人，炸时一定要注意要领，注意安全。用此种发面制作炸糕和麻团较安全，它会膨胀不宜爆裂，而死面最容易爆裂，凉吃口感也不好。
莲藕怎么做好吃
藕是一种养生食材，主要生活在我们国家的江南地区。藕的颜色可以使银白色也可以是灰白色，内部的颜色为白色;节部中心膨大，内有巨细不一样的孔道若干条，摆放的左右都是非常对称的;体较重，质脆嫩，在中国食用栽培的莲藕。莲藕的做法不少，可是莲藕怎么做好吃?
莲藕是我们餐桌上经常可以看到的一种蔬菜。莲藕味道甘甜、清香，口感十分的爽脆，可以生吃也可以做成菜，并且，莲藕还有很高的药用价值，是老年朋友和孩子的最爱，那么，莲藕怎么做好吃?今天就给大家推荐一种食谱——炸藕合的做法。
1、皮酥：关键材料——啤酒。
酥炸糊是炸出好吃藕合的关键。我调酥炸糊，一半面粉、一半糯米粉，少许一点点儿盐，两大勺啤酒!其中特别的材料是糯米粉和啤酒。没有糯米粉还可以用干淀粉代替，而啤酒就是膨松剂，其效果绝不亚于泡打粉，却比泡打粉健康的多。不要加鸡蛋，保证又酥又脆，放到凉仍然是脆的。即使当天吃不完，第二天再复炸一下仍然新鲜酥脆。
2、藕脆：清水浸泡。
藕合尽量片得薄，先用清水清洗，再浸泡片刻，既可以洗去多余的淀粉，又可以让藕变得更脆。填馅的时候不要硬塞，而是“抹”进去;
3、馅儿香、软、糯：清水、芝麻酱、鸡蛋液、干淀粉。
清水打馅儿，不要太多，但一定要上筋;一点儿芝麻酱增香;一点儿鸡蛋液提鲜;最重要加点儿干淀粉。为什么?如果放香油长时间加热会香味尽失，所以用芝麻酱代替，比香油更香;油炸食品避免放糖、放味精鸡精之类，用鸡蛋同样提鲜;干淀粉吸收水分，又能使水分保持在馅儿里，保证馅儿软糯不出水，而且更容易抱团。
4、酥炸的技巧：炸两遍，专业叫法为“复炸”。
第一遍低温炸熟，第二遍高温炸酥上色。
炸藕合是一种烹炸食物的常规做法。在烹炸的过程中一定要保持平衡油温，控制好了制作之中的火候，火度不要太旺;第二遍以中大火烹炸，油温可以稍微高一些，快速的将耦合的颜色炸制焦黄色。另外，大家都知道耦合好吃，但是油炸的食物还是应该适可而止。
糯米莲藕怎么做好吃
“民以食为天”，这是一句深入百姓心中的谚语。而，很多时候，心情不好的时候吃点甜食可以缓解心理的压抑感；卖相好的美食往往会得到更多人的青睐，可以让人觉得心情愉悦。糯米莲藕，作为经常出现在餐桌上的一道甜食，有多少人知道它是如何做成的？
糯米莲藕的原料：糯米、莲藕。
糯米莲藕的配料：大枣、冰糖、枸杞、蜂蜜。
糯米莲藕的做法：
1、糯米先浸泡几个小时（正常情况下3个小时即可）。
2、选购鲜嫩的莲藕（最好要淡粉色的那种莲藕。因为白色和浅黄色的莲藕比较脆，不适合这个做法）。
3、莲藕剥皮洗净、对切、灌入浸泡好的糯米（莲藕的两头不要切掉节的部分，不然会漏糯米；可用筷子辅助，将莲藕塞满糯米，这样莲藕才够丰满）。
3、装好糯米后用牙签扎好切口。
4、莲藕上锅蒸，根据个人喜好加入适量的水和白砂糖，蒸上30分钟左右。
5、将蒸熟的糯米莲藕晾凉，切片。
6、再往切片好的糯米莲藕上淋上蜜汁。
7、如果一次吃不完，一定要将糯米莲藕和蜜汁分开保存。千万不能将糯米莲藕放在蜜汁中浸泡，时间久了，糯米会变硬。煮糯米莲藕时也不要加冰糖。
糯米莲藕的功效：调和气血、清热生津、消除烦躁、健脾开胃、止泻
食用禁忌：
1、老幼妇孺、体弱多病者为尤宜，特别是适合高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2、莲藕性偏寒，产妇不宜过早食用；莲藕性偏寒，但碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
生活就像是烹饪，而我们就像是美食，那些发生在我们身上的事情就像是美食的配料。如果我们能学会自己喜欢吃的美食的做法，那么我们除了能让自己多一项技能外，还能满足自己和他人的胃。所以说，生活中我们可以自己学会做菜，做一个厨房能手，炒一盘让人食食指大动的佳宴吧。
卤莲藕怎么做好吃
卤莲藕其实是会很吃的食物的。藕，又是大家很熟悉的莲藕的了。而且虽然是一种睡莲科植物，但是这个食材一直都是具备有微甜而脆的好处的了。要知道，其实莲藕的话，不仅仅可生食，也是可以进一步使用莲藕去做菜。其实对于喜欢吃莲藕的人来说，怎么做都是好吃的，卤莲藕怎么做？
而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
藕切成均匀的片厚约0.5CM，在锅内注满水后将切好的藕片放入锅内连同各种调料一起用大火煮，调料用盐，花椒，大料，丁香，陈皮，肉桂，十三香，辣椒，味道很不错。大约是煮30分钟的样子。出锅后水差不多是没有多少了的，冷却后加了麻油，少许糖，辣椒油，盐，孜然粉。嗯！味道很不错！尤其是在冰箱里冷藏之后，好极了。 注意问题:比如煮的时间稍短些30分钟就OK，还有呢就是水要一次加足，避免总是添水很麻烦啦！
做卤藕片的时间最好是冬天，过年前后，一则是冬天藕比较粗壮，也是粉藕丰收的季节，这样的藕拿来卤藕片，容易煮熟进味，也味道更好。二则是湖北人有过年开卤锅做各色卤菜的习惯，象卤藕这一类的素菜，是一定要用先卤过肉类。
温馨提醒：要知道，如果含有大量动物油的卤汤的话，进一步去卤制莲藕的话，那么其实味道的话才比较好吃的，而且莲藕的话，其实吃起来的话，才会绵软鲜甜的。这时候的话，可以把鸭油浸入藕里，这样的话，可以让莲藕的味道变得更好。
江米莲藕应该怎么做？
说到莲藕的做法，大多数都是拿来煲汤。今天小编给大家介绍不同的做法，那就是糯米莲藕，在莲藕里塞入糯米煲煮到软糯，再配上冰糖红枣，最后淋上蜂蜜吃。藕香软糯，糯米清甜，香浓入口，在燥热的秋天，特别适宜，清肺润燥。下面一起来看看学一学怎么做吧。
主料：
莲藕一节、糯米70克、红豆一把、红枣几个
辅料：白糖适量、蜂蜜适量
做法：
1、糯米要提前泡透。
2、莲藕去皮，注意两头的藕节处，削皮即可，不要切开了，在莲藕一头一寸处切开。
3、装上泡好的糯米，注意装实，装的时候可以用筷子来帮忙。
4、装好糯米后，将切下来的那段莲藕用牙签封上。
5、放入电压力锅，加上洗好的红枣和红豆，用到红枣和红豆，一方面调味，一方面调色，挺好的。
6、选择肉类程序，结束后让其处于保温状态，不要急着开盖。如果觉得一个程序不够也可以选择用两个程序进行。
7、将莲藕捞出，去掉牙签。
8、改刀装盘，淋上蜂蜜，可以开吃了。
技巧：
1、糯米如果没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间。
2、把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满。
3、蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸。
以上就是糯米莲藕的做法，它的做法有繁有简，要想做的更正宗地道就要不怕麻烦，莲藕要先煮后蒸加浸泡才能充分入味。最后可以在蜂蜜上撒点桂花，这样糯米莲藕，桂花香气浓郁。如果想要莲藕更糯，那就最好选择红莲藕，这样煮出来更糯。
莲藕排骨怎么做好吃
藕是我们生活中非常常见的一种食物了，我们食用一些对身体有很多的好处，对于预防和缓解一些疾病有显著的效果，而且也是具有一定的药用价值，在我们的生活中莲藕和排骨一起炖着吃是非常常见的一种做法了，一起和来看看这款菜肴怎么制作好吃吧。
莲藕排骨怎么做好吃
主料：排骨800g、莲藕800g
辅料：小葱适量、姜适量
步骤
1、将排骨先用温水浸泡一会，泡出血，差不多1个小时左右。
2、将莲藕切成大块，在水里面浸泡，这样是可以避免莲藕被氧化变黑。
3、将排骨放道冷水锅里面，等到水开，将上面的浮沫撇去了。
4、将葱姜、莲藕都放入了。
5、然后用高压锅炖，炖15分钟就可以了。
6、解压之后就是制作完成了，放入一些食用盐进行调味就可以了。
莲藕的营养价值
1、健脾止泻：莲藕是有一种独特的清香，含有具有收敛性质的鞣酸物质，这些物质能很好的增强食欲和促进效果，对于防止腹泻、食欲不振、消化不良都是有很好的效果，可以帮助缓和和治疗症状。
2、清热凉血：因为莲藕是在水里面生长的，所以是属于寒凉的食物了，有很好的清热凉性的功效和作用，对于因为热病而引起的口渴或者泻血人群就可以经常食用一些莲藕，来帮助很好的清热，治疗热病。
3、补血生血：莲藕里面含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，而且还含有比较丰富的矿物质，像铁、钾、铜等，对于缺铁性贫血的人群来说，经常吃一些莲藕，能够很好的补充身体铁质，促进红细胞的生成，帮助补血生血。
4、散瘀止血：莲藕里面是含有维生素K和鞣酸，有很好的止血效果，可以帮助散瘀血，大家如果是因为热病而引起的鼻血或者咳血等症状，就是可以多吃一些莲藕来帮助治疗。
5、滋补美容：莲藕里面含有丰富的营养物质，对于一些经常上火的女性朋友来说，可以在平时经常食用一些莲藕，能够很好的补充身体铁质，有很好的滋补的功效，而且对于抑制上火引起的痘痘有很好的美容的效果。
6、排毒瘦身：莲藕里面是含有大量的膳食纤维和黏液蛋白，能够很好的促进我们的肠胃蠕动，帮助身体将里面的毒素、粪便排出来，帮助身体抑制对胆固醇、甘油三酯等脂类物质的吸收，女性朋友很适合 经常食用，帮助瘦身排毒。
莲藕怎么做不变黑
莲藕怎么做不发黑：先开水烫藕
我们想要让莲藕保持洁白，就可以用开水烫一下莲藕，70秒左右就可以了，这样就能够让莲藕里面的多酚氧化酶失去活性，能够很好的抑制多酚向醌转。但是这种方法只是适合将莲藕炖汤的时候，如果用在凉拌莲藕上面就是会使得口感变得很差，没有脆脆的口感。
莲藕怎么做不发黑：白醋浸泡藕片
我们也是可以将一些酸性的物质加入，阻止多酚氧化酶的转化，醋就是可以在很大的程度上避免多酚氧化酶的催化的作用，可以使得莲藕保持洁白，我们可以先准备一盆凉水，在凉水里面倒入适量的白醋，将莲藕放入，浸泡一会，这样就是可以使得酸性的物质阻止多酚氧化酶的催化，保持颜色的洁白。
莲藕怎么做不发黑：盐水浸泡藕片
莲藕在被切开之后就是会容易被氧化变色，大家可以将莲藕切了之后就放入到清水或者盐水当中，可以很好的避免藕片变黑。
排骨可以怎么吃
糖醋排骨
1、首先就是将排骨、醋、黄瓜、花生油、胡萝卜、白糖、酱油都准备好。
2、将排骨提前用高压锅压熟了，然后就是将酱油、醋、糖、盐调成调理汁。
3、将锅烧热之后，就倒入适量的油，将姜蒜、葱放入，炒出香味。
4、将排骨放到锅里面，倒入调料汁，倒入一些排骨汤。
5、然后就是小炖一会，等到汤汁浓稠的时候，将黄瓜片和胡萝卜片放入，搅拌均匀之后，就可以食用了。
看了上面的介绍，相信大家对于莲藕排骨的做法是有了很好的做法和内容了，莲藕吃起来脆脆的口感非常不错，和排骨一起搭配食用非常的营养滋补，这是一款非常下饭的菜肴，我们食用一些是可以多吃好碗饭，大家要不要试一试呢。
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