尖椒肉丝卤怎么做好吃
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猪肉丝含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等对人体有益的营养成分，性微寒，味甘咸。猪肉丝具有非常多的滋补功效，可以改善贫血，补肾滋阴，还可以强壮骨骼，是一种非常适合孕妇和婴儿补身体的食材。猪肉丝也是一种非常百搭的食材，跟许多家常蔬菜搭配都好吃。那么今天来教大家尖椒肉丝卤的做法，可以配米饭面条吃，都很下饭。
用料 (面条)
面粉 300克
尖椒 2个
清水 50-100克
鸡蛋 1个
肉末 50克
酱油 适量
植物油 适量
花椒粉 适量
葱姜末 适量
水淀粉 适量
尖椒打卤面的做法1(面条做法)
将面粉放入盆中，放入清水和成特硬的面团，面和到一块就可以，不用光滑。
将面团用擀面杖擀开成片，压面机的第一档能勉强过去就可以。
将面饼放入压面机用第一档压过去，然后将压过的面片对折，然后再用第一档压一遍，然后用第一档将这个过程多压几遍，直到面片变得非常光滑。
将压光滑的面片用第二档、第三档、第四档各压一遍成薄面片，如果面和得硬是不会粘连的，可以不用撒干面防粘，面如果软就要随时撒干面粉防粘。
将薄面片在用面条机压出自己喜欢的宽细条。
锅里放多一点的水烧开，将压好的面条扔进去煮开锅后，再倒小半碗凉水，再开锅就好了，捞出，在凉水中过凉，捞出装碗，浇上做好的卤子就可以了。
尖椒打卤面的做法2(尖椒卤做法)
将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末（五花肉）准备好，葱花姜末切好。
锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝固后成鸡蛋碎块，盛出来。
锅中再放入植物油，放入肉末炒变色。
倒入酱油，普通的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，这样颜色才好。
放入葱花、姜末、尖椒末炒匀。
倒入一碗高汤或者一碗清水，放入花椒粉和盐调味（要咸一些，这样拌面条的时候才不会没味道），开锅后用水淀粉勾芡。
将汤汁煮浓即可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀即可。
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尖椒变蛋怎么做好吃？
对于吃货来说，无时无刻都不想着吃，但是吃也是有讲究的，或许吃货们都会想着既要吃的美味又要不费功夫。无巧不成书，尖椒变蛋这道菜就能满足所有吃货的要求，它不仅好吃而且做起来方便，无需开火，只需稍微的刀功处理和调味，即可呈现美观又美味的皮蛋料理~快来学习如何做出美味的尖椒变蛋吧！
用料
皮蛋2粒
青尖椒1条
红尖椒1/2条
葱花30g
香菜末30g
姜末5g
酱油1大匙
醋1茶匙
糖少许
盐适量
麻油1汤匙
步骤 1
皮蛋剥壳~ 皮蛋剥壳窍门~事先将皮蛋放入冷藏冰箱，充分放冷后，更易剥壳~也容易切~
步骤 2
好的皮蛋，表面有松花形状花纹~ 皮蛋也称为“松花蛋”~正是因此得名~
步骤 3
准备好所有配料~ 青椒丝，红椒丝，葱花，姜末，香菜末~
步骤 4
取一个长盘，将一颗皮蛋平均切成8角，平铺于盘上~ 注~想要能摆放出美观又不会东倒西歪的皮蛋菜，必须要保证~盘子干，皮蛋干~所以切之前请用厨用纸巾将盘子和皮蛋轻轻擦干。这样皮蛋和盘子之间的摩擦力就会增大，比较不容易东倒西歪~
步骤 5
另一粒皮蛋也切8角，倒扣于盘底两片皮蛋之间的空位~ 这样放置的方法才能尽量多的托住上面的配料，不至于掉落或坍塌~
步骤 6
将切好的配料全部放入碗中，加入所有的调味料:酱油，醋，糖，盐，麻油，稍微腌制2-3分钟，使味道融合~
步骤 7
将腌好的配料和酱汁一起均匀的倒在皮蛋上即可~
小贴士
如皮蛋很软，可放入蒸锅蒸上5-8分钟~再拿出来入冰水冷却即可定型~
尖椒腊肉怎么做好吃？
腊肉是由大块的五花肉风干而成的，由于经常在腊月里制作，所以称作腊肉。腊肉具有独特的烟熏风味，同时其肉质紧致弹牙，味道鲜美，是一种广受大家喜爱的食材。腊肉除了好吃以外，还有改善贫血，保护视力，等功效，非常适宜身体虚弱者食用。那么今天就来教大家一道好吃的尖椒腊肉。
材料
腊肉一小块 ，尖椒2个，葱若干，姜若干，白辣椒适当
做法
1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。
2.煮好的腊肉切片。
3.尖椒切块。
4.取葱白切段。
5.白辣椒和姜分别切粒备用。
6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。
7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。
小诀窍
出锅了，又香又辣，吃的好过瘾。
营养成分
1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
蚕豆肉丝怎么做好吃
炒肉丝是家庭中常见的美食，也是餐桌上常见的，肉丝可以与很多菜一起炒，其中蚕豆也是不错的搭配形式，但是蚕豆肉丝怎么做好吃呢？蚕豆也含有丰富的营养物质，而且很容易炒熟，肉丝先腌制后再炒会更嫩一些。炒此菜时要注意火候的掌握，因为肉丝已经腌制过了，所以盐要少放。
蚕豆怎么炒才好吃
用料
主料：蚕豆适量，猪肉1块
辅料：蒜苔1把，尖椒3个
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，料酒适量，淀粉少许，鸡蛋清适量，十三香适量
做法
1.猪肉一份切丝备用
2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以
3.准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用
4.将葱、辣椒和蒜薹切段备用
5.炒锅倒入食用油适量，烧至温热
6.油温是否合适，可以先下去一些肉丝试试油温，如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡，证明油温可以了
7.将肉丝下入锅内划散炸制
8.肉炸熟后沥油捞出备用
9.蚕豆去掉外皮备用
10.炒锅留底油，下入葱花和辣椒炸香
11.下入蚕豆翻炒
12.一边翻炒的同时，加入食盐、十三香和酱油调味
13.蚕豆将熟的时候，将蒜薹倒入锅中
14.将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味
15.最后放入味精调味
蚕豆炒肉的做法大全
原料
主料：猪肉100克，蚕豆150克
辅料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，淀粉少许
做法
1蚕豆剥去外皮和豆衣后放水里洗净。
2瘦肉切小块后放入料理机里打成肉末。
3葱切葱花，姜切碎。
4炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花、姜末炒香后放入肉末炒散炒熟。
5放入蚕豆翻炒一会。
6倒入少许水。
7放入少许酱油和盐焖一会，把蚕豆炒熟炒透。
8起锅前放入少许味精翻炒均匀即可。
卤藕片怎么做好吃
对于莲藕的喜爱，我相信很多人都特别的想吃，喜欢吃这个莲藕是因为莲藕不管做什么味道都很美味，关键是莲藕还具有很强的功效，莲藕有有药效，如果用莲藕来制作成卤味莲藕的话，在休闲之际就可以自己制作这样的美食来吃，感觉很舒服，也相当于是一种零食，而卤味的莲藕还特别的有食欲，下饭，那么这个卤藕片怎么做来好吃呢?
第1步、藕去皮洗净
第2步、肉洗净
第3步、所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片
第4步、砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中
第5步、将调料包，辣椒、葱、姜块放进去
第6步、再放入海带结、熟鸡蛋
第7步、加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮
第8步、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮;用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味;一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火;藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
藕片的功效
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
虽然藕的营养价值高，而且食用非常的美味，但是需要注意的是，特别是产后妈妈最好不要太早吃，以免影响健康，这个是非常重要的。而且对老年人来说，可以适当的多吃藕有益健康哦。
上面我们给大家介绍了关于这个卤味藕片的制作方法，同时我们还介绍了关于这个藕片的功效和营养，如果知道怎么会做了，那么就采用这样的做法来制作，而功效当我们大家得知了之后对食物的选择就很充分了，没有多大的疑问，吃卤藕片的话建议选择嫩点点，这样做来比较好吃。
卤腐竹怎么做好吃
腐竹是生活当中非常好吃的一种蔬菜，不仅仅味道鲜美生活当中也广受很多人的欢迎，腐竹对于治疗高血压，心脑血管疾病有着非常好的功效，在市面上我们通常买回来的腐竹都是比较干硬的，经过用热水的泡制，能够把腐竹热水放泡软，在做腐竹的时候，我们要怎么制作好吃呢？下面来为大家介绍一道卤腐竹怎么做好吃的方法。
原料
：干腐竹，葱姜蒜，干红椒
调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉
2做法
1.干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都
行。
2.葱姜蒜切末
3.锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕
嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘
补充：我放生抽多了就没有放盐。食材用料：
腐竹皮 腐竹皮4张
卤汤适量
盐适量
菜谱做法：
干的腐竹皮用凉水泡软
把一张的展开，两头对折进去
纵向卷起来，4张全部卷好。
制好卤汤，很好的味道，就用它来煮，放入腐竹皮和盐。
同时放入了几个鸡蛋，中火煮开后小火煮10分钟。盖盖浸泡半天让其入味。
入味后捞出， 只捞了2个，多了一顿吃不完，放锅中小火煎一下，一面煎黄后煎另一面，这样煎一下吃起来更好吃。
煎好后切段装盘即可。
以上的文章当中我们了解到了卤腐竹怎么做方法简单，经济实惠，也并不用花费大家太多的时间非常的适合，夏天的这个季节使用既开胃又可以当做清凉可口的美食来食用，常吃腐竹能够排除毒素，还可以瘦身减肥哦。
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