蚕豆肉丝怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蚕豆肉丝怎么做好吃”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
炒肉丝是家庭中常见的美食，也是餐桌上常见的，肉丝可以与很多菜一起炒，其中蚕豆也是不错的搭配形式，但是蚕豆肉丝怎么做好吃呢？蚕豆也含有丰富的营养物质，而且很容易炒熟，肉丝先腌制后再炒会更嫩一些。炒此菜时要注意火候的掌握，因为肉丝已经腌制过了，所以盐要少放。
蚕豆怎么炒才好吃
用料
主料：蚕豆适量，猪肉1块
辅料：蒜苔1把，尖椒3个
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，料酒适量，淀粉少许，鸡蛋清适量，十三香适量
做法
1.猪肉一份切丝备用
2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以
3.准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用
4.将葱、辣椒和蒜薹切段备用
5.炒锅倒入食用油适量，烧至温热
6.油温是否合适，可以先下去一些肉丝试试油温，如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡，证明油温可以了
7.将肉丝下入锅内划散炸制
8.肉炸熟后沥油捞出备用
9.蚕豆去掉外皮备用
10.炒锅留底油，下入葱花和辣椒炸香
11.下入蚕豆翻炒
12.一边翻炒的同时，加入食盐、十三香和酱油调味
13.蚕豆将熟的时候，将蒜薹倒入锅中
14.将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味
15.最后放入味精调味
蚕豆炒肉的做法大全
原料
主料：猪肉100克，蚕豆150克
辅料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，淀粉少许
做法
1蚕豆剥去外皮和豆衣后放水里洗净。
2瘦肉切小块后放入料理机里打成肉末。
3葱切葱花，姜切碎。
4炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花、姜末炒香后放入肉末炒散炒熟。
5放入蚕豆翻炒一会。
6倒入少许水。
7放入少许酱油和盐焖一会，把蚕豆炒熟炒透。
8起锅前放入少许味精翻炒均匀即可。
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干蚕豆怎么做好吃
对普通人来说，平常适当的吃一些蚕豆，对身体是有好处的，蚕豆里面含有丰富的蛋白质，含有多种矿物质，在提高免疫力方面是有一定好处的，另外它的钙质比较丰富，能达到很好的补钙作用，蚕豆吃起来味道也比较好吃，做法也比较多，可以做成干炒蚕豆，也可以做成有肉粒烧蚕豆等等。
青炒蚕豆
材料青?带头的5~6颗，蚕豆6斤（拨好差不多有1斤半），盐，味精做法1、剥好的蚕豆用清水洗净沥干。2、将洗好的青?去根连?头切小。3、炒锅倒入适量的油，烧热（油温要高），先放青?煸炒出味道后再倒入蚕豆炒匀。4、转至中火煸炒5~6分钟后，洒点盐、味精即可出锅。
肉粒烧鲜蚕豆
材料主料：鲜蚕豆250克，梅花肉100克调料：黄豆酱油8克，盐1克，黄酒5克，糖3克，淀粉少许，葱蒜适量做法1、梅花肉切小丁，用5克酱油，少许黄酒抓匀后再放一点淀粉拌匀，葱蒜切末备用2、炒锅烧热，下适量油，先放肉粒煸炒一下至表面成熟后放葱蒜末炒香3、下蚕豆，烹黄酒，大火炒匀4、放3克酱油炒香，倒少许水，放盐和糖大火烧开5、烧开后中火烧约一分钟，勾芡出锅即成
五香脆皮蚕豆
材料新鲜蚕豆250g，八角1个，葱5段，姜4片，香叶1片，干辣椒2粒做法1、蚕豆用水泡一夜；2、配料备好；3、锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽；4、大火煮开，转小火煮15分钟；5、捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀；6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮；7、凉油下锅炸制；8、炸到皮爆开，颜色稍变，出锅；9、用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。
牛肉丝怎么做好吃
在人们的日常生活中除了常吃猪肉外,人们也经常爱吃牛肉,可以说牛肉和全世界人们都非常爱吃的肉类,牛肉主要以瘦肉为主,它吃起来的口感和猪肉是大不相同.牛肉比猪肉的养殖时间长经常因此,他的价格要高一些.
牛肉的做法是很多的经常烹炸都是可以的,牛肉在国外的,菜单中也是非常常见的食物像外国的牛排还有刺身等等.牛肉可以说是世界上公认的肉类美食,不过虽然她美味,但是有的人还是不会做它那么牛肉丝怎么样做会好吃呢?今天就跟大家说一下
1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净.
2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时.
3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟.
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖.
5.到汁浓肉烂关掉火即成. 一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以 让牛肉更加入味. 先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫.将肉捞起切块(最好小丁).锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放一边.
放猪油和植物油混合放入锅中,,加花椒,郫县豆瓣(重庆产的).再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒一下,加水用火慢烧,二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长,就用高压锅加水烧,也可以的哦!喜欢吃辣的朋友,觉得郫县豆瓣不够刺激的话,那就再加上点红辣椒烧.吃的时候,撒上香菜末即可.
以上就是为大家介绍的牛肉丝怎么样做才能好吃,大家在看完之后可以自己动手试一下长下自己做的牛肉丝相信味道都会不错的,其实不管是什么样的菜,只要大家肯多做熟练之后自然都会做好的.
清炒蚕豆怎么做好吃
清炒蚕豆这种食物的制作方法是比较简单的，我们只要准备好蚕豆，然后将蚕豆进行清洗，再将蚕豆放在油锅里面进行翻炒，在加入水分，知道蚕豆脱皮或者破裂就可以收火，最后加入食盐等就可以出锅了，具体的清炒蚕豆做法，大家可以跟着下面的做法尝试，同时，可以了解它的营养价值。
材料
原料
鲜蚕豆500克
调味料
食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙
做法
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
蚕豆具体有哪些功效与作用。
1、蚕豆可以健脑
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。对于脑力工作者来说，蚕豆是很好的营养食物。
2、降低胆固醇
蚕豆中蛋白质的含量非常丰富，而且这些蛋白质不含胆固醇，不仅如此，蚕豆皮中的粗纤维进入人体后也有降低胆固醇的作用，同时也能促进肠胃蠕动，帮助消化，清除毒素和排泄物，净化内部环境，这对身体健康非常有益。
3、预防心血管疾病
科学研究表面，摄入过多的胆固醇，容易引起高胆固醇血病，控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险，而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。蚕豆中的含有不含胆固醇的蛋白质，可以预防心血管疾病。
4、促进骨骼生长
蚕豆中含有丰富的钙，这种元素有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
除此之外，蚕豆的主要功效还体现在它可以益气健脾、利湿消肿、延缓动脉硬化等。同时蚕豆也是一种抗癌食物，在预防肠癌上具有一定的功效。
蚕豆炒咸菜怎么做好吃？
咸菜属于一种配菜，很多家庭中都会常备的，咸菜常常被用来搭配主菜食用，主要是用来解腻，而且很开胃。其实我们完全可以将咸菜作为一种原料，做出更好吃的食物。今天小编就来教大家一种咸菜的特殊做法——咸菜炒蚕豆。当然，大家也可以根据自己的口味来进行改良。
材料：
咸菜50克，蚕豆250克，豆皮半张，笋丝少许
调味料：
盐少许、鸡精适量
做法：
1、起油锅放入蚕豆煸炒;
2、2分钟左右，倒入咸菜和笋丝，一同煸炒;
3、放入切好的豆皮条(豆皮切成0.5厘米宽的长条)，翻炒几下;
4、放入适量的清水，盖上锅盖煮，等起锅前放入盐和鸡精即可。
小贴士：
盐要少放点，因为咸菜本来就有点咸味的
蚕豆的营养价值
1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
5、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
尖椒肉丝卤怎么做好吃
猪肉丝含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等对人体有益的营养成分，性微寒，味甘咸。猪肉丝具有非常多的滋补功效，可以改善贫血，补肾滋阴，还可以强壮骨骼，是一种非常适合孕妇和婴儿补身体的食材。猪肉丝也是一种非常百搭的食材，跟许多家常蔬菜搭配都好吃。那么今天来教大家尖椒肉丝卤的做法，可以配米饭面条吃，都很下饭。
用料 (面条)
面粉 300克
尖椒 2个
清水 50-100克
鸡蛋 1个
肉末 50克
酱油 适量
植物油 适量
花椒粉 适量
葱姜末 适量
水淀粉 适量
尖椒打卤面的做法1(面条做法)
将面粉放入盆中，放入清水和成特硬的面团，面和到一块就可以，不用光滑。
将面团用擀面杖擀开成片，压面机的第一档能勉强过去就可以。
将面饼放入压面机用第一档压过去，然后将压过的面片对折，然后再用第一档压一遍，然后用第一档将这个过程多压几遍，直到面片变得非常光滑。
将压光滑的面片用第二档、第三档、第四档各压一遍成薄面片，如果面和得硬是不会粘连的，可以不用撒干面防粘，面如果软就要随时撒干面粉防粘。
将薄面片在用面条机压出自己喜欢的宽细条。
锅里放多一点的水烧开，将压好的面条扔进去煮开锅后，再倒小半碗凉水，再开锅就好了，捞出，在凉水中过凉，捞出装碗，浇上做好的卤子就可以了。
尖椒打卤面的做法2(尖椒卤做法)
将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末（五花肉）准备好，葱花姜末切好。
锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝固后成鸡蛋碎块，盛出来。
锅中再放入植物油，放入肉末炒变色。
倒入酱油，普通的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，这样颜色才好。
放入葱花、姜末、尖椒末炒匀。
倒入一碗高汤或者一碗清水，放入花椒粉和盐调味（要咸一些，这样拌面条的时候才不会没味道），开锅后用水淀粉勾芡。
将汤汁煮浓即可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀即可。
肉丝炒藕片怎么做好吃
肉丝炒藕片这种做法一直是比较出名的，在我国的南方地区，有很多人喜欢这样吃，而且在做肉丝炒藕片的时候，一定要将藕片切的薄一些，因为薄薄的藕片比较容易熟，吃起来口感比较好，香香脆脆的，为了融合藕片的样子，我们可以将瘦肉切成肉片，那么肉丝炒藕片怎么做好吃呢?
肉丝炒莲藕的做法
1.腌制肉丝：料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉，用筷子搅匀，腌5分钟。
2.莲藕竖切成丝，用清水浸泡，除去表面的淀粉。
3.鸡腿菇也切成等大的丝
4.青椒切成丝
5.热锅凉油，倒入肉丝，翻炒变色后盛出备用。
6.底油中放入青椒丝，翻炒一会。
7.捞出莲藕丝，倒入锅中，继续翻炒。
8.莲藕变色后，放入鸡腿菇丝。
9.放入肉丝
10.放盐、少许糖，适量蚝油，翻炒均匀后即可出锅装盘了。
1/7 首先将莲藕洗净去皮，将其切成片状，然后再次进行清洗，浸泡10分钟左右，捞出盛在盘中。
2/7开火上灶锅，将锅中的水靠干，倒入少许食用油，食用油一定不要多。
3/7大于1分钟左右将葱花和肉丝倒入锅中，并不断的翻炒。
4/7接着倒入少量的酱油，进行上色，再次倒入耗油进行提鲜，翻炒。
5/7不断翻炒的同时要注意观察肉丝的变化，等到肉丝变得淡红色将藕倒入锅中。
6/7这个时候翻炒的节奏要快一些，并注意观察锅中是不是显得干，如果略干的话，倒入一定量的白开水。
7/7等到水基本上没有了，放一定量的食用盐，盐的量要适中不可过多，1分钟左右出锅。
海带炒肉丝怎么做好吃
海带炖汤其口感会更好，尤其是加了肉后炖汤，味道会更可口些。但是经常炖汤喝也会觉得腻，所以可以把海带做成其它的菜肴，比如海带炒肉丝，我们可以选择泡好的海带丝，也可以把海带洗干净后切成丝煮好使用，炒肉丝的方式与平时炒肉方式一样，佐料等使用也可以借鉴，那么海带炒肉丝怎么做好吃呢?
做法一
食材用料：
海带丝、猪瘦肉、葱、姜、淀粉、油、盐、白糖、酱油
做法：
1.直接买了市场泡发好的海带丝，瘦肉一块。2.海带洗净放入沸水中煮10分钟至海带熟透。3.捞起沥干水。4.瘦肉切细丝。5.加酱油、淀粉拌匀备用。6.锅热油，葱末、姜末下锅爆香。7.然后放入肉丝煸炒2分钟。8.放入海带丝，加盐、白糖调味加水量水翻炒3分钟。9.装盘上桌食用吧。
做法二
原料：
肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
制作：
1、将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
3、锅置炎上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐、白糖，再以猛炎炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
小贴士：
海带：海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。
海带炒肉丝怎么做好吃呢?文章里讲解了两种海带炒肉丝的做法，当我们了解后发现其制作是简单的，患者可按照自己的习惯炒肉。炒的时候要把海带丝煮熟，再按照常规的方式炒菜。患者吃海带的时候要注意量，尤其是患有甲亢类疾病的人群，患者最好是不要多吃，如果病情严重的则要禁止食用。
鱼香肉丝怎么做好吃
常见的食物有很多，在对食物选择上，也是不能随意的进行，否则在吃的时候，对身体健康，都是有着很大损害，尤其是对身体有疾病的人群，都是要选择能够吃的食物，例如高血压患者，不能选择高脂肪、高热量的食物，这些食物对患者身体有着很大损害，鱼香肉丝怎么做好吃呢?
对鱼香肉丝怎么做好吃呢，在这个问题上，也是很多人不太清楚的，这样佳肴在制作上，也是有着很好的方法，所以对它的制作，都是有着很好方式，利于放心选择。
鱼香肉丝怎么做好吃：
材料
主料：大腱子肉1块
配料：茭白、黑木耳、青椒、红椒
调料：郫县豆瓣辣酱1汤勺、泡椒少许、香葱2根、生姜2、3片、蒜瓣3个、食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、白糖1/2汤勺、醋1/2汤勺、玉米淀粉1.5汤勺、水淀粉适量、鸡精适量
做法
1、锅中烧热适量油，油6成热时下入肉丝炒散至变色立刻关火捞出(用筷子轻轻拨散肉丝，这样肉丝很完整，不会断不会碎)。
2、锅中余油烧热，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。
3、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。
4、下入刚才炒变色的肉丝，翻拌均匀。
5、接着下入断生的茭白丝和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。
6、再下入青、红辣椒丝翻炒均匀。
7、最后用适量水淀粉勾薄芡，关火调入少许鸡精、撒葱花出锅即可。
通过以上介绍，对鱼香肉丝怎么做好吃呢，都是有着很好了解，按照以上方法进行制作，使得它在各方面都是会首都很多欢迎，不过对这样食物制作的过程中，在食材搭配上，也是不能随意进行，否则对人体营养吸收也是没有帮助。
肉丝炒茭白怎么做好吃
肉丝炒茭白是一种家常菜肴，在平时的时候家家户户都是会去烹饪，而且烹饪方法也没有那么多的工序，通常都是不需要花费人们很长的时间就可以轻松的烹饪出来这道菜肴，不过要注意在烹饪的时候要将茭白切成丝状以后再去进行制作，这是为了让自己在翻炒的时候会更加容易入味一些。
材料
主料：茭白两小根，肉丝小半碗，
配料：柿子椒半个，葱姜丝适量，蒸鱼豉油，淀粉，盐，油
步骤
1、茭白、柿子椒切丝。
2、在肉丝中加入适量的蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻。
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
提示：茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
主料：茭白2根，肉丝100g，青椒1个，红椒1个，泡发木耳5朵
肉丝腌制辅料：料酒2勺，生抽1勺，白糖2g，姜末少许。
调料汁：生抽3勺，盐2g，生粉5g，白糖3g。
做法：
1， 主要原料集合。
2， 肉丝用2勺料酒，1勺生抽，5g白糖，姜末
3，茭白去皮，切细丝备用，青红椒，泡发的木耳，全部切细丝。
4，平底锅中放入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，之后放入肉丝煸炒至断生后盛出。
5，另起油锅，煸炒茭白丝，然后加入青红椒丝，木耳丝，继续煸炒。
6，最后加入肉丝。
7，将3勺生抽+2g盐+5g生粉+3g白糖和30ml清水混合均匀。
8，最后将调料汁淋在茭白肉丝上，收汁即可。
9， 成品。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
豆角炒肉丝怎么做好吃？
豆角在生活中非常受欢迎，因为这种蔬菜豆类食物的营养价值高，制作方法简单快捷等等。虽然豆角的好处很多，但是大部分人对于豆角的烹饪还停留在素炒上面，其实豆角也可以喝肉类一起烹饪，而且味道还非常好，下面就来看看豆角炒肉丝怎么做好吃的讲解吧。
豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
调料：大葱3克,姜3克,料酒15克,酱油25克,甜面酱3克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,花生油30克,香油10克
主料：猪肋条肉（五花肉）200克
辅料：四季豆150克
1.将葱、姜洗净均切成末；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5.旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。
蚕豆怎么做好吃 蚕豆这样做更美味健康
蚕豆又称胡豆、南豆、佛豆。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。大家一般都是怎么做蚕豆吃的呢?接下来小编就为大家介绍一下蚕豆的功效与其作用，和蚕豆的食用方法。大家不知道的哦。请看下文吧。
蚕豆怎么做好吃
1、蚕豆炒鸡蛋
【材料】鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。
【做法】①将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。②炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。③炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
2、蚕豆羹
【材料】蚕豆500克、菠菜50克、樱桃100克、猪油(板油)25克、冰糖50克、淀粉(玉米)50克。
【做法】①将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥，猪板油切块，熬成化油。②冰糖用开水化、菠菜压榨出菠菜汁、白糖加水泡制出水备用。③炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热。④下豆泥微火翻炒，待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状。⑤装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
3、鱼汁蚕豆瓣
【材料】鲜蚕豆、鲫鱼一条、盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油。
【做法】①将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中。②将鲫鱼去鳃、鳞、内脏洗净，坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油调好味后，淋在煮好的蚕豆瓣上，上面撒少许葱丝，坐锅点火倒少量油，待油热后浇在葱丝上即可。
蚕豆的功效与作用
1、延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
2、降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3、防癌抗癌
青椒香干炒肉丝怎么做好吃？
青椒香干炒肉丝，在做的时候时间方面非常简单，只需要十分钟左右，第一次制作难度系数不是很大，所以最多也花不了20分钟的时间，准备一些现成的调料放在锅中加上调料制作即可，最好是用快火炒熟出锅，不要用太久的时间。
菜品口味香味主要工艺炒
所需时间10分左右制作难度简单
食材明细
厚香干两块青椒一个
梅条肉丝一点黑木耳一点
红椒半个葱适量
姜适量
青椒肉丝炒香干的做法详细步骤
黑木耳泡发洗净
梅条肉丝用黄酒、生抽、糖、芡粉拌匀入油锅煸炒好待用
香干切条 青椒切小片 红椒切小段
炒锅入油 放入葱姜碎 起香后倒入香干条和黑木耳翻炒一会儿
再投入煸好的肉丝和青红椒加少盐划炒 起锅即可。
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