白蟹炒年糕的做法是什么?
真正的养生是什么。
“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!关于饮食养生,我们该如何去看待呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“白蟹炒年糕的做法是什么?”,希望对您的养生有所帮助。
我们都知道螃蟹是一种营养价值非常高的食物,那么鲜美的蟹黄不仅味道好而且非常有营养。在南方,有一道白蟹炒年糕,白蟹的鲜美加上年糕的软糯清甜,真的是一种完美的相遇,那么我们自己在家里是否也可以做出来这样美味的菜肴呢?下面小编就来介绍一下这道菜的做法。
做法一
主料:白蟹2只、年糕2根;
辅料:卷心菜适量、胡萝卜适量、 蒜适量、姜适量。
1、年糕切片备用;
2、螃蟹处理一下切块,大钳子可以切成2截用刀背敲一下。
3、准备好蒜姜片,胡萝卜切丝,卷心菜切小。
4、锅内油热,爆香蒜头和姜片。
5、加入胡萝卜丝翻炒
6、加入螃蟹块翻炒,倒入料酒,少许盐翻炒,加盖焖一分钟。
7、开盖加入卷心菜,倒入生抽。
8、超软菜叶以后加入年糕片翻炒一分钟直至变软。
9、加入白胡椒粉少许调味,不放味精的。
10、可以出锅了。
做法二
食材和调料:
白蟹两只、年糕一整条、 鸡蛋一个、青菜四根、料酒、生抽、糖、生姜。
一、倒油,加热,放生姜
二、把蟹切块,放入锅里,翻炒变色
三、放入青菜年糕片,倒入料酒生抽,少许糖
四、盖锅盖,调小火,等五到十分钟,
五、把鸡蛋打成鸡蛋糊,淋在年糕上,翻两下
六、关火,翻炒,鸡蛋熟了即可装盘
放进青菜和年糕后不要翻炒,放进调料直接盖锅盖调小火,不然翻炒后直接接触锅底的年糕会很容易粘锅。
以上这些就是小编为大家提供的白蟹炒年糕的做法,这是一道南方菜,味道有点甜,很多女孩子都喜欢吃,其实做法也不是很复杂,如果你想要自己在家里尝试一下的话,可以参考一下小编提供的方法。
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青蟹炒年糕的做法
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道青蟹炒年糕试一下。
2.12扒开蟹壳,去除沙包、鳃叶,清洗干净。
3.21将其斩成小块。
4.把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
5.抖掉多余的粉。
6.1年糕在锅中淖水捞出。
7.2放入油锅炸熟。
8.锅中放入少许色拉油烧热,加入葱姜、蒜片煸香。
9.放入海鲜酱,辣椒酱,蚝油稍煸一下。
10.加入两勺水,放入炸好的蟹块和年糕。
11.翻炒收汁。
12.汤汁浓稠时,出锅装盘。
天天下馆子,不仅浪费金钱时间,而且还“浪费”了健康。所以在掌握青蟹炒年糕的做法之后,如果你能独自做好它,才能够活得健康一点。
梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕是一个很美味的佳肴,这样的食物让很多人喜爱,而且这样佳肴在口感和色泽上,也是都是很独特,所以在选择它的时候,也是要注意不能随意进行,首先对它的制作方法进行了解,然后对它营养价值也是要进行多方面认识,这样在吃的时候,才能够放心的进行选择。
那梭子蟹炒年糕做法如何呢,也是很多人不太了解的,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,都是有着很好的了解在,在选择它的时候,也是可以放心进行,利于身体健康。
梭子蟹炒年糕做法:
材料:梭子蟹,年糕片,青红椒,调料:大葱,姜,蒜,辣椒酱,香葱,白糖,盐,胡椒粉,白酒,淀粉。
做法:
1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、
4、锅做热放油。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅。
6、另取一锅,做热放油。
7、放入葱姜蒜、煸出香味,
8、放入辣酱炒出香味和红油。
9、放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均匀。
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13、待汤汁粘稠改为小火。
14、放入青红椒块翻炒,
15翻炒均匀加入少许香油。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
通过以上介绍,对梭子蟹炒年糕做法也是有着很好了解,所以对它选择的时候,都是要注意不能随意进行,尤其是对身体容易过敏的人群,在选择它之前,也是要注意,它对自身是不是有危害,这样吃的时候,才会可以放心选择。
梭子蟹炒年糕的做法
炒年糕是我国传统美食的一种吃法,主要是在每年的除夕节日前后食用,这不仅仅是一种美食,更是具有事事如意、步步高升等深重的寓意。而在我国的很多地方,都把炒年糕当做是一种特色小吃。不同地方的做法也是不同的,但不同的做法都是美味可口,营养丰富的。那么,你有吃过梭子蟹炒年糕。
梭子蟹本就是一种营养成分非常高的食物,还具有滋阴、解毒、改善血液循环等功效。那么,梭子蟹炒年糕的美味与营养必然都是特别好的。现在就请美食专家来告诉您,梭子蟹炒年糕的做法。
梭子蟹炒年糕
食材用料:梭子蟹 年糕片 青红椒 大葱 姜 蒜 辣椒酱 香葱 白糖 盐 胡椒粉 白酒 淀粉
菜谱做法:
1.将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好
2.切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉
3.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末
4.锅做热放油
5.放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅
6.另取一锅,做热放油
7.放入葱姜蒜、煸出香味
8.放入辣酱炒出香味和红油
9.放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒
10.放入年糕片
11.迅速翻炒均匀
12.加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味
13.待汤汁粘稠改为小火
14.放入青红椒块翻炒
15.翻炒均匀加入少许香油
16.最后撒上香葱末即可出锅装盘
一般而言,炒年糕适宜一般人群食用,但皮肤瘙痒及胃病患者则需慎用。并且,炒年糕的做法有很多种,而梭子蟹炒年糕只是其中之一,因为它的营养价值和功效作用都非常的好,所以营养师在此做特别的推荐。如果您没有品尝过,不妨动手给自己做上一份吧。
梳子蟹炒年糕的家常做法
我们知道梭子蟹炒年糕是一道美味的菜肴,梭子蟹炒年糕的外形非常的好看,梭子蟹炒年糕里面含有丰富的营养,梭子蟹炒年糕的做法其实很简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出梭子蟹炒年糕来,不过想要做出既美味又好看的梭子蟹炒年糕,我们还是要按照下文介绍的教程来做。
1将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好
2切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉
3青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末
4锅做热放油
5放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅
6另取一锅,做热放油
7放入葱姜蒜、煸出香味
8放入辣酱炒出香味和红油
9放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒
10放入年糕片
11迅速翻炒均匀
12加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味
13待汤汁粘稠改为小火
14放入青红椒块翻炒
15翻炒均匀加入少许香油
16最后撒上香葱末即可出锅装盘
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是梭子蟹炒年糕了,我们知道梭子蟹炒年糕不但好看而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了梭子蟹炒年糕的做法。
蟹炒年糕的做法是怎样的
在我们的日常生活中有人有很多人特别喜欢吃海鲜,而且海鲜的味道是特别的鲜美,尤其是螃蟹受到了很多人的喜欢,而且螃蟹可以搭配,不同的食物一起食用,比如说谢长廷高就是比较受欢迎的一种食物,它吃起来特别鲜香,而且年糕的味道也会变得更加的鲜美,而且在家里做起来也是特别方便的,下面我们一起了解一下蟹炒年糕的做法是怎样的?
螃蟹的功效:
主治胸中邪气,热结作痛,口眼歪斜,面部浮肿。能养精益气,解漆毒。产后腹痛血不下的,同酒食。筋伤骨折的,生捣后炒烂贴在患处。小儿囟门不合,将蟹的前脚同自芨末捣后涂用,直到合为止。能治疟疾、黄疸。将汁滴入耳中,治耳聋,且能解药物及鳝鱼毒。独螯,两目相向,独目,有六足或四足,腹下有毛腹中有骨,背有基点,足斑目赤的,都有毒,食用害人。可用冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁解毒。孕妇不能吃,易引起难产。蟹极能动风气,患有风症的人不能吃。不可同柿子、荆芥食,否则易生霍乱,惟有木香汁能解
食材用料:
蟹1只 水磨年糕半袋
葱段适量 姜片适量
蒜瓣适量 生抽1汤匙
白糖3克 相克食物 料酒1汤匙
盐2克 食用油20毫升
蟹炒年糕的做法:
1.蟹洗净,去掉大壳,斩块待用
2.水磨年糕焯水待用
3.热锅凉油放葱、姜、蒜爆香,再放蟹炒至变色,烹入料酒,放年糕片,稍放些清水
4.炒至汤汁浓稠时,加调料调味即可
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其实在我们的日常生活中经常吃到的一些美食,我们在家里也是可以完全把它做得很美味的,蟹炒年糕的做法非常简单,只要我们把他的操作步骤能够掌握清楚,平时在家可以购买一些新鲜的螃蟹,可以在家里做一些蟹炒年糕给我们的家人品尝.
拉面炒年糕的做法是什么
拉面师我们经常可以吃到的食物,而炒年糕也是我们常见的,可是拉面炒年糕是我们不经常见到的一种食物,这些都是非常的好吃的,并且是非常的有营养的,在日常的生活中,我们也是可以做的出来的,生活中的一些小窍门是值得我们去学习的,我们要进行的就是好好的学习一下这样的一种做法,做给自己的家人品尝吧。
1、鸡蛋煮熟剥皮切成两半,蒜切片,将年糕、洋葱香葱切成小段;
2、将拉面煮熟,入凉开水过一下,沥干水备用;
3、平底炒锅中放入水400ML,快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖拌均匀;
4、水开后放入年糕、鱼丸;
5、煮到年糕变软后,放入洋葱、蒜片、糖、拉面调料,小火翻炒入味;
6、加入煮好的拉面,翻炒至汤汁收浓,关火洒上香葱和小红辣椒翻均匀;盛碗后放上鸡蛋,煮少许白芝麻即可。
1、辣酱的多少请按自家口味适量调整;
2、如果买不到年糕条,买片状的也可;
3、年糕几分钟即可煮软,煮的时候别离开炉灶,要及时观察;
4、这道菜菜使用了不沾锅具,使用不沾锅具在最后收汁的时候才不会粘得乱七八糟。
准备工作:胡萝卜切薄片,洋葱切厚块,甜不辣和鱼饼切自己喜欢的大小
热锅放油,先炒胡萝卜和洋葱大概变色,再加入泡菜一起翻炒出味
锅里加入开水,放入甜不辣和鱼饼。然后加入足量的辣酱,根据个人对辣的喜好调节多少,搅开
放入年糕和拉面,煮开后换中火煮,注意不时翻一下避免沾锅
煮到汤汁收好后出锅,撒白芝麻和葱花.
鸡蛋1个、年糕200G、鱼丸100G、拉面1袋、洋葱1/4个、小香葱2颗、蒜3瓣、麦芽糖1大匙(可用蜂蜜代替)、白糖1大匙、韩式辣酱2大匙、拉面调料1包、小红辣酱1个或芝麻少许(装饰用)等。 1、鸡蛋煮熟剥皮切成两半,蒜切片,将年糕、洋葱香葱切成小段; 2、将拉面煮熟,入凉开水过一下,沥干水备用; 3、平底炒锅中放入水400ML,快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖拌均匀; 4、水开后放入年糕、鱼丸; 5、煮到年糕变软后,放入洋葱、蒜片、糖、拉面调料,小火翻炒入味; 6、加入煮好的拉面,翻炒至汤汁收浓,关火洒上香葱和小红辣椒翻均匀;盛碗后放上鸡蛋,煮少许白芝麻即可。1、辣酱的多少请按自家口味适量调整; 2、如果买不到年糕条,买片状的也可; 3、年糕几分钟即可煮软,煮的时侯别离开炉灶,要及时观察; 4、这道菜菜使用了不沾锅具,使用不沾锅具在最后收汁的时侯才不会粘得乱七八糟。
以上就是有关拉面炒年糕的做法,希望对于大家是有所帮助的,我们在日常的生活中,是不经常吃到的,可是又非常的美味,多学习一些小窍门,是非常的不错的,这样不仅仅是好吃。里面的营养也会吸收到自己的身体里面,这是非常的不错的,自己做一些喜欢的美食,也是一种非常好的选择。
炒年糕的家常做法是什么?
年糕吃起来有一种粘牙的感觉,因此也被称为粘糕。不过不得不说年糕的味道真是相当不错,更何况现在很多商家都会向里面添加一些美味食材,比如大枣或者葡萄干等等,让年糕吃起来更加甜美。其实年糕不仅仅可以蒸着吃,同时还可以炒着吃。那么,炒年糕的家常做法是什么?
1准备材料。
2将年糕切长条或者片状,洋葱、胡萝卜、白菜切丝,小葱切段。
3锅入油烧热,入洋葱炒香,加入胡萝卜丝继续翻炒。
4加入200ML水,有高汤更加好;水煮开后入白菜丝继续煮。
5再待水开后加入调味料的主角——辣椒酱,将辣椒酱与汤菜拌匀;煮开后下入原材料的主角——年糕,继续中小火煮。
6等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡,如果淡了加一点盐,喜欢吃甜口的加1小勺糖,然后加入葱段;继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了!
7从前只有在过年时才吃炒年糕,现在年糕制作方法进步,且用真空包装,使年糕不易发霉,可以终年食用。年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起,所以先在油里炸一下,不妨试试。
8主要事项:1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜,天气炎热时最好放冰箱保鲜;2、年糕本身没有太多的味道,需要吸取其它配菜的味道,配菜除了蔬菜和少量肉类,最好还要有雪菜,会使炒好的年糕更美味(各大超市均可买到,江苏浙江一带叫“雪里蕻”,在湖南、湖北叫“排菜”);3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片,加入后很快就可以出锅,否则年糕太软了就不好吃了;4、加入一小勺高汤炒1分钟,可以让年糕裹上更多的酱汁,但是高汤的量不要太多,如果配菜炒制以后出水较多,高汤量要酌情减少;5、年糕受热有时会粘锅,加入以后要不时的翻炒,防止粘锅;6、辣椒酱本身都有咸味,所以用量要控制好,以免太咸。
炒年糕饮食特点
甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
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