啤酒凤爪的做法有什么
养生有冬季进补的做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“啤酒凤爪的做法有什么”，相信能对大家有所帮助。
凤爪当中含有丰富的胶原蛋白，对于祛除斑块和美容养颜，有着很好的功效，日常的生活当中凤爪也受到了很多年轻朋友们的欢迎，凤爪的做法有很多种，比如说卤凤爪，红烧凤爪，糖醋凤爪，啤酒凤爪，啤酒凤爪也是最好吃的一种，下面的文章当中，有关于啤酒凤爪的做法，相信大家还不知道吧！
做法一：洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟；把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分；起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色；加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖；汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味；汤汁基本收干，出锅即可。
做法二：鸡爪、啤酒、香油、酱油各适量。鸡爪先入沸水焯一下捞出，然后重新入锅，加啤酒、香油、酱油（大约比例3：1：1）一同煮熟即可。注意哦——只放啤酒、香油、酱油，不加汤水！
做法三：鸡爪飞水；下油、冰糖在锅里炒至融化变褐色，加入鸡脚翻炒至上色；沙锅里下辣椒、八角、蒜、姜抄香后下鸡脚，倒入一罐啤酒，能盖过鸡爪就可以了，下点盐、冰糖，大火烧开后转中火，啤酒剩一半的时候用小火，时不时翻动一下鸡爪，直到汤汁收干，关火放葱盖一分钟即可。
上文介绍了这么多啤酒凤爪的做法，首先呢，做法很简单，我们只需要搭配少量的配料，就可以制作而成，喜欢吃酥烂的朋友们可以多煮一会儿这样的话，煮出来的凤爪晶莹透体酥烂可口。
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酸辣凤爪的做法有什么
凤爪的制作方法有很多种，比如说泡椒凤爪，油炸凤爪，腌制凤爪，所谓是种类繁多那么今天就为大家介绍的是酸辣凤爪的做法，不仅非常的适合各种孕妇朋友们来使用，而且是满足了，大家的肠胃以及食欲感。
主料： 鸡爪 300克
辅料： 洋葱 70克 辣椒(红、尖、干) 3克 红辣椒 15克
调料： 白砂糖 2克 盐 2克 柠檬汁 20克 各适量
酸辣凤爪的做法：
1. 凤爪洗净后煮烂；
2. 洋葱切成薄片，备用；
3. 红辣椒洗净去籽，切粒备用；
4. 凤爪、洋葱、朝天椒加入辣椒粒、青柠汁、白糖、盐拌匀即可。
鸡爪洗净，剪去指甲，中间斩断
酸辣凤爪的做法
2
锅里烧开水，加入葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒，在倒入黄酒。
酸辣凤爪的做法
3
将鸡爪放入，煮10-15分钟。
4
取一大勺剁椒放在干净的盆里
5
葱切末，姜切丝。
6
小米椒切段。
7
将葱姜小米椒放入盆里，加入一勺白糖。
8
加入一小勺食盐。
9
倒入米醋，拌匀备用。
10
煮好的鸡爪放入水龙头下冲洗。
11
捞出放入冰水中浸泡一下。
12
将鸡爪放入调料盆中。
13
拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少半天，期间要翻动几次，使味道均匀。
END
注意事项
煮好的鸡爪用冰水浸泡一下，不仅颜色好看一些，也可以去掉多余的粘液，口感更加Q弹。
生活中对于很多症状怀孕初期的朋友们，来说多吃一些酸辣凤爪，是非常有营养的，而且呢，反正孕妇口味特别差总是会感觉，到想吃酸辣的东西大家可以来一起尝试知道酸辣凤爪。
清蒸凤爪的做法有什么
天气越来越热了，很多人觉得这个季节并不想吃什么东西，没有任何的胃口，虽然觉得没有胃口，这一日三餐也是必不可少的，很多的人都爱吃凤爪，凤爪对于美容养颜和去除皱纹有着很好的功效，很适合女性来食用，其实凤爪的制作方法也不在于少数，接下来我们就来介绍其中的一种，清蒸凤爪的做法。
“天气越来越热了，一日三餐，我做的更多的是清蒸和凉拌。粉蒸鸡爪也是常做的一个。虽然制作简单，但味道却很好，下啤酒也很不错。”
主料
鸡爪 (500克)
辅料
青红椒 (适量) 泡椒 (适量) 豆豉 (适量) 生姜 (适量) 香葱 (适量) 蒜瓣 (适量)
厨具
平底锅
分类
荤菜 常见菜式 热菜 家常菜 咸鲜 蒸 一小时 普通难度
1主料鸡爪。
2配料。
3鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。
4加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。
5腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）
6加入辣椒粉、豆豉、白糖。
7加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
8摆入盘中，入冷水锅。
9盖上盖子蒸15分钟左右。
10蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。
小窍门：
诗心片语：
1：如果喜欢成菜颜色较深，可适量加些老抽。
2：辣椒的量依据个人喜好而添加。
3：大喜大烤肉酱味道较齐全，所以我食盐添加较少。以免过咸。
4：蒸制的时间依据个人喜好而定，如果喜欢很软烂，可以适量延长时间。
关于清蒸凤爪的做法，我就介绍到这里方法和制作的过程都相当地简单，而且在生活当中也并不会太复杂，经过我们的努力一会儿的功夫就可以做出好吃美味的清蒸凤爪，大家快来尝试一下吧！
瓦罐凤爪的做法有什么呢
瓦罐凤爪是一种鸡爪的做法，这样的做法和的做法有着不同，而且做出来的味道也是更加的美味，鸡爪的做法是有好多种的，一般要根据自己的品味或是爱好做，这种做法最大的特点就是口感好，而且还营养不流失，而且我们在家也可以自己做，通过下面的文章我们一起来了解一下瓦罐凤爪的做法都有什么。
原料：鸡爪550克，山药100克。
辅料：糖色25克，八角5克，桂皮3克，姜片8克，干黄椒15克，干红椒30克，蒜瓣15克，美人椒段50克，辣鲜露5克。
料汁：蚝油15克，鸡汁、太爷老抽各5克，十三香、胡椒粉、鸡粉各3克。
做法步骤：
1、山药洗净去皮后入蒸锅蒸熟，蒸好再取出切成厘米长的段。
2、鸡爪处理干净后放入开水里焯水，捞出后加入糖色拌匀。
3、锅里倒入1千克烧到六成热，放入山药段小火浸炸成金黄色，出锅沥油。
4、等油锅里的油温降至四成热时，放入凤爪小火浸炸至其变成枣红色，离火，出锅沥油。
5、把油锅里的热油倒出来，只留下少许的底油烧热，烧到五成热时下八角、桂皮、姜片、干黄椒和干红椒爆香。
6、下入凤爪翻炒半分钟后倒入500克清水和料汁大火烧开，然后全部倒入瓦罐内，炖至鸡爪酥烂后下入炸好的山药，小火烧5分钟。
7、炒锅里倒入50克色拉油烧至五成热，下蒜瓣和美人椒段炒香，倒入瓦罐内，淋入辣鲜露即可上桌。
简化做法——
以上是饭店里的瓦罐凤爪做法，如果你感觉这种做法比较复杂，完全可以简化成如下做法，更加健康而且味道也不错。
1、鸡爪焯水后加糖色拌匀，山药去皮切成小段。
2、起炒锅爆香八角、桂皮、姜片、干黄椒和干红椒，下鸡爪翻炒均匀后加水和料汁，烧开后倒入瓦罐内继续小火焖烧。
3、烧至鸡爪酥烂时下入山药段继续煮，倒入炒香的蒜瓣和美人椒段，最后淋辣鲜露上桌。
瓦罐凤爪还有比这个更为简单的家常做法，如下——
主料：鸡爪600g。
调料：少许醋，食盐、八角、桂皮、茴香各适量。
做法：坐炒锅烧热少许油，下鸡爪煎至表皮起皱，加少许醋炒匀，加水煮开后倒入瓦罐，加食盐、八角、桂皮和茴香烧开，小火炖至入鸡爪酥烂入味即可。
通过上述的几种介绍，我们知道了瓦罐凤爪的做法基本上每种做法都差不多，不过要注意的就是在做的时候尽量的要多炖一会，有的朋友在做的时候会在鸡爪上面用刀划几个口子的，其实这样是没有必要的，完全可以通过多炖一会来解决。
去骨凤爪的做法都是有什么
凤爪的别名就是叫鸡爪，做去骨凤爪的原料当然是要有鸡爪了，在选用材料的时候一定要注意,不要选用时间比较久的鸡爪。这种鸡爪做出来吃着不安全，而且口感也是发生了很大的变化的，做出来的鸡爪也是非常的不好吃的，在做这个才之前一定要选好食材还有辅料，这些都是非常重要的，有一点不是选材出现了问题都是会出现问题的，在口感还有质量上都是会有偏差的，所以不容小视。
原料:凤爪300克，泡菜水少许
做法:
1.将凤爪4个小时泡去血水
2.锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟
3.下入冷水中投凉
4.取一个凤爪先用刀去掉指甲
5.再在凤爪背上轻轻一刀，不要重了
6.就可以取出大骨头了
7.取完大骨头的凤爪
8.这是从中取出的大骨头
9.用同样的方法取出4个手指的小骨头，总共是5个骨头
10.剩下的大堆骨头
11.没有了骨头的凤爪
12.用泡菜水泡一夜即可食用
做好了之后一定要观察一下做出来的色泽怎么样，一般来说这种做法做出来的鸡爪是非常的晶莹剔透的，非常的漂亮，非常的好看，也是感觉有食欲的，一般看着好看的食物都是非常的想吃的，营养价值方面鸡爪相对其他的来说是比较小的，这类的东西是有美容养颜的作用的。
凤爪汤的做法有哪些
很多朋友都喜欢拿凤爪煮汤喝，对于这些朋友来说，不妨来了解下凤爪汤的做法哦！这样的话，自己做的凤爪汤就不会一成不变啦！那么凤爪汤怎么做呢？凤爪汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种凤爪汤的做法，仅供大家参考。想要了解凤爪汤的做法有哪些的朋友可以来看一看哦！
凤爪汤的做法一
材料：青木瓜半斤，鸡爪2支，姜3片，白木耳5钱，猪皮4两，红枣10颗，酒3大匙，盐适量。
做法：
1、将鸡翅切成2段，鸡爪放入滚水中川烫后取出，猪皮刮除油脂后切成小块，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂头，红枣去籽备用。
2、锅中倒入适量的水，依序加入姜片、猪皮、鸡爪、鸡翅、红枣、白木耳，煮滚后先取出鸡翅，再加入木瓜片和盐滚煮30分钟后即可完成木瓜凤爪银耳汤。
凤爪汤的做法二
材料：黄芪25克、当归15克、鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵，盐适量。
做法：
1、鸡爪斩去趾甲，洗净备用；黄豆洗净，浸泡8小时备用；香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。
2、除盐外的所有材料放入锅内，加水至覆盖所有材料，先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂。
3、最后加盐调味即可。
凤爪汤的做法三
材料：鸡爪400克，瘦猪肉120克，花生仁（生）90克，枣（干）50克，陈皮3克，盐3克。
做法：
1、花生洗净，红枣去核，陈皮浸软刮去瓤。
2、鸡脚去外衣，斩去趾尖，连同瘦肉飞水冲净。
3、陈皮及水先煲沸，将各材料放入，煲约二小时半，加少许盐调即可饮用。
凤爪汤的做法四
材料：鸡爪100克，干香菇60克，芦笋150克，盐10克，鸡精2克，香油1克，姜2克。
做法：
1、鸡爪洗净后剁成3等份。
2、香菇用水泡软，去蒂，切成对半备用。
3、取一锅放入高汤及鸡爪、香菇、芦笋、盐、鸡精，加盖高火煮7分钟。
4、取出淋上芝麻油即可。
以上就是关于凤爪汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这四种凤爪汤的做法都非常了解了。从上面的介绍中，我们可以看出，凤爪汤的做法都是比较简单的，因此，大家不妨试试上面介绍的这些凤爪汤的做法哦！味道都挺好的呢！
豆豉凤爪的做法有哪些
豆鼓是一种黑黑的，在人们日常餐桌上就可以看到的一种调味品，味道很好，放在菜里面的时候可以提升菜的香味，做这个豆豉的原料就是黄豆，所以原料易得，制作简单，家庭主妇也是可以自己动手做的。而凤爪其实就是鸡爪做的，这种方法把人们不喜欢吃的鸡爪，通过腌泡的方式变成美食，特别厉害。那如果把豆豉和凤爪放在一起做成一道菜会怎么样呢，下面就来看一下豆豉凤爪的做法吧。
材料：鸡爪，豆豉，葱，姜，蒜，八角，桂皮，调料：料酒，蚝油，酱油，糖
做法：
1 将鸡爪洗净剪去趾甲，对半斩成两半；
2 洗净的鸡爪放入沸水焯2分钟，洗去浮沫抹干；
3 将抹干的鸡爪入热油锅炸成金黄色捞出滤油；
4 将滤油后的鸡爪入冷水中浸泡半小时后捞出；
5 油锅留少许油，煸香葱、姜、蒜后下鸡爪，烹料酒，加豆豉、蚝油、酱油、糖和适量水；
6 八角、桂皮放入料包后下锅一起煮半小时后收汁；
7 取出料包，将鸡爪放进水烧开的蒸锅中，小火蒸一小时左右至鸡爪酥烂即可。
小贴士
1，在水里放入白醋和糖，是为了让凤爪煮不烂。
2，擦干凤爪，并且拍上干粉，还要盖上锅盖，都是为了防止凤爪下入锅中，油往外喷溅。一定要盖锅盖，切记切记，不然后果会很严重，会被油烫伤的，我盖上了锅盖还听到像爆爆米花一样的声音。
3，也可以用普通蒸锅，大火蒸30分钟。蒸的越久，凤爪就越酥烂。
豆豉凤爪的做法是不是很吸引你呢？在家是不是特别想亲自尝试一下呢？如果有这样想法的女性朋友们，不妨自己动手做一道豆豉凤爪给家人尝尝鲜，可以根据家人的口味放辣椒，放糖，想想这样的美食出现在餐桌上面就流口水哦。
脱骨凤爪的做法有哪些
凤爪相信很多朋友们，都喜欢吃而且凤爪汤中含，有的营养成分也比较高，那么凤爪三类好几种，比如说接下来我们要介绍的是脱骨凤爪的做法脱骨凤爪相信朋友们，都没有尝试过吧，那么如何制作而出的呢？
一，脱骨六步法：
第一步：选择原料
选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，要尽量做到大小一致，最好选用个大的(小的不易脱骨)。
第二步：漂洗浸泡
在漂洗过程中，要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去。鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理。浸泡时，最好放入有适量葱姜、料酒(白酒，啤酒)的清水中，浸泡3~4小时。
第三步：掌握焖煮
首先把浸泡的鸡爪放入沸水锅中氽一下(去腥味及杂质)，捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约15分钟左右，视鸡爪油润饱满且断生时，立即捞出。在焖煮时，应注意以下几点：
1，煮鸡爪时水不能太少，以淹没原料为宜。
2，在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂。
3，再就是在焖煮过程中，不能用手勺或其他灶具搅动。
第四步：迅速冷却
焖煮好的风爪，要立即让它冷却，这是使凤爪变脆且容易脱骨的关键。
最好用流动的清水边冲边泡，这样不但可以使鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，同时可以冲净鸡爪上的油污而使其变得更洁白。
第五步：巧妙脱骨
将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道
其实脱骨凤爪的做法有很多种大家可以根据自己生活当中，不同的方法来进行尝试，凤爪好吃做出来就比较难，但是其中的成本高，对于很多的朋友们大家快来尝试吧。
蚝油凤爪的做法有哪些？
蚝油凤爪，听到这个名字就知道肯定很美味，这是一道广东广州的名菜，凤爪不仅美味可口，还有美容的功效，可以补充胶原蛋白，所以深受女性朋友的喜爱。要想做好蚝油凤爪可不是一件容易的事情，小编为大家介绍一些蚝油凤爪的做法，在这里分享给吃货们吧。平时也可以经常给家人做吃，体现一份对家人的关爱。
凤爪10个，白醋、生抽、蚝油、白酒各1勺，老卤汁1碗，大葱1/4根，姜2片，蒜5粒，糖1勺，鸡精1/2勺，鲜红辣椒2根（切成小圆段），风味豆豉酱1勺
做法
1.将凤爪的指甲剪掉，放开水锅里焯一2分钟，下凤爪之前先放入白醋。
2.用油将凤爪炸至金黄，捞出备用。
3.将卤汁烧开，入凤爪，小火炖煮20分钟。
4.起油锅，爆香葱、姜、蒜末，搁入生抽、蚝油、3勺水、糖、白酒、鸡精炒匀。
5.放入豆豉酱、凤爪、鲜红辣椒翻炒两分钟，盛入盘中。
6.最后放入已经大火烧开的蒸锅中，蒸5分钟即可。
贴士：
1、应先将鸡脚放入沸水中氽烫，再加入调料抓匀腌制，可去除鸡脚本身的异味。
2、鸡脚先下油锅爆炒，再加水炖煮，此法可增添鸡脚的鲜香味，使之风味更佳。
3、蚝油是用牡蛎的肉煮熟、取汁、浓缩，再加上其他辅料加工而成。蚝油味鲜甜，因此不宜与味重的调料同烹，以免抢去了蚝油的鲜美之味。
4、炖煮鸡脚、猪手时，加入少许白醋可使其更易炖烂，也可缩短炖煮的时间。
5、由于鸡脚富含胶质，起锅前开大火收至汤汁尽干便可，如果加入生粉水来收汁，汤汁就过于浓稠难吃了。
虽然小编上面讲到的蚝油凤爪的做法并不简单，但只要准备好食材，静下心来一步一步的做，等到品尝到自己做的凤爪的美味时就不觉得辛苦了。所以小伙伴们赶快行动起来吧，一起来做美味健康的蚝油凤爪吧，女性朋友可以多吃呀。
炸凤爪的做法有哪些
炸凤爪，相信每一个人都特别熟悉，因为凤爪它不但特别的好吃，而且也有美容皮肤的作用，特别是一些女性，更喜欢吃，所以很多喜欢吃凤爪的一些女性，就想全面了解一下油炸凤爪的做法有哪些，下面就做了具体解答，你可以充分了解一下。
豉椒爆凤爪的材料:
凤爪、豆豉、辣椒干、蒜头、姜、花椒粉、胡椒粉、辣椒油。
豉椒爆凤爪的做法:
一、用小锅将凤炸到金黄色，捞起滤油备用(炸时盖盖子，否则油星飞溅四周伤人);
二、将豆豉、辣椒干、蒜头、姜切碎、辣椒油入锅;
三、起锅注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜头、姜放入锅爆香;
四、倒入炸好的凤爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、盐和糖，放半碗水，收慢火焖十分钟左右入味，收汁至稠，盛起即成。
秘制酱料：
1、荆沙豆瓣王3000克、荆沙辣酱2000克、香辣酱1200克、海鲜酱1000克、柱侯酱600克、白腐乳1瓶拌匀待用。
2、锅入混合油100克(菜籽油、猪油、色拉油按照1﹕1﹕1的比例混合均匀)烧至五成热，锅离火，下入步骤1中调匀的混和酱料，搅拌3分钟使酱料与油充分融合，下入香料粉(八角50克、桂皮50克、小茴香40克、草果30克、白蔻25克混合均匀打成粉末)搅拌均匀，晾凉后装入不锈钢桶，封保鲜膜放阴凉处保存。
技术点：1、调酱时温度
炸凤爪名字好听，营养价值高?有美容的作用，而且也是很好的一种零食，所以很多人都喜欢吃炸凤爪，但是炸凤爪，要想做出来的口味鲜美，营养价值高，首先要掌握他的做法，只有掌握了做法，按照正确的做法进行制作，才能做出来的口味更鲜美，营养价值更高，起到的美容作用更好。
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