泡椒风爪的做法是什么？
真正的养生是什么。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的泡椒风爪的做法是什么？，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡爪的吃法真的是多种多样，而且也有不同种类的制作方法，每一种虽然都独具风味，但营养价值相差无几，而且都比较好吃，故深受广大人群的喜爱。今天小编主要是想为大家介绍泡椒风爪的相关做法步骤，如果您对此感兴趣，就可以参考以下内容并据此学习尝试制作。
泡椒风爪的风味独特，且使用的鸡爪营养价值非常高，富含有大量的优质蛋白和微量元素，可以算得上是一种特色小吃。制作时所需要使用的原料主要有：鸡爪 500克，泡椒一瓶，米醋40克、凉白开100克，花椒少许，香叶两片，姜片三片。具体的制作方法如下：
1、将买来的鸡爪用清水洗净，并把指甲剪掉，将鸡爪剁成两段或三段。在鸡爪的掌心出深划一刀，因为这个地方的肉比较厚，这样一来就能更好的入味了。
2、锅中放凉水，放入花椒少许，香叶两片，姜片三片，并将鸡爪放入，大火烧开后小火慢炖。待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出，不宜煮的时间过长，太烂了反而没有嚼劲，不好吃了。用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面。将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟，这样表皮会变紧实，吃起来更有嚼头
3、将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中；将泡椒连同泡椒水一起倒入；白醋加水调成汁，再将醋汁倒入，没过鸡爪即可。密封保存一天以上即可食用。
到这里小编就把泡椒风爪的做法介绍完毕了，其实从总体上看，该食物的制作方法是比较简单的，对于本来就会做法的人，基本上没有难度，所以可以事先准备好材料试着做一下哦。相信您做好后和家人一起分享是非常幸福骄傲的事情。
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泡椒的做法是什么
泡椒是川菜中一种比较独特的调味料，是在其他菜系里没有的，具有色泽红亮，辣中带点酸味的特点，因为泡椒的这些特点，所以很多人都会趋之若鹜，泡椒也能做很多菜，大家最熟悉的莫过于泡椒凤爪了，是比较流行的一种小吃，因为泡椒具有增进食欲的功效，大家对他都欲罢不能。
泡椒的制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。
泡椒虽好，但也不能吃的过量，因为泡椒毕竟也是辣椒，吃的太多了，也会对肠胃产生一定的刺激，从而导致肠胃方面的疾病，在制作泡椒的时候也要注意了，不要让泡椒接触到空气，不然没多久就会变质不呢能吃了，泡椒也是可以吃多少做多少的，不要一下子做的太多了。
泡椒是什么
泡椒我们也叫做是鱼辣子，泡椒是川菜常用的一种调味料，泡椒的特点是颜色是鲜红的，泡椒的味道是辣中带着点微酸，泡椒有增加食欲的好处，常吃泡椒能够促进消化，泡椒可以用来处理很多的食材做出多种多样美味的菜肴来，可见泡椒的用处之广。
我们可以看到很多泡椒做出来的经典菜肴例如泡椒凤爪，泡椒藕片以及柠檬泡椒虾等，我们自己也可以做出泡椒来的，下文一起看看泡椒的做法。
泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒)，当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒，晾干(没有水迹，方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质1
至于何时可以享用，就自己决定吧!
上文我们介绍了什么是泡椒，我们知道泡椒是川菜常用到的一种调味料，泡椒可以用来搭配食材做出很多种美味的菜肴来，上文也介绍了泡椒的具体做法，大家有兴趣的话也可以在家中自制泡椒并用泡椒来做出各种菜肴。
泡椒牛肉的做法是什么
泡椒牛肉是比较有名的一道菜，平时适当的吃一些，不但有促进食欲的作用，还有很好的预防贫血的效果，有一定的软化血管的作用，另外在养肝护肝方面的作用也比较好，还有一定的美容护肤的功效，泡椒牛肉的做法也不难，我们来了解一下。
准备牛腱子肉250克，另外准备一个鸡蛋，调料有色拉油、盐、、葱、蒜、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、白糖、泡红椒、橄榄油、泡椒、红酒、白芝麻。
先把牛肉清洗干净，然后切成大小差不多的小粒，把牛肉粒放到碗中，放入盐，放入淀粉，放入一个鸡蛋，放入红酒和黑胡椒，用手抓匀，再淋入适量的橄榄油，静置15分钟左右，让牛肉粒腌制入味。
锅中放入适量的油，油温六成热的时候，把牛肉丁放到锅中滑炒，当牛肉粒变颜色的时候，马上捞出控干油份。把红绿泡椒切成段，葱切成葱花儿，锅中放入底油，放入蒜瓣，炒香！然后放入葱花和红绿泡椒，炒出香味，再把牛肉粒放到里面，翻炒，加入料酒，加入生抽，放入白糖，大火翻炒均匀，当汤汁逐渐变少，变得特别浓的时候，再撒少许的黑芝麻，这样泡椒牛肉就做好了。
以上简单的了解了泡椒牛肉，泡椒牛肉关键在于腌制牛肉，腌制的时候可以放少许的红酒，这样能够让牛肉非常的滑嫩鲜美，另外滑炒牛肉的时候时间不能长，避免把牛肉炒硬。
泡椒猪蹄的做法是什么
猪蹄剁猪蹄是众多食材里面非常普通的一种，容易购买和制作方式繁多让它成为许多家庭的常客。常见的猪蹄方式有红烧、炖汤、清蒸等等，今天要和大家说的制作方式是泡椒。泡椒是川菜比较流行的一种口味，因为其独特的口味而风靡全国。泡椒猪蹄可能对于许多朋友来说是没有尝试过的，但是这样制作不仅可让味蕾增加了层次，还可以有别样的风味。
泡椒猪蹄做法：
做法一：
1.猪蹄用火燎烤，然后再用清水洗干净，同时使用小刀来刮洗干净。并且把猪蹄切成块状，方便食用。
2.大火烧开水之后把猪蹄放入开水中，煮出浮沫之后捞出，过清水并且清洗好血沫然后备用。
3.把准备好的猪蹄放入锅中，并且放入适量的水，加入几滴白醋然后开大火炖，直到猪蹄完全软化之后，再加入适量的盐再煮几分钟，然后捞出。留下的汤可以用于高汤使用。
4.把煮好的猪蹄放入到泡脚水中，并且加入适量的高度酒，密封之后放入冷藏一天即可食用。
做法二：
1.猪蹄清洗干净之后剁成块状，然后放入开水中煮，煮五分钟后再把猪蹄捞出，血沫水倒掉。
2.把猪蹄和姜葱蒜，加入其它调料，放入高压锅中炖煮，直到猪蹄软化即可。
3.开或少有，放入花椒粒炒香，然后再加入泡椒，继翻炒一分钟，把炖猪蹄的高汤倒入锅中，并且加入盐调味，再煮五分钟。
4.用器皿装好猪蹄，然后把煮好的汤倒入器皿当中，再放入冰箱冷藏一天(也可两天，更入味)，即可食用。
泡椒鸡翅的做法是什么
总是在一些超市，看到泡椒鸡翅，特别的美味，里面可能加了很多的防腐剂，对我们的身体也没有很大的好处，所以不如自己尝试着去做一下泡椒鸡翅，下面就为大家带来泡椒鸡翅的做法。
做法1
1、精选鸡翅，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的鸡翅倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）
做法2
1、泡菜水一坛
2、野山椒一瓶
3、将鸡翅煮熟，晾凉 (煮鸡翅前别忘了剪去鸡的指甲:p)
将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。
以上就是泡椒鸡翅的做法，对于南方人来说，可能更喜欢泡椒鸡翅，主要用到的食材，有泡菜水，葱姜蒜末等等，这些在超市都可以很轻松的买到，而且自己做的泡椒鸡翅，没有添加任何的防腐剂，更安全更健康，对身体更好。
鸡爪泡椒的做法是什么？
泡椒凤爪想必大家都吃过，是广为人所喜爱的零食。泡椒鸡爪又香又辣的味道让很多大人和孩子喜欢，看电视或者看书的时候，简直就是打发时光的必备零食啊。但是很多人爱吃鸡爪却担心去超市购买不干净。今天小编来为大家介绍一个自己在家如何自制泡椒鸡爪的方法，爱吃鸡爪的你千万不要错过了喽！
山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。此产品的最大特点：酸辣开胃解馋减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容之功效，酸辣够劲，好吃吃不停，享誉大江南北。
【泡椒凤爪】
材料：鸡爪500克，泡椒水，泡椒，红辣椒，花椒，生姜，白酒，白醋，盐
步骤：
1鸡爪洗净剪去指甲
2将鸡爪剁成两半
3 剁好的鸡爪放入锅里，加水，并加入花椒，姜片和白酒
4 大火烧开后继续煮10-15分钟
5 煮好的鸡爪捞出冲凉水，冲去表面的油脂，并用冰水浸泡十分钟
6 碗里倒入泡椒和泡椒水，放入红辣椒，两大勺白醋，并根据个人口味加入盐
7 将煮好的鸡爪放入，冰箱冷藏一夜即可
小贴士：
1 鸡爪煮的时间不用很长，大火煮开后继续煮10分钟即可，我一般是继续煮15分钟的，用筷子可以轻松插过就是熟了。
2 白醋和盐的量可以根据个人口味调整的，冰箱冷藏一夜食用更佳。
现在大家知道了泡椒鸡爪的制作方法，以后想吃就不必专门跑到超市去买了，在家就能吃到美味的鸡爪。做好的凤爪冰箱冷藏过夜后再吃的话味道更足，泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。大家赶紧学做一道自己拿手的小零食吧。
泡椒鸡脚的做法是什么？
在生活中很多的朋友都比较喜欢吃一些辣味的食物，泡椒凤爪大家可能并不陌生，也有很多的朋友都比较喜欢吃。可是大家却不懂得泡椒凤爪的具体制作方法是什么？接下来小编为大家详细的来介绍一下，喜欢吃的朋友快来学习一下吧！
1、 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）
7、装盘。
注重事项：
蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
泡凤爪
用料：鸡爪500克、泡姜60克、泡红辣椒75克、野山椒1小瓶、花椒3克、老姜25克、西芹50克、大葱30克、老泡菜坛盐水300克、白酒20克、味精15克、盐、凉开水适量。
制作：
1、鸡爪剁去足趾，入开水中略烫一下捞出，褪尽老皮放入清水中冲漂至色白净为止。泡辣椒去蒂，泡姜撕开成条状，大葱、老姜均洗净拍破，西芹削去筋洗净切成长节。
2、放入清水，下鸡爪用中火烧开去浮沫，投入姜葱及少许白酒，煮至鸡爪六成熟（用手指甲能轻易掐破鸡爪上的皮肉），捞出入凉水中漂洗。
3、将适量凉开水与老泡菜坛盐水、盐、花椒、白酒、味精在盆中拌匀。再将鸡爪冲凉水中捞出沥去水分，与泡辣椒、野山椒（滗去原汁）、泡姜、老姜、西芹一道放入盆中和匀。务使各料均上味，泡菜盐水以刚能沉没主料为宜。
4、将泡菜盆蒙上保鲜膜置于阴凉处（夏季最好入冰柜中），浸泡8-10小时取出，即可食用。
看了上面的介绍，您是不是都已经学会了泡椒凤爪的具体制作方法了。那么学会了制作方法在生活中你比较喜欢吃，大家不妨尝试在自己的家里来做一做，更美味更健康更干净卫生，所以赶快去尝试吧！
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