泡椒牛肉的做法是什么
真正的养生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《泡椒牛肉的做法是什么》，仅供您在养生参考。
泡椒牛肉是比较有名的一道菜，平时适当的吃一些，不但有促进食欲的作用，还有很好的预防贫血的效果，有一定的软化血管的作用，另外在养肝护肝方面的作用也比较好，还有一定的美容护肤的功效，泡椒牛肉的做法也不难，我们来了解一下。
准备牛腱子肉250克，另外准备一个鸡蛋，调料有色拉油、盐、、葱、蒜、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、白糖、泡红椒、橄榄油、泡椒、红酒、白芝麻。
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先把牛肉清洗干净，然后切成大小差不多的小粒，把牛肉粒放到碗中，放入盐，放入淀粉，放入一个鸡蛋，放入红酒和黑胡椒，用手抓匀，再淋入适量的橄榄油，静置15分钟左右，让牛肉粒腌制入味。
锅中放入适量的油，油温六成热的时候，把牛肉丁放到锅中滑炒，当牛肉粒变颜色的时候，马上捞出控干油份。把红绿泡椒切成段，葱切成葱花儿，锅中放入底油，放入蒜瓣，炒香！然后放入葱花和红绿泡椒，炒出香味，再把牛肉粒放到里面，翻炒，加入料酒，加入生抽，放入白糖，大火翻炒均匀，当汤汁逐渐变少，变得特别浓的时候，再撒少许的黑芝麻，这样泡椒牛肉就做好了。
以上简单的了解了泡椒牛肉，泡椒牛肉关键在于腌制牛肉，腌制的时候可以放少许的红酒，这样能够让牛肉非常的滑嫩鲜美，另外滑炒牛肉的时候时间不能长，避免把牛肉炒硬。
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泡椒牛肉丝的做法
泡椒牛肉丝是我们最为常见的家常菜了，我们可以在家自己制作这道泡椒牛肉丝，那么泡椒牛肉丝到底应该如何制作，泡椒牛肉丝对于我们人体有什么作用，泡椒牛肉丝能够给我们养生带来什么样子的功效，下面我们就一起了解和认识一下泡椒牛肉丝的做法。
泡椒牛肉丝是非常有营养的一道菜。它的原料除了泡椒和牛肉外，我们还可以下一点芹菜。这样更加能体现这道菜的价值，因为泡椒本身能够燃烧我们的脂肪，而牛肉脂肪含量很低。
原料：牛肉、芹菜、泡椒
做法：
1.牛肉切粗丝调味上浆，泡椒切丝，芹菜切丝
2.牛肉下温油锅内滑油取出
3.炒香泡椒丝，放芹菜丝翻炒
4.下牛肉丝炒匀即可。
5.牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道减肥菜。
上文我们介绍了一道家常的菜泡椒牛肉丝，我们也介绍了泡椒牛肉丝的功效，泡椒牛肉丝里面由于牛肉是低脂肪而泡椒能燃烧脂肪，所以泡椒牛肉丝能够起到减肥的功效，上文也介绍了泡椒牛肉丝制作的五个步骤，相信大家都能学会。
泡椒炒牛肉的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于泡椒炒牛肉的做法。
2.牛肉洗净后 横纹切丝
3.这一步是最关键的 牛肉腌制好 才会嫩！ 切好的牛肉丝里面放入 蛋清 胡椒粉 蚝油 小苏打 淀粉 料酒 泡椒汁（放入泡椒汁 炒出来就会更入味）抓匀后腌制15分钟
4.蒜切片 姜切段 泡椒切粒 怕辣的同学可以不切 或者切大一点 就不会那么辣了
5.锅烧热后 先放入姜段煸香
6.然后放进泡椒翻炒一下
7.马上放入牛肉丝 用筷子滑散
8.牛肉断生的时候放入蒜片 翻炒几下就可以出锅了
泡椒炒牛肉的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
四川泡椒牛肉的做法步骤是什么？
大过四川地区的人，多多少少都吃过四川泡椒牛肉，这是当地非常有名的一道菜，一般人都可以放心吃这道菜，尤其刚做完手术，或者生了一场大病的人，身体急需调养，这时候吃牛肉就是很好的，还有很多人出现了气短体虚的情况，这时候也适合多吃一些牛肉，下面是四川泡椒牛肉的正宗做法。
四川泡椒牛肉的做法：
材料
黄牛肉，四川泡椒鱼佐料，鸡精，盐糖，生粉，料酒，生抽，油
四川泡椒鱼配料：食用植物油、泡红椒、泡姜、蒜、胡椒、味精、自贡井盐、百味斋元红豆瓣、汉源花椒、苯钾酸钠
做法
1、将黄牛肉洗净、切片，加、糖、鸡精、生粉、料酒、生抽腌制。
2、锅内放油烧热，加泡椒鱼佐料，微火炒制片刻。
3、加一碗水，烧沸后放入牛肉，煮5分钟后放入葱花和鸡精即可。
泡椒牛肉的做法
1.备好配料
2.配料切段，切片
3.牛里脊备好
4.切成小方块
5.加入鸡蛋、淀粉，一半的黑胡椒、料酒
6.顺时针搅拌至上劲，腌制30分钟左右
7.在锅中翻炒至焦黄色
8.另起锅加入配料翻炒出香味
9.倒入炒好牛里脊
10.继续翻炒
11.加入盐、生抽，剩余的一半黑胡椒调味
12.最后撒些白芝麻即可。
泡椒牛肉丝的做法详细步骤
牛肉切粗丝调味上浆，泡椒切丝，芹菜切丝。
泡椒牛肉丝的做法图片第1步
牛肉下温油锅内滑油取出。
泡椒牛肉丝的做法图片第2步
炒香泡椒丝，放芹菜丝翻炒。
泡椒牛肉丝的做法图片第3步
下牛肉丝炒匀即可。
牛肉营养分析：
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
泡椒牛肉面最简单的做法是什么
现在大多数都是小孩吃面，大家对面食口味有要求，有的人喜欢吃口味清淡面，也有的喜欢吃口味偏酸或偏辣的，泡椒牛肉面是比较独特的一道面食，因为加入泡椒，所以面的口感非常的香辣，制作的原材料很简单，需要准备蒜，大葱，青椒和泡椒，配生姜，面条和牛肉，加入少量的辣椒粉会更加入味，面条需要放在冷水中焯一下，这样会更筋道。
泡椒牛肉焖面
材料
1，主料：细水面250g，牛肉2两，2，辅料：泡椒5根，泡姜一块，青椒3根，大葱一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许，酱油一勺，料酒，淀粉少许，色拉油少量
做法
1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用；
2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；
3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下；
4、炒到七分熟时加一碗水，放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上；
5、然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖；
6、大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，面熟了就可以了；
7、将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就OK了。
秘制老坛酸菜牛肉面
材料
牛腱子肉，酸菜（超市卖的袋装即可），豆腐干丝少许（没有可省略），面条
汤底：老姜，葱，料酒，大料（八角，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，孜然等），茶叶，生抽，老抽，糖
做法
1、将牛肉和姜片、葱段、料酒放清水锅内煮熟断生。
2、煮熟的牛肉在凉水内冲洗，将浮沫和血水洗掉。
3、将各种大料（见材料部分，家里有什么放什么，大料越多，牛肉的味道越有层次感），茶叶，生抽，老抽，糖和洗净的牛肉，加清水开大火炖。清水要加的多，因为牛肉要煮至少1小时，才会烂。
4、期间用筷子捅一下牛肉，确认牛肉是否酥烂，同时让牛肉更易入味。
5、煮牛肉的同时，可以准备酸菜了。锅内放少量油，将袋装酸菜+干丝+少许糖，翻炒至干丝熟透。放在一边待用。
6、准备汤底：等牛肉炖烂，锅内的汤就是原汁原味的牛肉原汤了。牛肉捞出，切片。另取一锅取两至三勺原汤，加上准备好的酸菜，加上适量清水，开大火至煮沸。
7、准备汤底的时候可以煮面条。面条熟透，汤底准备好，就离大功告成不远了。将面条捞出，将汤底浇在面上，码上牛肉片，就可以开吃了！味道绝对正宗哦~
小诀窍
1、茶叶为了让牛肉容易酥烂。绿茶、红茶不限。
2、准备汤底的时候，尝一下咸淡。最后可以加一点陈醋和老干妈，风味更甚。
3、牛肉的准备过程也是酱牛肉的做法。如果将原汤和牛肉块放一个晚上，第二天牛肉捞出切片，就是极美味的酱牛肉。同时，原汤也更加浓郁。
泡椒是什么
泡椒我们也叫做是鱼辣子，泡椒是川菜常用的一种调味料，泡椒的特点是颜色是鲜红的，泡椒的味道是辣中带着点微酸，泡椒有增加食欲的好处，常吃泡椒能够促进消化，泡椒可以用来处理很多的食材做出多种多样美味的菜肴来，可见泡椒的用处之广。
我们可以看到很多泡椒做出来的经典菜肴例如泡椒凤爪，泡椒藕片以及柠檬泡椒虾等，我们自己也可以做出泡椒来的，下文一起看看泡椒的做法。
泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒)，当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒，晾干(没有水迹，方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质1
至于何时可以享用，就自己决定吧!
上文我们介绍了什么是泡椒，我们知道泡椒是川菜常用到的一种调味料，泡椒可以用来搭配食材做出很多种美味的菜肴来，上文也介绍了泡椒的具体做法，大家有兴趣的话也可以在家中自制泡椒并用泡椒来做出各种菜肴。
泡椒风爪的做法是什么？
鸡爪的吃法真的是多种多样，而且也有不同种类的制作方法，每一种虽然都独具风味，但营养价值相差无几，而且都比较好吃，故深受广大人群的喜爱。今天小编主要是想为大家介绍泡椒风爪的相关做法步骤，如果您对此感兴趣，就可以参考以下内容并据此学习尝试制作。
泡椒风爪的风味独特，且使用的鸡爪营养价值非常高，富含有大量的优质蛋白和微量元素，可以算得上是一种特色小吃。制作时所需要使用的原料主要有：鸡爪 500克，泡椒一瓶，米醋40克、凉白开100克，花椒少许，香叶两片，姜片三片。具体的制作方法如下：
1、将买来的鸡爪用清水洗净，并把指甲剪掉，将鸡爪剁成两段或三段。在鸡爪的掌心出深划一刀，因为这个地方的肉比较厚，这样一来就能更好的入味了。
2、锅中放凉水，放入花椒少许，香叶两片，姜片三片，并将鸡爪放入，大火烧开后小火慢炖。待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出，不宜煮的时间过长，太烂了反而没有嚼劲，不好吃了。用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面。将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟，这样表皮会变紧实，吃起来更有嚼头
3、将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中；将泡椒连同泡椒水一起倒入；白醋加水调成汁，再将醋汁倒入，没过鸡爪即可。密封保存一天以上即可食用。
到这里小编就把泡椒风爪的做法介绍完毕了，其实从总体上看，该食物的制作方法是比较简单的，对于本来就会做法的人，基本上没有难度，所以可以事先准备好材料试着做一下哦。相信您做好后和家人一起分享是非常幸福骄傲的事情。
黑椒牛肉的做法是什么
随着经济的飞速发展，现在人们的生活水平也是提高了很多，平日里吃的食物也是丰富多样了。但是，主要的肉食食物还是那些。其中牛肉就是很受人们所欢迎的一种主要食物了。无论是中国的爆炒牛肉还是西方的牛排，都可以看出牛肉是很受欢迎的主要食物了。下面为大家介绍好吃的黑椒牛肉的做法。
一、黑椒牛肉
用料 牛肉 杏鲍菇 大半个 青椒 半个 洋葱 半个 市售黑椒汁 蚝油 糖 美极鲜酱油 黑胡椒粉 盐
黑椒牛肉粒的做法
1牛肉切丝放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用
2其它食材切片
3锅中放油烧至滚热，放入牛肉
4迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用
5锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒
6最后加入炒好的牛肉
7加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可
二、黑椒牛肉
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料 牛肉 洋葱丝 菜油 黑胡椒 苏打粉 蛋清 淀粉 鸡精 盐 酱油 老抽 料酒
黑椒牛肉的做法步骤
1. 将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
.2. 拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
.3. 畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
.4. 炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
小贴士
1、牛肉可用普通牛柳代替，切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出，其余步骤一致；
2、加少许糖可使菜品更鲜美；
3、黑椒汁可在超市或菜场卖调料摊位买到，也可以网购。
据我所知，牛肉含有丰富的蛋白质，其所含有的氨基酸的组成比猪肉更加的适合人体的需要。它可以提高人体的抗病能力，对处于生长期的青少年和手术后需要调养补充营养的病人都是很有帮助的。牛肉，尤其是在冬季食用还有暖胃的作用呢，实为寒冬补益的佳品呢。
泡椒猪蹄的做法是什么
猪蹄剁猪蹄是众多食材里面非常普通的一种，容易购买和制作方式繁多让它成为许多家庭的常客。常见的猪蹄方式有红烧、炖汤、清蒸等等，今天要和大家说的制作方式是泡椒。泡椒是川菜比较流行的一种口味，因为其独特的口味而风靡全国。泡椒猪蹄可能对于许多朋友来说是没有尝试过的，但是这样制作不仅可让味蕾增加了层次，还可以有别样的风味。
泡椒猪蹄做法：
做法一：
1.猪蹄用火燎烤，然后再用清水洗干净，同时使用小刀来刮洗干净。并且把猪蹄切成块状，方便食用。
2.大火烧开水之后把猪蹄放入开水中，煮出浮沫之后捞出，过清水并且清洗好血沫然后备用。
3.把准备好的猪蹄放入锅中，并且放入适量的水，加入几滴白醋然后开大火炖，直到猪蹄完全软化之后，再加入适量的盐再煮几分钟，然后捞出。留下的汤可以用于高汤使用。
4.把煮好的猪蹄放入到泡脚水中，并且加入适量的高度酒，密封之后放入冷藏一天即可食用。
做法二：
1.猪蹄清洗干净之后剁成块状，然后放入开水中煮，煮五分钟后再把猪蹄捞出，血沫水倒掉。
2.把猪蹄和姜葱蒜，加入其它调料，放入高压锅中炖煮，直到猪蹄软化即可。
3.开或少有，放入花椒粒炒香，然后再加入泡椒，继翻炒一分钟，把炖猪蹄的高汤倒入锅中，并且加入盐调味，再煮五分钟。
4.用器皿装好猪蹄，然后把煮好的汤倒入器皿当中，再放入冰箱冷藏一天(也可两天，更入味)，即可食用。
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