青椒虾仁炒蛋的做法
养生粥的做法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“青椒虾仁炒蛋的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
青椒虾仁炒蛋是非常好的一道保健产品，但有一定的利尿消炎的作用，对于预防肠胃疾病也有很好的效果，有很好的促进消化的作用，营养功效比较好，具有一定的减肥瘦身的作用，对于慢性疾病患者来说，适当的吃一些都有很好的保健功效。
准备鸡蛋两个，准备虾仁一百克，另外准备柿子椒一个，准备适量的色拉油，食盐，料酒，生抽和小葱。
先把虾仁去掉虾线清洗干净，然后放到碗里面，放入少量的盐，再放入适量的料酒，用手抓匀腌制一会儿。把两个鸡蛋打入碗中，加入少许的盐和料酒，搅拌均匀，鸡蛋里面放入料酒和盐，不但能很好的入味，而同时炒出来的鸡蛋非常的鲜嫩。
把青椒清洗干净，切成块儿，锅中放油，油温七成热的时候放入蛋液，鸡蛋液凝固的时候翻炒，然后放入葱花，翻炒均匀，最后放入青椒，放入虾仁，大火翻炒数下加入少许的生抽，这样青椒虾仁炒蛋就做好了。
青椒虾仁炒蛋的方法比较简单，但是营养作用却比较好，尤其在补钙方面的效果比较好，里面有鸡蛋，有虾仁，有青椒，可以说营养比较均衡，既有蛋白质也有脂肪，同时还有维生素和多种微量元素，对于体质虚弱或者是老人孩子，都是非常好的保健菜品，既能提高免疫力水平，也有很好的促进肠胃的功效。
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青椒火腿炒蛋的做法
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦，但往往容易对健康造成一定的负面影响，因此能自己做饭是最好的，青椒火腿炒蛋的做法简单，在生活中常吃还能促进健康，重要的是，它的味道还是非常可口的。
2、备好蒜蓉，青椒、火腿切斜段，鸡蛋加少量清水和食盐打散；
3、锅中坐少量油，油温约八成热时倒入蛋液；
4、小火翻炒，将鸡蛋铲做小块，炒好后盛出备用；
5、另起锅放油少许，油热后放入蒜蓉爆香；
6、倒入火腿大火翻炒出肉香味；
7、接着放入青椒继续翻炒；
8、翻炒均匀之后，调入生抽和食盐；
9、最后放入炒好的鸡蛋，大火迅速炒匀即可；
10、关火，盛盘。
11、充斥着鸡蛋和火腿香气的一道下饭菜——
青椒火腿炒蛋的做法简单，容易学会，而且耗时较短，只要一个休息的空挡，美味即可出锅。
青椒西红柿炒蛋的做法
青椒西红柿炒蛋是我们很多人都喜欢吃的一道菜，酸酸甜甜使很多人都吃完了在回味这道菜，很多人都想再吃第二遍，但是因为不了解青椒西红柿炒蛋的做法而不能在自己想吃的时候就能及时吃到，其实我们自己就可以做出来美味的青椒西红柿炒蛋，只是还不了解这道菜的做法，下面就让我们一起来了解一下青椒西红柿炒蛋的做法吧。
做法一：
原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工!
做法二：
原料：鸡蛋3个、西红柿2个、辣椒2个、油10ml、盐1匙
步骤：
1.先把辣椒，西红柿，切丁 装盘。 打鸡蛋 不会用筷子打鸡蛋的可以买打蛋器 。
2.锅里放适量的油 炒鸡蛋 鸡蛋炒至金黄出锅即可
3.放一点点油 油热后放西红柿 把西红柿丁丁炒出水 放盐 再翻炒 西红柿变成沙糊状 把鸡蛋放入 放入辣椒 翻炒
4.等西红柿的汁水干一些 关火 出锅
以上内容为我们介绍了青椒西红柿炒蛋的做法，我们可以学习一下这道菜，做给我们的家人吃，宴请宾客也可以做给我们的亲朋好友吃，我相信一定会赢得大家的一致好评的，赶快去学习和尝试一下青椒西红柿炒蛋的做法吧。
番茄青椒炒蛋的做法
我们都知道身体每天都需要大量的营养元素，其中维生素就是我们身体中所必须的营养，如果缺少维生素总是会导致我们身体缺少出现一些问题，但是如果我们能够合理的搭配好饮食，就能让我们的身体变得更加健康，其中番茄青椒都是生活中最常见的蔬菜，它们的营养价值非常丰富，搭配在一起进行制作还是一道非常好的下饭菜，下面一起了解一下番茄青椒炒蛋的做法。
番茄青椒炒蛋的做法
食材明细
番茄 2个土鸡蛋 4个姜、酒、酱油、蚝油、糖、盐、香油、水淀粉。
制作方法
1先把番茄洗净，切块状。
2鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白酒与酱油最后放少许温水（这样炒出的鸡蛋松软，形状好，还很香哦）。.热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。
3锅里留少许油,倒入番茄青椒翻炒,放少许糖,蚝油,豆瓣酱,少许酱油。
4等到番茄出汁，把炒好的番茄汁倒入炒好的鸡蛋里，滴几滴香油就大功告成了~呵呵!喜欢这酸酸甜甜的味道，超级下饭哦）。
小贴士
诀窍:滴2滴白酒到鸡蛋里会特别的香,酱油会使鸡蛋的颜色特别好看~放少许温水鸡蛋会很嫩
上面就是对番茄青椒炒蛋的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，其实生活中最美好的事情就是能够多发现一些食物的制作方法，能够让我们的身体获取健康，另外想要身体健康除了调整饮食之外，平时饮食上注意营养的均衡并且多进行户外运动。
青椒虾仁的做法
青椒炒虾仁的做法是比较简单的，我们首先需要将虾仁进行清洗干净，然后准备要青椒去籽，再将青椒倒入锅里，这时候油温不能太高，不然炒青椒的时候会很呛鼻，影响到我们鼻腔，等到青椒五分熟的时候可以加入虾仁一起翻炒，然后加入蚝油老抽等调料就可以出锅食用了，大家不妨尝试一下它的做法。
美食材料
主料：去壳虾仁约400克，西芹块、青、红椒块各适量
辅料：蒜茸2茶匙，绍酒少许，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙
调料/腌料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量
美食做法
1、虾仁氽水沥干。
2、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料(酒除外)炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
青椒虾仁饺子的做法
材料：鲜虾、青椒、肉糜、饺子皮
做法：
1、剥虾三步曲：一、捏掉虾头;二、在虾的腹部揭开虾壳并围绕虾身体转一圈，腹部的壳很容易就剥掉了;三、虾尾部分的剩余虾壳，只需一手捏住尾尖部分，另一只手将虾仁拉出就OK了。
2、将青椒全部切碎;肉糜中加入适量的盐、糖、生粉，再打入一只鸡蛋拌匀。同时，为了让馅料的味道更加鲜美，推荐加少许生抽哦。
3、再将青椒末倒入拌好的肉糜馅一起拌匀，这样，馅料就都准备就绪了。
4、包饺子。具体包饺子的手法，每人都各有不同，这里就不详说啦。(只要能将馅料包进去并合上口就可以了)
5、包好的饺子入水煮开，就可以开吃啦!
一、青椒的营养价值
1、解热镇痛：青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症：青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、降脂减肥：青椒所含的辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
二、虾仁的营养价值
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
西红柿青椒炒蛋
西红柿青椒炒蛋是一道特别受欢迎的菜，是用西红柿、青椒和鸡蛋共同制作而成的一道菜，烹饪完成之后，这道菜不仅有着可口的味道，可以让人味蕾大开，还有着比较丰富的营养价值，能够为人体补充多种成分的营养。那么，西红柿青椒炒蛋的烹饪方法是什么呢？下面将进行详细介绍。
一、烹饪方法
西红柿青椒炒蛋是一道菜品，主要原料是西红柿、鸡蛋、青椒，配料是花生油、大蒜，调料为食用盐，通过爆蒜香和炒制的做法而成。
做法：
1、分别将西红柿、青椒洗净切块；
2、将鸡蛋炒熟，蒜切小片；
3、底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软；
4、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋；
5、出锅前加盐即。
二、制作要点
要点之一：简单的配料
1、鸡蛋两个。
2、直径6CM的西红柿两个。如果你用的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个；如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个！ 注意：鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是"打"鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的"打"鸡蛋。
注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
要点之三：下油锅使鸡蛋升华
最好用圆底厚壁的铁炒锅，不但能补铁，更重要的是他延锅壁方向的导热能力强，使锅内受热均匀。 锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。
三、食物相克
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青椒虾仁盏的做法
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好青椒虾仁盏。
2.121加料酒，盐，胡椒粉，一片姜片，淀粉腌制10分钟
3.212虾仁洗净去虾线
4.青椒在沸水中煮2分钟
5.捞起沥水
6.锅内热油，下姜片和干辣椒爆香
7.滑入腌制好的虾仁
8.翻炒至虾仁变色，根据味道加适量鲜辣粉
9.倒入 焯熟的青椒丁，快速拌匀
10.，扔掉姜片，装入青椒盅里，装盘即可
青椒虾仁盏的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
虾仁炒蛋窍门
虾仁炒蛋是一种用虾仁和鸡蛋共同烹制而成的食物。而无论是虾仁，还是鸡蛋，营养价值都是极高的，两者搭配一起烹炒，会有着更鲜美的味道，以及更高的营养价值，能够为人体补充更多所需的营养。而虾仁炒鸡蛋在制作过程中是有敲门的，下面就为大家详细介绍虾仁炒鸡蛋的相关知识。
一、食谱营养
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
二、制作方法
主料:基围虾、鸡蛋
辅料:鸡粉、盐
1. 锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫;
2. 虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;
3. 鸡蛋充分打散，加少许清水;
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼;
5. 放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐;
6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可
三、食谱相克
鸡蛋:
鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁:
1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;
2.不宜与猪肉同食，损精;
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
青椒西红柿炒蛋做法是什么
饮食一直是人们最重视的问题之一，自古以来，人们就流传着“民以食为天”的俗语，其实这是很对的一句话， 人是靠食物才能活下来的，所以人们一定会对这种自己赖以生存的物种重视起来。现在的家常菜越来越五花八门，下面就为大家介绍一下青椒西红柿炒蛋的做法。
做法一：
主料：青椒3个、西红柿1个、鸡蛋3个
配料：油适量、盐适量、生抽豉油适量
1 备齐材料洗净
2 西红柿切片，青椒切丝备用
3 鸡蛋打散备用
4 锅烧热，放少许油
5蛋液，煎制金黄色，盛出备用
6 青椒翻炒
7 西红柿翻炒
8炒好的鸡蛋翻炒
9 放盐翻炒
10 放入生抽豉油增香
11 翻炒几下，放几片彩椒丝，就做好了
注意事项：请记住这道菜不要放味精哦。
做法二：
主料：鸡蛋5个、西红柿适量、柿子椒适量
调料：色拉油适量、食盐1勺、香油少许、五香粉少许
1.鸡蛋磕入碗中，青椒直接用手掰成块。
2.葱蒜切碎。
3.鸡蛋打散(就我舅妈这神功，用一根筷子打的五个鸡蛋，太厉害啦)。
4.锅内放油烧热，放入鸡蛋用铲子划散。
5.放入葱蒜末，然后撒入少许五香粉。
6.放入青椒炒匀，然后放入西红柿块(我舅妈是把西红柿直接用刀切到锅里滴)。
7.加一勺盐，然后放少许香油(舅妈说她炒菜，很少放味精)，出锅吧。
做法三：
主料：鸡蛋 (2个)
辅料：青椒 (3个) 番茄 (2个)
厨具：炒锅
1、蒜去皮番茄一起洗净。
2、番茄、青椒切块，蒜切片。鸡蛋磕开打散。
3、锅内放较多的油，烧热，放入蛋液炒散。
4、炒好的鸡蛋盛出来。
5、锅内留少许油，放入蒜片、青椒块同炒。
6、加入番茄块，不断用铲子挤压，让番茄汁水充分炒出来。
7、加入炒好的鸡蛋，放入适量盐和花椒粉。翻炒，让鸡蛋和番茄汁相互入味。出锅即可。
以上便是对青椒西红柿炒蛋的做法的详细解答了，希望对大家能够有所帮助。青椒可以选择不是很辣的那种，因为如果过辣了就会导致上火、起痘痘等症状，所以对饮食的要求一定要严格，不要得过且过，这样只会造成不好的后果。
番茄青椒炒蛋的做法，快来学习
说起番茄青椒炒鸡蛋，就会垂涎欲滴，因为这是一道特别好吃的家常菜，而做法也有很多种，现在为大家介绍两种方法，第一种就是所有东西准备好，再把西红柿先用热水烫一下去皮以后切成小块儿，然后把打碎的鸡蛋放入热油中弄成块状备用，再把所有作料包括青椒炒一会儿，再把西红柿、鸡蛋加进去，添加调味料就可以了。而另一种更简单，除鸡蛋外所有东西都切成条状，然后混合炒在一起，加入调味料就可以了。
方法一:1.西红柿洗净，开水烫后去皮切块，鸡蛋放少许食盐打散，青椒洗净切丝。
2.锅热后放少许食用油，油热后倒入蛋液，待鸡蛋八成熟时盛出，备用。
3.锅热放油，油热后将番茄块倒入翻炒，待炒出番茄汁后倒入炒过鸡蛋，用锅铲将鸡蛋分成块，加入青椒丝，放入少许食盐，一起翻炒1~2分钟即可。
4.出锅装盘。
方法二:
1青椒切成大丝状，葱切成丝。根据个人口感，可添加生姜和大蒜。西红柿去皮切成块状。
2把鸡蛋放入碗中打散搅匀。下热锅，炒匀。用铲子铲成块状，倒入碗中备用。
3重新起锅倒油，油热后，放入葱（蒜、生姜）和青椒，不停翻炒。在加入西红柿，翻炒，并倒入佐料。
4把辣椒和西红柿炒变色后，倒入块状的鸡蛋，炒匀称。
5然后根据口味，可以适当的加点佐料，即可出锅了。
青椒炒蛋的做法有哪些呢？
青椒是一种非常美味的蔬菜，其中的维生素含量非常高，是孩子和老年人补充维生素的最佳蔬菜之一，青椒的做法非常多，最著名的是青椒炒肉，但是也有人细化素炒青椒，例如青椒炒蛋就是一道经典的做法，下面就给大家讲解几种青椒炒蛋的做法吧。
这是一道十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
做法一：
1、准备好材料。
2、鸡蛋打散备用。
3、青椒切成小丁。
4、热锅下油，油温八成热下蛋液滑炒熟。
5、另起锅下少量油将青椒炒散。
6、将滑熟的鸡蛋和青椒炒匀，调入少量盐。
做法二：
1、青椒洗净掰成块。
2、鸡蛋加入料酒打散备用。
3、锅中放入油烧热，下入鸡蛋炒熟盛出。
4、下入青椒块翻炒。
5、加入酱油 盐翻炒均匀。
6、放入炒好的鸡蛋和鸡精快速翻炒均匀即可。
注意事项：
1、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
2、2次放油，油的用量都不需要太多，加起来用量就跟平时炒一盘菜一样。
3、熟芝麻要多加些，每一口都能吃到芝麻才够香。
4、在最后一步时，直接把它摊成青椒鸡蛋饼再切块吃应该也不错。
青椒虾仁的做法是什么
青椒虾仁是一道好吃的家常菜，它的做法非常简单，一点都不难，就是剥虾壳的时候麻烦些，还需要西芹、青辣椒、红辣椒来做主料，当然豆瓣酱也是必不可少的，食材需要在做菜前准备好，以免煮起来的时候手忙脚乱，有时候还会导致焦锅了，菜的好与坏，火候很重要。
做法：
主料:去壳虾仁约400克，西芹块、青、红椒块各适量
辅料:蒜茸2茶匙，绍酒少许，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙
调料/腌料:汤汁料:上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量
1、虾仁氽水沥干。
2、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料(酒除外)炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
食谱相克：
虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;
2.不宜与猪肉同食，损精;
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
营养价值：
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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