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家常炒茄子的做法有哪些

养生汤有哪些做法。

“知生也者,不以害生,养生之谓也。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《家常炒茄子的做法有哪些》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

茄子是我们日常生活中非常常见的一道菜,茄子中含有非常丰富的维生素和蛋白质,大家不用担心吃茄子会对人体有危害,可以放心的选择。不过在吃茄子的时候也有一定的讲究,最有营养的做法是做成炖菜,这样能保留它本身的营养,那么家常炒茄子的做法是怎样的呢?

茄子的家常做法:

家常炒茄子

材料:茄子,肉丝,姜丝,青椒,花生油,酱油,盐,鸡精

做法:

1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。

2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3、锅中倒油,下入姜丝煸炒。

4、再倒入肉丝炒。

5、肉丝炒熟后盛出。

6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点)。

8、再倒入炒好的肉丝。

9、放入青红椒丝翻炒一会。

10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出。

上面就是家常茄子的制作步骤,炒茄子也是在饭桌上经常见到的一道菜,不过在制作的时候一定要懂得如何搭配食材,这样才能使得炒出来的茄子更有口感,更加美味。大家也可以根据自己的喜好也选择茄子的做法,可以变着花样做,这样就不会烦腻了。

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辣椒炒茄子的家常做法有哪些


茄子属于一种家常菜,而且多吃一些茄子,对于通肠排便,清肠排毒都有着非常好的功效,而且茄子还有减肥的作用,那么在接下来的这篇文章当中,我们来介绍一道好吃美味香辣可口的辣椒炒茄子的家常做法。

原料:

茄子500克,随意几个青辣椒,酱油2汤匙,糖2茶匙,淀粉1茶匙,醋少许,鸡粉1茶匙。

做法:

1、将茄子削皮洗净,切成半公分厚的片,把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。

2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。

3、炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子片翻炒数下,调成中火,盖上锅盖焖上,待茄子片被煎软了,下青椒丝,迅速翻炒后倒入调味汁,炒匀后出锅即可。

将茄子冲凉后用盐腌制,这样在炒的时候茄子不吸油,炒出来的茄子嫩嫩软软的,水分也足,挺好吃的。

食材

主料茄子300g 辅料青椒1个红杭椒1个蒜适量色拉油适量盐适量生抽适量醋适量糖适量淀粉适量

步骤

茄子,青椒,红杭椒,蒜备好。

蒜拍碎切米,青椒红椒改小。

茄子洗净后切滚刀,过冷水后撒盐腌上。

锅置火上,炒香青红椒和蒜。

倒入腌好的茄子一同翻炒。

茄子炒软后,加生抽,糖,淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。

以上我们了解了这一道,辣椒炒茄子的家常做法,味道不仅仅是相当的好,而且能受到了广大朋友们的认同和欢迎,其实仔细的品尝茄子和肉类口味相同,是一道非常好的素肉菜。

清炒茄子的家常做法有哪些


清炒茄子也叫素炒茄子,这是一道非常受欢迎的家常菜,不仅味道好,而且价格实惠,而且还容易消化和吸收,非常适合老人和小孩。随着人们对于饮食的关注,也知道了清炒茄子这是一道对于人体康复有着很大作用的菜肴,所以今天我们就来说一说清炒茄子的家常做法有哪些?

做法一:

主料:茄子、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒。

辅料:豆豉、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、花生油、食盐、冰糖、百合、枸杞。

做法:

1.准备一个茄子;

2.茄子切小条;

3.香菇切小块,青椒和洋葱等食材分别切条切片;

4.炒锅加入油,放洋葱炒香;

5.加入胡萝卜;

6.下茄子中火煸炒,加入适量的调味料;

7.加入时候哦两的水焖煮待茄子发蔫,发软;

8.最后加入青椒和香菇焖煮片刻盛出装盘,香菜点缀装饰即可。

做法二:

主料:茄子(一个)

调料:青椒(一个)蒜苗(适量)油(适量)盐(适量)鸡精(适量)醋(适量)蒜粒(适量)

做法:

1、现将茄子切块用水泡一下,可以让茄子不吸油,而且吃的时候更滑;

2、切好的成品,现将锅烧热放入食用油,加入蒜粒倒入茄子翻炒放入食盐翻炒加入鸡精翻炒;

3、加入青椒蒜苗翻炒几下加入醋翻炒几下起锅,成品。

看到上面的介绍,大家是不是对于自己动手做一道这样的菜品有着很大的信心啊,我们发现其实清炒茄子的家常做法是非常简单的,它清新爽口,味道软嫩,而且茄子的营养价值非常的高,对于人体的健康帮助很大,而且每天都吃茄子对于便秘也有很好的缓解作用哦。

青椒炒茄子的家常做法有哪些


青椒炒茄子是南方的一道菜,在上海,人们比较喜欢吃甜食,所以这道青椒炒茄子也会带有一些甜味。由于一些孩子偏爱甜食,所以家长们可以尝试着做一些,说不定你的孩子会爱上它。那么青椒炒茄子的家长做法有哪些呢?怎样才能够将这道青椒炒茄子做的更加美味呢?还需要大家仔细学习一番。

菜系及功效:沪菜 家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

口味:微辣 工艺:炒尖椒炒茄子的制作材料:主料:茄子,200克,青椒50克,辣椒(红,尖)50克

调料:大蒜(白皮)5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克

做法:

1. 青,红椒去籽切成细长条; 2. 炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺; 3. 炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花煸香; 4. 倒入茄子,青红椒,烹入黄酒,加少许水及调味品,翻炒几下;5. 用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘。

或许你会感觉青椒炒茄子会与地三鲜有相同之处,但是在口感方面是不同的。好吃的菜肴只有自己能烹制出来,所以,一些家常菜深受欢迎。要不然为什么绝大部分人会喜欢回家吃饭呢!喂,还在外边飘荡的人们,你们的老婆喊你们回家吃饭呢!

茄子炒肉的家常做法有哪些


小时候,我最喜欢吃奶奶做的茄子炒肉,总是有一种说不出来的美味,但是如今出来工作后就没有吃过奶奶亲身做的茄子炒肉了,甚是怀念。直到最近一次回家,让奶奶叫我做茄子炒肉,本来以为会很复杂的,但是没想到一下子就学会了好几种做法,现在跟大家一起分享一下吧。

里脊肉切细丝,加一点盐(或生抽)用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。锅里油热,大火炒熟肉丝,添起。茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加生抽,小火焖1-2分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。

做法一

茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少

许沥干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。

注:茄子要嫩。用肉片也行。

做法二

主料:茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒

辅料:油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味 精

1. 茄子洗净,切丝。

2. 猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉,抓匀,腌制。

3. 炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出。

4. 锅里放油,5成热。

5. 放腌好的肉丝,煸炒至变色。

6. 放姜丝、蒜末,爆香。

7. 加酱油、料酒、青红尖椒丝,炒好的茄丝,翻炒,加盐、白糖、味精,炒匀即可。

跟大家分享了两种茄子炒肉的做法,不知道大家能有没有学会呢,其实茄子炒肉真的不难学,小编现在都能够做出美味的茄子炒肉,相信您通过小编的介绍之后,也可以做出这种味道的,赶紧试一下吧,顺便和身边的朋友或者是家人分享这一道美食。

家常炒茄子的做法


茄子是很多人最爱,在吃茄子的时候,要注意方法,很多人在吃茄子的时候,都是没有节制的吃,这样吃的时候对身体没有太多好处,茄子含有的营养元素虽然很多,但是吃的太多,会让身体负担,那家常炒茄子做法怎么样呢,家常炒茄子制作并不是很复杂,下面就详细介绍下。

家常炒茄子:

做法一

材料

茄子,肉丝,姜丝,青椒,花生油,酱油,盐,鸡精

做法

1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。

2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3、锅中倒油,下入姜丝煸炒。

4、再倒入肉丝炒。

5、肉丝炒熟后盛出。

6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点)。

8、再倒入炒好的肉丝。

9、放入青红椒丝翻炒一会。

10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出。

做法二

材料

1:茄子3条445克,去蒂洗净备用。

2:橄榄油3大匙,葱2条洗净切段,蒜瓣3粒去皮切片,小红辣椒1去籽切丁,富记辣豆瓣酱1大匙,盐1/3茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,糖1/3茶匙,白胡椒1/6茶匙,水4大匙。

3:镇江香醋1/2茶匙,香油1茶匙,鸡粉1/4茶匙。

做法

茄子滚刀切块,放到水里冲洗一下,沥水(茄子要在下锅前再切)。不粘锅,置炉上开大火,放入橄榄油3大匙,放入一半的葱段,蒜片和辣椒丁炒香后,放入沥水的茄子快速块翻炒几下

火稍调小些,放入2料里的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟,然后放入剩余2料炒至茄子软身,汁浓,然后放入剩余一般的葱段及所有3料,兜抄均匀即可出锅。

在对家常炒茄子做法认识后,制作家常炒茄子的时候,都是可以根据以上步骤进行,不过对茄子制作数量上,都是不要过多进行,制作太多的话,吃不完,茄子也是很容易坏掉的,这点制作茄子的时候,都是要注意的。

炒圆茄子的家常做法


我们常吃的茄子有长形的,也有圆形的,虽然外形不同但营养是一样的,只不过有的人更喜欢吃圆形茄子,而炒圆茄子的家常做法是怎样的呢?先来说说切法,可以切成块,也可以切成条,可以先用油炸一下再炒,也可以直接与肉炖,做成红烧茄子也不错。不过,圆形茄子最常见的应该是切条后炒了。

绝味茄子

材料

长茄子2个,皮蛋2个,青椒1个

大蒜5瓣,芝麻酱2勺,辣椒油1勺,香油适量,盐少许

做法

1.长茄子用清水洗净。

2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。

3.取两勺芝麻酱,加入适量香油,将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香,而且更容易搅拌开。

4.加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣的可不放。

5.加适量盐进行调味。

6.将芝麻酱充分拌匀。

7.青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。

8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀,使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的,不需要加水进行稀释,茄子含水分较多,调料与茄子混合后,加上茄子中水分的调和,口感是最好的)。

9.调制好秘制调料,茄子也蒸好了,看着茄子表皮蔫吧,塌陷,就蒸好了。

10.用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开,注意不要把茄子底部划破了。

11.划开茄子后,会发现茄子内有很多蒸出来的水,把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来,利用茄子内部的水分,可以将调料进行稀释,使茄子更加入味,调料更好吃。

12.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内,即可上桌享用。如果不急着吃,可放冰箱冷藏几小时,吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。

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