尖椒炒茄子的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“尖椒炒茄子的家常做法”，仅供您在养生参考。
茄子很多人不陌生的蔬菜，这样的蔬菜很容易购买，而且价格不高，在吃茄子的时候，要注意方法，常见制作茄子就的炖着吃，这样制作方式简单，吃的时候对身体各方面也没有损害，不过制作茄子一定要适量进行，茄子放置时间长会变色，吃的时候也不会很好吃，那尖椒炒茄子的做法如何呢?
尖椒炒茄子的做法：
材料
主材：茄子、尖椒
配料：葱、姜、蒜、香菜、花椒
调料：盐、生抽、黄酒
做法
1、圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。
2、茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。
3、葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。Ys630.COm
4、凉油下花椒，炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。
5、加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。
6、加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。
小诀窍
1、茄子最好不去皮，营养更丰富。
2、烹入少许黄酒分外增香。
在对尖椒炒茄子的做法认识后，制作尖椒炒茄子过程中，对制作时间一定要注意，这样的佳肴制作时间不能太长，否则会影响到尖椒的口感，吃的时候也不会很好吃，这点在制作尖椒炒茄子的时候要注意的。
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尖椒炒茄子
茄子和尖椒在我们的食材里面都是很普通的材料，我们基本上都尝试过这两个食材的美味。但是大家有没有想过将这两者结合在一起的呢，尖椒炒茄子其实对于味道上讲的话是很好的。茄子中带有独特的清甜味道，还有丰富的维生素，而尖椒里面也是含有比较高的维生素的。
利用尖椒做的菜式可以有很多种，可以有酿尖椒，尖椒炒瘦肉等等，而茄子也是有比较多的菜式的。这两个比较普通的材料结合在一起也是一道美味的菜肴，大家不妨学习一下做法。
沪菜家常菜谱，茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。尖椒又含有丰富的维生素 C ，可以降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。所以尖椒炒茄子是不可多得的美味又营养的家常菜。
制作材料
主料：茄子(200克)青椒(50克)红辣椒(50克)
调料：大蒜(5克)姜(5克)大葱(5克)料酒(5克)酱油(6克)白砂糖(4克)盐(3克)香油(4克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(30克)味精(4克)
制作工艺
1.将茄子去皮，切成细长条;
2.青，红椒去籽切成细长条;
3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺;
4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香;
5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下;
6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
上面就是向大家介绍了关于尖椒炒茄子的做法资料，相信大家在阅读的时候就已经觉得这个菜肴非常的美味了，已经激发了自己对美食的与欲望。我们在生活中其实是可以在自己的空余时间进行购买材料来进行制作的，比较简单的美味菜肴。
西红柿尖椒炒茄子的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于西红柿尖椒炒茄子的做法吧。
2.茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
3.【炝花椒】：倒入比平时炒菜稍多的油，低油温时丢入花椒粒
4.待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入
5.大火，快速翻炒
6.待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐
7.调入适量生抽
8.翻炒
9.倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖
10.利用这个时间，将西红柿和青椒分别切好
11.揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻
12.继续盖上锅盖，中小火焖
13.焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末
14.开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了
15.撒入蒜末
16.翻炒1、2分钟，令蒜味入一入就可以关火啦~~
看完了关于西红柿尖椒炒茄子的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
尖椒炒茄子丝
茄子是一种水分含量很高的食物，所以再将茄子炒熟之后，大家就会发现茄子缩水了很多。而关于茄子的制作方法有很多，大家最常吃茄子的做法就是炒茄子，而在炒茄子的时候也可以加入尖椒，变成尖椒炒茄子丝。尖椒炒茄子丝是一道非常不错的家常菜，喜欢吃茄子的人千万不要错过尖椒炒茄子丝的做法。
食材明细
茄子 2个
青椒 6个
大蒜 适量
生姜 适量
盐 适量
营养价值
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。
青椒炒茄丝的做法
做法
原材料洗净
茄子切丝
辣椒切丝，大蒜和姜切碎
锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。
青椒炒茄丝的做法 [2] 放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。
炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。
成品出锅
吃辣椒有哪些禁忌
1.肠胃不好的人不宜食用辣椒，因为辣椒里的辣椒素会刺激肠胃的粘膜，短时间内肠胃蠕动增多，所以有胃溃疡，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。
2.高血压患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因为辣椒会短时间内加速血液循环，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。
3.痔疮和便秘患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会加重痔疮和便秘。
4.患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多则会饮食胆囊的收缩，使胆汁不易被排出，所以患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。
5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因为辣椒是属于辛辣食物，食用辣椒易导致上火，从而加剧眼部疾病。
6.肾脏不好的人也不宜食用辣椒，因为辣椒中的辣椒素需要通过肾脏排泄出去，所以肾脏不好的人不宜食用辣椒。
7.孕妇和产妇也不宜食用辣椒，因为辣椒性热，食用过后易上火，而孕妇大部分都会阴虚内热，不宜食用性热的食物，会加剧上火，可能会便秘。而产妇在哺乳期也不宜食用辣椒，因为通过哺乳，会使婴儿也出现上火的症状。
8.在服用一些药物的患者，经常医生在开药的时候，同时会说饮食宜清淡，忌食辛辣食物，而辣椒就属于辛辣食物，所以在服用中药或者一些医嘱忌食辛辣食物的药物时，不宜食用辣椒。
尖椒炒羊肉的家常做法
冬季是进补的季节，羊肉是一种非常温补的食材，对人体的肝以及肾都是非常有好处的，大家都知道羊肉如果处理不好，膻味是非常大的，制作起来是非常影响口感的，其实羊肉在平时的吃法也是非常多的，不管是蒸还是煮，或者是炒着吃，尤其是炒着吃，一定要和辣椒搭配起来，那尖椒炒羊肉的家常做法是什么呢?
尖椒炒羊肉的做法
1.准备食材，羊肉切片用耗油、生抽、盐、生粉、油、腌制一下
2.萝卜切片蒜苗斜刀切，辣椒旋转斜刀切，中间的籽不要
3.热油锅下切成片的姜蒜炒香
4.下腌制好的羊肉
5.羊肉翻炒变色拨到一边，下胡萝卜翻炒
6.胡萝卜和羊肉炒在一起，拨到一边下尖椒翻炒至断生
7.锅里的食材全翻炒一会下蒜苗，炒约30秒即可上菜
吃羊肉的好处有哪些
1、冬季吃羊肉补肾
据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
2、冬季吃羊肉增强免疫力
羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
3、冬季吃羊肉补血
冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。
4、冬季吃羊肉补气
气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。
5、冬季吃羊肉暖胃
冬季的时候是人们最怕冷的时候。这时候可以多吃点羊肉，因为羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
6、冬季吃羊肉健脾
羊肉中含有大量的营养物质，而这些营养物质具有补脾虚的功效，另外饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。
7、冬季吃羊肉理气
气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。
8、冬季吃羊肉暖身
冬季的天气是非常的寒冷的，那这时候就可以多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，及时的预防手脚冰凉的现象。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌
研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
尖椒炒蘑菇的家常做法
尖椒和蘑菇是很常见的食材，而且做法也是非常多的，尖椒炒蘑菇不仅味道美味，制作起来也是非常简单的，主要是由青椒，蘑菇等食材制作而成的，吃起来蘑菇的味道是非常鲜美的，是可以增进人的食物，不仅味道美味，营养也是非常丰富的，吃起来清淡，但是非常爽口，那尖椒炒蘑菇的家常做法是什么呢?
尖椒炒蘑菇的家常做法
1、将蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗净，备用。
2、蒜瓣去皮，洗净，切片;青椒洗净，切小段。
3、坐锅点火，倒入植物油烧热，爆香蒜片。
4、加蘑菇片翻炒至熟透。
5、炒熟好，放入蒸鱼豉油续炒均匀。
6、最后加入青椒段炒出香味即可。
蘑菇内营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养物质的吸收。蘑菇内富含着18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更加要好。
维生素蘑菇中含有维生素D，而新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，蘑菇其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
蘑菇类食物中含有丰富的B族维生素，这些维生素具有美白肌肤、养护秀发的作用。另外，蘑菇类食物所含的铁质也十分充足，这不但有利于血液的形成，而且对保持面色的红润也具有着重要的作用。由此可知，蘑菇类的食品能够亮泽头发，滋润皮肤。
研究发现，蘑菇中含有着酪氨酸酶。这种物质具有降低血压、防治心脏病的作用。因此，凡是高血压患者与心脏病患者应当经常吃蘑菇，对于疾病的康复十分有利。
尖椒炒豆角的家常做法
尖椒中含有辣椒碱，吃尖椒的话对人的胃器官和消化器官的刺激是很大的所有患有胃病或者其他消化器官疾病的人是不适宜吃尖椒的。但是将尖椒放在一些家常菜中的话，可以瞬间让家常菜的味道变得很好，例如大家喜欢吃的豆角中也可以放入一些尖椒，变成尖椒炒豆角，因此在家里制作尖椒炒豆角的方法是什么呢?
[青椒炒豇豆的做法]主料:长豇豆500g,青椒2个;辅料:油适量,盐适量,鸡精适量
青椒炒豇豆
1将豆拗成均匀的小段,然后洗净放入盘中,酒入适量盐均匀搅拌,腌制半小时左右.青椒也可切成丝放入
2锅中倒入适量油，
3待油锅热时，将腌制好的豇豆撇去水倒入锅中。
4然后将翻炒两分钟左右。
5再倒入少许清水，盖上锅盖文火煮三分钟左右
6再放入适量鸡精即可出锅。
小贴士:长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失
1、补充营养促进代谢
人体只有处于正常代谢的情况下才能保持健康，，而身体出现营养不足时，就会代谢缓慢，让疾病高发，如果平时能多吃一些豇豆米，就能吸收丰富的蛋白质和大量碳水化合物以及多种维生素，能为人体补充充足营养，也能加快身体代谢，对增强人体素质有很大的好处。
2、促进消化增加食欲
豇豆米中含有丰富的维生素b这种物质被人体吸收以后，可以直接作用于人类的肠胃，能促进消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，而且它们能抑制人体内胆碱酯酶的活性，能，有效提高肠胃消化功能，也能增加食欲。
3、消炎杀菌抗病毒
平时多吃一些豇豆米还能消炎杀菌，也能抗病毒，因为这种食材中含有丰富的维生素c，是一种天然的抗菌消炎成分，而且能有效抑制人体内病毒的活性，能增强身体免疫力，也能减少病毒对人体组织细胞的伤害。
4、解毒消肿
豇豆米还能解毒消肿，人们不小心被毒蛇咬伤以后可以直接用豇豆米进行治疗，治疗时可以把它与山慈菇以及樱桃叶和黄豆叶等材料放在一起，研碎制成泥状，然后直接敷在受伤的部位上，就能消肿止痛，也能让身体内的蛇毒快速排除。
家常炒茄子的做法
茄子是很多人最爱，在吃茄子的时候，要注意方法，很多人在吃茄子的时候，都是没有节制的吃，这样吃的时候对身体没有太多好处，茄子含有的营养元素虽然很多，但是吃的太多，会让身体负担，那家常炒茄子做法怎么样呢，家常炒茄子制作并不是很复杂，下面就详细介绍下。
家常炒茄子：
做法一
材料
茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精
做法
1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。
2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。
4、再倒入肉丝炒。
5、肉丝炒熟后盛出。
6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。
8、再倒入炒好的肉丝。
9、放入青红椒丝翻炒一会。
10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
做法二
材料
1：茄子3条445克，去蒂洗净备用。
2：橄榄油3大匙，葱2条洗净切段，蒜瓣3粒去皮切片，小红辣椒1去籽切丁，富记辣豆瓣酱1大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙。
3：镇江香醋1/2茶匙，香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。
做法
茄子滚刀切块，放到水里冲洗一下，沥水(茄子要在下锅前再切)。不粘锅，置炉上开大火，放入橄榄油3大匙，放入一半的葱段，蒜片和辣椒丁炒香后，放入沥水的茄子快速块翻炒几下
火稍调小些，放入2料里的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟，然后放入剩余2料炒至茄子软身，汁浓，然后放入剩余一般的葱段及所有3料，兜抄均匀即可出锅。
在对家常炒茄子做法认识后，制作家常炒茄子的时候，都是可以根据以上步骤进行，不过对茄子制作数量上，都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完，茄子也是很容易坏掉的，这点制作茄子的时候，都是要注意的。
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