煲鸡汤食谱大全及做法都有什么
养生煲汤食谱做法春天。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着每一个的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“煲鸡汤食谱大全及做法都有什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡汤是很多人最爱，在喝鸡汤的时候，完全是可以放心进行，不过要注意的是，对鸡汤选择的时候，要对它的在方法进行了解，很多人对鸡汤制作并不是很清楚，制作鸡汤也不是很难，煲鸡汤食谱大全及做法都有什么呢，下面就详细介绍下，使得对它制作都是能够轻松进行。
煲鸡汤食谱大全及做法：
椰子煲鸡汤
材料
椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法
将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。
将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。
最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
黄花菜板栗煲鸡汤
材料
黄花菜 鸡肉 板栗 枸杞 姜盐
做法
1.鸡肉洗干净，切成块
2.黄花菜泡发好 板栗剥好皮
3. 煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。
4.再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。
红枣玉栗枸杞煲鸡汤
材料
三黄鸡半只，玉米一根，红枣5个，栗子5个，枸杞15粒，盐2克，花椒水1汤匙
做法
1.三黄鸡洗净，斩成小块，加1汤匙花椒水浸约10分钟
2.飞水：锅内放水烧热(不要烧开)，放入鸡块，煮约7～8分钟
3.捞出鸡块，用冷水冲洗干净
4.汤锅内放冷水，放入步骤3中的鸡块，放入玉米，红枣，大火烧开约15分钟转文火煲30分钟
5.30分钟后放入栗子，煲15分钟
6.15分钟后，放入泡好的枸杞和盐，转大火再煲15分钟，一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了
在对煲鸡汤食谱大全及做法认识后，煲鸡汤的时候，完全可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对鸡汤制作的时候，时间上要掌握好，这类汤制作时间不能太短，否则制作出来的汤口感会改变的，这点制作的时候要注意的。
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素煲汤食谱大全及做法
出于对健康的考虑或者信仰的考虑，一些人会长期食用素食，因为在他们眼里看来如果吃多了肉的话，容易对自己身体造成很大的疾病问题例如癌症等。而很多人在煲汤的时候都是放入排骨或者大骨等一些带有肉质的食物，因为这样可以发挥出肉的鲜美，但是一些吃素食的人会选择用素煲汤，那么关于素煲汤的食谱大全有哪些?
素食汤的做法大全
1：双莲百合圆肉汤---安神，健身，预防心悸失眠
材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱
做法：将所有材料洗净莲藕切成大块装备用在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。
莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，只雪健胃，古时候练愈加的行者更视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。
注意：挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。
2：薏仁腐竹汤-----健脾胃，利水清肺
材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片
做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题，因为身体构造关系，尿道炎情况也比男孩子重，而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃，利水清肺，很适合夏天用。
3、核桃栗子莲藕汤-----补肾固肾，补血益气
材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒
做法：将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可开胃，还可以通润血脉，让皮肤细嫩。
这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。
4、淮杞圆肉冬瓜汤-------暖胃，健脾
材料：淮山2两，冬瓜1斤，圆肉5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片
做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，马蹄削皮.锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可淮山就是山药，营养丰富的山药，富含淀粉，蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山，色泽白嫩，久煮也不会散掉。
5、黑白木耳红枣汤-----预防血管硬化，补血，养心安神
材料：黑木耳1两，白木耳1两，红枣20粒
做法：洗净所有材料，红枣去核,白木耳泡水浸软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可黑，白木耳都含丰富的胶质，对血管硬化，高血压特别有疗效。而药食同源的红枣，能补血，又能养心安神，是汤方中最常用到的药材。
家常煲汤食谱大全及做法是什么？
我们日常生活中，常常都会喜欢在吃饭的时候增添一道煲汤，煲汤的汤是一种营养充足的食物，因为可以完全把食物中的营养成分，尤其是蛋白质，氨基酸等营养物质，因为营养成分到了煲汤的汤中，所以营养会更加的容易被吸收，那么要怎么做呢？让小编介绍家常煲汤食谱大全及做法。
食材：鱼头，鱼尾，豆腐，玉子菇,胡椒粉，油，盐，醋，料酒
做法：
1、玉子菇清洗干净，撕成小块;豆腐清水浸泡，切成小块。
2、鱼头、鱼尾清洗干净，沥干水分;姜葱蒜切好。
3、锅里放油，烧热，放入姜葱蒜，爆炒出香味，放入鱼头和鱼尾，煎黄。
4、锅里加入足够的开水，烧开之后，放入豆腐，适量的料酒，盐，玉子菇，炖20分钟。
5、最后加入适量的胡椒粉、醋，即可。
小提示：用鱼做汤的时候，经过油煎，再倒入开水炖煮，这样煮出来的汤才会呈现奶白色的，而且汤味浓厚。煎鱼之前，还可以先用姜片在煎锅内部擦拭一遍，这样就可以减少油花四溅的问题，鱼也不会粘锅。
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
食材明细：
主料： 鸡脚
辅料： 冬菇
调料： 盐 味精
制作步骤：
1. 将洗净的鸡脚放入沸水焯烫后捞出备用
2. 将冬菇放入水中浸泡，变软后去蒂切半
3. 锅中倒水，放入鸡脚，大火煮沸后用中小火煲一个半小时，放入冬菇，煮半小时后加盐和味精即可
【小贴士】
1.鸡脚有丰富的胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还有美容的功效
2.鸡爪中富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
3.冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必须的微量元素，能防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌的作用
以上就是我们在做饭的时候常见的煲汤的方法，主要是为大家介绍了鱼头汤以及冬菇鸡爪汤，含有十分丰富的营养成分，并且对于青少年，幼儿，以及老人都是十分适合的两种煲汤的做法，同时建议大家可以使用猪蹄，鸡肉，鸭肉等，都是十分营养的煲汤食物。
煲汤食谱大全及功效
在中国人的餐桌上，汤品是非常重要的一环，往往可以起到提鲜养胃和解腻的功效。而在炎热的夏季，人们通常会选择一些具有清热解暑功效的汤品，例如绿豆汤、南瓜汤等素汤，而在寒冷的冬季，为了抵御寒冷，饮用一些荤汤便是很好的选择。那么对于爱喝汤的人群来说，不如来了解一些煲汤食谱大全及功效吧。
罗汉果白菜干汤
罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。
功效：养阴清肺、润燥化痰。
方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。
木瓜花生排骨汤
木瓜1个，花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。
功效：清热润燥、美容。
方法：排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。
鲤鱼乌豆汤
鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
功效：温肾，补中益气
方法：鱼洗净沥干水，稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。
青、红萝卜猪舌汤
猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。
功效：秋冬季节合时汤水
方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味
砂锅煲汤食谱大全及做法讲解
现在很多的疾病都在逐步的年轻化，而且发病率也是不断的提高，所以很多人都学会了养生，所以煲汤是养生当中必不可少的环节，但是很多人都不知道该如何用砂锅煲出一锅好汤，下面我们就一起来了解一下砂锅煲汤食谱大全及做法。
制作方法：
食材主料
400g活鲫鱼 1块卤水豆腐
配料
3片干姜 1段葱 2片黄芪 20颗枸杞 适量盐 适量白胡椒粉
制作步骤
1活鲫鱼刮去鱼鳞、开膛去内脏及腮，抹盐，加料酒腌制去腥。
2卤水豆腐切块。
3枸杞提前用温水泡涨，葱打成结。
4砂锅放入冷水，放入干姜、黄芪、枸杞、葱结，大火催开。
5将炒锅烧热，加入适量底油，油温至4成下鱼煎至双面微黄，烹入开水，把煎鱼的油煮出。
6砂锅水开，将鱼和豆腐放入砂锅内，大火5分钟后改文火煲至汤色变白，煲制过程，锅盖不要盖严，否则汤色不白。
7汤煲好后，加入少量盐，白胡椒粉，拣出姜片、黄芪、葱，撒入葱花。
以上这篇文章就为大家详细介绍了砂锅煲汤食谱大全及做法，相信大家已经有了一个比较初步的了解了，那么在平时的生活中就可以选择一些适合自己的煲汤食材，按照自己想要的口味，煲出适合自己的汤。
夏天煲汤食谱大全及各种做法是什么
夏季的汤要怎么做呢?接下来给大家推荐一道汤，玉米煮肋排汤，玉米是很有营养的粗粮，玉米深受大家的喜爱，玉米煮红萝卜也是很不错的一种汤推荐给大家希望大家能喜欢，，夏季要煮一些比较清爽的汤，夏季瓜类最多，也最合适用瓜类煮汤，丝瓜、苦瓜、黄瓜都是不错的选择，而且黄瓜还能生吃拌酸梅汁加点糖也是很不错的。
香菇玉米肋排汤
甜玉米上市，抓紧囤积，抓紧食用。又是一种百吃不厌的食材，又是一道百喝不厌的经典靓汤。食材简单，调料简单，剩下的所有功劳都交给时间，小火慢慢慢慢的煲，一直煲到所有精华都融于汤中，品一盅鲜汤，再吃掉烂到脱骨的肋排骨和浓郁到极致的香菇，最后，再把糯香的玉米消灭掉。一餐营养，一餐满足，一餐五脏六腑的通透，全在其中了。
这道靓汤不但滋味好，更是一款养生汤，很多营养学家专门推荐的这款靓汤究竟有哪些神奇的功效呢?首先，它能补充大量的氨基酸，这些氨基酸比任何保健品都来得充足，来得健康，也来得安全。其次，应季的新鲜玉米里面富含大量的赖氨酸、维生素、蛋白质和有防癌健脑功能的谷氨酸，这些营养与香菇中的有效营养成分结合起来，健康指数倍增。接下来有大把的时间可以吃到各种口味的玉米，每一种美味都别错过，才对得起大自然这么美好的馈赠。
另外再分享一个囤积玉米的小妙招哈，新鲜玉米不要去皮不要去须也不要洗，直接装入保鲜袋后封好口放进冰箱冷冻室，随吃随取，至少能保存三个月以上。
以上是这道汤的具体做法，这类汤都是在夏季能去火的，这个季节人们容易出现疲惫的感觉所以一定要多吃点水分多的蔬菜，而瓜类就是很好的选择，瓜含有很多的水分利尿，夏季最多的蔬菜类就是瓜果类，所以大家可以在汤里面加点肉馅，瓜类的汤清口。
简单煲汤食谱大全及做法是什么呢？
很多人在平时闲暇的时候，都会喜欢自己在家里面煲汤喝，不仅美味并且营养价值很不错，尤其是 鸡汤，味道鲜香，对于产后的女性会有很好的滋补作用，尤其是选择上好的乌鸡，加上一些辅料会能够帮助女性恢复气血，下面小编就给介绍一种产后鸡汤的具体制作方法吧。
一、冷水下姜，鸡先焯水，其它食材洗净，汤锅水烧开下食材，大火20分钟左右，小火2小时左右，下盐调味即可。肉鸡500克、何首乌30克；精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。将鸡洗净，改刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出。将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。
二、锅洗净，加1汤碗清水烧沸，加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，放少许味精，调好即成。
三、萝卜去皮切滚刀块（形状大小随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）。?
四、将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水。水沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。
注意事项
炖鸡假如先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为假如在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。
在炖鸡汤的时候，最好是等到鸡汤煮好以后，晾凉到80度左右的时候，再往里面放碘盐进行调味，因为鸡肉本身会带有一种鲜香的味道，如果过早的放进去盐的话，可能会使得肉质变得比较老而影响口感。最好是可以使用砂锅慢炖，有利于鸡肉入味。
木瓜煲汤食谱大全都有什么
其实木瓜并不算是很陌生的一种食物，尤其是对于女性朋友们来说，因为大多数的女性都是知道木瓜是丰胸的，但是木瓜也是一种适合做煲汤用的食材的，下面我们就一起来了解一下木瓜煲汤食谱大全。
详细食谱：
材料
主料:鲫鱼500克,木瓜500克，鸡汤约750克
调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示
1. 健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。
2. 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食物相克
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下木瓜煲汤食谱大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，其实木瓜和鲫鱼在一起煲汤是一种绝配的，因为鲫鱼对于老人和小孩都是很好的补品的。
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