溜排骨的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《溜排骨的家常做法》，希望对您的养生有所帮助。
溜排骨是很多人喜爱吃的，对这类食物选择，完全可以放心进行，常吃对身体没有任何影响，不过在吃溜排骨的时候，对它制作要进行了解，很多人对溜排骨的做法并不是很清楚，制作这类佳肴也不是很难，都是能够很轻松的制作出来，溜排骨的做法具体如何呢，下面就详细介绍下。
溜排骨的做法：
做法一
材料
主料：猪排骨(大排)200克，
调料：豌豆淀粉25克，猪油50克，盐2克，姜3克，大葱3克，白皮大蒜3克，料酒5克，醋3克，酱油5克
做法
1.把排骨逐根剁成寸段，加少量盐、淀粉拌匀;
2.炒锅内放入猪油，烧至六成热，下入排骨炸焦炸透，呈金黄色捞出;
3.炒锅内放油少许，用葱、姜蒜炝锅，下料酒、醋一烹，加鲜汤煮沸，去浮沫;
4.用湿淀粉勾芡，随即倒入排骨，翻炒均匀，淋明油即可。
做法二
材料：蚕豆100克、油条2根、芋头10克、菠萝20克、洋葱10克、生姜1小块、食用油500克(实耗30克)番茄酱大匙、香醋2小匙、白糖2小匙。
做法
1.将油条分别剪成段，中间用筷子挖空;芋头切成条状;洋葱去外皮，切成块状;姜切末;菠萝切块;
2.将切好的芋头塞入油条中，再放入热油锅中炸至酥脆时，捞出沥干油即为素排骨;
3.锅内放油，用中火爆香姜末，放入蚕豆、菠萝块及洋葱块拌炒后，放入素排骨、水及所有调味料一起煮开即可。
注意：排骨逼真，甜酸适口。要把芋头切细一些，这样更容易炒熟。
在对溜排骨的做法认识后，制作溜排骨的时候，完全可以根据以上方式进行，不过在制作这样佳肴前，对食材准备也是要齐全，食材准备不齐全，制作出来食物口感也是会改变的，这点制作溜排骨的时候要注意的。
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溜豆腐的家常做法
豆腐是人们常吃的一种豆制品，豆腐的营养价值很高，有促进消化，降血压降血糖的作用，适当的吃一些能够补充身体的蛋白质，另外豆腐里面的微量元素也很丰富，能够调节身体的免疫力，水平，豆腐的做法有很多，可以做成溜豆腐,熘豆腐非常的下饭，吃起来口感非常的鲜香，下面我们就来了解一下溜豆腐的家常做法。
准备豆腐一块,准备适量的青豆，另外准备一根胡萝卜。辅料有酱油、味精、葱料、酒和绵白糖。
把豆腐清洗一下，然后切成小方块儿，锅中放水，烧开以后把豆腐放到里面，用开水烫一下，这样能够保证豆，吃起来非常的软嫩。烫好的豆腐捞出控干水分。
锅中放入适量的油，然后放入葱丝和姜丝，炒出香味以后，放入少许的味精，加入花椒水，加入料酒、酱油、白糖，然后加少量的清水，大火烧开以后，加入水淀粉勾芡，这时候再把豆腐放到锅中，稍微煮一下，等到汤汁特别浓郁的时候，就可以盛盘了。
溜豆腐的做法非常的简单，溜豆腐的特点就是特别的软嫩，吃起来口感非常的绵软。溜豆腐很有营养，适当的这些对于调节身体的免疫力水平也有很好的效果，尤其有助排便的功效，另外豆腐里面含有的铁质和钙质元素都非常的丰富，有很好的补钙补铁的效果。豆腐还有很好的调理肠胃的作用，具有温胃养胃的效果，如果肠胃不好，平时多吃一些豆腐是有好处的。
溜鱼片的家常做法
熘鱼片儿具有色香味俱全的特点，是属于一种比较出名的传统鲁菜，不但味道鲜美，营养价值也非常的好，作为家常做法来说，可以省去一些繁琐的程序，自己在家也同样能够做出美味的溜鱼片，下面我们就来了解一下溜鱼片的家常做法。
准备草鱼一条，准备适量的盐，准备葱姜，准备料酒、番茄酱、植物油，准备淀粉、白醋和白糖。
首先把草鱼清洗干净去掉头去掉尾，去掉鳞片，去掉内脏，然后把草鱼切成片，在切片的时候一定要注意，手法要熟练一些，鱼片不能切得太薄，可以切成一厘米左右厚，然后把切好的鱼片放到大碗里面，加入淀粉，放入少量的盐，再放入料酒，抓匀以后腌制一刻钟左右。
锅中稍微多放一点油，当油温达到六成热的时候，把腌制好的鱼片蘸上干淀粉，放到锅里面炸，因为鱼肉非常容易熟，所以炸一到两分钟就能够炸成金黄色，然后把炸好的鱼捞出来，控干油份备用。
锅加热，然后放适量的油，油要少放，比炒菜的量还要小，然后放入葱丝姜丝炒香，再放入番茄酱，放入白醋和糖，稍微放一点盐，再加入水淀粉，大火烧开以后，小火煮到粘稠的状态，然后再把已经炸好的鱼片放到锅中，翻炒数下以后，就可以出锅了。
溜鱼片的口感非常的鲜香，对于促进食欲有很好的效果，营养价值也非常的好，适当的吃一些对于调节身体的免疫力，提高身体的抗病能力都有一定的功效。
溜白菜的家常做法
白菜是大家很熟悉的一种蔬菜，白菜不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，所以白菜受到了大家的喜爱，白菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C，常吃白菜可以起到促进消化和保护心脏等效用，此外白菜还有防癌抗癌等好处呢，白菜有很多种做法，下文我们就来给大家介绍一下溜白菜的家常做法。
1.大白菜撕成片
2.锅内入油，入红辣椒、炒出香味后，放入葱、白菜
3.依次加入醋、酱油、糖和盐
4.加入水淀粉，再翻炒几分钟
5.出锅前可再滴点陈醋
营养价值
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。
中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。
大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是白菜了，我们知道白菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃白菜可以起到很好的保健作用，上文为我们详细介绍了溜白菜的家常做法。
溜豆腐泡的家常做法
食物的种类比较多，在对食物制作上，要先对它的制作方法进行了解，这样在制作的时候，才能够知道该如何进行，溜豆腐泡是很多人喜爱选择，常吃这类食物，对身体各方面没有损害，而且这类食物含有蛋白质较多，吃的时候可以放心选择，那溜豆腐泡的做法如何呢?
溜豆腐泡的做法：
做法一
材料：豆腐1块，猪瘦肉150克，胡萝卜，黄瓜各少许。油2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，葱、姜末少许，淀粉适量。
做法
1、豆腐切成小块;猪肉切成薄片;胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成“象眼片”备用。
2、将豆腐、胡萝卜、黄瓜分别下沸水焯烫透，捞出沥净水分;用小碗放入精盐、味精、水淀粉调成“白芡汁”。
3、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉片煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐、胡萝卜片、黄瓜片翻炒，泼入“白芡汁”，熘拌均匀，淋明油，出锅装盘即可。
做法二
材料：老豆腐一块，蒜末，淀粉，老抽，生抽，醋，香油，味精
做法
1.将豆腐用清水冲洗干净，切成1.5CM左右见方的块
2.放入干淀粉中摇匀，抖去余粉备用
3.锅内放油烧热，放入豆腐炸成金黄色
4.捞出沥油，放入盘中
5.锅中油倒出，用余油爆香蒜末
6.放生抽老抽各半，醋少许，香油，味精搅匀成浇汁后，均匀的浇在炸好的豆腐块上即可
在对溜豆腐泡的做法认识后，制作溜豆腐泡的时候，完全可以根据以上制作流程进行，但是要注意的是，在对溜豆腐泡制作前，需要对它的食材进行准备，而且制作流程要详细了解，这样制作溜豆腐泡才能够顺利进行。
溜鱼段的家常做法
鱼是很多人喜爱的选择，吃鱼对身体营养有很好补充，不过在吃鱼的时候，一定要注意要适量进行，很多人在吃鱼的时候，都是没有节制，没节制的吃会让身体营养过多，使得对身体造成负担，这点在吃鱼的时候要注意的，那溜鱼段的做法如何呢，对溜鱼段的做法也不是很难的。
溜鱼段的做法：
材料：净鲜鱼肉250克，元葱瓣，胡萝卜片各少许，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，精盐、精各1/3小勺，绍酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，葱，姜末，蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、鱼肉切3厘米长的“菱形段”，装碗内，加精盐、味精、绍酒调味，挂“全蛋糊”，入七成热油中炸至表皮稍硬捞出磕散，再倒入热油内炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺。
2、用小碗加入精盐，叶精，酱油、醋、白糖、水淀粉调制成“芡汁”备用。
3、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入元葱瓣，胡萝卜片煸炒，烹绍酒，再下入炸好的鱼段，泼入对好的“芡汁”，翻炒均匀，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
将虾段改为鸡肉块，称为焦熘鸡块。
口味变化
调料重用糖、醋，称为糖醋鱼段。
在对溜鱼段的做法认识后，制作溜鱼段的时候，对它的火候要进行注意，很多人对它制作的时候，火候都是比较大，这样制作出来的鱼味道不会很好吃，小火制作，制作出来的鱼才会更加鲜美好吃，这点也要注意的。
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