土豆炒茄子做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“土豆炒茄子做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大家去菜市场，随处都可见马铃薯和茄子。但有多少人知道土豆是怎样炒茄子的呢？土豆的营养成分非常丰富，有地下人参的是称号。所以说多吃一点土豆对身体绝无坏处。而土豆和茄子放在一起是非常好的菜品。大家可以试试看，我说的是真的哦！！
1. 所有上述食材准备好，土豆去皮，茄子去皮。洗净所有配料。
2.土豆切丝泡水，茄子切丝泡水。辣椒去芯切丝，西红柿切丁。葱白切小段。葱绿留着出锅调色。
3.上锅，热油。爆葱香。下土豆丝翻炒，放少许胡椒粉。土豆丝5分熟的时候，下茄子翻炒。待茄子翻炒1分钟，放西红柿辣椒丝继续翻炒。
4. 待茄子和土豆丝8分熟的时候，放盐调味，准备出锅，把葱绿切好放入。盛盘出锅。好了。就是这么简单。
我们不仅可以用土豆来炒茄子，也可以用土豆来炖茄子。ys630.CoM
做法
1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。
8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。
9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
土豆烧茄子是非常适合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香浓，对身体也健康。茄子，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效；富含的维生素p等营养物质，能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能。
你们看，土豆炒茄子，不仅有良好的口感，而且他还有这么多好处。在家里我们就可以动手做一做，何乐而不为呢！如果你学会了这个菜的做法，一定要做这道菜给你家人吃哦。团圆的时候，最好要吃一些简单而又幸福的食物。过节的时候家人团聚在一起，我们就可以做这道菜来饱一饱大家的口福。快动手试试看吧！
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土豆炒茄子的做法有哪些
茄子大家一定都不陌生，茄子对于治疗心脑血管疾病和防止心衰的疾病有着非常好的功效，还可以有效的通血，日常的生活当中茄子的做法那可真的是不简单，茄子可以炒着吃，可以煲汤吃，还可以上锅清蒸，特别是炎炎夏季茄子还可以有效的防止我们中暑，我们来了解一道土豆炒茄子的做法吧!
用料
主料茄子(紫皮，长)1根土豆1个
辅料西红柿1个
调料食盐适量姜适量生抽适量植物油适量胡椒粉适量十三香少许
土豆烧茄子的做法
1.茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，嘿嘿
2.长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃
3.用油把土豆煎的两面都焦黄
4.土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油
5.煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可
6.出锅装盘
以上的文章当中我们了解到了土豆炒茄子的做法，其实方法很简单，也难不倒大家，无论是做法还是制作的过程都相当的简单，与此同时我们还可以把茄子和土豆，混搭做出不同的味道。
土豆丝炒茄子丝的做法
土豆中富含有丰富的淀粉元素，蛋白质及微量元素，其中的矿物质也是很高的，可以为人体吸收，给人们的身体可以得到充分的价值，而且茄子中也有丰富的营养元素，茄子有素肉之称，口感吃起来很享受，可是茄子比肉更有营养，土豆丝炒茄子的做法简单，营养价值也很高，非常适合这个季节食用。
土豆的营养价值
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：
1、维生素C是苹果的10倍。
2、B族维生素是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。
5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
土豆营养成分极高，每100克里就含有以下多种营养素：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量76（大卡）钾342（毫克）磷40（毫克）
胡萝卜素30（微克）维生素C27（毫克）镁23（毫克）
碳水化合物17.2（克）钙8（毫克）维生素A5（微克）
钠2.7（毫克）蛋白质2（克）烟酸1.1（毫克）
铁0.8（毫克）硒0.78（微克）膳食纤维0.7（克）
锌0.37（毫克）维生素E0.34（毫克）脂肪0.2（克）
锰0.14（毫克）铜0.12（毫克）维生素B10.08（毫克）
维生素B20.04（毫克）
用料
主料马铃薯丁(脱水)300g茄子300g
调料食盐适量酱油适量调和油适量五花肉20g元贞糖适量
炒茄子土豆丝的做法
1.备料：土豆、茄子
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2.土豆切丝，茄子切丝。
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3.五花肉切小块，葱花。
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4.锅里加一勺油，放入五花肉、葱花。
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5.加半勺糖。
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6.加少许酱油。
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7.翻炒几下。
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8.加一勺水。
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9.加一勺盐。
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10.盖上锅盖闷3分钟左右。
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11.开盖，翻炒2分钟即可。
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12.出锅装盘。
茄子炒土豆的两种做法
个人还是比较喜欢茄子炒土豆的，一直认为它是美味家常菜之一。因为北方冬夏气温差别特别大，所以很多菜在冬天是吃不上的。因此我独爱北方的夏季，有各种水果蔬菜可以品尝。到不说冬季我就不喜欢，只是相比较而言我更爱北方的夏季。
做法一：
主料：茄子、土豆
辅料：青辣椒、红辣椒 调料：豆油、葱、盐、蒜瓣 、酱油。
1、
将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；
2、
坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒其他茄子炖土豆图片(14张)，注意加水，大约10分钟；
3、
等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。
做法二：
原料：
茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升
1、土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；
2、锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；
3、将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
小贴士：茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜
喜欢北方的夏季是有原因的，但喜欢茄子炒土豆好像便没了原因。每次从学校回家，母亲做的茄子炒土豆是必吃菜肴之一。似乎这也变成了我的一种情愫，对家及家乡的独特感情全部孕育在这道菜肴中。出门在外想家的时候，我便想起这道美味佳肴来。
茄子土豆尖椒的做法
茄子土豆以及尖椒都是日常生活中很普通的食材，但是这几种普通的食材却可以烹饪出美味的菜肴，茄子土豆尖椒是一道很常见的家常菜，制作起来也是非常简单的，但是口感吃起来却是很美味的，而且营养也是比较丰富的，用来下饭是非常好的，但是很多人并不会自己制作，下面介绍茄子土豆尖椒的做法。
茄子土豆尖椒做法
1.茄子洗净切滚刀块。
2.土豆、尖椒洗净。
3.土豆切厚片。
4.尖椒切片。
5.起锅热油，放入蒜片炒香。
6.先后放入茄子、土豆。烹入生抽，烧制5分钟。
7.放入尖椒，加盐味精调味，翻炒均匀。
8.即可出锅装盘。
经常吃土豆有什么好处?
1、土豆具有健脾开胃的作用：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、土豆具有缓解心脑血管的作用：土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
3、土豆具有润肠通便的作用：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用。
4、土豆具有减肥的作用：土豆只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，达到瘦身的目的，但不能吃太多。
5、土豆具有延缓衰老的作用：土豆含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，能延缓衰老速度。
6、土豆具有护肤养颜的作用：将新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著，且不用担心副作用。另外，将熟土豆切片贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
土豆烧茄子的做法
很多人喜欢吃茄子，很多人喜欢吃土豆，吃茄子的人和吃土豆的人各有各的理由，有人觉得茄子滑滑的，吃起来很有口感，还有人觉得土豆有淀粉的味道，可是我们为什么不把土豆和茄子放在一起炒呢？当滑滑的感觉遇上淀粉的感觉，是很好吃的哦，这就是我们的土豆烧茄子，下面我们就来看看它的做法吧！
土豆烧茄子的做法1：
主料：土豆100g 茄子300g 脆皮肠 辅料：油适量 盐适量 蒜适量 生抽适量 五香粉适量
1.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。
2.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。
3.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。
4.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。
5.下脆皮肠和土豆块炒匀。
6.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。
7.放盐，大火收汁即可出锅。
小贴士1：
茄子也可以油炸，更入味一些。
土豆烧茄子的做法2：
1.茄子切滚刀块，用微波炉转10分钟左右，78分。
2.土豆去皮切滚刀块，稍微小一点不要太大，泡水去掉多余的淀粉 起油锅，油稍微多一点点，下土豆块，用中小火煎，煎到起脆壳边缘有点焦黄，大概9分熟样子.
3.下茄子，过油煸炒1,2分钟 加生抽，糖调味即可出锅.
小贴士
土豆块不要切的太大，不然不容易煎透 茄子不要太早下锅，容易烂掉 茄子用微波炉转一下，就不怎么吸油了，可以减少很多热量哦.
好了，上面就是我们土豆烧茄子的两种做法了，大家有没有感觉这把茄子和土豆放在一起烧炒的感觉很好，不仅中和了两种的口味，更加中和了里面更多淀粉的味道，不知道大家看完上面的有没有一种想拿起锅铲马上做的冲动。那还等什么，马上做起来！
烀茄子土豆的做法
土豆和茄子都是一种非常常见的蔬菜，这两种蔬菜各有各的营养，这两种蔬菜放在一起，可以做成多种多样的菜品，比如土豆炖茄子。除此之外，土豆和茄子还能烀，烀出来的土豆和茄子也有别样的味道，而且这样做出来的土豆和茄子营养价值更高。下面教大家估计茄子土豆的做法。
土豆烀茄子的做法
香其酱(或者其他牌子的东北大酱也可以)倒入盆中，加入同等重量的水搅拌均匀。(酱和水1：1就对了)。
再加入5毫升食用油搅拌均匀。
大火热锅热油，下入大葱的葱花(葱白)、大蒜片爆香，倒入之前搅拌均匀的大酱水，滚开后改中小火熬酱。
全程不盖锅盖，熬酱过程大约15 到20分钟，要不停搅拌以免糊锅。
这个期间，打散两个鸡蛋液待用。
慢慢搅拌不能糊锅，一直到酱的水汽快干时，缓缓均匀倒入鸡蛋液，鸡蛋液会让酱迅速收干，所以大家不要把酱炒的太干了再放鸡蛋液(就是把鸡蛋液在锅里一圈一圈浇入)，据说酱要稀一点蘸菜才好吃。最后放鸡蛋液和大多数人先炒鸡蛋的不同之处在于，鸡蛋和酱融合的非常好，而且很嫩，丝丝滑滑……
在你准备炸酱之前，就可以煮土豆、蒸茄子啦～
土豆不要去皮，茄子去掉把柄，都是整个煮和蒸，不要切开哦!
土豆在蒸锅的水里煮，茄子在蒸锅的蒸架上蒸，全程盖锅盖。冷水下锅全过程大约20分钟。
到时间一看，土豆的皮基本上自己都剥落啦，把皮剥干净，和茄子一起整个装盘里端饭桌上待用。
切一些蒜末。
大葱撕成丝状。
切一些香菜。
配在土豆和茄子旁边。
东北人吃土豆烀茄子是不需要烹饪者给提前拌好的，大家根据自己的需求在自己面前盘子里现吃现拌。
熬好的东北鸡蛋炸酱，端上桌之后，除了可以拌土豆和茄子，还可以蘸白水煮豆腐、黄瓜、小香葱、青椒、生菜、水萝卜、大葱等等。
炸一次酱吃几天没问题，因为咸，不容易坏。
茄子土豆汤的做法
汤，在生活中是我们很多人都喜欢的食物，汤在很多人眼里也是很养生的食物做法，大家感觉用一个食材来熬汤的话，美味还健康，特别的营养，吃这个汤很多人会选择一些好吃的来制作，可以选择蔬菜来做汤，也可以选择肉类食物来做汤，但是今天我们想要给大家推荐一块叫做茄子土豆汤，这样的汤也是很新颖的，但是大家感觉这样的汤做出来很奇怪，所以就不会去做，其实茄子土豆来做汤的话汤是很好吃的，那么下面我们来看看这个茄子土豆汤的做法。
茄子炖土豆是我们的家常菜，有很多种做法，今天我们教大家制作这道菜。
茄子炖土豆
做法一
主料 土豆1个 茄子1根
辅料 五花肉1小块，尖椒1个，香菜适量
调料 色拉油适量，食盐4克，姜5克，蒜5克，大葱1段，黄酱1大勺，胡椒粉适量
茄子炖土豆的做法
1.准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜
2.茄子洗净用手掰成同等的块
3.土豆切成同等块
4.尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片
5.五花肉切片
6.油加热，葱姜蒜炒香
7.加入五花肉翻炒
8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒
9.再加入土豆块翻炒
10.翻炒均匀后倒入适量的水
11.大火将汤煮开
12.加入两大勺大酱
13.加入少许盐
14.加入适量胡椒粉
15.慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝
16.临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅
做法二
食材用料：
肉类 土豆 相克食物
茄子 相克食物 西红柿 相克食物
尖椒 烤麸
土豆茄子炖肉：
1.土豆、茄子去皮。烤麸泡软
2.茄子撕成条，其他切成块儿
3.起油锅，放葱姜煸炒，放入肉类，加调料，放入土豆茄子
4.放入适量的水，炖至半熟放入尖椒和柿子炖到酥烂为止
做法三
材料：主料：茄子,500克,土豆(黄皮)200克
辅料：辣椒(青,尖)20克
调料：黄酱20克,盐4克,花椒粉4克,大葱8克,姜7克,大蒜(白皮)6克,大豆油15克,香菜8克
做法：
1.将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块;
2.土豆去皮洗净，切成滚刀块;
3.香菜洗净，切成细末;
4.尖椒去蒂、洗净，切成细末;
5.将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;
6.翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀;
7.继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可。
怎样，是不是感觉用茄子来和土豆熬汤之后也会有如此好美味呢?是不是感觉这样的美食会让你心动呢，如果想吃的话，马上让自己选择这个茄子和土豆来制作也是可以的，用茄子和土豆来制作的汤也是有很多营养的，土豆含有丰富的蛋白质，而茄子对防癌的功效和作用很高，这两种食物结合在一起对人体同样有好处。
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