红烧猪肚的家常做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生已经不再是养身，同时也是养心。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红烧猪肚的家常做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
猪肚的营养价值很高，吃猪肚对身体没有任何损害，不过在吃猪肚前，需要对它的制作进行了解，常见就是红烧猪肚，这样的制作方法简单，吃的时候，对身体也没有损害，是一个不错选择，那红烧猪肚的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得家里制作都是能够轻松进行。
红烧猪肚的做法：
材料：猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，料酒2汤匙(30ml)，盐2汤匙(30克)，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
9.如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香
10.把香料混合后放入调料袋中
11.把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段
12.锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时
13.炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时
14.2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出
在对红烧猪肚的做法认识后，制作红烧猪肚的时候，对它使用的材料要准备好，这样制作才能够顺利进行，而且制作红烧猪肚的时候，时间一定要掌握好，时间掌握不好的话，制作出来的猪肚在吃，味道也是会改变的。
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红烧猪肚的做法有哪些？
红烧猪肚是一种常见的菜肴，它不仅营养丰富，而且香味浓郁，红烧猪肚更适合肠胃虚弱，肾虚体弱的人群食用，但是猪肚做不好了会有腥味，影响口感，一般红烧猪肚，卤猪肚和猪肚汤是比较常见的吃法，下面我们为大家介绍猪肚的红烧吃法。
猪肚 一个
胡萝卜 半根
青椒 五个
酱油、料酒、醋、糖、胡椒粉 适量
方法/步骤
1把胡萝卜和青椒，还有姜蒜一起切好，放入盘中，备用。这是我一直的一个习惯。这样，是不是很漂亮哦，有红色有绿色，感觉好有营养，好有食欲。
2洗净后的猪肚在高压锅里压到熟为至。取出，切成长条， 放入盘中，待用。
3起火，锅热倒入适量花生油，放入姜蒜末爆香，倒入青椒和胡萝卜翻炒。这时有人问我，为什么不是先放入猪肚，呵呵，我来告诉你，因为猪肚已经是熟的了，所以要先把这些蔬菜炒个八成熟再放猪肚不迟哦
4这时，放入猪肚，翻炒二分钟，依次放入酱油、料酒、醋还有糖，翻炒，使上色均匀。
5颜色均匀的猪肚是不是很漂亮哦，这时放入适量盐，翻炒几下，加入适量开水，本人喜欢加开水，感觉这样做出来的更美味一些。稍微淹着猪肚为准。盖上盖子，小火烧起来。
610至15分钟为益，水慢慢耗的差不多了，放入调味，盛入盘中。一盘美味的红烧猪肚出锅啦。本人是晚上做的，光线不好，照出来不是很好看，可是味道那是极美的。
红烧猪肚的做法大全方法
猪肚对大家来说并不是非常陌生，在生活当中成为了很多朋友们的家常菜，猪肚虽然外观看起来并不怎么样，可是它们其中的功效非常的好还可以健脾胃，补充自己身体当中的气血，气虚的朋友们也可以来尝试一下，我们来介绍一下红烧猪肚的做法大全。
主料
猪肚3个红青椒各1只
姜蒜
葱香菜
辅料
花椒适量八角适量
桂皮适量香叶适量
盐少许老抽适量
料酒适量
红烧猪肚的做法步骤
1. 将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。
2. 高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。
3. 捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。
4. 锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
小贴士
猪肚很难洗，必须用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液才行
制作过程
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3、然后撒入胡椒粉。
上面的文章当中了解到了红烧猪肚的做法大全，猪肚对于男性的身体气血不足，肾功能不好等等都是有着很好的帮助，还可以健脾胃，对于长期不消化的朋友们来说可以多吃一些炒猪肚。
家常红烧猪蹄的做法
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好家常红烧猪蹄。
2.1水再次开后，放适量料酒，继续煮五分钟。
3.2适量水烧开，倒入猪蹄。
4.1生抽，老抽，香叶，姜片，蒜头，八角，冰糖十二颗。
5.2倒出来洗净浮沫，沥干水分，把大块的猪蹄改刀切成适当大小。
6.1锅铲要不断的搅动，冰糖变小，开始熔化。
7.2少许油，用小火加热，下入冰糖。
8.1下入猪蹄翻炒，让糖色均匀裹上。
9.2当温度升高，冰糖熬成糖色，呈现出红色，马上关火，防止过焦，这样就会发苦。
10.1下入少许生抽。
11.2然后再下入香叶，姜片，蒜头，八角继续翻炒出香味。
12.下入少许老抽。
13.下入一瓶啤酒。
14.再加适量的清水，两满茶匙的盐。
15.大火煮开后，倒入电饭煲，中火煮四十分钟。
16.把水分都煮干，加少许鸡精，用锅铲翻拌均匀，收汁即可。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道家常红烧猪蹄
红烧猪皮的家常做法
猪皮是很多人喜爱的选择，吃猪皮对身体蛋白质有很好帮助，这类食物可以长期选择，不过在吃猪皮的时候，一定要注意要适量，它的热量也是比较高的，过多吃会让身体有肥胖倾向，制作猪皮方法都有什么呢，红烧猪皮的做法是不错之选，这样制作猪皮也是比较简单的，下面就详细介绍下。
红烧猪皮的做法一：
主料：肉皮500 克
辅料：香菇5朵
调料：八角2个， 桂皮1个，冰糖适量，盐适量，老抽适量
红烧猪皮的做法+三联阅读
详细步骤
1、肉皮去净肥肉和毛。
2、准备好葱姜蒜。
3、准备八角2个、桂皮1个。
4、香菇切好放入盘中。
5、肉皮凉水下锅煮5分钟后，捞出。
6、用刀清除肉皮上的油脂与污物。
7、肉皮切成宽条。
8、肉皮入锅。
9、加入老抽上色，出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可)，依自己口味放入适量冰糖和盐。
10、放入香菇，烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。
做法二：
食材用料：肉皮500g、香菇5朵 相克食物、油、盐、八角2个、桂皮1个、冰糖相克食物、老抽
菜谱做法：
1.肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。
2.用刀清除肉皮上的油脂与污物。
3.然后切成宽条。
4.香菇切块。
5.锅中放油，油热后下肉皮。
6.加入老抽上色，出酱油味后倒入水没过肉皮即可，依自己口味放入适量冰糖和盐。
7.烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，再入入香菇，开大火，收下汁即可。
这两种就是红烧猪皮的做法，制作红烧猪皮都是可以按照以上方式进行，不过对红烧猪皮制作前，对猪皮的清理要全面，而且制作猪皮前，对猪皮也要去腥，这样制作出来的猪皮在吃，味道才会非常不错，这点需要注意的。
红烧猪蹄的家常做法
红烧猪蹄是很多人最爱，这样的佳肴吃的时候，对人体各个方面营养元素补充非常不错，而且长期吃红烧猪蹄，对肌肤的调理也是有着一些帮助，那吃红烧猪蹄的时候也是要注意，要适量进行，不宜吃的太多，否则会使得身体脂肪过多，会有肥胖的现象，那红烧猪蹄的家常做法怎么样呢?
很多人对红烧猪蹄的家常做法并不是很清楚，红烧猪蹄在制作上并不是很麻烦，不过制作这样佳肴前，也是需要对它的制作流程进行了解，使得制作的时候，都是可以知道改进如何进行。
红烧猪蹄的家常做法：
红烧猪蹄一
材料
主料：猪蹄两只
辅料：八角，月桂叶，姜，生抽半瓶，花雕半瓶，冰糖10颗。
做法：
1、猪蹄氽水
2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜，生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅，加水至淹没猪蹄，用蹄筋模式连续炖两次，约一个小时。
3、倒出至炒锅，大火收汁即可。(对多吃酱油有顾忌的，第二步可少放，到收汁时加)
备注：如果不方便或者不愿意用电压力锅， 改成别的也可以。同样的材料，就是大火烧开之后转小火，炖到筷子一挑骨肉可以分离为止(一般三小时以上)
红烧猪蹄二
材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
以上就是对红烧猪蹄的家常做法详细介绍，这两种家常制作红烧猪蹄是不错之选，不同的制作方法，使得红烧猪蹄在口感上会有一些改变，但是在对它的营养元素上，都是会有很好保留，所以在吃的时候，是可以放心进行的。
红烧猪腿的家常做法
猪肉是我们经常食用的肉类产品，肥瘦都有，但是有些人喜欢吃猪蹄。夏天吃一些卤菜，喝一点啤酒是大家都喜欢的事情，其中猪蹄很受欢迎。主题含有丰富的胶原蛋白，长期食用可以改善皮肤，增加光泽度。外面卖的猪蹄不是很卫生，喜欢吃猪蹄的朋友不妨在家里制作，下面我就为大家介绍一下红烧猪蹄的具体方法。
一、材料：
主料：猪蹄 (两个)
调料：干辣椒 (适量)、草果 (适量)、香叶 (适量)、八角 (适量)、花椒 (适量)、姜片 (适量)、冰糖 (十颗左右)、盐 (一茶匙)、五香粉 (半茶匙)、生抽 (一汤匙)、老抽 (半汤匙)、料酒 (三汤匙)、味精 (半茶匙)
二、具体步骤：
1.猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。
2.炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。
3.倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
4.放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
5.转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。
6.转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。
三、小贴士：
注意不要上色过重，以免影响色泽;老抽不宜过多，不然就黑炭了，等酱油的颜色附着在原料上后，再加鲜汤或水，汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖。
上面介绍的家常红烧猪蹄的做法，不知道大家有没有学会。红烧猪蹄的做法非常简单，猪蹄的味道鲜美，比较富有弹性，非常适合年轻人食用。如果家里有老人的朋友，可以把猪蹄炖的时间长一点，这样肉质才会软糯，在家里制作红烧猪蹄是比较健康的。
黄豆红烧猪蹄的家常做法
黄豆红烧猪蹄是我们大家都很熟悉的一道家常菜，黄豆红烧猪蹄里面含有丰富的蛋白质，常吃黄豆红烧猪蹄可以起到很好的美容功效，因为黄豆红烧猪蹄有抗衰老和抗皱纹的好处，此外黄豆红烧猪蹄还有预防癌症的效用呢，黄豆红烧猪蹄的做法不难，下文我们介绍一下黄豆红烧猪蹄的家常做法。
1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。
3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。
6加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
8焖好后，大火收汁即可。
小贴士
黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的家常菜，那就是黄豆红烧猪蹄了，我们知道黄豆红烧猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了黄豆红烧猪蹄的家常做法。
湘菜红烧猪蹄的家常做法
湘菜是我们大家都很熟悉的一大菜系，湘菜的特色明显，我们常吃到的一道湘菜就是红烧猪蹄了，红烧猪蹄不但外形很好来看而且吃起来味道也是很香的，红烧猪蹄里面含有丰富的营养，常吃红烧猪蹄可以起到保健和美容的功效，所以我们有必要学习一下红烧猪蹄的做法。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
红烧猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄治净，斩成小块。
2. 花生仁用水浸泡1小时。
3. 锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。
4. 捞出冲洗干净备用。
5. 电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。
6. 加入花生仁继续煮10分钟。
7. 将猪蹄块捞出沥干水分。
8. 锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色。
9. 加入花椒大料爆出香味。
10. 加入葱、姜、料酒、酱油。
11. 放入猪蹄翻炒上色。
12. 加水没过猪蹄。
13. 烧开后加盐调味。
14. 盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。
15. 改大火收至汤汁浓稠即可。
在上面的文章里面我们介绍了湘菜的特点，我们知道湘菜其实就是湖南菜，红烧猪蹄就是一道常见的湘菜，上文为我们详细介绍了红烧猪蹄的做法，相信大家现在都懂得自制红烧猪蹄了吧。
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