芹菜炒鸡蛋的家常做法
冬季养生粥家常做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“芹菜炒鸡蛋的家常做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
芹菜是很常见的蔬菜，对芹菜吃的时候，需要注意要适量进行，适量的吃芹菜，在对身体各方面上都是有很好帮助，而且吃芹菜制作上，都是要有一些不错方法，这样吃的时候，味道才会非常不错，制作芹菜，炒着吃是不错之选，那芹菜炒鸡蛋的做法比较简单，这样制作芹菜能够很好保留它营养元素。
芹菜炒鸡蛋的做法：
做法一
材料：芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
做法二
材料：芹菜，鸡蛋1个，盐，大蒜，姜
做法
1、坐锅上油，七八分熟时加入蒜片、姜片爆香。
2、西芹切段，大火炒5分钟，取出。
3、同一锅，关火，不用洗，加鸡蛋，一转，一扒。
4、随即倒入炒好的芹菜一起炒，最后加盐调味，起锅。
做法三：
材料：西芹200克，鸡蛋2-3只，洋葱20克，青蒜2根，色拉油，盐
做法
1、西芹切片，洋葱切片，大蒜切段，西红柿切成丁(泥);
2、先将鸡蛋摊成蛋饼，起锅切成三角片;
3、放入少量油，将西芹洋葱翻炒几下，接着放入西红柿泥翻炒，加入适量盐;
3、最后放入大蒜段和鸡蛋片，如果干的话，可喷点水。注意不要炒太烂，断生就行了。
这些都是芹菜炒鸡蛋的做法，制作芹菜炒鸡蛋的时候，火候上要掌握好，芹菜制作时火候过大，会影响到芹菜口感，这样吃的时候，味道也不会很好，同时这样佳肴制作时间不能太长，时间掌握好，芹菜炒鸡蛋才会更加好吃。
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芹菜炒鸡蛋的功效
芹菜，作为一种常见的绿叶蔬菜，营养价值非常丰富。其实，芹菜既可以制作菜肴，也可以制作成馅料。一般馅料会和肉类进行搭配，而炒菜食用的话，搭配就比较多了。豆干、肉类和鸡蛋，都是芹菜最常见的搭档。那么，大家知道芹菜炒鸡蛋的功效吗？其实最主要的功效就是降血压。
芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。盛入盘中，即可享用。
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚
芹菜含铁量较高。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
芹菜炒鸡蛋的具体做法
芹菜和鸡蛋都是我们常见的食材，用芹菜搭配上鸡蛋可以做成一道简单的家常菜，我们知道芹菜和鸡蛋都是价格低廉的食材，但是做出来的芹菜炒鸡蛋不但味道很好而且还有极高的营养价值，所以芹菜炒鸡蛋也是一道性价比非常高的菜，下文我们就给大家详细介绍一下芹菜炒鸡蛋的具体做法。
1.将芹菜摘洗干净，切段
2.放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分
3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀
4.锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油
5.炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅
烹饪技巧
此菜可配食清水面条。
营养功效
1、芹菜清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳。
2、尤其适于高血压、冠心病患者食用。
3、药用煎汤内服，生捣外敷治痈毒。
4、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
5、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
6、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
在上面的文章里面我们介绍了采用芹菜搭配上鸡蛋做成的一道家常菜——芹菜炒鸡蛋，芹菜炒鸡蛋做法简单，使用的食材价格也很低廉，上文详细介绍了芹菜炒鸡蛋的做法。
芹菜炒鸡蛋的做法有哪些？
芹菜炒鸡蛋是比较常见的一种搭配，而且其实它的做法也是非常简单的，这一道食物其实有很好的清热解毒利湿消肿的功效，因此对于它的一些制作方法和技巧我们也应该重视了解。
方法一、
食材明细
材料：芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个
调料：葱花 适量盐 适量糖 1克鸡精 1克香油 适量
制作方法
1、芹菜切段后焯烫过凉备用。
2、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4、再加少许油爆香葱姜。
5、放入胡萝卜片翻炒片刻。
6、再把芹菜倒入翻炒均匀。
7、加入盐和糖翻炒。
8、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
9、加入少许鸡精和香油。
10全部翻炒均匀关火即可。
方法二、
芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。 盛入盘中，即可享用。
芹菜叶炒鸡蛋的简单做法
鸡蛋的营养价值很高，吃鸡蛋对身体有很多好处，儿童吃鸡蛋对身体成长发育有很好帮助，中老年人吃鸡蛋，能够提高身体免疫力，避免疾病产生，但是注意吃鸡蛋每天要适量，每天超过2个鸡蛋，对身体就会有负担，鸡蛋制作方法较多，芹菜叶炒鸡蛋是不错之选，制作起来简单。
芹菜叶炒鸡蛋的做法一：
材料：芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
做法二：
材料
主料： 芹菜 250克 鸡蛋 2个
调料： 植物油 25克 盐 3克 味精 2克 葱 5克
做法
1. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐、葱花、少许水搅拌;
2. 芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉
3. 炒锅加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟(浅黄)时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，味精。
做法三：
材料：芹菜，鸡蛋1个，盐，大蒜，姜
做法
1、坐锅上油，七八分熟时加入蒜片、姜片爆香。
2、西芹切段，大火炒5分钟，取出。
3、同一锅，关火，不用洗，加鸡蛋，一转，一扒。
4、随即倒入炒好的芹菜一起炒，最后加盐调味，起锅。
这几种都是芹菜叶炒鸡蛋的做法，在家里制作芹菜叶炒鸡蛋的时候，可以选择其中一种方式，但是要注意对芹菜叶炒鸡蛋制作时间不能太长，而且制作顺序都是要根据要求去做，这样制作出来的食物才会好吃，同食对身体不会有影响。
芹菜炒鸡蛋的做法有哪些
现在我们生活的社会环境越来越好，人们也都很注重养生之道了。养生不仅有日常习惯还有饮食方面的注意。芹菜炒鸡蛋就是一道美味可口的养生菜。而芹菜本身就富含维生素和蛋白质还能补充我们身体里所需的微元素。还能起到降血压，血脂等作用。鸡蛋是一种很好吸收和消化的食材。吃法也多种多样，能煮，能蒸还可以与各种食物搭配在一起。下面教教大家芹菜炒鸡蛋具体的做法。
辅 料：葱花 适量盐 适量糖
调 料：鸡精 1克香油 适量
主 料：芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个
做法一
1、 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
2、芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
3、 炒锅注油烧热，
4、芹菜切段后焯烫过凉备用
5、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
6、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。再加少许油爆香葱姜。
7、放入胡萝卜片翻炒片刻再把芹菜倒入翻炒均匀。加入盐和糖翻炒。
8、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。加入少许鸡精和香油。全部翻炒均匀关火即可。
做法二
1、芹菜洗干净去叶，菜茎切成寸断（也可切成斜段）。
2、过热水滤一下，盛入盘中备用。
3、将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。
4、锅里放油，放入蛋液滑炒一下。
5、放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。
6、盛入盘中，即可享用。
做法三
1、打三个鸡蛋备用
2、芹菜叶子取掉，捡好洗干净，切成如下这样的小段。
3、接水烧开水，将芹菜用开水烫3成熟，用漏勺捞出。
4、炒菜锅加入适量的食油中火烧至5成熟，把鸡蛋打到碗里，用筷子搅均匀，倒入锅里，用筷子慢慢翻动着炒好鸡蛋。
5、炒好的鸡蛋，盛到碗里，用炒菜锅里剩下的油将芹菜倒入用铲子翻动炒一会，加入适量食盐和葱花再炒炒。
6、这时把炒好的鸡蛋倒入芹菜一起翻炒一分左右，出锅时放入少许味精。
7、好了 装盘可吃了。下米饭或拌面条都很好吃。
小贴士
1、炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许冷水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。
2、倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。
3、炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许冷水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。
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