木瓜炖鲫鱼汤的做法是什么
春季养生鲫鱼汤。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的木瓜炖鲫鱼汤的做法是什么，欢迎您参考，希望对您有所助益！
木瓜炖鲫鱼汤这道菜在饭店中很多人都会点的菜，有很多人都很喜欢这道菜。很多人虽然喜欢这道菜，但是不会自己做，这让很多人不太高兴。为了让大家能自己在家也能吃到这种美味，我们就应该学习做木瓜炖鲫鱼汤。那么到底木瓜炖鲫鱼汤的做法是什么?下面我们就来看看厨艺精湛的小编是怎么样为大家介绍这一道菜的做法的吧。
木瓜的营养极其丰富，含有蛋白质、维生素、胡萝卜素及氨基酸，不仅能够补充人体必需的养分，还具备养颜护肤的功效。木瓜可搭配其它食物做成各式各样的菜肴。
一、制作材料
1、主料：鲜鲫鱼一条，青木瓜一个除皮。
2、调料：盐，味精，胡椒粉，醋，姜，枸杞，黄酒或料酒。
二、制作方法
1、先放4碗凉水将切好的木瓜放进锅里，开大火煮40分钟，要煮到有些烂如图：
2、将鱼洗尽，用黄酒或料酒浸一会儿，撒小许盐，并于鱼身正反切上4条刀口，以便进味，放3分钟左右，然后开始放入烧好的油锅中煎一下，下姜及醋。
3、这个时候木瓜已经煮的差不多了，然后将煎好的鱼倒入炖木瓜的锅中，撒入枸杞，用大火煮30分钟。
4、耐心等待30分钟后揭开锅放入适当的盐，一道又鲜又嫩的木瓜炖鲫鱼汤就做好了。此汤味道鲜美，鱼肉也很鲜嫩!
健康小贴士
1、营养价值:
鲫鱼含有蛋白质、脂肪以及钙、铁等微量元素，具备开胃、利尿之功效。
2、鲫鱼搭配禁忌:
鲫鱼尽量不要和下列：大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉、中药麦冬一同食用。
木瓜炖鲫鱼汤的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
扩展阅读
木瓜鲫鱼汤的功效
木瓜鲫鱼汤的主要材料采用的是木瓜和鲫鱼，它们各自都含有非常的营养价值对身体也是拥有独有的功效和作用。它们的做法也是多样的，这也是为了更好的满足更多人的口味和需求，只有了解它们的做法才能够好的运用它们。不过在制作之前还是需要了解这些食物的营养还有功效作用的。
因为只有清楚的了解食物的性质才能够放心的将它们制作在一起。人们食用食物的主要原因就是因为它能够帮助我们吸收到一定的营养，当食用这些食物之后就会造成一定的功效所以才要事前了解这些食物，那么木瓜鲫鱼汤的功效有哪些呢?
材料:木瓜红枣鲫鱼汤木瓜1个，红枣6枚，生姜1片，鲫鱼1条
功效
(1)木瓜，又叫做番木瓜、万寿果。有滋养、消食、杀虫的作用;红枣有补血、养心安神的作用;生姜有温胃、散寒的作用;鲫鱼具有促进伤口愈合、补益身体、拔毒生肌的作用。所以，“木瓜鲫鱼汤”有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。
(2)如果身体虚弱，又虚不受补，稍食一些补益性的食物，即觉燥热不适，也可以煲此类汤水佐膳调补身体。
做法
先将鲫鱼一条约600克重左右，剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净，抹干鱼身后，用姜、油起镬，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味;木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状;红枣去核，洗干净;生姜刮去姜皮，洗干净，切一片。将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中，继续用中火煲两小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
说明
有些人认为一定要吃人参、鹿茸，才算是吃了补品，这样才可以补身。其实，补身有很多种方法，而补益的方法也有针对性(例如补气、补血、补肾)。食物之中，很多都是具有补益作用的。所以，要补身，就要视乎自己身体的需要而采用适合自己体质的食物，配合适当的方法，才能事半功倍。
此外，并不一定是要用名贵的药材才可以补身，简单如用木瓜鲫鱼汤，同样也可收到补益功效。更何况，木瓜和鲫鱼，价钱廉宜大众化，既营养又滋补，又容易被人体消化和吸收，滋润不燥，更适合作为佐膳补益身体之用。
美食禁忌
1、木瓜不宜与油炸物、胡萝卜同食。2、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。
木瓜鲫鱼汤的功效主要体现在食材上面。食用它可以帮助我们起到补益气的作用，还特别有助于促进我们的消化功能，只有消化系统正常运作我们才可以更好的去吸收其他的食物的营养价值，木瓜鲫鱼汤一般的人都是可以食用的食物，因为它是非常滋补的食物。
木瓜鲫鱼汤的制作
相信大家看到这款汤的名字一点也不陌生，因为这个木瓜鲫鱼汤对于产妇来说是营养价值是很高的，并且还可以对乳汁有催化的作用，可以让乳房细胞有更好的新陈代谢作用。想要制作这款汤其实也是比较简单的，材料容易购买，如果看完下面的文章，相信你也可以做出来。
材料
主料：鲫鱼500克,木瓜500克，鸡汤约750克
调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示
1. 健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。
2. 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食物相克
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
本篇文章就是和大家介绍了关于木瓜鲫鱼汤的制作方法，对于鲫鱼和木瓜的搭配，曾经受到一些人的质疑。其实木瓜搭配鲫鱼来煮汤，更能激发它们的营养物质，可以让饮用的朋友更好的吸收。大家不妨尝试一下吧，味道很不错的。
豆腐炖鲫鱼汤的做法
健康的身体并不是必然的，我们每个人都有必要学会珍惜，而想要身体好，饮食就一定要健康，去外面吃饭就可能无法保证健康，因此，自己做还是比较明智的，豆腐炖鲫鱼汤的做法简单，可以在十几分钟内就完成。
2、鲫鱼洗净切三块，豆腐切小块，切香菜，姜切片。
3、锅烧热油，撒入少许盐，下鱼块。
4、煎至表面微黄。
5、把煎好的鱼、豆腐、姜放入炖盅。
6、注入八分满清水。
7、取一高压锅，注入2大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火炖1小时。
8、小时后，关火，锅下汽后，开盖，调入适量盐，即可。
9、盛起撒上香菜，开始享用吧！
自己在家做饭的人日益多了起来，豆腐炖鲫鱼汤的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
红枣炖鲫鱼汤的做法
我们的每天生活是离不开饮食的，随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到健康的饮食是多么的重要，我们知道经常吃鱼肉能提高身体的免疫力并且不会让身体变胖，但是吃鱼一定要讲究鲜，其中鲫鱼汤就能对身体进行很好的滋补，在搭配上红枣不经能提高身体的免疫力，还有很好的催乳作用，下面一起了解下红枣炖鲫鱼汤的做法。
红枣炖鲫鱼汤的做法
主料
鲫鱼1条红枣几个
方法/步骤
鲫鱼处理干净备用，
热锅放油，油热后放入鲫鱼慢慢煎。
煎至金黄后倒水至淹没鲫鱼。
加入姜片和红枣共熬。
熬至汤变奶白色，放盐调味，即可出锅
营养价值
为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
多掌握一些食物的做法能让我们的生活变得更加的充实，上面就是对红枣炖鲫鱼汤的做法的介绍，通过了解之后我们可以购买些新鲜的鲫鱼进行制作，并且鲫鱼做汤汤汁是奶白色的看上去就特别有食欲，同时对脾胃虚寒还能很好的缓解。
木瓜鲫鱼汤的做法有哪些？
相比较来说，鲫鱼是鱼类中营养价值颇高的一种，适量食用的话能提高抗病能力，另外还能通乳汁、明目益智、美容抗皱等功效。生活中人们喜欢将木瓜和鲫鱼放在一起做成木瓜鲫鱼汤，做法相当简单，周末在家就可以做给家人吃了。
一、木瓜鲫鱼汤的做法
1.（鲫鱼洗干净，姜切丝）下油热锅，放姜丝翻炒下，把鲫鱼放下去
2.鲫鱼两面煎至金黄色即可
3.然后加上适量的清水
4.接着把切好的木瓜也倒下去
5.然后盖好盖子中火，煮至奶白色
6.一般情况下煮一小时，汤就会变为奶白色，然后把表层的油用勺子撇出来
7.放盐，再晒上葱花即可（还可以倒滴白醋，汤会更甜）
健康功效
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
木瓜：和胃、通络舒筋、化湿
二、鲫鱼的功效与作用
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
三、鲫鱼的营养价值
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
高压锅炖鲫鱼汤的做法是什么
鲫鱼汤是一款做法简单而且营养比较丰富的一种汤食，并且鲫鱼里面含有非常优质的蛋白质，可以让皮肤变得更加有弹性，对于肠胃不好，吃饭不香的患者更是一种非常好的食物，不仅可以提高食欲而且还能调理肠胃，在坐月子的产妇喝鲫鱼汤还可以催奶，所以鲫鱼汤是大部分人都可以食用。
做法
1、先将鲫鱼清洗干净，用油煎一下
2、在水中放入姜片，将水烧开，放入煎好的鲫鱼，不加锅盖，用大火继续烧，直至汤呈奶白色后再加盐和味精，最后洒些葱花调色，也可不用，一份香喷喷的鲫鱼汤就出锅了 。
注：盐一定要后放，火一定要大，不能加锅盖，除了盐、味精和姜，其他的调味品一概不要，这样煮的鲫鱼汤才香且没有腥味，如果先放盐就煮不出奶白色了
功效与作用
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用;尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。
注意事项
鲫鱼不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
砂锅鲫鱼汤的做法是什么
砂锅鲫鱼汤这种食物对于很多人而言就是最喜爱的食物之一了，但是很多人都不太了解怎么样制作砂锅鲫鱼汤。在生活中我们之所以没有很好的做砂锅鲫鱼汤，可能还是不太了解砂锅鲫鱼汤的制作方式。那么到底砂锅鲫鱼汤的做法是什么?下面我们就来看看厨艺经验丰富的小编是怎么样为大家详细的解答这一问题的吧。
鲫鱼，家乡人最喜欢吃的淡水鱼。在我们家乡，因为有着丰富的海洋资源，鱼的种类非常多，但是，说到产妇吃的鱼汤，首选一定是鲫鱼. 鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
1、鲫鱼去鱗去肚去鳃，洗净
2、用干布擦去水份
3、平底锅里油热，放入鲫鱼
4、两面煎透，盛出.
5、取砂锅，放入清水，鲫鱼.
6、加姜片，葱结，料酒.
7、大火煮开，中小火40分钟.
8、加盐，葱花即可。
砂锅鲫鱼汤的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些美味可口的凉菜，这样冷热搭配，让我们有一个丰盛的饮食。最后也希望我们都能做出美味可口的砂锅鲫鱼汤，让我们能充分享受到我们自己的美食!
鲫鱼汤要炖多久_鲫鱼汤要煮多久
鲫鱼的肉质是非常细嫩的，营养也是很丰富的，鲫鱼是适合很多人食用的，像孕妇，产妇，身体虚弱的人都是可以食用的，经常喝鲫鱼汤对身体健康的好处是很多的，有些人熬制的鲫鱼汤的颜色是奶白色的，而且鲫鱼汤的营养价值也是很高的，不过熬制鲫鱼汤是讲究方式方法的，那鲫鱼汤要煮多久呢?
鲫鱼汤要煮多久?
如果想口感更好的话一定要掌握熬制的最佳时间，一般情况下煎好之后小火熬制20-30分钟就可以了。
一、鲫鱼汤炖多长时间合适
先来学习一些鲫鱼汤如何制作，怎么做出一锅美味的汤。先把处理好的鱼腌制一下，把葱姜蒜等调味料，搭配料酒均匀的和鱼搅拌在一起，这样做一是为了去腥，另一个就是增加口感，保证鱼汤的味道。
大概腌制10分钟左右就可以了，腌制好之后放在一边备用。
先在锅里放进适量的油，烧热之后放进去姜炒香，接着把鱼放进锅里煎。不要随意的翻动，把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态就可以了。接着倒进去适量的水，转小火慢炖。
水煮开之后放进去各种盐等调味料，也可以选择放进去一些豆腐，这样会更加好吃，营养价值也不低。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了。接着继续用小火炖15分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响口感。在煮的时候，汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅。
煮好之后美味营养的鱼汤就制作完成了，放进去枸杞的鲫鱼汤口感非常鲜美，因为鲫鱼汤中蛋白质非常丰富，适合孕妇等低血压的人食用。想要在家里就能制作出好喝的鲫鱼汤其实并不难，以上介绍的做法就非常简单。
二、鲫鱼汤的营养功效
鲫鱼的肉质十分细嫩，而且其肉味甜美，有着非常高的营养价值。吃鲫鱼可以补虚、温胃，还能够补中益气，在催乳方面更是有着神奇的作用功效。
鲫鱼能够健脾利湿，因此它针对脾胃虚弱者以及有水肿症状的人来说都是非常好的营养佳品，鲫鱼无论怎么做都掩盖不了它的营养成分，而且美味十足，非常适合用来做高汤，无论是什么鲫鱼汤，其汤味都非常鲜美，而且可以有效治疗糖尿病、哮喘以及气管炎等多种疾病症状。
木耳鲫鱼汤的做法是什么？
很多人平时自己在家都会做一些菜，最常见的就是做一些汤水，是比较有营养的一些食材，主要比较常见的就是鲫鱼汤，鲫鱼汤可以在里面加一些木耳做成木耳鲫鱼汤，木耳鲫鱼汤的做法还是比较简单的，但是如果要做的好吃又没有腥味的话，今天就为大家来介绍一下吧!
木耳鲫鱼汤：原料：净鲫鱼1条(约300克)，黑木耳25克，清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。
木耳鲫鱼汤的做法：1.木耳洗净，用凉水泡发。2.鲫鱼治净控千，用黄酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制20分钟后洗净，放大碗内，浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、白糖、香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，上笼蒸约1小时，取出拣去葱姜。3.锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒入稍煮即成。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
木耳鲫鱼汤的制作方法大概就是以上这样，还是非常简单的，平时适当的多喝一些鲫鱼汤，对身体有很多的好处，营养价值很多，不仅能够补充身体所需的能量，而且能够让身体恢复元气，尤其是对于一些产后，或者是平时身体比较虚弱的人是很有必要的。
萝卜鲫鱼汤的做法是什么
萝卜鲫鱼汤是比较常见的一种保健养生汤，具有很好的减肥瘦身的作用，能够提高身体的免疫力水平，对于女性来说还有一定的美容养颜的效果，有不错的温胃养胃的作用，而对于哺乳期的女性来说，有一定的催乳下奶的效果，萝卜鲫鱼汤的做法也比较简单，我们来了解一下。
准备寄一条准备白萝卜适量，另外准备适量的盐醋、鸡精、葱、姜和植物油。
先把鲫鱼清理干净，把白萝卜清洗干净以后切成薄片，白萝卜切得越薄，越容易入味，然后把葱和姜切成片，锅中放入适量的植物油，油温五成热的时候，放入葱姜爆香，然后把鲫鱼放到锅中，把两面都煎成金黄的颜色，然后加入适量的开水，大火烧开，转为中火以后，煮半个小时左右。
这时再加入白萝卜片，把白萝卜片煮熟以后加少许的盐，加少许的鸡精，可以放一点醋来去除腥味，这样萝卜鲫鱼汤就做好了，出锅以后可以在上面撒一些香葱末，不但好看，而且营养价值非常的不错。
以上简单的了解了萝卜鲫鱼汤的做法，萝卜鲫鱼汤的做法还是比较简单的，具有很好的调理身体的作用，尤其适合老人或者是病后虚弱的人士来吃，特别适合产妇调理和保健，具有很好的催乳下奶的效果。有很好的促进肠胃的消化的作用，另外还有很好的补血补气的效果，口感也特别的香鲜，有促进食欲的效果。
产妇鲫鱼汤的做法是什么
女人在生产过后，因为失血等造成的元气大伤，需要在月子里静养，进补，对身体好好地调理和保养。做好月子可以为女人的尽快恢复打下良好基础。适合产妇的食物应该是温补的，具有高营养和低脂肪，对于下奶有帮助。鲫鱼汤不错的选择。我们来看看产妇鲫鱼汤的做法。
产妇鲫鱼汤的做法
1，鲫鱼一定要选择新鲜的，不用太大，选择鲫鱼时要注意不要选择那种肚子很大的那种，肚子大看起来很肥，其实里面全是鱼籽。
2,选择两条鲫鱼宰杀干净，但是不要用盐腌，腌过的鲫鱼失去了原有的鱼鲜味了，用抹布擦去鲫鱼身上多余的水分，备用。
3，锅里放少许油，猪油最好，花生油也不错，但是不要用豆油。豆油作出的鲫鱼汤失去了原有的颜色，还有一股很重的豆腥味，我个人不喜欢。用一片生姜擦一遍锅底，这样在煎鱼时不会粘锅。
4，等油到七成热，把鱼放在锅里两面煎一下，色泽金黄就可以了。
5，把鱼煎好后，倒入开水，加入生姜片，盖上锅盖小火20分钟。在这里还有一个需要注意的环节，通常我们在煎鱼后是料酒是必不可少的，今天的鲫鱼汤就不要加料酒了，因为是月子汤，做菜的配料是越少越好，保持鲫鱼的原汁原味，而且也不会茬奶。
6，小火20分钟后，打开锅盖，月子鲫鱼汤就做好了，奶白的颜色很是诱人，加入少许盐，在炖上3分钟就好了。一定要记住最后加盐，提前加盐就炖不出鲫鱼汤的原色了。
7，新妈妈在做月子的时候一定要多保证饮食的多样化，每顿饭的汤水要喝足，不要怕发胖。有的新妈妈因为刚生完宝宝不适应心情不好，吃不下饭奶水就更不足了。为了宝宝的健康，保持心情舒畅，饮食多样化，慢慢的奶水就会好起来。
清蒸鲫鱼汤的做法是什么？
清蒸鲫鱼汤是很著名的一道菜，和清蒸鲈鱼的做法也是差不多的，鱼肉的做法是很多的，但是处理鱼肉最重要的就是要去腥，所以虽然做法并不是太难，但是有一些小的细节的处理也是十分的重要的。很多人询问清蒸鱼的做法，下面我们就来介绍一下清蒸鲫鱼汤的具体做法。
主材：鲫鱼一条
辅材：葱、姜、油、盐、料酒
鲫鱼汤的做法：
1.热锅倒油，煸香姜片。
2.鲫鱼入锅，煎至两面金黄。
3.加水至盖过鱼身大火烧开，加葱和料酒。
4.小火炖半小时加盐即可。
去腥。
除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼新鲜。
入味。
鱼洗净后，先用刀呈45度角在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔5厘米左右。这样不仅容易入味，也易于做熟。然后，在鱼身正反面撒上少许盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟，以便更好地入味。
提鲜。
为了让鱼肉更鲜美，蒸前先将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内放进香菇片、笋片、姜片等。再淋上蒸鱼豉油，切少许的葱段和姜丝撒在鱼身表面。
火候。
与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，否则蒸出来的鱼口感不紧实，香气也不足。一般600克左右的鱼大火蒸7~8分钟，蒸好后即可开锅食用。
上文中介绍了清蒸鲫鱼汤的做法，但是除了鲫鱼以外，鲈鱼、黑鱼等还有一些海鱼也是可以清蒸的，河鱼并不太适合清蒸的做法，海鱼的腥味要淡一些，清蒸的话可以保留海鱼的鲜味，所以更加适合清蒸的做法，有的鱼就比较适合红烧的做法。所以可以根据自己的口味选择。
西红柿鲫鱼汤的做法是什么
西红柿鲫鱼汤在平时的生中是一种常见的菜肴。很多人都知道西红柿鲫鱼汤这一菜肴是难做的，但是这道菜肴的营养也是很丰富的。因此该菜肴的做法我们需要认识一下。西红柿鲫鱼汤对于平时人们的身体是很好的，因此西红柿鲫鱼汤的做法需要认真的了解。那么到底西红柿鲫鱼汤的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
做西红柿鲫鱼汤时鱼最好别选的太大，西红柿尽量选择熟一点的，炒西红柿的时候要用小火慢慢炒，白胡椒粉是这道菜的关键，但是量无需太多，撒一点点即可去腥提味儿。
一、食材
鲫鱼、西红柿、葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉
二、步骤/方法
1、鱼背上用刀划上几道。
2、用料酒均匀的擦一下鱼身。
3、姜切成片。
4、西红柿切成小块。
5、葱切成葱花。
6、锅中放适量油，放2个姜片，将鲫鱼放入煎。
7、鲫鱼两面都煎好后盛出。
8、将西红柿块放入锅中翻炒。
9、要用小火炒，炒至西红柿熟烂。
10、加入适量清水。
11、将鱼放入西红柿汤中。
12、加入姜片、盐和料酒，煮开。
13、最后撒适量胡椒粉、葱花即可出锅。
西红柿鲫鱼汤的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。虽然听到西红柿鲫鱼汤这个食物的时候，我们中有很多人都觉得是比较难做的。但是我们要明白，只要这种食物对于我们的身体没有坏处，并且有比较大的益处的时候，我们就可以接受它。
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