红烧牛腩的家常做法有哪些呢
养生汤有哪些做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红烧牛腩的家常做法有哪些呢”，仅供您在养生参考。
红烧牛腩的家常做法有哪些呢?红烧牛腩，大家都应该喜欢吧。红烧牛腩的家常做法是需要家庭主妇多关注的，所谓留住男人的心，就要抓住他们的胃，所以，大家不妨来试试红烧牛腩的家常做法吧，相信会有不少的收获的，下面就是红烧牛腩的家常做法，大家可以去看看，学一学。
红烧牛腩的做法步骤
1. 材料备好
2. 牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，加入清水没过牛腩表面，然后放入花椒粒，浸泡30分钟捞出(去除腥味)。
3. 配料备好。
4. 胡萝卜、土豆去皮切成2-3cm小块。
5. 锅中放水烧开，放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分钟，去杂质和腥味，捞出冲洗净牛腩表面浮沫，沥干水份。
6. 另锅下油，爆香大葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒。
7. 然后放入牛腩，淋入料酒爆炒片刻。
8. 再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、陈皮翻炒。
9. 调入生抽、老抽、红糖，加入清水，烧开后加盐试味。
10. 然后移到电高压锅高压20分钟。
11. 排气后放入胡萝卜、土豆块。
12. 再高压10分钟即可。
小贴士
1、炒制牛腩的过程中，边炒边淋入料酒，不仅能去腥，也能增加香气。
2、炖牛腩时放点陈皮可增香，牛肉也比较容易炖烂。
3、做红烧牛腩时要多点汤汁，隔夜吃味道更好。
4、可以把高压锅炖好的牛腩放入沙锅里，然后再放入土豆和胡萝卜，慢火炖制味道更好。
5、配料可根据自己的口味来调配。
工具/原料
牛腩300g，白萝卜500g，蒜3瓣，姜1大块，香菜3根，原味干山楂4个，干辣椒5个，八角2个，花椒20粒，小天鹅火锅料80g，白酒1汤匙，味极鲜酱油1汤匙，食用油3汤匙，鸡粉1茶匙，白糖1茶匙，盐适量
步骤方法
这道牛腩先用香料煨制，再以煨制出来的汤汁烧制萝卜，这样萝卜吸收了牛腩的香浓，又不会冲淡牛肉的味道，同时汤汁里也有着萝卜的清甜，牛腩香辣软烂，十分下饭。
1.牛腩洗净切块。
2.备好配料，生姜洗净拍破。
3.牛然放入沸水中氽烫，去掉浮沫。
4.炒锅烧热，放油，油热后放入火锅底料中小火炒香。
5.再放入姜蒜、八角、花椒和干辣椒炒香。
6.倒入开水，放入牛腩、酱油和白酒，大火烧开。
7.将锅内食材全部倒入砂锅中，放入山楂、鸡粉、酱油和白糖调匀。8.大火烧开后转小火慢炖2小时至牛腩软烂。
9.白萝卜洗净去皮切块。
10.放入白萝卜，再加没过白萝卜的水，调入适量盐，煮至白萝卜熟透后关火。
11.香菜洗净切段。
12.将萝卜盛在碗底，牛肉在上面，浇上汤汁，点缀上香菜即可。
红烧牛腩的家常做法是非常有用的，学会了红烧牛腩的家常做法，大家再也不用愁牛肉要怎么做才好吃了。其实红烧牛腩的家常做法是非常有用的，学会了红烧牛腩的家常做法，很多的菜的做法一样也是可以信手拈来了，所以大家可以学学红烧牛腩的家常做法。
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红烧虾仁的家常做法有哪些呢？
虾仁是非常受欢迎的食材，可以用到大部分烹饪当中，起到画龙点睛的作用，虾仁的味道清淡，但是有一股淡淡的鲜香，且营养价值非常高，非常适合用来制作滋补佳肴。喜欢吃虾仁的人士还喜欢利用红烧的方法来进行烹饪，下面就来看看红烧虾仁的家常做法有哪些呢？
做法一：
1、将豆腐切块、虾仁洗净后抓点太白粉、葱切断、大蒜拍扁备用。
2、准备锅具。
3、将炒锅加热，倒入1匙油，将豆腐入锅，煎至金黄色后翻面也煎至金黄色 加入葱段、大蒜、虾仁、豆瓣酱、酱油、水少许、米酒、砂糖，稍微轻轻拌炒，盖上锅盖闷约2-3分钟入味，开盖就可以盛盘。
做法二：
1、虾仁去肠泥加入太白粉、盐（分量外）抓洗干净用纸巾擦干。
2、虾仁、盐、蛋白、姜汁、太白粉、拌匀备用。
3、油锅烧热先炸粉丝。
4、用大火炸虾仁、约2分。
5、调味料调好备用调味料：蕃茄酱4大匙、盐1/3小茶匙、酱油1小茶匙、糖1大匙、鸡纷少许、绍兴洒1大匙、香油少许、太白粉少许 锅烧热用大火炒姜、葱、蒜末 有香气出来倒入虾仁、调味料炒均匀即可。
做法三：
1、锅中放入水，水开后放入虾，虾烫变红色后捞出，去除虾壳备用。
2、煎炒五花肉，五花肉出油后放入虾，加入生抽、鸡精、十三香、豆瓣酱，最后加少许的白糖翻炒，加入葱花即可出锅。
做法四：
1、热油锅约180度，将板豆腐切小块 ，放入油炸至金黄色捞起。红烧酱汁调好备用。
2、虾仁洗净，将盐、太白粉抓均匀，稍腌一下，锅中一大匙油，虾倒入炒香。
3、加入黑木耳、金针菇炒香，倒入红烧酱汁，搅拌均匀，开中火慢慢收汁，最后加入葱段。
红烧鱼块家常做法有哪些呢？
吃鱼是饮食生活中不可缺少的一项。因为鱼类食物当中含有其他食材所没有的营养成分，如鱼肝油、氨基酸、不饱和脂肪酸等等，这些物质都具有调节身体健康的作用。鱼类的吃法较多，其中，红烧鱼是常用烹饪法，下面就来看看红烧鱼块家常做法有哪些吧。
红烧大鱼块的做法一：
1、鱼买回来洗净切块备用，撒少许盐，姜、白酒腌制半个小时。
2、用不粘锅煎鱼，锅烧热再下油，下鱼块煎到两面焦黄盛起来。
3、另起油锅，倒入菜籽油烧热，下生姜、大蒜、花椒爆香，随后倒入鱼块放入白酒少许，生抽、老抽少许，糖少许，在倒入水沫过鱼块，先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。这道菜一定不能少了藿香！如果没有就用香菜代替也可以。
红烧大鱼块的做法二：
1、鱼身子横着切约2cm宽的大块。
2、炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。
3、在热锅里倒油，稍多一点。
4、然后下鱼块煎至两面泛黄。
5、两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6、再加酱油。
7、稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
8、加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
9.10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃。
红烧猪手的家常做法有哪些呢
相信很多人对红烧猪手都非常喜爱吧，因为这一道食物可以给我们带来不一样的美味享受，而其中含有的营养价值，可以补充胶原蛋白，维生素以及其他营养物质，可以补气补血，起到很好的美容延缓肌肤衰老的效果。所以在家庭生活当中，这道食物可以说是比较常做的，而下面要详细介绍一下红烧猪手的家常做法。
猪蹄2个 老抽2勺
生抽2勺 料酒2勺 香叶
桂皮 八角 盐 冰糖 葱 姜花椒
红烧猪蹄的做法
葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可
将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出
锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒
待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖
继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水
将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味
大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。（我用的铸铁锅，比较省时，如果觉得不是很烂的话，就继续炖，越烂越好吃。）
接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶，放凉后吃也超Q
上述介绍的什么鱼红烧猪手的家常做法，其实这些家常制作方法都是非常方便，而简单的，所以当我们认识和了解这些家常红烧猪手的做法之后，自己在家有时间的话就可以动手完成。可是猪蹄当只能够含有的胆固醇也比较高，所以肥胖人群不适宜吃太多。
红烧金鳟鱼的家常做法有哪些呢？
吃鱼是生活中最重要的饮食内容之一，因为鱼的营养价值极高，而且鱼类的滋味更容易给人留下享受的感觉。鱼类的做法非常多，有红烧鱼、火锅鱼、清炖鱼汤等等，而味道最好，最吸引人的还是红烧鱼，这种做法对鱼类材料没有要求，下面就来看看红烧金鳟鱼的家常做法有哪些呢？
金鳟，素有“鱼者之尊”的美誉，因全身金黄，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸，具有很高的观赏价值和食用价值，深受我们家人的青睐。年年有余是年夜饭中的主打菜，推荐这道红烧金鳟鱼。
做法一：
1.准备材料。超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净。（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。）
2.用厨房纸擦干鱼身的水份。
3.油锅烧热，放入鱼。
4.煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。
5.淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
6.出锅前放入香菜段，调味，关火。
做法二：
1.金鳟鱼洗净，沥干水备用。
2.点火做锅，放入油。
3.把金鳟鱼两面沾上淀粉。
4.放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。
5.加入白醋。
6.倒入料酒。
7.放入姜片和葱段。
8.放入酱油。
9.加入糖、盐。
10.加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。
11.重新勾芡，浇在鱼的身上。
小贴士
煎鱼时先把鱼两面放入淀粉，避免粘锅；注意小火煎鱼，避免鱼煎糊；如果不放料酒，放些高度白酒也可以。
红烧啤酒鸭的家常做法有哪些呢？
啤酒鸭是一道非常美味的佳肴，在人们的饮食餐桌上是一道不可多得的经典菜肴。啤酒鸭的特点在于其鸭腥味比较淡，已经被啤酒完全压制，而且有一股麦芽香味，吃起来让人胃口大开。啤酒鸭的做法也比较简单，下面就来看看红烧啤酒鸭的家常做法有哪些呢？希望大家能够了解一下吧。
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
做法一：
1、锅中倒入适量油，加入姜片，大蒜炒香。
2、放入鸭块，加入花椒八角，中火翻炒。炒干水分。
3、水分炒干炒出鸭油时，放入四川豆瓣酱，炒香
4、加入适量老抽调色，增味，翻炒均匀。
5、倒入切好的方竹笋，翻炒均匀。
6、锅中倒入啤酒。
7、啤酒刚刚浸没鸭肉笋块就可以了。大火煮开转小火焖煮30分钟。起锅前大火收汁到自己需要的汤汁量就可以起锅了。
做法二：
1、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
4、三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
红烧鸡丁的家常做法有哪些呢？
红烧类佳肴一直都是生活的主力菜品，这种菜系可以烹饪任何的食材，而且能够将其味道发挥到极致，例如，利用红烧方法做出来的鸡肉味道更加鲜香，爽口无比。最常见的就是红烧鸡丁这道菜，色香味俱全。下面就了看看红烧鸡丁的家常做法有哪些呢？有兴趣的可以了解一下吧。
出自上海的一道名菜，主要以鲜嫩味浓而出名。当然大家现在的生活水平提高了，也不断的对吃有了很深的研究。有一部分人喜欢自己动手尝试着去做一些自己所喜欢的菜肴，还有一部分人是想自己动手去做，但是却不知道该怎么下手我们通常成为这部分人为“小白”。
做法一：
1）将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入1汤匙（15ml）橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。
2）荷兰豆去除两侧的筋，洗净后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。
3）锅中倒入橄榄油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火，豆腐块煎成几面金黄色后盛出。
4）把锅中的余油，烧至7成热，放入鸡丁用大火煸炒半分钟，待鸡丁变成白色后盛出。
5）再往锅中倒入一点点油，放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后，放入豆腐块和鸡丁，调入红烧酱油，盐，和少许清水，水开后继续用中火煮2分钟。
6）放入荷兰豆和玉米粒，继续煮半分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
做法二：
（1）鸡肉切成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;
（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鸡丁稍煎；
（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鸡丁烧熟；
（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
红烧牛腩的做法
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好红烧牛腩。
2.12牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小
3.21将牛腩冷水下锅，倒些料酒，放几片姜，煮出血水
4.1姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用
5.2胡萝卜、土豆切滚刀块
6.锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
7.随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒
8.牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
9.随后转入沙煲，加入适量水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2小时
10.2小时后放入土豆和胡萝卜块，闷至胡萝卜和土豆都软熟后撒点葱花即可
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的红烧牛腩，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
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