春笋炒肉的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《春笋炒肉的家常做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
笋是很多人喜爱选择，吃笋对身体没有损害，笋含有的营养元素较多，吃的时候利于身体各方面发展，不过在吃笋的时候，一定要适量进行，过多的吃对身体消化会有影响的，这点吃笋的时候要注意，那春笋炒肉的做法怎么样呢，这样制作笋都是比较简单，制作起来也不是很难。
春笋炒肉的做法：
做法一:
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
原料：
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜;
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋;
注意事项：
1、买的笋是已经焯水的，如果买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
做法三:
原料：猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;
调料：盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;
1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。
这几种都是春笋炒肉的做法，制作春笋炒肉的都是可以按照以上流程进行，但是对春笋炒肉制作数量上，一定要注意不能过多，过多的制作春笋炒肉后，吃不完是很容易坏掉的，尤其在夏季笋是很容易发酸，因此对它制作要适量。
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春笋的家常做法
春天是一年的开始,常言道一年之计在于春,一年之计在于晨.春天的这个时候的世间万物都开始复苏,大地一片生机勃勃.百花争艳,白鸟齐鸣,不管是植物还是生物在春天的这个季节都开是生长了.春笋就这么一种只在春天才有的一种可以食用的植物,凡事在有很多竹子的地方在春天都可以看的见春笋.
对于很多的从农村长大的小孩子来说,可能还有过挖春笋的经历.挖春笋的过程也是一种极富乐趣的事情,不过这些对于从小在城市长大的人来说就比较陌生了.那么春笋的家常做法都有哪些呢一起来往下面看吧.
油焖春笋
原料:春笋500克,花椒10粒,糖、酱油、香油各适量.
做法:
1. 将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成1.5寸长的段.
2. 烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、糖和适量水,用大火煮滚,改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即可.
春笋里脊
主料:猪里脊肉150克
配料:净春笋50克
调料:精盐5克,味精0.5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克(实耗60克)
做法:
1.猪里脊肉切丝,放在容器中加冷水浸没,浸至白净.沥去水分,放入碗内,加精盐4克,绍酒5克,味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用.
2. 春笋煮熟,切成同肉丝粗细长短相等的细丝.
3. 炒锅上旺火烧热,放精制菜油,烧至四成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色,倒入漏勺上沥去油.
4. 原锅上火,放入精制菜油30克,倒入春笋丝煸炒,放入绍酒5克,盐1克及少量的汤,用水淀粉勾芡,倒入肉丝颠翻几下,淋入少量油翻锅装盘即成.
特点:色泽洁白,口味鲜嫩,卤汁紧包.
注意:
1. 肉丝、笋丝要切得粗细均匀.
2. 肉丝上浆时要拌匀上劲,不应见水形.
3. 炒时汤水放得要适宜,不可过多或过少.勾芡时水淀粉也要适量,多易糊,少有汤水.
以上所说的都是春笋的一些家常的做法,这些做法都很简单没有很多的复杂的过程.不过还要提醒大家的是,在烹饪的春笋之前一定要记得用开水把春笋吊一下,不然在吃的时候会有那么一点点的涩涩的味道.春笋里面含有很多的对人体有益的营养元素所以,可以每天都可以食用.
春笋酿肉的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好春笋酿肉这道菜吧。
2.1放入开水锅中煮一下，加一点盐可去除涩味和一些草酸。
3.2从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。
4.1竹节沥干水分，筒内抹一层淀粉，可防止馅心脱离。
5.2绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲。
6.把肉馅酿入。
7.再放在淀粉上扑一下粉。
8.摆入盘中，入蒸笼大火蒸十分钟左右。
9.蒸好是春笋酿肉。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作春笋酿肉
肉炒辣椒的家常做法
肉炒辣椒是比较家常的做法，不但炒制起来非常简单，同时也有很好的保健身体的作用，适当的吃一些具有补血补钙的作用，辣椒里面富含维生素c，猪肉里面富含蛋白质，适当的吃一些对身体有调养的作用，肉炒辣椒的家常做法比较简单，我们来了解一下。
准备猪肉300克，准备尖椒300克，另外准备适量的豆瓣酱、老抽、淀粉、食盐和白糖。
先把尖椒放到淡盐水里面浸泡一会儿，然后清洗干净，把猪肉清洗干净。把尖椒切成丝，上面稍微撒一点盐，腌制两分钟，然后冲洗干净，这样有助于尖椒入味儿。
把猪肉肥瘦分开，都切成片，其中把瘦肉里面加入少许淀粉，加入一定的料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。
锅中少放一点油，然后把猪肥肉放到锅中用小火煸炒，把里面的油脂炒出来，然后再把瘦肉放到锅中，大火翻炒，变颜色以后加入豆瓣酱，放老抽均匀上色，翻炒均匀以后，再把尖椒放到锅中大火翻炒，尖椒炒软以后再加食盐，放入白糖调味，这样肉炒辣椒就做好了。
肉炒辣椒的做法比较简单，平时生活当中这也是比较常见的一个家常菜，适当的吃一些，具有很好的促进食欲的作用，有很好的开胃的功效，尖椒里面富含维生素c，不但具有提高免疫力的作用，还有很好的促进消化，有一定的补钙补血的效果。对身体有一定的保健效果。
豌豆炒肉的家常做法
相信大家对于豌豆肯定是不会陌生的吧，豌豆是我们常见的一种植物，豌豆不但可以用来食用而且豌豆还含有丰富的营养，经常吃豌豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以豌豆受到了大家的喜爱，豌豆有很好的抗菌消炎功效，常吃豌豆还可以起到通利大肠和调颜养身的作用呢。
豌豆（学名：pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。
调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
调颜养身
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
1.豌豆剥离出来，洗干净。
2.把肉切成条状或丁状。
3.豌豆用开水焯一下，炒会更好吃。
为节省时间，不焯也可以
4.锅中放入适量油，把肉条下锅翻炒。
再放豌豆炒熟。
5.香喷喷有营养的豌豆炒肉就好了！
在上面的文章里面我们介绍了什么是豌豆，我们知道豌豆不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，常吃豌豆可以起到通利大肠和调和脾胃等效用，上文为我们详细介绍了豌豆炒肉的家常做法。
韭黄炒肉的家常做法
相信大家对于韭黄肯定是不会陌生的吧，韭黄是我们常见的一种食材，韭黄我们也叫做是韭芽或者叫做是韭菜白，韭黄不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃韭黄可以起到很好的养生功效和保健的作用，韭黄有补肾温阳和行气理血等效用，常吃韭黄还可以起到润肠通便等好处呢，下文我们介绍一下韭黄炒肉的家常做法。
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。
1.将韭黄洗净切段备用
2.猪肉切片备用
3.炒锅放油，放入猪肉翻炒，加入适量酱油
4.然后放入韭黄，大火炒4分钟，放入精盐，味精调味，出锅
营养价值
补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
益肝健胃
韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是韭黄了，我们知道韭黄不但美味而且还含有丰富的营养，常吃韭黄可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了韭黄炒肉的家常做法。
番茄炒肉的家常做法
夏天的时候我们家饭桌上经常会出现的一道菜就是番茄炒肉，是不是觉得这两样东西放在一起感觉很别扭？其实不会的，夏天本来就是一个挑嘴的季节，天气热了什么都不想吃，这道菜可以开胃的，味道不仅很鲜美，对人体也有很大的帮助。番茄炒肉可以预防和抑制癌症的发生，也可以保护心血管，是不是感觉很想尝试，那么我就来教教大家如何才能做好这道菜。
配料:
西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱、水淀粉，花椒水各适量。
·特色：味道鲜美，色泽红润、肉质细嫩。
·操作：1.首先先将肉洗净，切成小薄片放在一边等候；西红柿洗净，去蒂，切成厚片。
2.炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅
番茄炒肉的营养价值是很高的。番茄含有苹果酸、柠檬酸等等的有机酸、保护维生素C不被破坏的同事也可以软化血管、促进钙、铁元素的吸收，这是其他蔬菜做不到的。而肉的话蛋白质含量又高，两样合二为一简直就天造地设的一对啊。大家快动动手做起来，美味养身缺一不可哦！
辣椒炒肉的家常做法
家常菜品种很多，很多人喜欢吃辣椒炒肉，辣椒炒肉里的辣椒富含维生素c，经常摄入可以预防感冒、提高人体的免疫力，辣椒是一种营养丰富的蔬菜。肉在六、七十年代，只有在喜宴上才可以吃一顿，过年过节炒菜里的几片肉都可以数出来，现在生活水平提高，肉成为人们的生活必需品，肉也就分的更精细了。
肉更大众化了，但是现在很多人也害怕吃肉，他们觉得吃肉可以肥胖，可以高血压、高血脂。这些都是大家对肉的误解，肉里面有很多的营养物质是人体无法从其它食物中摄取到的，关键是量的问题，家常菜辣椒炒肉放五花肉既美味也不会发胖。辣椒炒肉的家常做法大家可以学一学：
用料：五花肉、尖椒、青蒜 、盐、生抽、鸡精
做法
1.五花肉3两洗净。2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3.准备好辣椒并洗净。4.将尖椒和青蒜切段。5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。6.炒好的五花肉盛起待用。7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。
辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要5:3，花了5块钱买了3两五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。
注意：1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香
辣椒炒肉是一道家常菜，通过以上介绍每一个人都可以学会，家里来了客人别忘了做这道菜，这道菜外观看起来漂亮，吃起来鲜香可口。蔬菜大棚的发明，使大家一年四季都可以吃到新鲜的辣椒，喜欢吃辣椒炒肉的朋友有口福了。
春笋汤的家常做法
汤是很多人爱喝的，对汤的选择完全可以放心进行，不过在喝汤的时候，要注意不能过多选择，汤喝的太多，就会吃不多少饭，这样使得很容易有饥饿感，尤其是在中午的时候更是要注意这点的，汤可以晚上多喝些，这样对减肥有很好帮助，春笋汤是很多人最爱，对春笋汤的做法如何呢?
春笋汤的做法：
春笋排骨咸肉汤
材料
春笋350克，排骨400克，咸肉60克，姜10克，小葱2根
做法
1.春笋去皮切成滚刀块，在沸水里煮五分钟以去除涩味和破坏草酸，然后捞起过凉水沥干;生姜切成片、小葱切成小段。
2.排骨剁成小段，在沸水里煮2分钟去除血水，然后捞起过凉水沥干;咸肉切成0.3厘米厚的薄片。
3.把排骨放进煲汤锅里，一次性注满足量冷水，大火煮开，撇去浮沫，然后放入笋块再次煮开，此时倒少许料酒，闭盖，转小火煮1个半小时。
4.开盖，把火开大，放入咸肉和生姜片煮开，转小火煮20分钟。
5.开盖尝尝汤味，酌情放盐，最后闭盖煮10分钟让汤入味即可。
6.汤面放几段绿葱做装饰。
春笋煲鸡汤
材料
土鸡 1只(约800g)，新鲜春笋 2根(约500g)，老姜 1块(约10g)，绍酒 2汤匙(30ml)，八角(大料) 2枚，香叶 2片，盐 2茶匙(10g)，白胡椒粉 1茶匙(5g)，鸡精 1茶匙(5g)
做法
将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块。老姜洗净，切成薄片。
新鲜春笋剥去外皮，先切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。
汤锅中倒入足量热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入汆煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净。
将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟。
最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可。
在对春笋汤的做法认识后，制作春笋汤的时候，对春笋的购买一定要选择新鲜的，不使用新鲜的春笋，制作出来的汤口感也不会太好，而且要注意的是，制作春笋汤后，要立即喝完，否则放置时间长，凉了的春笋汤含有的营养元素都不会太多。
家常丝瓜炒肉的做法
厨房是制造美食的场所，但在现代人的家里，厨房几乎成了摆设，大多数人认为，做饭耗时耗力，不如下馆子来得经济实惠，而家常丝瓜炒肉这道菜做法简单，经济实惠又健康，轻松解决你的顾虑。
2、蒜切碎，红椒切块，瘦肉切薄片备用。
3、肉片用少许食盐，生抽，腌制5分钟左右。
4、锅中倒入适量油烧热，倒入肉片翻炒至变色后盛出备用。
5、再加适量油烧热把蒜末炒香。
6、加入丝瓜下锅翻炒片刻。（丝瓜比较吸油，此时可加入“少许”清水翻炒）
7、然后下入红椒块继续翻炒均匀。
8、继续翻炒至丝瓜有少许汤汁。
9、然后加入炒好的肉片一起炒均匀。
10、加入适量的盐调味再翻炒片刻既可。
11、成品图
色香味俱全的食物，相信是每一个人的最爱。家常丝瓜炒肉一定会令你兴奋尖叫，相信许多人都吃过，自己去市场购买新鲜的食材，学着做一次，因为一点儿也不难。
油菜炒肉的家常做法
很多人都不爱吃绿色蔬菜，因为绿色的蔬菜没有什么太多的味道，吃起来怪怪的，总是感觉到口感上受到影响，其实绿色蔬菜还是包括很多种类型的，比较常见的就是小油菜，小油菜绿油油的，整颗非常的翠绿，但是根部却非常色，在炒的时候可以放肉，小油菜炒肉的家常做法是什么？
小油菜猪肉炖粉条
材料
猪肉，绿豆粉条，小油菜
做法
1.铁锅，热锅冷油，放一点花椒，葱段，爆香
2.加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出。
3.加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。
4.油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。
5.炖片刻，按需要收一点儿汤。
炝油菜
材料
花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。
3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。
小诀窍
1.这道菜不用肉来增香，我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。 2.喜欢海米也可加点泡过的海米，味道鲜辣清爽。
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