干海鱼的做法都有什么
养生运动都有什么。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“干海鱼的做法都有什么”，希望能为您提供更多的参考。
很多人都喜欢吃海产品，但是由于运输距离等等问题，除了海边人很少能吃到新鲜的海产。于是我们就想到了很多特殊的办法来保持它们的口味及营养。干海鱼就是一种，干海鱼虽说在口感上不如新鲜的鱼类，但是做好了也是别有风味的，在这里我们就要介绍一下干海鱼的做法及食用时的做法：
材料：干鱼 姜 葱 干辣椒角 花椒粒 料酒 生抽 蒸鱼豉油 糖 盐等做法：
1.把干鱼提前泡好
2.把泡好的干鱼用盐 生抽 料酒 姜腌1小时(看情况)
3.再放葱 干辣椒角 花椒粒 蒸鱼豉油 糖上锅蒸15分钟即可
食用时
如爆炒干海鱼
材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。
做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。
青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。
豆豉洗净备用。
烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。
按照上述步骤做美味的海产鱼就可以食用了。想要试一试吗，快去准备吧，在晚饭桌上摆上这一道含大量蛋白质、维生素等等，还可增强机体免疫力，提高人们身体的免疫系统能力的菜。
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海鱼的做法都有哪些呢？
海鱼是世界人民都爱吃的肉类食物之一，多流行于沿海地区。由于其鲜香可口，肉质鲜嫩，因此受到人们的广泛喜爱。海鱼营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的海鱼的具体做法和注意事项。
几种海鱼的做法：
一：热窝鱼
配料：整鱼一只（鱼刺少的就成，长得像草鱼的最好，海鱼用彩虹鱼），各种配料备好。
做法：
去鱼鳞，洗干净甩干水，两面各划四五刀（用力浅一点别拉透了），加一瓶盖料酒，1/5 汤匙盐涂抹鱼身，肚内塞姜丝花椒粉少许，入微波炉蒸约7分钟。
同时做第二手工作：调汁
取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油两汤匙，辣椒油两汤匙，白 糖半汤匙，花椒粉少许，豆豉汁少许，姜蒜少许，小葱。。不可少许，要多，约莫两只小葱，切成葱花，调好待用。
估计着还有1。5分钟微波炉停止时坐锅烧菜油约1/5碗，中火。
取出鱼浇汁，细心一点头尾都要浇到，好，最后是画龙点睛的一步，拿稳锅子，热油淋在鱼身上。
2，茄汁鱼。
原料：新鲜番茄，番茄酱（或番茄罐头），用海鱼最好，如无的话用鲫鱼草鱼都可。前提是，一定要新鲜，盐。
做法：洗净鱼，处理好，两侧剖刀各4，5道口，控干水分；
热油，下鱼煎（小小的诀窍是，油热之后把锅拿来稍微凉几秒，换中小火烧，免得鱼下去炸锅，或者马上糊住鱼皮）；
鱼身要保持完整，煎的过程中可以一面煎一边用汤匙淋热油在鱼身面上，仔细一些，翻面时尤其小心，强调保护鱼皮，卖相才好；
鱼煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同时稍微加一些番茄罐头里的汁，如无，加少许番茄酱，这样做的好出是综合新鲜番茄的清新和番茄罐头的稠汁；
同上，继续保持用汤匙淋汁液在表面的鱼身上，让茄汁渗透到鱼身的每个角落；
加适当盐调味，略烧1，2分钟，出锅。
上述就是我们今天为大家介绍的几种海鱼的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的海鱼。海鱼的做法可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为一道家常菜还可以作为丰盛家宴的压轴菜。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
海鱼都有哪些
从现代营养学的角度来说，吃人工鱼塘饲养的鱼不如吃江河里的鱼有营养，吃江河里的鱼不如吃海鱼有营养。由于大多数人都对海鱼的知识不太了解，所以也搞不清楚哪些鱼是海鱼。那么大家日常在超市常见到的鱼里哪些种类是海鱼呢?下面就来给朋友们详细的介绍一下。
根据海鱼生活的区域可分为浅海鱼类和深海鱼类。浅海海鱼中，大家最熟悉的就是带鱼、大黄鱼、小黄鱼了。带鱼广泛分布在太平洋和印度洋的沿岸。带鱼对于病后身体虚弱和产后乳汁不足的女性有着很好的滋补作用。中医认为带鱼还有很强的养肝、暖胃、补气和排毒的功效。
大黄鱼肉质极为鲜嫩，刺很少吃起来很方便，营养非常丰富，有着很高的经济价值和药用价值，大黄鱼浑身都是宝，鱼胆有助于清热解毒，鱼鳔补气止血、健脾润肺。这里要说明一下，由于大黄鱼和小黄鱼长相很相近，很多人以为个大的叫大黄鱼，个小的叫小黄鱼，这是错误的。
大黄鱼和小黄鱼并不是同一种鱼，小黄鱼的鱼鳞比大黄鱼的要大，尾部较大黄鱼要小许多。接下来再说说咱们常见的深海海鱼，平时在餐馆里最常见的就要是石斑鱼了，石斑鱼的种类有很多，长相差异很大，但是个个肉质鲜美，价格也都很昂贵，动辄就要三、五百元一斤。
除此之外，常见的深海鱼还有多宝鱼、大苏眉、小苏眉等，多宝鱼虽然长相不起眼，但游起来就像一只翩翩起舞的大蝴蝶，美丽异常。而小苏眉由于产量极低，所以身价不菲，绝对称得上是海鱼中的贵族了，少说也要七、八百元一斤。浅海海鱼比之绝对是价格低廉、经济实惠。
干烧海鱼头的做法
鱼肉是我们平时经常能吃到的一种食物，鱼肉的种类非常繁多但是味道都特别的鲜美，但是如果掌握不好制作方法就会把鱼肉的腥味儿体现出来，这样变的特别的难吃，其中干烧海鱼头就是海南一道比较有特色的家常菜，而且它的味道特别的鲜美，但是我们想要平时经常能在家吃到这样的美食，我们可以掌握制作方法，下面一起了解一下干烧海鱼头的做法。
干烧海鱼头的做法
美食原料
海鱼头半个（海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙，料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。
美食做法
1、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；
3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。
美食提示
1、干烧海鱼头是海南最常见的家常菜之一.
2、如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后再煎腥味会较重。
3、也可以将另一半鱼头烧汤，但也要先煎过，否则会腥。
4、除了海鱼头，也可以用淡水鲢鱼头，海鱼头肉较结实，淡水鱼头肉较细，各有特色。
上面就是对干烧海鱼头的做法介绍，通过了解以后我们知道其实很多食物都有一些地方的特色，但是我们掌握好制作方法也可以根据自己的口味进行调整，经常吃些鱼肉能够高身体的免疫力，对于很多小朋友来说经常食用鱼头还有助于大脑发育。
海鱼都有哪些 海鱼怎么吃
大家对海鱼比较的熟悉吧，有很多的鱼都是海鱼，有些人不知道海鱼有哪些，也不知道海鱼怎么吃，今天小编为大家准备了海鱼都有哪些和海鱼怎么吃，如果大家感兴趣就和小编一起去看一看吧~
海鱼都有哪些
根据海鱼生活的区域可分为浅海鱼类和深海鱼类。
浅海海鱼中，大家最熟悉的就是带鱼、大黄鱼、小黄鱼了。
带鱼广泛分布在太平洋和印度洋的沿岸。
带鱼对于病后身体虚弱和产后乳汁不足的女性有着很好的滋补作用。
中医认为带鱼还有很强的养肝、暖胃、补气和排毒的功效。
大黄鱼肉比较鲜嫩，刺也比较的少吃起来也比较的，营养也比较的高，它的经济价值和药用价值，大黄鱼浑身都是宝，鱼胆可以清热解毒，鱼鳔还可以补气止血、健脾润肺。
这里要说明一下，由于大黄鱼和小黄鱼长相很相近，很多人以为个大的叫大黄鱼，个小的叫小黄鱼，这是错误的。
大黄鱼和小黄鱼并不是同一种鱼，小黄鱼的鱼鳞比大黄鱼的要大，尾部较大黄鱼要小许多。
最常见的深海海鱼，在餐馆里最常见的就要是石斑鱼了，石斑鱼的种类也比较的多，长相差异大，但是肉质鲜美，价格也比较昂贵，也比较沉重。
除此之外，常见的深海鱼还有多宝鱼、大苏眉、小苏眉等，多宝鱼虽然长相不起眼，但游起来就像一只翩翩起舞的大蝴蝶，美丽异常。
而小苏眉由于产量极低，所以身价不菲，绝对称得上是海鱼中的贵族了，少说也要七、八百元一斤。
浅海海鱼比之绝对是价格低廉、经济实惠。
海鱼怎么吃
红烧海鱼
鱼的蛋白质和矿物质都比较丰富，脂肪也比较的少。海鱼就更好了。它含有DHA的成分，可以提高记忆力和思考能力，还有海鱼对心脏和大脑有保护作用。
原料
海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。酱油、料酒、糖。
做法
1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出(煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅);
2、油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼;
3、放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右;
4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。
清蒸海鱼
用料
海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、香醋、生抽、鸡精、色拉油。
做法
1、海鱼一条。
2、处理后从背部剖成两半，这样的话鱼脸是对着的，比较好看。
3、摊开鱼身。
4、适量盐撒在鱼身上，两面都涂抹均匀，腌制十分钟。
5、盘底铺适量姜丝。
6、盖上鱼，再撒适量姜丝。
7、少许蒸鱼豉油。
8、上开水锅中蒸七至八分钟即可。
9、开盖后趁热放少许香醋，少许生抽，鸡精。
10、撒上葱段，烧适量热油一浇，即可上桌，一定要趁热吃。
豆瓣酱煎海鱼
沙尖鱼，因为它的头有点尖，并且喜欢潜入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
材料
海鱼 500克，盐 1/4小匙，酱油 1小匙，砂糖 1小匙，豆瓣酱 1大匙。
做法
1、把的有材料准备好。
2、海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。
3、用厨房纸吸干水份。
4、热锅下油，
5、并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。
6、倒入海鱼，并尽量摆放整齐。
7、盖上锅盖，中火煎局至金黄。
8、加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。
总结：经过上述的讲解，小编相信大家对海鱼有了一定的了解，知道了海鱼有哪些，也知道了海鱼的吃法，如果您也比较喜欢吃海鱼，可以试一试上述的食谱，上述食谱做出来的食物比较美味，如果您还想了解一些海鱼方面的知识，可以继续阅读下面的文章。
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在我们日常经常选择的鱼类食品中，深海鱼的食用价值和安全性都是远远高于近海鱼的，而这也与近海鱼的水质污染是有着而一旦的关联的，通常来讲，人们常吃深海鱼的话，对身体也是有健康保障的。
有资料表明，在日本、韩国、冰岛等国家女性的乳腺癌发生率较低，这与当地人喜欢吃深海鱼类有很大的关系。这是因为，鱼类中含有的必需氨基酸和ω-3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞繁殖。
芬兰的研究人员曾发现，鱼油ω-3脂肪酸可能会抑制一些癌细胞的生长，而深海鱼类往往富含这类脂肪酸。沙丁鱼、青鱼、黄鱼、大马哈鱼等都含有较多鱼油，墨斗鱼的墨汁也含有独特的抗癌物质。
深海鱼的种类：
一、带鱼
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼等，属于洄游性鱼类，极难在小的池塘或者较小海域生存，带鱼不洄游就不能顺利地生产，故现在还没有人工养殖带鱼，主要是近海捕捞。
二、鲅鱼
鲅鱼也叫马鲛，硬骨钢鱼，种类很多，我国黄海、渤海均有生长，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，也属于洄游性鱼类，不能人工养殖。
三、大黄鱼
大黄鱼，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、金龙、黄金龙等，大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类，不能人工养殖。
四、偏口鱼
即比目鱼，成鱼潜伏在海底生活，多以海星和其它小动物为食，不宜人工养殖。
五、小黄花鱼
小黄花鱼，又名大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄花鱼等，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，体长约20余厘米。为近海底层结群性洄游鱼类，不能人工养殖。
由上可知，小黄花鱼、大黄鱼、鲅鱼、带鱼和偏口鱼这五种鱼，就是深海鱼的常见种类，对于人们在生活中最常选择的鱼产品，比如带鱼和鲅鱼等，其由于近年来海洋的污染，大多也是从远海打捞上来的，因此，可以放心食用。
干煸仔鸡的做法都有什么？
香辣鸡就是仔鸡，香辣鸡很多人都喜欢吃的，鸡肉的营养非常的丰富，味道也比较鲜美，做法也比较简单。如果大家想要做这道香辣鸡的话，请继续看下面的内容，很快就会学会做香辣鸡了。可以经常在家做这道菜，为家人做一道美食也是再幸福不过的事情。
1. 主料：鸡腿800克，洗净沥水，斩块备用。
2. 配料：葱切小段，姜3片，蒜片2大匙，辣椒6个。
3. 调料：豆瓣酱1大匙，花椒粉半茶匙，八角1个，桂皮1小块，丁香1粒，小茴香半茶匙。
4. 起油锅，放入鸡块不停翻炒至表面黄亮捞出。
5. 再把配料放入锅中一同炒，一直炒到出香味为止。
6. 加入鸡块，喷点绍酒翻炒几下。7. 再把所有调料放到锅中，加生抽1大匙，老抽1大匙，糖1.5茶匙，水180ml与鸡块一起煮滚。8. 盖上锅盖，调小火焖煮20分钟，开大中火收汁，然后加入鸡精拌匀出锅。9. 用香菜点缀一下，香菜味道比较好，香辣好吃的鸡块就做好了。
平时也可以做鸡汤来喝，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，但是对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。
孕妇可以经常喝鸡汤补充营养，生完孩子喝鸡汤有下奶的功效，鸡肉对皮肤也非常好，爱美的女性可以经常吃鸡肉，会让容颜变得更加明亮，气色看上去更红润，皮肤也会细腻的，吃的食物要保持新鲜，买鸡的时候要看日期。以免食物坏掉对肠胃不好，造成便秘的现象。
水煮干豆腐的做法都有什么
豆制品一直是人们非常喜爱的一种食物的，因为含有丰富的蛋白质，当然做法也很多的，平时饭店里也有很多种类的豆制品的菜，很美味，而家常做法也有很多种，今天就介绍一种水煮干豆腐的做法。虽然说是水煮的，但是保留了豆腐的原有的营养物质，大家来学习一下。
主料
干豆腐 (300克) 油麦菜 (250克)
调料
葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 麻椒 (适量) 辣椒面 (适量) 郫县豆瓣 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 油 (适量) 清水 (适量)
1干豆腐放到盐水中煮3分钟。
2过冷水后，切成1厘米左右的条。
3油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。
4姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。
5锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。
6在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。
7倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。
8烧开后，放油麦菜。
9油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。
10把干豆腐放入汤中，煮3分钟。
11把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。
12另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了。开动吧。
1干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用
2干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用
3锅里放油，转小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味
4和红油来，放入葱姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高汤，放入干豆腐，加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连
5汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎
6锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上即可
上面就是水煮干豆腐的做法，还有很多的做法，这些都比较家常，而且很容易学，简单又好吃。平时的时候多吃些豆制品，特别是小孩子和中老年人，对身体都是有好处的。还有很多的做法，接下来都会给大家介绍，回去以后可以尝试着做，真的很好吃。
豆芽炒干豆腐的做法都有什么
很多的素食主义者都非常的喜欢吃豆芽炒干豆腐这道家常菜，这道菜不仅味道好营养价值也是非常高的，而且豆芽炒干豆腐的做法也是非常简单易做的，多吃豆类品也是现在大多数人的养生之道，被广大人民所提倡。对于广大爱美的女性朋友还有雄激素分泌过多的女性患者长时间食用豆制品是可以调理身体的，那么现在一起来了解下豆芽炒干豆腐的做法是什么。
人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左
豆芽右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豆芽炒干豆腐的做法是什么，具体做法如下：
原料：豆芽200克，豆腐干50克，青椒25克，盐、味精适量，花生油75克制法：1、豆腐干、青椒切成丝状，豆芽去根蒂。 2、起油锅，入青椒爆炒几下，捞出。投入豆芽炒几下，放入豆腐干丝。加入调料，烧透八味。再投入青椒丝炒几下，即可。五彩豆芽 制作材料主料： 绿豆芽150克 辅料： 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水发) 50克 豆腐干75克 猪肉(瘦)75克 调料： 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克 制作工艺1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；2. 青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；3. 干豆腐切成4厘米长的丝；4. 猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；5. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；6. 放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
豆芽炒干豆腐的做法是什么大家也都了解了，这道家常菜是非常受欢迎的，不仅简单好做，关键是它的营养太丰富了，而且在寒冷的季节食用这道菜品还可以有效的预防感冒和脸上皮肤发紫现象。其实豆芽也可以炒韭菜的，也是一道家常素菜，这样炒的话是可以很好的治疗便秘现象的。总之多多的食用豆制品，可以很好的调节身体机能，强身健体。
干煸羊肚的做法都有什么？
干煸羊肚适合夏天吃的一道菜，羊肚不但可以清理肠胃，还有调理补气的作用，夏天的时候吃羊肚有避暑的功效，尤其是爱出汗，爱热的人，三天两头吃一吃羊肚能很好的调理下肠胃功能，下面，小编介绍下怎么做煸炒羊肚味道好。学一道美味佳肴做给父母吃，体现一份温暖的孝心。
材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒，胡椒粉，朝天椒，植物油，酱油 盐，鸡精，料酒。
做法：葱姜洗净切成丝，然后切成段，朝天椒洗净切成丝，熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段。
干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗。
锅底油烧热后放适量的花椒，爆出香味。
放葱、姜、干辣椒一块翻炒。
爆出香味了。
放入切好的羊肚。
爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒，但是也不要炒糊巴了。
加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒。
把火关了后把香菜放进锅里。
翻炒的一点，然后就可以盛出来可以享受美味了。
羊肚一定的清洗干净，去掉内膜，不可久炒，大火翻炒，这道爆炒羊肚是香辣味的，一般做这道菜就得香辣。
花椒粒辣椒可以多放，才好吃。但是肠胃不好的人就不要吃辣椒了，以免刺激肠胃不适，容易造成上火的，影响健康。
干红辣椒和花椒粒用凉水泡泡和清洗后，更香，而且不容易爆糊。
平时还可以用冬笋爆炒羊肚吃，这道菜能够调理肠胃，还可以做山药炖羊肚，这个脾胃虚弱或肺肾不足，经常烦渴多饮，还有小便频多有一定的帮助，羊肚黄芪乌豆汤对气阴亏虚，经常盗汗的人有疗效，可以平时适量的吃一些。
干锅耗儿鱼的做法都有什么
在寒冷的冬季干锅和火锅受到了许多年轻人的喜欢，其中干锅的种类有很多，干锅鱼就是比较受欢迎的一种，而且鱼肉的营养价值也非常丰富，尤其是耗儿鱼它的营养价值是特别丰富，味道也比较鲜美，如果做成干锅耗儿鱼也是特别的美味，而且他的口味麻辣鲜香受到了很多人的喜欢，也是一道很好的开胃菜，下面我们一起了解一下干锅耗儿鱼的做法大全是怎样的？
【地方名】 马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
在中国大陆基本都叫耗儿鱼，已经形成了一种俗称。随着捕捞量逐年增加，目前的250g以上的耗儿鱼已很难见到。
其实，成年耗儿鱼并不像耗子那么小。二十世纪九十年代前，耗儿鱼主要用于制作鱼干，鱼油和猪饲料。2000年以前，沿海市场还经常能见到500g甚至1000g以上的象皮鱼（耗儿鱼）。只是近十年来，象皮鱼市场逐渐往内地迁移，使得500g以上的成年象皮鱼在市场几乎绝迹。每年市场消化掉大量的幼年象皮鱼（耗儿鱼），使得该物种资源越来越少。
干锅耗儿鱼的做法大全:
食材
主料:耗儿鱼500g
辅料:油适量.盐适量.白砂糖适量.孜然适量.芝麻适量.洋葱1个.土豆1个.芹菜1根.豆腐干1块.火锅底料1袋
步骤
1.准备好所有材料
2.鱼肉用胡椒粉，盐码味备用
3.锅中放油，先放入土豆
4.炸到土豆金黄即可
5.土豆捞出后接着放入火锅底料
6.翻炒均匀后放入葱姜蒜
7.再次翻炒均匀放入耗儿鱼，稍微煮一会
8.接着加入除土豆外切好的各种蔬菜
9.然后放入土豆
10.翻炒均匀
11.等到汤汁基本没有了，放入孜然，味精，糖调味
12.最后出锅撒上芝麻，青红辣椒点缀，再放上香菜即可
平时多做一些花样的美食能够让我们的饮食变得更加的丰富，从而能够更好的促进我们的饮食均衡，通过对干锅耗儿鱼的做法大全是怎样的了解之后，我们平时在家里的时候也可以购买一些新鲜的耗儿鱼做一些干锅来食用，也能满足不同人士对饮食的需求，而且也能让我们的饮食变得丰富多彩。
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