腌黄豆的做法是什么
真正的养生是什么。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《腌黄豆的做法是什么》，希望能对您有所帮助，请收藏。
黄豆对于世界来讲都被广泛使用，也是我们生活当中必不可少的食料之一，黄豆的功效与好处有很多，比如提高免疫力，使我们的大脑更加强健，预防癌症，降低血脂，美白护肤等等的作用。那么大家都应该吃过腌黄豆，那么腌黄豆的做法是什么呢?下面我就给大家仔细的介绍一下它的做法。
腌黄豆的做法是什么
主料：黄豆 剁椒(适量)
辅料：盐
腌黄豆的做法步骤：
1.将黄豆用清水冲洗干净
2.焯水
3.等黄豆变色即捞出来。
4.把黄豆沥干水分晾凉。
5.加适量盐之后，加入加入两大勺剁椒.
6.翻拌均匀。装入干净无水无忧的玻璃瓶中，压紧实。然后瓶口覆盖一层保鲜袋。
医学认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，因为它不含胆固醇，不像动物蛋白质，人体在补充时难免会同时补进去一些胆固醇，而食物胆固醇过高是人体心血管病的一大危险因素;此外，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用，如大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。
上文就是我帮大家介绍的腌黄豆的做法，非常简单，黄豆的营养价值很多，吃法做法也有很多，比如豆浆，豆腐，黄豆做成的菜也是各种各样。腌制的黄豆在北方来说很多家都做，属于每家的家常菜，同时吃饭的时候还会增加食欲，同时身体也受益。而且还不容易发胖。所以是我们家常菜最好的选择之一。
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腌豇豆的做法是什么？
腌豇豆也就是我们平时吃的酸豆角，在南方很多地方的人夏季都会制作酸豆角，腌制好的酸豆角吃起来口感真的是太好了，特别是炒肉末，是四川的一道名菜。下面我们来看看怎么腌制酸豆角。
一、选料
豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。
制造酸豆角是，应选用色泽好，大小一致，无虫子咬过的新鲜嫩豆角。检验豆角的新鲜方法：用手稍微用力的去捏豇豆,如果很实就说明豇豆新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。
二、制作
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
三、营养分析
酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体 酸豆角的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
酸豆角原料易买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。
四、食用菜谱
酸豆角炒肉末
1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用；
2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用；
3、五花肉剁成肉末，加入盐（3克）、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟；
4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出；
5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐（4克），加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅
二、酸豆角目鱼拌粉丝
材料：
目鱼，酸豆角，粉丝
做法：
1、粉丝泡软，用鸡清汤偎过，盛出放盘底。
2、目鱼切小条，飞水，沥干。酸豆角切粒。
3、热锅放油，6成热，放姜末葱末和干红椒，煸香后倒入目鱼和酸豆角翻炒，加入鸡汤，稍焖，加盐和鸡精调味盛出放粉丝上，浇上辣油，拌匀就可。
腌豆腐的做法是什么
对于我们中国人来说，豆腐是我们平时生活中很常见的食物，而且吃豆腐的方法也是很多的。每个人的口味不同，吃豆腐的方法也不同。有很多的人就比较喜欢吃腌制的食物，豆腐也喜欢吃腌豆腐。那腌豆腐的做法是什么?这就成为了喜欢吃的朋友想知道的，下面就为大家介绍一下，希望会对大家有一定的帮助。
腌豆腐的做法是什么?
主料：豆腐200g;
辅料：盐适量、生抽适量、老抽适量;
腌豆腐的做法/步骤：
1.老豆腐1块。
2.上锅中火蒸15分钟。
3.拿出晾凉。
4.切小块。
5.取1只碗，放食盐。
6.将每块豆腐均匀沾盐。
7.沾好盐的豆腐码放在碗中。
8.密封腌制48小时。
9.按1:1的比例加生抽、老抽。
10.密封，静置24小时，即可开封食用，食用时淋芝麻油口感更好。
小贴士：1、豆腐上锅中火蒸15分钟，切小块晾凉。
2、每块豆腐均匀的沾满盐粒。
3、将沾匀盐粒的豆腐块放置在干净的容器里密封，阴凉处放置48小时，再加入1:1的老抽和生抽腌制24小时。
4、食用时，淋芝麻油，口感更好。
上文就是关于腌豆腐的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。如今很多朋友喜欢吃味道重的食物，这样的饮食习惯是很不健康的，为了健康着想，提醒大家还是吃清淡一点比较好。尤其是老人朋友，一些腌制的食物还是少吃比较好!
腌猪肝的做法是什么
我们知道，肝脏的主要的作用就是储存养料和解毒的，而且肝还具有丰富的营养物质，人们经常会食用动物的肝脏，想猪肝、鸡肝、鸭肝都是非常常见的，而且如果会做的话，味道也是相当的不错的。那么，腌猪肝的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！
猪肝放入清水中浸泡40分钟。 泡好的猪肝切成5厘米宽的条。 切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。充分的搅拌均匀。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
腌制好的猪肝继续控一下水分。再放入盆中加入白砂糖。 充分的搅拌均匀。 再盖上保鲜膜腌制至少12小时。腌制好的猪肝控水。倒入高度白酒。搅拌均匀腌制12小时。
腌制好的猪肝再控一下水分。 在将每条猪肝分别用棉线穿起来。挂起放在阴凉通风长晾4到7天。 晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
小窍门： 1，猪肝在制作之前一定要先浸泡。 2，每次操作腌制的时间不能少许12小时，这样入味好。
腌猪肝的做法你掌握了吗？腌猪肝的做法非常的简单，大家在家就可以独立完成。喜欢吃猪肝的朋友就可以把这些步骤学会，通过自己的亲自动手，就可以做出好吃的腌猪肝。自己在家动手做，吃的既安全又放心。吃到嘴里的感觉也不同，很有满足感。喜欢的朋友快快学习起来吧!
腌螃蟹的做法是什么
炎热的夏天来临了。夏天的时候，常常会出现中暑的现象，这样的感觉是比较痛苦的，为了解暑，很多人都会选择去海边，去海边不仅仅可以吹海风，最重要的是可以吃到美味的海鲜产品。腌螃蟹就是一道比较有名的海鲜产品，但是很多人不知道它的做法，下面我们就了解一下腌螃蟹的做法是什么。
一、主料
螃蟹 虾爬子
辅料
香菜适量 葱适量
朝天椒适量 姜少许
盐少许 料酒适量
糖适量 酱油适量
醋少许
二、做法步骤
1. 将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。
2. 倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)
3. 盐要多放,酱油也是。但是不要太咸,一次要放到位.
4. 拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!
5. 螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制。糖是用来提鲜的,所以不用太多~
6. 螃蟹如果比较大的那种就要切开来研制,这样比较入味.我的家乡是大连的,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。
以上就是腌螃蟹的做法，在做各种各样的海鲜产品的时候，最重要的一个特点是要将海鲜中的腥味去掉，而且还要保留海鲜当中的新鲜的味道，这是比较难的，但是经过我的介绍，这个特点就可以很好的保留下来了。希望以上的做法能为您解除夏天的燥热。
腌香椿的做法是什么？
香椿是一种在日常生活当中不太常见的菜肴，因此很多人并不知道香椿这种蔬菜。其实香椿的味道是很好的，而且一般我们买这种菜都是拿来腌制的，腌制也是一种比较古老的做法，但是因为它的味道非常的美味，所以至今都很受到欢迎，下面就一起来学习一下怎么样腌制香椿吧。
1、选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽。香椿芽越嫩、越新鲜硝酸盐含量越低，在腌制中产生的亚硝酸盐也就越少。所以要选择刚刚采收的最嫩的香椿芽来腌制，当然价格也就略高一些喽。
2、通过焯烫的方法去除硝酸盐和亚硝酸盐。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的硝酸盐和亚硝酸盐，还能有效保持椿芽的翠绿颜色。香椿含有的硝酸盐和亚硝酸盐远高于一般蔬菜，有生成致癌物的危险，即使是鲜食也要焯烫1分钟左右才行。3、用粗盐腌制。粗盐没有经过精细加工，保留了食盐最原始的营养和风味，而且没有各种添加剂，腌制食物不容易变质。如果买不到粗盐，也要用无碘盐腌制。
4、腌制后要冷藏或冷冻。如果近期内吃完，冷藏即可;如果要长期保存，周年食用，就要冷冻。用盐腌制后冷冻的椿芽，即使是吃到来年，仍然能保持颜色鲜绿、气味芳香，而且营养流失也较少。
5、如果要吃腌香椿芽，要腌制7天以上再食用，而且最好将香椿搭配含有丰富维生素C的食物一起食用。
6、用小容器或小包装袋保存，现吃现取。暂时吃不到的椿芽，尽量避免频繁启封。
7、如果腌制时间长，或者用盐太多，取出吃之前可以用清水浸泡，去除多余的盐分。
相信只要家里有老人家的他们都会做这道菜，而且只要说到这道菜他们都是赞不绝口的，虽然说这道菜比不上其他的大鱼大肉那么的金贵，但也是很多人回忆中一道美味的菜，很多的家庭经常会做到这道菜来食用的，所以还等什么，大家也快制作起来吧。
猪蹄黄豆的做法是什么
猪蹄炖黄豆营养丰富，同时有很多的功效，它最著名的效果就是可以起到催奶的作用。而且还可以美容养颜，因为猪皮里面还有大量的蛋白质，同时黄豆里面也有很多的维生素。所以把猪皮和黄豆放在一起炖汤喝，可以起到非常多的效果。除了美容养颜以外，还有助于身体的恢复，可以强健筋骨。
一、材料
原料：猪脚500克，黄豆50克
调料：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
二、制作
1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；
2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；
3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水；
4、最后倒入适量白葡萄酒，盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟，食用前加盐调味。
三、注意事项
1、最好选用猪前脚(猪手) ，肉多肥美；
2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻；
3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好；
4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤：
普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可；
高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟(使用前注意检查气孔)；
5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道；
6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良；
7、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
茴香黄豆的做法是什么？
在日常的饮食搭配中，茴香和黄豆算是非常精妙的搭配了，茴香黄豆已经成为很受人欢迎的美食了，但不同的人做出来的口味不一样，为了满足更多人需要，下面介绍三种最流行的做法。
一、茴香黄豆的做法
材料
鲜茴香
黄豆
油
盐
做法
1.黄豆预先用清水浸泡一夜，另换干净水，煮开后再煮15分钟
2.把茴香切碎，拌入熟黄豆中，调入适量油、盐拌匀即可
二、茴香黄豆的做法步骤
1、辣椒，切段。
2、葱姜蒜。
3、八角。
4、提前泡好的豆子。
5、茴香洗净，切段。
6、菜花洗净，用清水泡20-30分钟。
7、起油锅葱姜蒜，八角爆香加入黄豆翻炒。加入清水{或高汤}。加入酱油，盐，鸡精，煮5分钟。
8、再加入茴香煮1分钟。淋香油。即可。
9、不喜欢茴香可以不放。
使用的厨具：炒锅
三、茴香饺子
茴香菜是一种有着特殊香气的蔬菜，一般是在烘焙、腌渍时候用来做香料，用茴香菜包饺子吃也是很不错的。
1.猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。
2.在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。
3.把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。
4.倒入适量酱油提鲜，搅匀。
5.把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。
6.把小茴香菜择洗干净控净水，用刀切碎。
7.把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。
8.把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。
9.把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
10.包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。
11.锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。
小贴士
茴香因有特殊的香气，可能有人不喜欢。
酸甜腌包菜的做法是什么
在生活中有很多人喜欢吃酸甜口的食物，不论是肉菜还是素菜，比如糖醋排骨、鱼香肉丝等，都是酸甜味的代表菜品。就拿包菜来说，一般情况下并不会将包菜做成酸甜口，但也有例外情况，那就是腌制的包菜。今天就将腌制酸甜口包菜的具体方法告诉大家，大家赶紧尝试一下平常美味吧!
一、原料：
包菜6斤，花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红尖椒各10个，食盐50克，高度白酒适量。
二、注：
制作泡菜的时候，可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制，这样风味更好。当然，你还可以加入其它蔬菜一起泡。但是注意不要泡茄子、豇豆等，因为这些菜是容易坏盐水的。
三、工具：泡菜坛子一只
说明：如果没有泡菜坛子，可以找一个玻璃坛子，或者大一点的玻璃瓶。
第一步：把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。
第二步：包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。
第三步：泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。
第四步：等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。
第五步：把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。
腌咸柠檬的做法是什么
柠果、洋柠檬、益母果这些都是柠檬的别称。因柠檬味道比较酸，所以它是诸多孕妇的最爱，所以我们又把它叫做益母果或益母子。腌咸柠檬是不少人都喜欢吃的一种食物。那么腌咸柠檬的做法是什么呢？让我们一起来看一看下面的文章内容吧。
1）选择品质好的，较生的（选颜色比较青的）新鲜柠檬；
2）洗干净后擦干，然后放到干净的锅里翻炒（要小心，不然炒久了可能表皮变薄，里面的汁液会溢出，溢出汁液的柠檬不能要），看到表皮颜色变了，比较干了就可以盛出来放到篮子里晾；
3）白天出太阳的时候将这些炒过的柠檬放到太阳下暴晒几天（不用完全干哦），晚上、雨天一定要收回屋内，一定不可弄湿了，请视柠檬的晒干程度决定暴晒天数，晒干的柠檬会出现凹陷，这属正常；
4）准备好一个干燥的容器（玻璃﹑塑料均可，但玻璃会好点），将晒干的柠檬放到瓶子里，再加入生盐和甘草，密封盖好（建议在盖盖子的地方垫一层塑料薄膜），然后把弄好的罐罐放到外面暴晒，晚上和雨天都不用收，因为是完全密封的，水也不会进去，慢慢地，生盐就会变成盐水，把柠檬都浸泡了。所以柠檬的数量如果很多，不用一次把柠檬放完，先放一部分，等盐水把之前的那些柠檬浸泡了再加剩下的柠檬，加剩下的柠檬到瓶子里的时候也要继续加盐和甘草哦，不然之前加的盐已经变成盐水，是没办法把新加的柠檬淹没的
~~请注意，加柠檬、盐的器具一定要干燥，然后按照前面介绍的密封办法和暴晒方法做就可以了~~ 5
5）当所有的盐变成盐水，把柠檬浸泡起来的时候，你的咸柠檬已经做成功一半了，剩下的就是要等待时间慢慢地浸泡了，泡得越久就越好！只是通常如果可以用的话，也要浸泡一年以上~~ pS：提醒各位在需要用咸柠檬的时候，所使用的夹具（筷子、勺子）务必是干燥的，不然可能会把整罐的咸柠檬弄坏哟~~
腌咸柠檬的做法是什么？通过以上文章内容的详细介绍，相信您已经有了一定的了解。柠檬有着美白功效，经常喝柠檬水美白绝对有惊人效果。牛奶柠檬牛奶富含蛋白质和钙，与含果酸的柠檬一起吃，会形成草酸钙，影响牛奶的消化与吸收。
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