焖鸡的做法是什么？
真正的养生是什么。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“焖鸡的做法是什么？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我们现在的生活压力都非常的大工作也很烦，那么大家如果营养摄入不良的话对身体的健康也是有影响的，在生活中经常吃一些肉类的食物可以有效的补充身体的蛋，今天小编就为大家详细的介绍一下闷鸡的具体做法赶快来了解一下吧！
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
1、
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
米饭的做法：
黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
宜食人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
忌食人群
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿黄焖鸡之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
2、主料 鸡(700g) 调料 姜(适量) 沙茶酱(1勺) 生抽(适量) 油(适量) 糖(1g) 姜片适量
姜切片，少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些，放鸡肉翻炒 炒出油来，放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替，放了调料和糖将鸡肉炒匀，炒香了放松适量水焖煮，盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦，装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来。
看了上面小编为大家详细的介绍了黄焖鸡的做法，你都学会了吗？其实制作方法也非常的简单，只要我们准备好食材按照步骤去做，在家里照样可以做出好吃美味的焖鸡。
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粟子焖鸡的做法是什么
在人们的生活当中鸡肉是一种非常受人们喜爱的肉类食品，而且鸡肉的做法也是非常的多，粟子焖鸡就是一种比较常见的鸡肉制作方式，很多人对于粟子焖鸡这种菜品的制作方式不是很了解，自己制作的这种菜品的味道也是不尽人意的。那么，粟子焖鸡的做法是什么?
第一，粟子焖鸡的做法是什么?选料：嫩光鸡1只(约1000克)，栗子250克。调料：黄酒2匙，酱油3匙，细盐、味精之许，白糖1匙半，麻油1匙，葱段姜片适量，猪油75克。先将栗子用刀横着壳上的丝缕纵向斩开，放在冷水锅中煮沸，捞出，趁热剥壳，去衣膜，洗净。另将鸡洗净，斩成45厘米见方的块。烧热锅，加少量油，下葱段、姜片煸出香味后，放鸡块煸炒，以去除鸡腥味，使之外皮紧缩变色，烹黄酒，加酱油、白糖、和汤(2勺)，烧沸后加盖，转用小火焖酥，把熟栗子放入，再转用大火稠浓卤汁。第二，把熟鸡块皮朝下，肉质丰满的朝下，排列在扣碗碗底里，再将栗子肉放在鸡上面，一起上笼蒸30分钟，使酥香。出笼，滗出原汁。把鸡碗翻扣于盘中，再将原汁放入锅内烧稠浓后，浇在鸡面上，淋上麻油增香。准备好材料。热锅加入油将姜，葱白，蒜炒香。加入鸡肉速度炒至肉色变白，加入二大匙米酒快速炒。鸡肉加入米酒炒香后，加入香菇和栗子翻炒一下，加入一小匙老抽调色。加入水焖，水一定要超过鸡肉。加入三冰糖，盖了盖子焖至五分钟。至汁收得五成时加入二大匙生抽翻炒一下，再盖上盖子慢慢收汁。汁收到差不多时，加入小许蚝油和一许盐炒均匀加入葱关火即可。粟子焖鸡的做法是什么?把板栗洗净沥干水分，鸡斩件备用，鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右。炒锅放入适量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黄捞出待用。炒锅里的余油再次烧热，放入腌好的鸡块，姜片和葱段，把鸡块炒至表面金黄，水分将干。加入板栗和水，盖上锅盖，焖至水分将干时，加入适量的盐炒匀，撒上葱粒即可上碟。
菠萝焖鸡的做法是什么？
鸡肉的营养是非常丰富的，而且再加入一些水果的话，小朋友就会特别喜欢吃，就比如说是菠萝焖鸡，这道菜不仅可以保留鸡肉鲜美的味道，而且菠萝的香味也真听进去，闻起来就是清甜的香味，吃起来的时候会让人食欲大增，而且菠萝可以帮助消化，让人赞不绝口。
材料:
土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精
做法:
1.把买回来的土鸡洗净斩成小块(内脏什么的都不要哦)，菠萝去皮洗净切小块，蒜头去皮拍扁。
2.锅烧热倒入一点点花生油，把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出。
3.把锅烧热，倒入斩好的鸡块炒干水捞出。
4.锅中倒花生油，等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香，再倒入鸡块翻炒，加盐、白酒、酱油、少许白糖(提味用的，也可不放)炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。
5.开盖倒入炒好的菠萝翻炒，在加盖焖2分钟，最后加点鸡精炒匀就可以出锅了。
小诀窍:
菠萝一定要买新鲜的哦，这样炒出来的味道才好
菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
菠萝的营养是非常丰富的，菠萝里面的成分比如说糖类和一些蛋白质，另外还有一些维生素和微量元素等，尤其是维生素c的含量是非常高的，经常吃菠萝不仅可以对身体有保健的作用，而且对于长期食用过多肉类的人群来说，更是一种非常健康的水果。
土豆焖鸡的做法是什么
我们人类都是喜欢吃东西的生物，尤其是吃货们，对于美味的食物更是抵挡不住诱惑，所以，面对美味的食物时总能够提起我们的食欲，土豆焖鸡是一种传统的食谱，对于老一辈人来说，土豆焖鸡是在熟悉不过的家常菜了，味道丰富，是大人小孩最喜欢的食物之一，下面就来看看土豆焖鸡的做法是什么的介绍吧。
1、准备鸡半只，洗净后，切大块备用
2、鸡肉块加少许盐、白酒数滴抓匀备用
3、土豆适量去皮切大块洗净淀粉后放入清水中浸泡备用
4、平底锅中不要放油，锅热后开小火将鸡块放入煸出油
5、鸡加入适量的老抽、生抽、干辣椒，热水没过鸡块大火煮开后转小火焖10分钟后加入土豆片继续大火煮开转小火焖10分钟后加入适量的糖、鸡精调味，开大火收汁后即可
6、土豆焖鸡正式享用啦
小窍门：
1、鸡块洗净后加盐、白酒数滴抓匀可去腥杀菌入味
2、鸡皮中含有油分，所以直接放入平底锅中干煸可去除鸡皮中的油分
3、鸡块6分熟时放入土豆片，以免同时放入，鸡块熟了，土豆却焖烂了
4、汤汁收至浓稠后即可出锅
土豆焖鸡的做法是比较简单的一种美食烹饪方法，喜欢亲自下厨的人士可以试着用这种方法来制作这种美味的食物，但是在制作的时候一定选择质量好的鸡肉，一定不能吗，买到哪些病死的鸡肉，以免一些病毒细菌的残留，同时对于土豆的选择也要谨慎，不能选用发芽的土豆。
黄焖鸡的家常做法是什么
对于美食我还是有点了解的，说出来也不怕别人笑话，因为我特别喜欢吃，因此也吃到了许多美味的食物，自己偶尔也会动手做，在吃的方面我还是有一定的心得。黄焖鸡就是我吃过的一种，因为喜欢吃，所以也会做了。下面就是黄焖鸡的做法：
用料：三黄鸡半只 辅料：黑木耳：20克 香菇：6朵 调料：干辣椒1个红尖椒1个 植物油：2汤匙食 盐：5克 生抽：5克 五香粉：5克蒜：2瓣 姜：4片细香葱：2根啤酒：半瓶 蚝油：1茶匙 老抽：1茶匙 料酒：5克 白糖：1茶匙
步骤
1三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟
2黑木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用
3干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用
4细香葱洗净切长段，红尖椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备
5锅内放入适量的植物油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红尖椒、蒜片、姜丝，爆出香味，再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来
6将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油，将香菇、木耳放入锅内煸炒
7然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入适量的老抽
8加入适量的生抽、白糖
9加入适量的盐，加盖小火煮5分钟，5分钟后倒入鸡块
10再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红尖椒和细香葱段翻炒至断生即可盛出装盘
看着过程很多，但是只要你静下心来慢慢做，这道黄焖鸡很快就会做好，配着米饭吃是很美味的，比起叫外卖去小吃部还是自己做着吃比较好。我以前虽然总是在外面吃，但是现在自己会做不少菜，也可以完全根据自己的口味来做，觉得还是在家做着吃比较好。
黄焖鸡米饭的做法是什么
对于自己做菜的能力我还是很有信心的，只要是我想吃我都会尝试这自己做，时间久了，就算是没做过的菜第一次做出来味道还是很不错的，最近我学会了做黄焖鸡米饭，下面说说我自己动手的原因吧，老是在外面吃黄焖鸡米饭，还不如自己会做，想什么时候吃都可以。吃的久了多少还是吃出一些心得，黄焖鸡米饭讲究的是鲜香辣，那么咱就自己琢磨一下吧。吃黄焖鸡米饭的时候可以从产品中看到有：鸡块、香菇、姜、辣椒，知道这些就已经不少啦，下面跟我来一起试一试说不定你就能成功呢，就算不成功，也不会难吃到哪里去。
主料 鲜鸡腿1000g 香菇 50g
1所有工作开始之前，先准备一口高压锅
2鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中，香菇洗净切块放入高压锅中，姜洗净切块放入高压锅中
3放入少量老抽、盐、味精、料酒
4把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦
黄焖鸡米饭做法，如何做好黄焖鸡米饭.
5黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食吧。
怎么样很简单吧！就算第一次做的不是很成功但是毕竟是自己做的，心情是不一样的，每个人多多少少都会有点小激动，吃起来会更开心。不过一定要注意：水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香，青椒也不能早放，放早了清香味出不来。好了，需要注意的就这些。口味就按照自己的调整就可以了，不要担心自己做不好，要大胆尝试。
云南黄焖鸡做法是什么？
云南是一个非常美丽的地方，在这里不仅有非常多美丽的风景，还有一些非常美味的食物，更重要的就是云南的美女实在是太多了。就拿云南黄焖鸡来说，就十分受到人们的喜爱，每年来这里旅游的人肯定是要吃的。那么旅游结束回到家之后，想要吃这种食物，该怎么制作呢?
食材食谱热量：943.1(大卡)
主料鸡肉300g土豆3个
方法/步骤
【腌制鸡肉】整鸡或者鸡腿取适量切块，洗去血水，捞起沥干水放入碗中，加入姜片，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2勺拌匀，腌制10～20分钟
【辅料】土豆切块，大小适中就行，香菇洗净备用，大蒜不要切碎，略切几刀就好
【下锅】炒锅热油七成热就好，加入大蒜和腌制好鸡肉翻炒至金黄色，盛入盘中，
锅内留油，放入干辣椒，花椒爆香，放入香辣酱炒出香味(香辣酱有点咸，口味淡的加点白糖进去调味)
然后再放入鸡肉翻炒均匀，加水至鸡肉快被淹没(这里要看你的鸡肉块切的多大，切的小相应加的少)中火焖煮至水剩下一半，放入土豆和香菇(加水后要多次翻炒特别加入土豆以后要更勤快翻炒避免粘锅)
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
川菜黄焖鸡的做法是什么？
沙县小吃，牛肉拉面，黄焖鸡米饭。可以说是制霸全中国的小吃行业巨头。那么能在全中国多种小吃之中脱颖而出，那么这几种小吃一定有其特色。今天就给大家介绍其中的黄焖鸡。黄焖口味是川菜咸鲜味大军中其中一个代表的味道，制作黄焖菜肴的手法根据菜品的价值不同而有所区别。那么正宗的黄焖鸡是怎样的制作步骤呢？
正宗黄焖鸡的做法
主料
三黄鸡700g，黑木耳50g，香菇50g，笋100g
辅料
油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒适量，胡椒粉适量
步骤
1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。
2.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
5.葱切段、姜切片。
6.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
7.笋洗净切滚刀块。
8.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
9.锅中放油，煸香调味料。
10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。
11.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
14.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。
黄焖鸡的做法大全是什么
大家都很喜欢吃黄焖鸡是吧，外面买的肉不知道新鲜不新鲜，有的时候自己又不会做，只能是花高价钱出去买，黄焖鸡味道鲜美，让人赞不绝口，如今很多年轻人上班族都很喜欢吃，尤其是放假的时候和朋友出去聚餐，必须点那一道菜，那么黄焖鸡的做法你知道吗？是不是很想学会做黄焖鸡呢，今天我就给大家讲讲黄焖鸡的做法大全。
黄焖鸡的做法步骤
1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；
2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；
4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
6.沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
做法
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
米饭的做法：
黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
你学会做黄焖鸡了吗？这么多的做法，你只要学会其中的一种或者两种就可以了，再也不用出门去买黄焖鸡吃了，也不用担心外面的肉新鲜不新鲜，你可以尝试的做一做，如果学会了很多你也可以当老板哦，有时间的时候也可以做给家人分享，哈哈，只要你学会了制作黄焖鸡，以后就不愁没得吃啦，大家赶快收藏吧。
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