鱼的做法都有什么
养生运动都有什么。
“今天不养生，明天养医生。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鱼的做法都有什么，希望能对您有所帮助，请收藏。
说到鱼是很多人不陌生的，在吃鱼的时候，都是要注意它的制作方法，制作鱼的方式较多，不同制作方式，让鱼的味道、色泽、口感都是不一样的，因此在吃鱼的时候，方法选择很关键，那鱼的做法都有什么呢，制作鱼的方式较多，下面就详细介绍下，使得对它制作有一些认识。
鱼的做法：
糖醋鱼
材料：鲜鱼1尾，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，葱段2支，蒜末1小匙，地瓜粉适量，糖醋酱2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙，蛋1颗
做法
1.鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。
2.洋葱去皮切片;青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。
3.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。
5.将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。
红烧鱼
材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。
在对鱼的做法认识后，制作鱼的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对鱼制作数量上，一定要合理进行，鱼每次制作都是不能过多进行的，过多的制作鱼后，鱼剩下很容易坏掉，尤其是在夏季的时候，更是要注意这点。
ys630.coM延伸阅读
小杂鱼的做法都有什么
说到杂鱼，大家应该都很熟悉。杂鱼，其实就是一些常见的草鱼、鲫鱼、黄鱼啊等等。杂鱼肉质滑嫩，有些杂鱼的肉质还能结实，杂鱼的味道都很新鲜、甜美。那么，大家知道这些小杂鱼能制作出什么菜肴吗？其实，小杂鱼可以制作成杂鱼汤、油煎小杂鱼、红烧小杂鱼。今天，我们就为大家介绍怎么制作小杂鱼的方法吧。
做法：
1新鲜的小杂鱼清洗处理干净，姜切片，辣椒1个切圈，蒜拍碎，葱洗净备用。
2锅热注入菜籽油，油烧至没有泡沫时，倒入沥干水的杂鱼和姜片辣椒一起下锅。
3中火将鱼两面煎黄。
4倒入适量宣酒。
5再倒入肉汤煮沸约5分钟左右。
6加入老抽少许。
7依次放入白糖1勺 。
8放入盐一勺。
9放入蒜瓣轻轻炒匀。
10再倒入少量水淀粉勾芡。
11最后撒上香葱即可。
注意事项：
1. 作为通乳食疗时应少放盐；
2. 烹制鱼肉不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；
3. 煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油，油热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，即可使鱼不粘锅底；
4. 鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高；
5. 活宰的鱼不要马上烹调，否则肉质会发硬，不利于人体吸收。
以上就是我们为大家介绍小杂鱼的做法，大家都看清楚了吗？其实，小杂鱼的做法十分简单，为了保留小杂鱼的鲜味，希望大家能用活的小杂鱼，在帮鱼去掉腥味的时候，可以加入生姜或料酒，或者是加入一些胡椒粉。
三枪鱼的做法都有什么
其实现在有很大一部分人都非常的喜爱吃海鲜，其实海鲜的营养价值是非常丰富的，对于人的身体是有很大的好处的，因为现在很多人都处于亚健康的状态，必须要学会滋补自己的身体，下面我们就一起了解一下三枪鱼的做法大全。
做法大全：
配料:
〖主料〗：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑
〖辅料〗：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶
·操作:
1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。 清蒸枪鱼的做法：
5鱼去掉腮跟肚（一般买鱼的时候都会帮你去掉的），洗净，洒些盐腌10分钟后洗干净。
6鱼放在盘上，加老抽，味精可加可不加（我一般都没有加）。锅中烧开水，放入鱼蒸熟。
7蒸鱼的同时准备一些配料，葱、姜、辣椒全切成丝，放入盐水里浸一下。
8鱼熟了之后关火，拿出，洒上配料。
9炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了三枪鱼的做法大全，相信大家已经都对于这种鱼类的做法有了一定的了解了，其实无论是什么样的食物，它的做法都是丰富多样化的，有各种各样的做法，每种做法的不同，味道也是不同的。
酸菜鱼的做法都有什么
在中国，鱼的做法多种多样，清蒸，红烧，麻辣，等等做法。不管哪一种做法都是非常受人们欢迎的。在众多做法中，有一种名为酸菜鱼的。顾名思义就是用酸菜与鱼搭配来炖，这样出来的口感，可是非常鲜的，今天就跟大家说一下做法吧、
材料
草鱼一条，酸菜，鸡蛋一个，盐，白胡椒粉，黄酒，淀粉，花椒，姜，蒜，泡米椒，鸡精，葱
做法
1、3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；
2、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用；
3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟；
5、加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；
6、维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整；
7、全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉，鸡精，葱末调味，就大功告成了。酸菜麻辣清爽，肉片嫩滑鲜美，搭配上味美香麻的鱼汤，不知不觉中米饭已经吃了一大碗：)
以上就是为大家介绍的酸菜鱼的做法，相信看完做法的你已经开始想要跃跃欲试了吧。酸菜鱼的口感和以往我们常吃鱼的口感并不同，主要因为其中加了酸菜，使得整道菜的口感让人难忘。
小杂鱼的做法都有什么呢
说到杂鱼，大家应该都很熟悉。杂鱼，其实就是一些常见的草鱼、鲫鱼、黄鱼啊等等。杂鱼肉质滑嫩，有些杂鱼的肉质还能结实，杂鱼的味道都很新鲜、甜美。那么，大家知道这些小杂鱼能制作出什么菜肴吗？其实，小杂鱼可以制作成杂鱼汤、油煎小杂鱼、红烧小杂鱼。今天，我们就为大家介绍怎么制作小杂鱼的方法吧。
做法：
1新鲜的小杂鱼清洗处理干净，姜切片，辣椒1个切圈，蒜拍碎，葱洗净备用。
2锅热注入菜籽油，油烧至没有泡沫时，倒入沥干水的杂鱼和姜片辣椒一起下锅。
3中火将鱼两面煎黄。
4倒入适量宣酒。
5再倒入肉汤煮沸约5分钟左右。
6加入老抽少许。
7依次放入白糖1勺 。
8放入盐一勺。
9放入蒜瓣轻轻炒匀。
10再倒入少量水淀粉勾芡。
11最后撒上香葱即可。
注意事项：
1. 作为通乳食疗时应少放盐；
2. 烹制鱼肉不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；
3. 煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油，油热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，即可使鱼不粘锅底；
4. 鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高；
5. 活宰的鱼不要马上烹调，否则肉质会发硬，不利于人体吸收。
以上就是我们为大家介绍小杂鱼的做法，大家都看清楚了吗？其实，小杂鱼的做法十分简单，为了保留小杂鱼的鲜味，希望大家能用活的小杂鱼，在帮鱼去掉腥味的时候，可以加入生姜或料酒，或者是加入一些胡椒粉。
红烧全鱼的做法都有什么呢
鱼类含有丰富的蛋白质以及骨胶原蛋白，同时也是含有很多人体所需的营养素的，所以很多人都是喜欢吃鱼的，而关于鱼的做法也是相当多的，其中红烧全鱼就是常见的一种做法，同时也是很受大家喜欢的。关于红烧全鱼的做法，我们现在就为大家介绍其中几种做法。
红烧鱼的做法一
原料：
鱼，葱姜蒜，各种调料。
做法：
1、鱼清理干净之后，放一会儿，沥
一下水。喜欢的，可以先用料酒、盐
什么的稍微腌15-20分钟左右。
2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。
3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎另外一面。
4、鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖。
这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调料，加水炖鱼。
喜欢吃辣的，可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅，也可以捞出花椒粒之后再放辣椒。
5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了。
应该的做法是熬炖的时候鱼也要翻身一次的，不过，我翻鱼的水平实在是不高，所以我炖的时候很少翻，只是中间用饭勺把汤舀起来浇在鱼身上几次。
不同的地方，好像红烧鱼的做法也多少有些不同。在我的家乡，如果喜欢鱼的味道香一些，会放几片肥猪肉下锅和鱼一起炖，猪肉的油熬炖出来到汤里，再入到鱼里，味道显得更厚一些。
红烧鱼的做法二
原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法：
1.将鱼洗净、切块;
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
上面就是为大家介绍了四种关于红烧全鱼的做法，我们可以看到单单是一种红烧全鱼就是有几种做法了，我们若是喜欢吃红烧鱼的话不妨自己做上一道红烧鱼。
三枪鱼的做法都有什么呢
其实现在有很大一部分人都非常的喜爱吃海鲜，其实海鲜的营养价值是非常丰富的，对于人的身体是有很大的好处的，因为现在很多人都处于亚健康的状态，必须要学会滋补自己的身体，下面我们就一起了解一下三枪鱼的做法大全。
做法大全：
配料:
〖主料〗：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑
〖辅料〗：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶
·操作:
1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。 清蒸枪鱼的做法：
5鱼去掉腮跟肚（一般买鱼的时候都会帮你去掉的），洗净，洒些盐腌10分钟后洗干净。
6鱼放在盘上，加老抽，味精可加可不加（我一般都没有加）。锅中烧开水，放入鱼蒸熟。
7蒸鱼的同时准备一些配料，葱、姜、辣椒全切成丝，放入盐水里浸一下。
8鱼熟了之后关火，拿出，洒上配料。
9炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了三枪鱼的做法大全，相信大家已经都对于这种鱼类的做法有了一定的了解了，其实无论是什么样的食物，它的做法都是丰富多样化的，有各种各样的做法，每种做法的不同，味道也是不同的。
家常水煮鱼的做法都有什么
水煮鱼是很多人喜爱吃的，这类佳肴制作起来简单，不过在制作水煮鱼的时候，也需要对它的使用材料进行了解，那家常水煮鱼的做法中，都使用什么样材料呢，常见就是酸菜，酸菜对提高鱼的口感有很好帮助，而且吃酸菜对促进身体消化也是有很好效果，因此制作水煮鱼酸菜是必不可少的选择。
家常水煮鱼的做法：
材料：黑鱼一条(500克)，酸菜200克，超市售麻辣鱼调料一包(用不完)，葱，香菜，蒜头，少许，干辣椒，花椒(依据个人吃辣程度确定)。
做法：
1、将黑鱼宰杀，拆骨，片肉(这一步可以请鱼档老板代劳)，鱼头切两半洗净.鱼肉加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，略腌。
2、热锅下油，下酸菜炒干，盛出。
3、鱼头略煎至金黄，然后加水，大火滚至汤变奶白色，加盐、胡椒粉、鸡精、糖少许调味，加入酸菜略煮一分钟，装入大碗。
4、锅洗净装入清水，煮开，把鱼片滑水至熟，鱼肉一变白再煮30秒就要捞出，不然会变老，加入汤碗。
5、把葱、香菜段放在鱼肉上面。
6、锅内加油烧热，转小火，加入蒜头煸香，接着加入干辣椒、花椒、少许麻辣鱼调料，炒出红油，关火，将油泼在葱和香菜上面，大功告成!
对家常水煮鱼的做法认识后，在平时的时候制作水煮鱼都是可以按照以上方法进行，不过在制作水煮鱼过程中，需要对它的制作时间进行掌握好，这类鱼制作时间不能过长，否则会破坏鱼的蛋白质，吃的时候对身体也没有任何好处的。
笋壳鱼的做法都有哪些
笋壳鱼大家可能没有听说过这种鱼类，因为鱼的种类太多，每种种类的鱼都有着它独特的味道，和一些丰富的营养价值，笋壳鱼的营养价值就要比一般的鱼要高很多，但是却又绝大部分人都不会做，下面我们就一起来了解一下笋壳鱼的做法。
原料：
笋壳鱼1条, 盐5克, 味精2克, 姜汁15克, 豉油王50克, 糖15克, 胡椒粉1克, 葱丝50克, 植物油1000克
做法：
1、将鱼宰杀后用刀剖开鱼的背部，取出内脏，洗净，放入容器内，加盐（酱油）、姜汁酒、糖浸渍腌约十多分钟。
2、锅架火上，放入植物油，旺火烧至七成热左右，投入笋壳鱼，立即端锅离火进行浸炸，当油温逐渐下降后再端锅回到火上加热，待油温又升至六七成热时，再离火浸炸，如此反复进行多次，直到鱼肉嫩熟为止。每次浸炸时间以五六分钟为宜，油温也不能过高，否则，容易出现鱼皮脱落，或外焦内生等现象。
3、将浸炸成熟的鱼捞出，控净油分，盛入盘中，在鱼的表面撒放葱丝及胡椒粉。
4、另用一锅架在火上，放入少量植物油，烧至八成热，浇在鱼表面的葱丝上，炝出香昧，最后淋入豉油王即成（也可用豉油王、味精和适量鲜汤加热成为味汁淋入鱼盘内）。
以上这篇文章就为大家详细讲解了笋壳鱼的做法，相信大家已经对于这种鱼类的一种做法已经有了一个初步的了解了，每个人自己可以根据自己喜爱的口味来制作符合自己的菜肴，尤其是在配料的上面。
干锅耗儿鱼的做法都有什么
在寒冷的冬季干锅和火锅受到了许多年轻人的喜欢，其中干锅的种类有很多，干锅鱼就是比较受欢迎的一种，而且鱼肉的营养价值也非常丰富，尤其是耗儿鱼它的营养价值是特别丰富，味道也比较鲜美，如果做成干锅耗儿鱼也是特别的美味，而且他的口味麻辣鲜香受到了很多人的喜欢，也是一道很好的开胃菜，下面我们一起了解一下干锅耗儿鱼的做法大全是怎样的？
【地方名】 马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
在中国大陆基本都叫耗儿鱼，已经形成了一种俗称。随着捕捞量逐年增加，目前的250g以上的耗儿鱼已很难见到。
其实，成年耗儿鱼并不像耗子那么小。二十世纪九十年代前，耗儿鱼主要用于制作鱼干，鱼油和猪饲料。2000年以前，沿海市场还经常能见到500g甚至1000g以上的象皮鱼（耗儿鱼）。只是近十年来，象皮鱼市场逐渐往内地迁移，使得500g以上的成年象皮鱼在市场几乎绝迹。每年市场消化掉大量的幼年象皮鱼（耗儿鱼），使得该物种资源越来越少。
干锅耗儿鱼的做法大全:
食材
主料:耗儿鱼500g
辅料:油适量.盐适量.白砂糖适量.孜然适量.芝麻适量.洋葱1个.土豆1个.芹菜1根.豆腐干1块.火锅底料1袋
步骤
1.准备好所有材料
2.鱼肉用胡椒粉，盐码味备用
3.锅中放油，先放入土豆
4.炸到土豆金黄即可
5.土豆捞出后接着放入火锅底料
6.翻炒均匀后放入葱姜蒜
7.再次翻炒均匀放入耗儿鱼，稍微煮一会
8.接着加入除土豆外切好的各种蔬菜
9.然后放入土豆
10.翻炒均匀
11.等到汤汁基本没有了，放入孜然，味精，糖调味
12.最后出锅撒上芝麻，青红辣椒点缀，再放上香菜即可
平时多做一些花样的美食能够让我们的饮食变得更加的丰富，从而能够更好的促进我们的饮食均衡，通过对干锅耗儿鱼的做法大全是怎样的了解之后，我们平时在家里的时候也可以购买一些新鲜的耗儿鱼做一些干锅来食用，也能满足不同人士对饮食的需求，而且也能让我们的饮食变得丰富多彩。
家常香辣鱼仔的做法都有什么
香辣鱼仔是一道香辣的下酒菜，特别是在年轻人的聚会中广受欢迎，喝上一口小酒，再咬上一口酥脆的小鱼，神仙的生活也不过如此。香辣鱼仔不仅味道香辣鲜美，而且鱼仔中所含的营养非常丰富，就是怀孕的妇女对这道菜也可以接受的。下面就为大家介绍如何做出香辣好吃的家常香辣鱼仔。
原料：酱油，辣椒，盐，胡椒粉，蒜头，小葱
做法：
1、先把干小鱼用开水烫一下，泡上一个小时，把让鱼泡软后洗干净挑去一些去掉脏东西。
2、泡鱼时候把蒜头、姜、辣椒切末，葱切小段(不喜欢吃葱可以不加)
3、起锅热油 然后先放入大蒜末爆炒。
4、等蒜末爆出香味后，就加入姜末、辣椒一起炒匀。
5、然后就倒入泡好的小鱼继续翻炒。
6、炒一会后加入水，水的量刚好鱼平行就好。
7、然后放入酱油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱进行调味。
8、最后加盖焖一会，焖至水快干的时候加入小葱 翻炒一会就可以出锅享用了。
嗯，香喷喷的香辣鱼仔做好了，这个时候拿出一点小酒或者一些冰镇的饮料都是不错的选择，配上大米粉和面条也能胃口大开。香辣鱼仔特别是在炎热的夏季非常适合，能够促进胃口的大开，而且香辣鱼仔中的辣椒能刺激汗液的排出，具有排毒的效果，香辣鱼仔简单又好吃，自己赶紧做一做吧。
豆鼓鱼的做法都有哪些
现在生活水平逐渐提高，人们对于美味佳肴要求严格讲究。不论是煎炒烹炸，都有着特别高的要求，但是对于当下80.90后来说，出的厅堂，下的厨房，却是很难实现的一件事情,以至于孩子都20多岁了,爸妈还得追着做饭给吃。因为工作的繁忙和小时候父母对独生子女的宠爱,不舍得让孩子干一点家务，所以导致有些人对于烹饪很不在行,每逢亲朋好友来都得下馆子。那大家别急，教您一个可以露一手的菜“豆鼓鱼”。
豆鼓鱼煲 配料：
大鱼头1个重约650克，青、红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜约180克，葱2条，姜片少许。
腌料：盐、糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉适量。
芡汁料：老抽1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖、生粉1茶匙，清水5汤匙。
豆鼓鱼煲 制作方法：
1、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。
2、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，切度。
3、烧热油3汤匙，爆香姜片、蒜蓉、豆豉，下鱼头兜交，洒入酒，下少许清水，上盖，鱼头煮至八成熟，绍菜垫底，倾入芡汁，待滚，下葱度和青、红辣椒。
备注：鱼头要选大的，鱼云较滑且甘香。新鲜鱼头，鱼眼有光泽，鱼嘴饱满。
豆鼓鱼的制作方法就是这些了,这次是以鱼头做的事例,其实步骤都是一样的,大家无需困惑。
虽然生活步伐急快，但是对于家人，我们都要适时关心呵护,老人需要关心问候，陪伴。孩子需要大人的爱，父母的爱不是一般的人能替代的，她们会把爸爸妈妈的表现复制到脑子里。在不知不觉中也会学到东西。所以我们应该关心她们的成长，陪伴玩耍，给她们亲手做一道美味儿的饭菜，孩子就会觉得爸爸妈妈好厉害,也会和你学,同样,孩子也会觉得这样的生活很幸福。
冰箱冻鱼的做法都有哪些？
冰箱给人们的生活带来了非常大的方便，主要功能就是帮助人们贮存食物，减少浪费。一般来说，冰箱都会有两大功能，第一种就是冷藏，第二种就是保鲜。如果不是很着急的食物，只需要放在冷冻层就可以保存非常长的时间，到时候拿出来缓一会就可以做着吃了。那么，冰箱冻鱼的做法都是什么?
冰箱里冻的时间长的鱼做法如下：
1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。
2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
3、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
4、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。
5、啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。
6、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。
7、蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。
回鱼的做法大全都有什么呢
向大家介绍两种回鱼的做法。回鱼即为鮰鱼。是一种大型的经济鱼类。回鱼肉质嫩滑味道极为鲜美。肉中富含脂肪和鱼肉蛋白，而且没有细刺，回鱼的肉质最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚。想来都快要流口水了，下面便向大家介绍两种回鱼的做法，希望有所帮助。
一，红烧回鱼
简介
回鱼即鮰鱼。 鮰鱼是长江水产的三大珍品之一。其肉厚无刺，肥嫩不腻，汤汁似乳，稠浓粘口，且微溢酒香，堪为水产肴馔中之上品。
食材
回鱼500g
葱适量姜适量料酒适量老抽适量盐适量白胡椒粉适量糖适量油适量鸡精适量
步骤
1
回鱼挖去内脏，洗净沥干,葱、姜。
2
用刀切成片，容易入味。葱、姜洗净，葱切末、姜切片。
3
锅热油，姜爆香后，放入回鱼。稍翻动煎一下。
4
倒料酒、老抽。
5
同时放入盐、糖、白胡椒粉和水，盖上盖，大火烧开，煮5分钟，中间翻炒一下。
6
继续焖烧2分钟。开盖，撒入鸡精、葱花，翻匀装盘。
小贴士
在烹饪鱼中，不仅加料酒，可以再加白胡椒粉更去腥。
二，白汁回鱼
白汁回鱼，江苏省汉族名菜，属于苏菜系。肉厚无刺，肥嫩不腻，汤汁似乳，稠浓粘口，且微溢酒香，堪为水产肴馔中之上品。
将鱼段切成块，放入沸水锅中，加酒、精盐烧沸，捞出洗净。锅置旺火上烧热、舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，投入葱白、姜片炸香，放入鱼块，加入绍酒、酒酿，盖上锅盖稍焖，加入精盐、春笋块和高汤，待锅、烧沸后移至小火，焖烧15分钟，再移大火收汤，使汤汁浓稠，淋入熟猪油。起锅装入盘中，撒上白胡椒粉即成。
中文名：白汁回鱼
主要食材：回鱼
分类：苏菜
口味：肉厚无刺，肥嫩不腻，汤汁似乳
分享
基本信息
【菜谱名称】 白汁回鱼
【所属菜系】 江苏菜
【口味特点】 肉厚无刺，肥嫩不腻，汤汁似乳，稠浓粘口，且微溢酒香，堪为水产肴馔中之上品。
制作原料
回鱼一尾（约重750克）。 春笋35克。绍酒20克、熟猪油75克、酒酿15克、高汤250克、盐2克、葱10克、姜7.5克、白胡椒粉2克。
制作过程
将鱼段切成块，放入沸水锅中，加酒、精盐烧沸，捞出洗净。锅置旺火上烧热、舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，投入葱白、姜片炸香，放入鱼块，加入绍酒、酒酿，盖上锅盖稍焖,加入精盐、春笋块和高汤，待锅、烧沸后移至小火，焖烧15分钟，再移大火收汤，使汤汁浓稠，淋入熟猪油。起锅装入盘中，撒上白胡椒粉即成。
以上便向大家介绍的两种回鱼的做法。回鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，具有极高的营养价值。常吃回鱼对抗衰老和美容都具有疗效。 希望以上介绍对大家有所帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鱼的做法都有什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生运动都有什么”专题。
