笋壳鱼的做法都有哪些
养生汤都有哪些。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“笋壳鱼的做法都有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
笋壳鱼大家可能没有听说过这种鱼类，因为鱼的种类太多，每种种类的鱼都有着它独特的味道，和一些丰富的营养价值，笋壳鱼的营养价值就要比一般的鱼要高很多，但是却又绝大部分人都不会做，下面我们就一起来了解一下笋壳鱼的做法。
原料：
笋壳鱼1条, 盐5克, 味精2克, 姜汁15克, 豉油王50克, 糖15克, 胡椒粉1克, 葱丝50克, 植物油1000克
做法：
1、将鱼宰杀后用刀剖开鱼的背部，取出内脏，洗净，放入容器内，加盐（酱油）、姜汁酒、糖浸渍腌约十多分钟。
2、锅架火上，放入植物油，旺火烧至七成热左右，投入笋壳鱼，立即端锅离火进行浸炸，当油温逐渐下降后再端锅回到火上加热，待油温又升至六七成热时，再离火浸炸，如此反复进行多次，直到鱼肉嫩熟为止。每次浸炸时间以五六分钟为宜，油温也不能过高，否则，容易出现鱼皮脱落，或外焦内生等现象。
3、将浸炸成熟的鱼捞出，控净油分，盛入盘中，在鱼的表面撒放葱丝及胡椒粉。
4、另用一锅架在火上，放入少量植物油，烧至八成热，浇在鱼表面的葱丝上，炝出香昧，最后淋入豉油王即成（也可用豉油王、味精和适量鲜汤加热成为味汁淋入鱼盘内）。
以上这篇文章就为大家详细讲解了笋壳鱼的做法，相信大家已经对于这种鱼类的一种做法已经有了一个初步的了解了，每个人自己可以根据自己喜爱的口味来制作符合自己的菜肴，尤其是在配料的上面。
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笋壳鱼的功效
大家都知道鱼类富含丰富的蛋白质，长期生活在海里的鱼，身体里还有海中的矿物质。因此吃鱼能够为人体补充蛋白质。鱼的品种有非常多，有理鱼带鱼，黄花鱼等等。笋壳鱼也是鱼类的一种。笋壳鱼根据它的做法不同效果也不同，笋壳鱼具有很多人们都不知道的功效。下面就来看一看笋壳鱼具有什么功效吧。
1、笋壳鱼的肉质鲜嫩柔软，比较容易被消化吸收，可刺激食欲，开胃健脾，同时笋壳鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素，都为人体所需的必要营养。
2、常吃笋壳鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
3、笋壳鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、笋壳鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
三、笋壳鱼作用与功效
1、笋壳鱼可以治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果。
2、笋壳鱼可以治疗慢性胃痛。笋壳鱼其实对于健脾养胃有很好的效果，而且还能脾虚的症状，有止泻的功效。
3、笋壳鱼可以促进伤口愈合，特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用笋壳鱼来改善。
4、笋壳鱼可以治疗小儿百日咳。将新鲜的笋壳鱼腮不用洗，然后晒干后用水煎服即可。每次用腮一个，每天两次。
四、笋壳鱼怎么做好吃
想要笋壳鱼汤煮得更加好喝，其实在一些细节方面是需要注意得，例如笋壳鱼要不要炒，汤怎样煮成白色？相信这些问题都是小伙伴在实战的时候产生过疑问的。下面我们就来看看笋壳鱼汤怎么做好吃吧。
1、笋壳鱼汤怎么煮才白？建议先炸一下笋壳鱼，先放入姜蒜炝锅，爆香后放入笋壳鱼，煎到两面都有点金黄色之后，就可以加入其他材料和清水一起煮汤了。
2、煮汤的笋壳鱼也要腌制。别以为只有蒸鱼的时候需要腌制，如果煮汤的时候笋壳鱼也用食盐和料酒腌制5-10分钟之后，再煮汤，这样腥味可以大大地减少了哦。
3、用高汤代替清水。一般人在煮汤的时候都会用清水，但是可以试一下加入的高汤，再加入白酒，不仅汤变得美味，没有腥味，而且汤色非常漂亮。
酱焖笋壳鱼的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做酱焖笋壳鱼这道菜吧。
2.1锅内放适量的油,待油热,放入葱姜爆香.
3.2葱切葱花,姜切片.
4.1加入豆瓣酱,煸炒.
5.2加入豆豉.
6.加入生抽,烧开.
7.加入水.
8.放入笋壳鱼,盖盖,大火烧开,然后转小火,点一点香醋进去,焖15-20分钟.
9.大火收汁即可.
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下酱焖笋壳鱼。
笋壳鱼的营养价值
笋壳鱼的营养价值到底如何呢，我们先认识一下什么是笋壳鱼吧，笋壳鱼是鱼类中的一种，笋壳鱼属于非常高档的鱼，笋壳鱼的特点在于鱼本身没有土的味道，而且鱼肉不但清淡而且还有点点的甜味，所以笋壳鱼深受人们的喜爱。那么笋壳鱼的营养价值到底如何呢。
笋壳鱼的营养价值是非常高的，笋壳鱼含有丰富的蛋白质，笋壳鱼里面含有我们人体需要的十八种氨基酸，笋壳鱼有非常高的食用价值和保健作用，非常适合我们食用。
笋壳鱼的体形略延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，头扁平、较大，体宽约为体长的1/3.5，嘴角下斜，与眼同宽。眼睛凸出，位于嘴唇上方，上颌两侧为齿带，下颚长于上颚。有一排小尖牙，身上的鳞片呈梳齿状，有四圈黑色斑纹，腹部的颜色较浅，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。
亚马逊笋壳鱼头大而尖扁，体形略延长、粗壮，中后段呈圆柱形，后部稍扁。口上位，上、下颔齿多行，齿细小。眼小而高。体被栉鳞。腹鳍分离，背鳍Ⅶ，8～9，分为前后两个，胸鳍大，臀鳍较小，尾鳍圆形。其外部形态与泰国笋壳鱼相近，但其体色偏黑，体侧无斑纹，体色随生活环境变化而改变。
主要分布在泰国、马来西亚、菲律宾、印尼等东南亚地区，台湾于1975年自高棉引进，因是热带鱼种，野生的笋壳鱼主要分布在嘉义以南，其中又以乌山头水库一带最为知名。
上文我们介绍了什么是笋壳鱼，我们知道笋壳鱼不是中国的特产，笋壳鱼的味道鲜甜，我们可以用笋壳鱼做出很多精美的菜肴，笋壳鱼属于高档鱼，因为笋壳鱼的营养价值很高，而且笋壳鱼还有很好的保健作用，我们可以多吃笋壳鱼。
豆鼓鱼的做法都有哪些
现在生活水平逐渐提高，人们对于美味佳肴要求严格讲究。不论是煎炒烹炸，都有着特别高的要求，但是对于当下80.90后来说，出的厅堂，下的厨房，却是很难实现的一件事情,以至于孩子都20多岁了,爸妈还得追着做饭给吃。因为工作的繁忙和小时候父母对独生子女的宠爱,不舍得让孩子干一点家务，所以导致有些人对于烹饪很不在行,每逢亲朋好友来都得下馆子。那大家别急，教您一个可以露一手的菜“豆鼓鱼”。
豆鼓鱼煲 配料：
大鱼头1个重约650克，青、红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜约180克，葱2条，姜片少许。
腌料：盐、糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉适量。
芡汁料：老抽1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖、生粉1茶匙，清水5汤匙。
豆鼓鱼煲 制作方法：
1、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。
2、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，切度。
3、烧热油3汤匙，爆香姜片、蒜蓉、豆豉，下鱼头兜交，洒入酒，下少许清水，上盖，鱼头煮至八成熟，绍菜垫底，倾入芡汁，待滚，下葱度和青、红辣椒。
备注：鱼头要选大的，鱼云较滑且甘香。新鲜鱼头，鱼眼有光泽，鱼嘴饱满。
豆鼓鱼的制作方法就是这些了,这次是以鱼头做的事例,其实步骤都是一样的,大家无需困惑。
虽然生活步伐急快，但是对于家人，我们都要适时关心呵护,老人需要关心问候，陪伴。孩子需要大人的爱，父母的爱不是一般的人能替代的，她们会把爸爸妈妈的表现复制到脑子里。在不知不觉中也会学到东西。所以我们应该关心她们的成长，陪伴玩耍，给她们亲手做一道美味儿的饭菜，孩子就会觉得爸爸妈妈好厉害,也会和你学,同样,孩子也会觉得这样的生活很幸福。
冰箱冻鱼的做法都有哪些？
冰箱给人们的生活带来了非常大的方便，主要功能就是帮助人们贮存食物，减少浪费。一般来说，冰箱都会有两大功能，第一种就是冷藏，第二种就是保鲜。如果不是很着急的食物，只需要放在冷冻层就可以保存非常长的时间，到时候拿出来缓一会就可以做着吃了。那么，冰箱冻鱼的做法都是什么?
冰箱里冻的时间长的鱼做法如下：
1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。
2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
3、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
4、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。
5、啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。
6、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。
7、蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。
水煮鱼的家常做法都有哪些？
水煮鱼在我们平时的饮食当中也是非常多见的，很多朋友对于水煮鱼的做法不太了解，那么今天小编就为大家分享一下水煮鱼的具体做法，让我们在平时的饮食当中能够尝到这款美味，起来看吧！
1.草鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片。剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。 2.鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
3.姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些，干辣椒掰成小段。
4.烧一锅开水，将豆芽放入焯熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部。
5.锅烧热，倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
6.倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。
7.待辣椒变色，捞出一半的油和花椒、辣椒待用。
8.继续大火，将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
9.倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加热水。
10.水烧开后，将鱼片一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1~2分！
通过小编上面的分享，你对于水煮鱼的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，参考小编分享的方法，自己亲自动手做一做吧！
鱼的做法都有什么
说到鱼是很多人不陌生的，在吃鱼的时候，都是要注意它的制作方法，制作鱼的方式较多，不同制作方式，让鱼的味道、色泽、口感都是不一样的，因此在吃鱼的时候，方法选择很关键，那鱼的做法都有什么呢，制作鱼的方式较多，下面就详细介绍下，使得对它制作有一些认识。
鱼的做法：
糖醋鱼
材料：鲜鱼1尾，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，葱段2支，蒜末1小匙，地瓜粉适量，糖醋酱2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙，蛋1颗
做法
1.鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。
2.洋葱去皮切片;青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。
3.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。
5.将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。
红烧鱼
材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。
在对鱼的做法认识后，制作鱼的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对鱼制作数量上，一定要合理进行，鱼每次制作都是不能过多进行的，过多的制作鱼后，鱼剩下很容易坏掉，尤其是在夏季的时候，更是要注意这点。
烤黄花鱼的做法都有哪些
对于体制比较虚弱的人而言，经常食用黄花鱼是有很大的好处的，这主要是因为黄花鱼含有比较大量的维生素以及铁锰等矿物质，而且它的肉质比较柔软利于人体吸收。最重要的事黄花鱼不同的做法会有不同的味道，让人有百吃不腻的感觉，在这里就教您一下美味烤黄花鱼的做法都有哪些。
做法一:
黑胡椒粉，盐，生抽，黄花鱼
1.新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。
2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。
做法二：
黄花鱼 (500g(小 4条))
葱末 (4.5g(1小匙)) ，蒜泥 (2.8g(1/2小匙)) ，生姜汁 (5.5g(1小匙)) ，食用油 (13g(1大匙)) ，盐 (2g(1/2小匙)) ，油酱 (9g(1/2大匙)) ，芝麻油 (13g(1大匙)) ，酱油 (6g(1小匙)) ，糖 (6g(1/2大匙)) ，辣椒酱 (57g(3大匙)) ，胡椒粉 (0.1g)， 芝麻盐 (1g(1/2小匙))。
1黄花鱼刮去鱼鳞去掉鳍。从鳃部拔除内脏后清洗干净, 正反面撒上盐，腌制30分钟左右。
2做油酱与调味酱料。 黄花鱼以宽2cm左右为间隔斜划上刀痕。
3在划好刀痕的黄花鱼上抹油酱腌制10分钟左右。
4加热的铁支子上抹食用油, 放上黄花鱼，将铁支子放在距离火15㎝左右高的位置上，用中火正面烤4分钟，翻过来背面烤3分钟左右。
做法三：
原料：冰鲜黄花鱼1条，蒜瓣、酱油、盐、生粉各适量。
1、先给黄花鱼洗个小澡。
2、切好蒜瓣，撒在鱼上，擦一些盐花，倒一些酱油，抹一遍生粉。3、黄花鱼放在碟子里，不包保鲜膜，光着鱼身，调好微波烤的功能，时间随自己对鱼的软硬程度的喜好掌握。 搜索
针对烤黄花鱼的做法都有哪些我们就先了解到这里，为了让您烤出美味的黄花鱼，这里还有一个小诀窍要告诉您，就是在烤黄花鱼的时候一定要掌握好烤架和火之间的距离，因为太近的距离很容易就会把鱼肉烤糊，而太远的距离鱼肉不容易熟烤出来的颜色也不会特别的好看。
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