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红烧肉炖土豆的做法介绍

家常红烧肉秋天饮食养生。

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“红烧肉炖土豆的做法介绍”,仅供您在养生参考。

红烧肉炖土豆是比较常见的一道菜,那么红烧肉炖土豆的做法有哪些呢?制作红烧肉炖土豆一定要选择新鲜的五花肉,也可以选择一些配料,比如葱姜蒜等等,这样的话,味道会更加的可口的,喜欢麻辣的朋友也可以加入一些麻辣料的,我们来具体的了解一下吧。

红烧肉炖土豆是非常好的一道菜,做法也简单。

材料:五花肉100克,土豆200克

辅调料:姜一块、老蒜2-4瓣、蕃茄(或蕃茄酱)、料酒、酱油、陈醋、糖、盐、葱花、花生油、香油

步骤:1、五花肉切成小条或稍厚的片,先用锅煎炒至两面金黄;2、土豆去皮切成小块;3、锅2-3成热放油,将姜末、蒜片放入炒出香味,再放入蕃茄炒1-2分钟,使蕃茄营养充分释放出来;4、倒入土豆和五花肉大火翻炒1分钟,5、加水、盐、料酒、酱油、陈醋、糖适量,大火烧开后转最小的火加盖焖15-20分钟;6、开盖,中火收干多余汤汁,滴入香油,撒上葱花出锅装盘。

上述关于红烧肉炖土豆的做法的分析,希望帮到大家,也希望大家可以根据自己的口味,选择适合自己的口味,在制作红烧肉炖土豆的时候,一定要注意把握火候问题,不要炒的时间过长,不然味道会太老的。

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红烧肉炖土豆的做法


当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下红烧肉炖土豆的做法。

2.121葱斜切成一厘米左右的段,姜切片。

3.212土豆两个(拍前面原材料忘记拍了直接单独拍一张)。

4.土豆洗净去皮后,切成两厘米左右的方块,凉水洗一下控干水分备用。

5.锅里倒入足量清水,放入五花肉块焯一下水,锅开后焯两分钟就可以了。

6.1炒锅里倒入一小勺植物油,将肉块倒进去煸炒出部分油脂,这样炖的时候不会太油腻。

7.2将焯好水的肉块捞出控干水分备用。

8.另起锅倒入两勺植物油,将白糖倒入小火不停的搅拌,白糖溶化起小泡沫呈褐色;(这个是红烧肉的关键,有很多的小泡沫就好了,不要时间太长,不然烧出来的肉会发黑发苦)。

9.将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒。

10.肉块上色后,加料酒再继续煸炒两下。

11.锅里倒入没过肉块一指节高的热水,倒入两勺老抽、一小勺盐。

12.将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里,加入香叶和桂皮大料。

13.把冰糖倒进去,加入冰糖炖出来的颜色很漂亮,盖锅盖上气后高压30分钟。

14.用高压锅炖三十分钟后,将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里,把土豆块倒进去,再加两勺盐大火煮20分钟,收一下汁,土豆块也会炖的很软了。

红烧肉炖土豆的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。

红烧肉土豆的家常做法介绍


红烧肉土豆是餐桌上比较常见的一道菜肴,被人男女老少的喜爱,那么红烧肉土豆的家常做法有哪些呢?制作红烧肉土豆一定要讲究土豆片的切法,要切的薄一点,这样的话味道会更加的可口的,也要注意制作的时候的火候掌握,我们来详细的了解下具体的制作方法吧。

土豆片刀工很考究,一定要薄才好吃。而且因为薄而宽,对火候好讲究,不小心就烧焦了!用料:土豆2个,油适量,红辣椒多量,花椒适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,蒜瓣适量。热油,接着炸下花椒捞出,放红辣椒,葱花炸锅。土豆片入锅,放盐,炒至7成熟放酱油与蒜瓣,炒至100%熟,出锅。

清炒土豆片 原料:土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许,大蒜7克。土豆切成薄片放入水中,把盐放入泡6分钟。

青椒切丝,大蒜切末。锅中放2勺油,加热至7成热,用大火,放入大蒜稍微炸一下,放入土豆片翻炒转中火,慢炒七成熟时放入青椒,加入生抽和鸡精,鸡精社会化后,加盐用大火将土豆煮熟捞出。

再起锅放入油,加热至7成热,用大火,放入大蒜稍微炸一下,爆炒洋葱,7成熟时加入少许盐和生抽炒匀,再加入土豆翻炒一下,最后加上陈醋便可以起锅。  

上述关于红烧肉土豆的家常做法的分析,希望对于大家有一定的帮助,日常的生活中大家也要注意根据自己的口味来制作,加入一些青椒的话,味道会更加的不错的,再加入一些生抽菜色会更加的可口的。

简易红烧肉炖土豆做法


红烧肉和土豆非常的般配,在做好的红烧肉里面放入适量的土豆,土豆会充分的吸收红烧肉的香气,吃土豆吃起来非常的美味,做这道菜的时候,首先要做红烧肉,红烧肉的做法比较多,可以根据自己的喜好放糖,放其他的一些食材,当红烧肉八九成熟的时候,再把土豆放到锅中一起来做。

做法一

主料:五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽料酒。

做法编辑

1、切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。

2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。

3、然后准备热的高汤(没有就用清水),调料一包(八角,桂皮,香叶等,可用现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可! [1]

做法二

主料:五花肉

辅料:土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽

调料:冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐

做法

1、准备好原材料,五花肉切成两厘米左右的块,土豆两个。

2、葱斜切成一厘米左右的段,姜切片;

3、土豆洗净去皮后,切成两厘米左右的方块,凉水洗一下控干水分备用;

4、锅里倒入足量清水,放入五花肉块焯一下水,锅开后焯两分钟就可以了;

5、将焯好水的肉块捞出控干水分备用;

6、炒锅里倒入一小勺植物油,将肉块倒进去煸炒出部分油脂,这样炖的时候不会太油腻;

7、另起锅倒入两勺植物油,将白糖倒入小火不停的搅拌,白糖溶化起小泡沫呈褐色;(这个是红烧肉的关键,有很多的小泡沫就好了,不要时间太长,不然烧出来的肉会发黑发苦),将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒;

8、肉块上色后,加料酒再继续煸炒两下;

9、锅里倒入没过肉块一指节高的热水,倒入两勺老抽、一小勺盐;

10、将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里,加入香叶和桂皮大料;

11、把冰糖倒进去,加入冰糖炖出来的颜色很漂亮,盖锅盖上气后高压30分钟;

12、用高压锅炖三十分钟后,将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里,把土豆块倒进去,再加两勺盐大火煮20分钟,收一下汁,土豆块也会炖的很软了。 [2]

土豆红烧肉的做法大全介绍


对于喜爱吃肉的人来说,红烧肉绝对是最有吸引力的一道荤菜,土豆红烧肉是最为美味的一道家常菜,但是红烧肉的做法并不简单,稍微有一些差池就会导致味道变差,想要做好一道成功的红烧肉是有很多讲究的,接下来我们就为大家详细的介绍一下土豆红烧肉的做法大全吧。

做法一:

主料:五花肉一块;土豆一个

做法:

1.三层五花解冻后,切成块;土豆去皮冼净,滚刀切块;姜切成丝、山楂干洗净备用;

2.炒锅洗净后烧干水份,先调入少许油润锅,使炒锅内壁都挂油,然后再倒入少许调和油,将五花肉平铺在锅内,转中小火将五花肉四面煎黄、煎出油,调入一勺料酒,翻炒;

3.加入姜丝,当姜丝边起焦时,调入少许老抽、陈醋、冰糖,烹香五花肉同时给其上色;

4.土豆加入锅中,同五花肉一起翻炒,当土豆浸油,且表面边角起焦时,倒入开水,以刚好没过土豆为宜,同时将两三片山楂干加入,盖锅盖焖煮;

5.土豆用筷子很容易插透即可按家人口味调入少许盐,翻炒片刻,再淋几滴陈醋即可出锅。

做法二:

材料:五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块

做法:

1、土豆切小块,干红椒切小段,姜切片备用。

2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水,干杂菇泡软。

3、平底锅不用放油,直接下五花肉煎至五花肉出油,两面的皮角处金黄即可。

4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。

5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

6、再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均匀。

7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中,煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。

8、最后调盐收汁,放入香菜提味即可。

上面的这些内容就是关于土豆红烧肉的做法大全的介绍了,如果大家想要吃到这么正宗的红烧肉的话就赶紧收藏起来吧,只要按照步骤来做,一定可以做好色香味俱全的土豆红烧肉,如果大家不喜欢吃土豆的话还可以搭配上其他的食材。

红烧肉罐头炖土豆


红烧肉是一种非常美味的佳肴,而且可以做成美味的红烧肉罐头,延长美味的保存时间。随着生活水平的提高,不少人利用红烧肉罐头来进行二次烹饪,可以加入土豆来乱炖,获得一种口感更加美味的佳肴。下面就来看看红烧肉罐头炖土豆怎么制作呢?希望大家能够了解一下吧。

做法一:

1.准备好土豆和猪前肩肉。

2.猪肉洗净切成块,用清水泡1小时,泡出血水。

3.葱切段、姜切片。

4.土豆去皮切成滚刀块。

5.将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。

炸成黄色,捞出控净油。

6.把肉水焯一下,捞出备用。

7.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

8.锅中留底油,下入冰糖。

9.小火炒至冰糖融化成棕红色。

10.倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。

11.加入酱油煸炒均匀。

12.烹入料酒。炒拌均匀。

13.加入开水,没过肉。

14.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。

15.加入盐和煎炸好的土豆,再炖焖30分钟。

16.转中火,烧至汤汁浓缩即可。

做法二:

1、红烧肉罐头1瓶,西红柿4个,土豆3个,茄子1个辅料:盐半勺,味精1/4勺,花椒粉半勺,大料2颗,姜2片,辣椒2个步骤:1、首先,将洗好的西红柿、土豆、大茄子、辣椒切成块。

2、将姜切成薄片,放少量食用油。

3、等油烧熟(冒些许烟),放入西红柿、土豆、茄子翻炒,加入适量盐,放入辣椒翻炒至出少量汤汁。

4、加入两小碗水,将姜片大料放入,煮至沸腾将猪肉罐头倒入,加些盐,中火慢炖,待汤汁粘稠放入味精即可出锅。

红烧肉土豆的做法


 红烧肉土豆是一道传统的家常菜,属于川菜系。它味道浓郁,颜色美观,不论是家常餐桌或是亲友聚会都很适合,可是很多朋友会发现,这道菜看起来简单,有时候做出来的效果却不尽人意,为什么呢?这就是每个人的做法不同的原因,今天,我们就来看看正宗的红烧肉土豆的做法吧。

 主料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆

 调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋

 做法:1. 将五花肉洗净,切大块,放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟,洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块;

 2. 土豆切块后放入水中,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化;

 3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽,放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果);  

 4. 放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好);

 5. .如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟,放入适量盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。

 学习了以上红烧肉土豆的做法,大家可以亲手实践一下,肉和土豆一块炖,味道互相糅合,肥而不腻,入口绵软,特别适合老人和孩子食用,漂亮的颜色只是看看就让人流口水,更不要提吃到嘴里了,保证你吃的放不下筷子,主妇们,今天就照着食谱的方法炖上一大盘,和家人一起品尝吧。

红烧肉炖土豆的做法有哪些


 在我们的日常生活中,不免缺少一些美食不会做,只能看着别人做着吃,但是其实你完全可以自己学着做一些好吃的美食来满足自己和家人的口福。中国特色美食多的是数不胜数,家常小菜也是脍炙人心,其中比较典型的菜肴就要数这红烧肉炖土豆了,味道油而不腻,色泽鲜明,让人一看就有一种想大吃一顿的胃口,那么这红烧肉炖土豆到底应该怎么做呢?今天就来和小编一起学习红烧肉炖土豆的做法吧。

 一,主料:五花肉

 辅料:土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽

 调料:冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐

 二,红烧肉炖土豆的做法

 1、准备好原材料,五花肉切成两厘米左右的块,土豆两个。

 2、葱斜切成一厘米左右的段,姜切片;

 3、土豆洗净去皮后,切成两厘米左右的方块,凉水洗一下控干水分备用;

 4、锅里倒入足量清水,放入五花肉块焯一下水,锅开后焯两分钟就可以了;

 5、将焯好水的肉块捞出控干水分备用;

 6、炒锅里倒入一小勺植物油,将肉块倒进去煸炒出部分油脂,这样炖的时候不会太油腻;

 7、另起锅倒入两勺植物油,将白糖倒入小火不停的搅拌,白糖溶化起小泡沫呈褐色;(这个是红烧肉的关键,有很多的小泡沫就好了,不要时间太长,不然烧出来的肉会发黑发苦),将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒;

 8、肉块上色后,加料酒再继续煸炒两下;

 9、锅里倒入没过肉块一指节高的热水,倒入两勺老抽、一小勺盐;

 10、将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里,加入香叶和桂皮大料;

 11、把冰糖倒进去,加入冰糖炖出来的颜色很漂亮,盖锅盖上气后高压30分钟;

 12、用高压锅炖三十分钟后,将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里,把土豆块倒进去,再加两勺盐大火煮20分钟,收一下汁,土豆块也会炖的很软了。

 红烧肉炖土豆的做法是什么?上面的内容给了我们相信的答案,其实做菜就是这么简单,只要你认真去学,肯去动手实践,那么你就会做出很多鲜嫩可口的菜肴的。这道美味的红烧肉炖土豆是家常必备的小菜,不但可以用来给自己和家人吃,还可以用来招待客人,绝对不会让你觉得掉面子。希望小编今天教的课程可以帮助到你们,你们学会了吗?

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红烧肉炖土豆的做法介绍》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“家常红烧肉秋天饮食养生”专题。

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