咸肉菜饭骨头汤的做法
养生汤做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“咸肉菜饭骨头汤的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
做饭对于很多人来说并不是一件难事，但是做出一道营养丰富并且能让人胃口大开的一道菜却是不容易的，咸肉菜饭骨头汤是一道非常美味的食物，简单好做，而且鲜味十足，骨头汤中的营养成分可以很好的被人吸收，接下来我们就为大家详细的介绍一下咸肉菜饭骨头汤的做法。
做法：
1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。
2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。ys630.COm
3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。
4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。
骨头汤的做法：
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
上面的这些内容就是关于咸肉菜饭骨头汤的做法的介绍了，大家可以按照上面的这些步骤进行烹饪，虽然做法简单，但是想要满足自己的口味的话还是可以加入自己喜欢的一些调味品和食材，我们也可以从这里看出骨头汤的作用很多，不要随便倒掉。
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骨头汤咸肉菜饭的做法是什么？
虽然说平时总吃汤泡饭对肠胃健康有一定的影响，但是说实在话汤泡饭总是感觉特别的美味，尤其是用骨头汤泡饭，再配上一些好吃的菜肴，真是人间美味。有很多人对于骨头汤咸肉菜饭很是喜欢，不但味道非常好，当中的营养也是特别丰富。那么，骨头汤咸肉菜饭的做法是什么呢?
1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。
2.将青菜洗好，切细(比炒菜时切得小)，下油锅炒到半生。
3.少许咸肉，切小块(黄豆大)，蒸熟;或者少许香肠，切小块(黄豆大)，蒸熟;火腿肠也可。
4.锅内放油(油要放得多，猪油也可)，待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。
骨头汤
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
虽然说做起来比较麻烦，需要的步骤比较多，还需要很长的时间，但是花费一定的时间能够吃到美味的食物也是可以接受的。当然，如果实在不想自己动手做的话，也可以去买现成的，现在骨头汤咸肉菜饭有很多店家都有卖，直接买回来吃就可以了。
咸肉菜饭骨头汤怎么做？
咸肉菜饭骨头汤是安徽有名的一款家常饭，不但口感特别的美味，让人食欲大开，而且营养价值还十分丰富，因此备受人们的喜爱，很多上班族都特别喜欢在午饭时点上一款咸肉菜饭骨头汤来食用。其实咸肉菜饭骨头汤的做法是十分简单的，只需要几步就可以完成，特别适合自己在家制作！
一、食材明细
大米250g，咸肉50g（肥瘦各一半），青菜适量，猪油少许，红葱头半个，大棒骨一根，杂骨适量，黄豆100g，葱适量，姜若干，料酒适量，盐适量。
二、咸肉菜饭骨头汤的做法
1、将大米用清水洗净，放入电饭煲中蒸煮。
2、将咸肉切丁，用清水浸泡半小时后捞出，沥干水分。
3、将红葱头和青菜分别切碎备用。
4、将锅烧热，放入红葱头丁炒香后，再放入适量猪油，融化后，将咸肉放入锅中煸炒，注意：下咸肉的时候一定要先下肥肉再下瘦肉。
5、炒好咸肉后，再向锅中加入青菜，熄火，翻炒几下，让青菜都过一下油，并保持半生状态。
6、观察电饭煲中米的状态，等米饭的水基本涨干后，将刚才炒好的咸肉青菜拌入米饭中，继续蒸煮，直至煮熟后备用。
7、向炒锅中加入适量冷水，再将肉骨头放入锅中，中火烧制十分钟左右，将肉骨头捞出，并用冷水冲洗干净。
8、将葱切段儿，姜切片儿备用。
9、将洗干净的肉骨头放入砂锅中，再放入适量的冷水和切好的葱段姜片，盖严锅盖，大火烧开。注意：期间如果有白沫出现一定要捞出，以免影响口感。
10、向烧开的砂锅中加入适量黄豆，少量料酒，转小火，焖120分钟左右后，加入适量的盐即可。
菜饭骨头汤的做法
说起菜饭骨头汤，北方的朋友可能有点陌生，因为这是上海的一道家常主食，据说是由安徽黄山一带流传出来的传统做法，传到上海后经过改良，配以新鲜采摘的青菜和自家腌制的咸肉，味美可口也容易消化，越来越受到白领一族的喜爱，各类中西餐厅随处可见该道主食，以下我们介绍其做法供大家参考。
菜饭的做法：
1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。
2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。
3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。
4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。
骨头汤
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
菜饭骨头汤的做法非常简单，原料也是我们日常能在市场轻易买到的，你还可以在烹饪的过程中加入自己的想法，做一些适合你口味的调整，只有你有耐心，相信一定可以做出一份美味的合适你口味的菜饭骨头汤，来吧，动手试试吧。
杨四咸肉菜饭骨头汤怎么做?
在做骨头汤的时候还是需要讲究方法的，这样才能让骨头汤的味道更好，也能发挥最佳的营养价值和养生功效，其实骨头汤的配料还是很多的，可以加入不同的食材来做汤，比方说咸肉菜饭还是很不错的，包括咸肉和大米等，味道还是很好的，那么杨四咸肉菜饭骨头汤怎么做?
咸肉菜饭做法：
材料：大米、咸肉切丁、浸泡后沥干、矮脚青菜切碎、少许猪油、半个红葱头shallot切碎(可选)
做法：
1、电饭煲烧米饭、
2、烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下、青菜过油,但保持半生状态、
3、等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟。
咸肉菜饭的菜，定是要用矮脚青菜的。浦东南汇的矮孵头矮脚青菜，叶色浓绿，叶柄肥糯，才能烧得菜饭。长梗青菜和北方的油菜无法相比。菜在饭里虽焖得黄烂，但吸足了味道，自有一种炉火炊熟的热香，撩人食欲无限。
广东人的煲仔饭，用的是小砂锅。而咸肉菜饭。定是要大锅烧起来才会好吃。咸肉是自家腌的，肥瘦相间，细细切丁(不是切片哦)。菜也一样要切得碎碎的，可不要菜梗和菜叶都留的老老长的。米饭上锅，下一点猪油，将咸肉煸炒一下。
先下肥肉丁，再下瘦肉丁，最后加入青菜就熄火，翻炒几下，让青菜过油但保持半生状态。等到炉灶上的米饭水基本涨干，拌入咸肉青菜，继续焖至香糯软熟。现在都是用电饭煲了，以前炉灶做的菜饭，底下有一层焦香的锅巴，如今想起来都是强忍口水的。
通过上文中的介绍，大家对杨四咸肉菜饭骨头汤怎么做也都很清楚了，平时多喝点骨头汤还是很不错的，这样才能让自己的身体更加的健康，毕竟骨头汤具有补钙的功效，也能调理和滋补身体，希望对大家有所帮助。
黄单咸肉菜饭骨头汤怎么做?
大家在喝骨头汤的时候可能会有些腻，因此就希望在喝汤的同时还能搭配一些菜饭，这样就更好了，将汤浇到菜饭里，不仅能够改善菜饭的味道，还能让菜饭更有营养，当然了咸肉菜饭还是比较常见的，味道也很不错，可以与骨头汤一块搭配来食用，那么黄单咸肉菜饭骨头汤怎么做?
猪肉骨头汤的特色：香而肥腻。适用菜肴：清炖狮子头等。教您猪肉骨头汤怎么做，如何做猪肉骨头汤才好吃。
咸肉菜饭
用料：大米、咸肉切丁,浸泡后沥干 矮脚青菜 切碎 猪油 少许 红葱头shallot 半个切碎(可选
步骤：
1.电饭煲烧米饭
2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态
3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟
黄豆骨头汤
用料：棒骨一根,杂骨若干 黄豆 100g,冷水浸泡过夜 葱结 姜片 料酒盐
步骤：
1.冷水,中火,将肉骨头汆10分钟.肉骨头冲洗干净
2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫
3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时
4.加盐调味,起锅后洒上葱花
营养价值：骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
关于黄单咸肉菜饭骨头汤怎么做上文中的介绍已经很清楚了，希望对大家有所帮助，多掌握一些美食的制作方法还是很不错的，这样就可以自己在家里尝试着做一下了，不仅可以体验到制作过程的乐趣，也能品尝到更多的美味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《咸肉菜饭骨头汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤做法”专题。
