香辣啤酒鸭的做法
冬季养生鸭汤做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“香辣啤酒鸭的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鸭肉的营养价值很高，吃鸭肉对身体体质提高有很好帮助，不过在吃鸭肉的时候，需要适量进行，这样食物吃的时候，都是不能过多选择，否则对身体也是会造成影响的，香辣啤酒鸭是常见佳肴，这样佳肴味道独特，吃的时候也是要先对它制作方法进行了解，香辣啤酒鸭的做法如何呢?
香辣啤酒鸭的做法：
材料：番鸭 400克(1/4只) 新鲜青红椒各一个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角两颗,花椒1茶匙, 桂皮1块,盐1/4茶匙 生抽1大匙 油 鸡精 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)
操作
1、先将番鸭洗净斩小块。
2、再将生姜切长条,大蒜整颗去皮。
3、 新鲜青红椒切小块备用。
做法
1.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.
2.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟.
3.放入鸭块,继续编炒.
4.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.
5.倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.
6.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去.
7.最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.
另一做法
主料：鸭
辅料：啤酒、尖椒、香菜、大蒜(脱水)、葱、姜、八角、干辣椒
调料：酱油、老抽、植物油、食盐
香辣啤酒鸭
香辣啤酒鸭
做法
1、鸭子斩成小块焯水备用。
2、锅中放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
3、放入焯好水的鸭肉翻炒一下。
4、加入酱油，老油炒上色。
5、接着倒入适量的啤酒，再添入没过鸭肉一厘米左右的开水，再放入 一料八角，糖、盐，中小火炖煮40分钟。
6、40分钟后汤汁基本收干，加入香菜和尖椒块啤酒鸭就好了。
7、出锅装盘。
在对香辣啤酒鸭的做法认识后，制作香辣啤酒鸭的时候，都是可以按照以上步骤进行，不过对这样佳肴制作数量上，一定要合理进行，根据家里人口进行制作，这样吃的时候，才能够快速解决，香辣啤酒鸭隔夜在吃，对身体没有任何帮助的。
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爽辣啤酒鸭啤酒香的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下爽辣啤酒鸭啤酒香。
2.212.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3.3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4.4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
5.16.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
6.25.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
7.7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
8.8.倒入老抽翻炒上色。
9.9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
10.10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的爽辣啤酒鸭啤酒香。
香辣鸭的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的香辣鸭，赶快来学一下吧！
2.21鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块
3.1用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
4.2锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，
5.锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖
6.炒炒炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块，4加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片
7.炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会，
8.就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒，炒均匀了，
9.土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了
10.色香味醇，香辣适中，真香啊，非常解馋哦
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的香辣鸭，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
香辣啤酒鸭——抗衰老祛除暑热
啤酒除了是我们喝的饮品外，其实我们很多美味的菜肴也都是需要啤酒作为材料的，加入啤酒不仅是会提升菜肴的美味，还会增加食物的营养，今天小编就是为大家推荐一道我们喜欢吃辣的朋友喜欢的菜肴，香辣啤酒鸭，一道非常不错的菜肴。
香辣啤酒鸭
主料：鸭肉600g、啤酒500ml、
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒10粒、八角2粒、干辣椒3个、酱油5ml、蚝油1大勺、盐适量、糖适量、食用油适量
制作过程：
1、将半片鸭洗净。
2、准备好葱姜蒜、花椒、八角、辣椒。
3、把鸭子斩成块。焯水。
4、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
5、锅中放入少量的盐炒香花椒、八角、辣椒、葱姜蒜。
6、下入沥干水分的鸭子块煸炒。
7、煸炒出鸭油，加入酱油、糖、蚝油煸炒均匀。
8、加入啤酒没过鸭肉。
9、大火烧开，转小火，焖至1小时。
10、加入盐收干汤汁即可。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，我们食用后是非常的容易消化的，而且鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，我们食用是能够很好的抵抗脚气病和抗衰老，而且我们夏季食用这道菜是可以很好的祛除暑热，经常食用是对我们心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用。啤酒可以给人体提供各种营养素，包括维生素、氨基酸、叶酸、泛酸等。
这道香辣啤酒鸭是我们夏季很好的待客的菜肴，所以我们要很好的学会制作了，这样我们家里面来了人，我们也是可以很好的制作给朋友或者是家人食用，不仅是可以让自己大展身手，也是吃的健康营养，所以我们要多多的学习了。
香辣鸭翅的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做香辣鸭翅。
2.1等食材腌制好了后，取出老卤，烧开后，根本老卤的味放入相应的香料，鸭翅膀比鸭肚子腥味更重，而且要麻辣味重些才好吃，所以我在上次的老卤中着重加了花椒粒和干辣椒，而且在码味的时候又加了辣椒粉和花椒粉，等到食材下锅后，卤水就变成红卤了，色正吧。
3.2拍忘了的。呵呵。氽好水的食材放入盐，料酒，花椒粉，五香粉，辣椒粉，腌制6小时以上，最好能过夜
4.食材放入卤水中后，大火烧开，然后改成小火，保证不大开，就冒小泡就可以了，煮30分钟（根据量来定时候）煮至鸭翅膀八成熟后关火再焖20，等其自然冷确后就可开工了。
香辣鸭翅这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
香辣鸭脖的做法
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关香辣鸭脖的做法。
2.在熬煮卤水的过程中，便可开始整理鸭脖子，买回的鸭脖子要先在清水里多泡一些时间，去掉所有血水，我做的时候拍忘了，所以就只有看文字了，这步就直接到了码味了。把洗好的鸭脖了控干水后，放入盐、花椒粉、辣椒粉、料酒少许后拦摸均，放入冷箱至少6少时以上，过夜更佳，如果时间不想太长就多放点盐
3.码好后入味的鸭脖子拿出为后再放入熬煮好的卤水中浸泡6小时左右，越久越入味。
4.泡好后的鸭脖子取出来，然后把卤水汁放在锅上，加热煮开后，再把鸭脖子放进去卤煮，这步很重要的，鸭脖了要用大旺卤煮才好吃。
5.卤煮时间较长，卤好后如果不及着吃就多泡些时间冷了再取出，如果及着吃就可以取出来切断摆盘了，我做的时候因为是第一次做，所以心急想吃了，呵呵。
6.不吃不知道，一吃吓一跳，哇，美味来了。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的香辣鸭脖步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
香辣鸭胗的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍香辣鸭胗的做法。
2.将以上所有材料混合揉匀，入冰箱冷藏腌制2-3天
3.腌制入味后将鸭胗取出，放在通风的地方凉至表面水分挥发即可待用
4.将腌制后的鸭胗切成薄片，青蒜切寸断，大蒜切片，姜剁末，辣椒切细片，胡萝卜切小片待用
5.锅内入油，放入麻辣酱爆香
6.放入青蒜白、姜、蒜炒香
7.保持大火，将鸭胗、胡萝卜一起放入翻炒至熟
8.最后加点糖、料酒、淋2滴香油，撒入辣椒片和青蒜，翻炒均匀就可以了
常年吃外卖的你，如今掌握了香辣鸭胗做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
透骨香辣鸭的做法
透骨香辣鸭，是极具特色的卤菜熟食，很多人都喜欢吃鸭肉当中含有比较多的营养物质，可以帮助我们滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢。这一道透骨香辣鸭，还能够帮助我们开胃消食，制作透骨香辣鸭需要数量的放入料酒、盐、味精，这样一道美味的食物就可以轻松简单的完成了。
透骨香辣鸭是安徽合肥这一地方特色卤菜熟食，现由卤中仙推广至全国在全国范围内掀起了烤鸭的革新，比起北京烤鸭，其味道更具有特色，北京烤鸭主要是以甜皮鸭为主，加上蒜然后涂点酱，用饼裹着特好吃，不过比较局限性，大家都知道中国大部分都是以咸食为主，透骨香辣鸭主要以咸香辣为主，原产地是在安徽寿县，后由邵氏卤厨带入合肥一带，采用木炭烤制，因其皮色金黄，且很脆，而且肉质细腻，最重要的是带有微微的辣感，合肥是一个外地人聚集地，所以这种烤鸭深受广大年轻打工人群的喜爱。
透骨香辣鸭制作方法：
要原料: 鸭肉（鸭腿、鸭胸、整鸭）、香辣烧烤腌料
其他配料: （冰水或凉水）、料酒、盐、味精
腌制比例：香辣烧烤腌料：水：肉=3.5：10：100
制作过程：将其用糖水上色后风干一夜，第二天拿出来放入木炭烤箱（也可以采用煤气烤箱），然后观其色，因为木炭的质量可能因为不同，所以时间不好确定，使用木炭烤制可以让烤鸭烤制出来还带有果木香味，而且皮质脆嫩，色泽漂亮。
以上是针对于透骨香辣鸭的做作方法推荐，通过这些方法介绍之后，那么我们就可以按照这些方法步骤，自己动手去制作美味的透骨香辣鸭，这样食用起来也会更加的健康卫生，还能够除水肿、消胀满、利脏腑、退疮肿，对身体带来的保健价值是比较高的。
香辣豆豉鸭的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做香辣豆豉鸭
2.1水开后再煮2分钟
3.2鸭肉冷水下锅，加入姜片，烧开，焯掉鸭肉的血水
4.1锅洗净，烧干水分，下油，放一勺白砂糖，稍微搅拌
5.2捞起，过冷水，沥干水分
6.1水分稍微炒干后，加入姜丝、蒜片、干辣椒段、八角、桂皮、香叶。
7.2下鸭肉，翻炒。
8.炒出香味后，倒入豆豉。个人很喜欢老干妈的味道，所以也加了老干妈豆豉，很香，不喜欢太辣的朋友可以不加，但是加了辣味会比较有层次感哈
9.略微翻炒，搅拌均匀后加入适量酱油、料酒
10.加入一碗水，大火烧开后赚中小火继续焖
11.汁收得差不多就可以关火了，装盘，上菜咯，闻着很香吧
12.来看成品吧
感谢大家今天和小编一起来学习香辣豆豉鸭的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
香辣鸭丁的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下香辣鸭丁的做法。
2.121面团擀成饺子皮，小蛋糕模具刷油，放入饺子皮贴模子按一下成型。
3.212葱和辣椒切小段，姜和香葱切碎。
4.饺子皮刷一层油和鸡蛋液。
5.入烤箱180度上火烤10分钟金黄取出待用，若时间充足脱模后倒扣外面刷油和鸡蛋液继续烤至金黄。烤一面也可以吃。
6.1锅内留油，烧热，下姜末炒香。
7.2热锅放油烧3成热，放鸭丁滑炒变色出锅待用。
8.放干辣椒炒香。
9.放滑过油的鸭丁继续翻炒。
10.放约一勺黄酒。
11.放葱花。
12.放青辣椒，撒半茶匙盐略炒出锅。
13.放入烤好的饺子皮。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的香辣鸭丁，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
香辣溜鸭肠的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做香辣溜鸭肠吧。
2.12准备辅料把姜葱蒜和辣椒切碎。
3.21大锅放清水煮开后滴上一勺凉水，使水不沸，加上1勺盐，把沥干水的鸭肠倒进去并用筷子迅速翻使肠子不扭在一起，约1分钟熄火，肠子变硬，马上捞起。
4.把捞起的肠子放进冰水里约1分钟后捞出控水。
5.把控水后的肠子切成约4厘米的小段备用。
6.锅加少许油，小火爆香姜葱蒜和辣椒，加入生抽，老抽，少许清水稍煮后熄火。
7.倒进切段的肠子在己熄火的汤汁里翻炒入味，就可以出锅装盘了！
8.出锅装盘的香辣溜鸭肠。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完香辣溜鸭肠的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
香辣鸭翅膀的做法大全
香辣鸡翅大家都吃过，但很多人没有吃过香辣鸭翅膀，其实香辣鸭翅膀也非常的美味，主要准备就是鸭翅膀，另外还要准备辣椒，八角花椒等一些食材，鸭翅膀相对比较大，最好要剁成三段，之前要处理好，去除鸭翅膀的腥味儿，下面我们就来了解一下香辣鸡翅膀的做法大全。
香辣鸭翅膀的做法大全
材料
三节鸭翅膀，香辣酱，八角，辣椒，蒜，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，味耗鲜，柠檬
做法
1、鸭翅膀剁成三段，出水，处理干净。
2、锅里少许油，煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜。
3、然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒。
4、加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬，煮开，小火煨2小时以上， 大火收汁，捞起盛盘。
做法二
主料：鸭翅十来个、芹菜1小把
辅料：大蒜3克、料酒3勺、生姜2克、生抽半勺、老抽1/4勺、豆瓣酱1勺、干辣椒2克、花椒10粒、冰糖8颗、盐适量、鸡精1克、香油适量、芝麻1克
1.鸭翅尽量买新鲜一点的，有些事冻了好久的，谁知道具体有多久呢
买回来解冻好检查下毛有木有处理干净
芹菜可以换成其他的，随自己口味吧
2.锅里放入适量水，放入鸭翅，再倒入少许的料酒去腥儿
煮好后水倒掉，鸭翅用温水冲洗干净浮沫
3.芹菜洗净切小段儿
4.大蒜切片
5.生姜切片备用
6.锅里放油烧热，放入少许干辣椒和花椒小火炸香，然后捞出来备用
7.接着倒入大蒜生姜片爆香
8、倒入鸡翅翻炒均匀
9.一勺料酒
10.半勺生抽，四分之一勺老抽
11.少许冰糖，彻底炒匀至冰糖融化
12.炒上色之后加入适量清水，大火煮开之后转小火
我放了一点豆瓣酱，不是特别多
13.汤汁还剩三分之一的时候放入切好的芹菜
14.接着放入一丢丢盐，【其实可以尝一下，生抽老抽豆瓣酱都有咸度】少许鸡精，辣椒油炒匀，转大火收汁儿
15.还放了些蒜苗段提香，没有葱也行
16.最后放入先前炸好的辣椒和花椒，少许芝麻翻炒匀出锅
17.其实没等着出锅我就先啃了一个，还舔了吧唧嘴，意犹未尽啊。。
18.想着现在天气这么炎热，都喜欢我在家里看看电视吹个空调最舒服了
所以这不赶紧来分享了...
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