吃虾的好处

2019-10-08

铁板虾的做法是什么

真正的养生是什么。

天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展，人们对养生越来越看重，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“铁板虾的做法是什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！

在街道上我们会看到很多铁板鱿鱼的人，铁板鱿鱼已经变成了我们生活中经常吃的一种食物。铁板虾也采用了相同的工艺和制作方法。制作方法简单，味道外酥里嫩，下面我们就讲解一下铁板虾的做法。

主料：海虾 500克

辅料：洋葱 25克草菇 30克辣椒(青、尖) 30克菠萝 50克

调料：大葱 5克姜 5克酱油 5克料酒 10克盐 3克味精 2克植物油 20克白砂糖 5克鱼露 5克香油 5克各适量

1.中虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟，然后放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。

2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块，与草菇分别置虾间隙，用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起，放长盘中备用。

3.勺内加植物油烧热，加葱姜丝烹锅，加入高汤100克，和腌虾的汤再调味，烧开，淋香油，盛在碗中。

4.取一铁板烧热，淋植物油，撒上洋葱片，将虾串摆在铁板上，与调料汁小碗一起上桌，将汤汁倒在虾串上，马上盖上盖，片刻后打开食用。

以上就是铁板虾的做法，经过我的介绍是不是觉得很简单了呢。铁板虾要注重的就是火候和时间的把握，不要把虾肉烤的太死，这样就不好吃了，当然也不能太嫩，太嫩的话会导致我们拉肚子的。

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铁板蒜蓉虾的做法

铁板蒜蓉虾是很不错的一种烧烤，制作方法简单，也很实惠，铁板蒜蓉虾在平时可以准备好一些调料，涂抹在虾肉上面提前腌制一下，等蒜蓉全部都裹着虾的身上，用铁板夹好或直接放在铁板上慢慢的煎熟，这样会让蒜蓉均匀的，吸入虾肉当中带有满满的蒜蓉香

做法

制作原料

材料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。调味:绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

制作过程

1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。 2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。 3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。 4、将香菜放上虾面，淋上熟油。 5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用

营养价值

营养丰富。

“在家也能亲手制作蒜蓉虾了～”

食材食谱热量：517(大卡)

主料基围虾适量

方法/步骤

家庭蒜蓉酱熬制：

1，将半斤蒜子用刀剁碎，当然碎一点比较好，最好还要均匀点。

2，将剁碎的蒜泥用清水冲洗一遍，目的在于冲洗掉蒜泥里的粘液，冲洗完够，将水份挤干。

3，锅内放150克色拉油，待油温升到4层热时将挤干水份的蒜泥倒入油锅，微火慢炒，直至闻到香味，需注意蒜泥容易糊锅，一定要不断的翻炒，可以放少许盐～

将基围虾（虾子需开背，或开胸，深度3分之二就可以）依次码入准备好的铁板餐具中。

将熬好的蒜蓉酱均匀铺在摆好的虾子上，不建议铺满，铺一圈即可

将摆好虾子的铁板直接架在炉子上点火烧，先由大火烧干水份后转小火，烧制约4分钟左右即可，离火前浇去蒸鱼豉油，撒少许葱花。

铁板蒜蓉虾

铁板蒜蓉虾的营养价值很高，肉质极其松软，有益于消化，对身体的虚弱和大病初愈有着很好的调节作用，虾中富含有丰富的铁元素和锌元素，而且对心脏活动起到很重要的调节功效，所以在平时很多人都很喜欢吃虾肉，铁板蒜蓉虾在做的时候，要注意好方法和步骤，这样才能做的好吃。

营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

适用人群

中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

注意事项

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

铁板蒜蓉虾

用料

虾适量

蒜蓉适量

李锦记蒸鱼豉油适量

盐适量

铁板蒜蓉虾的做法

虾洗净喜欢入味的可虾背开片，用盐稍微腌制一会

锅里入油炒虾，变色后起锅入铁板把造型，炒锅里底油炒蒜蓉加入李锦记蒸鱼豉油，然后把汁倒在铁板虾上，5分钟后铁板上桌，再撒葱花或红椒圈配色，没有的不放也可以。铁板蒜蓉虾的做法

小贴士

如果家里没有铁板，就炒锅也可以把汁裹匀即可

铁板鳝鱼的做法是什么？

对于鳝鱼很多人都是比较清楚的，营养价值非常的高，特别是刚入夏季的时候，在江淮地区是最为常见，也是人们经常吃的一个菜肴。鳝鱼的口感非常的好，做法有很多种，铁板鳝鱼是比较常见的，也深受人们的喜爱，下面就一起来看一下它的做法吧。

铁板烧法都差不多，都是照烧依照铁板牛肉的方法。洋葱生姜爆香后，加入少许黄酒，把切好的黄鳝（去骨）在七成热油铁板上和洋葱生姜混在一起煸，加入黑胡椒，少许酱油，然后两面翻煸，至色变少许糖，和鸡汤加入，至鸡汤快干为止。黄鳝和青蛙龙虾同样有寄生虫，应多煸一会才安全。

原料：

黄鳝两根、湿豆豉、鲜野山椒数只、鲜花椒粒一把、香蒜数根、茶油、盐、生粉、酱油、蚝油、鸡精

做法：

1、将黄鳝斩成小段，撒盐、生粉拌匀；香蒜杆子切小段，叶子部分不切备用；

2、坐锅烧茶油，下野山椒和鲜花椒中火炸香捞出备用；

3、余油下湿豆豉炒出汁，接着转大火倒入腌好的黄鳝爆炒，（这个时候要同时将干净的铁板放到火上烧红，刷一层油到铁板上，将香蒜叶子铺到铁板上）；

4、黄鳝经煸炒后放到香蒜杆子上，把酱油、蚝油、鸡精充分拌匀后浇到铁板上，撒上炸好的鲜花椒和野山椒即可。

鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

铁板鱿鱼的做法是什么

鱿鱼是一种深海的动物，可能是因为长期生活在海中，所以它吃起来有一种特别的味道，与螃蟹、虾有很大不同。当然，最好吃的莫过于烤鱿鱼了，一串一串穿起来香气十分逼人。那么，日常生活中我们要想在家做铁板鱿鱼，用什么方法呢?下面教大家铁板鱿鱼的制作步骤。

做法一

食材准备

整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克

铁板鱿鱼制作步骤

1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。

2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末就可以吃了。

做法二

食材准备

主料:鱿鱼洋葱辣椒面

调料:孜然芝麻盐花椒面

制作步骤

1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒;

4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

铁板鲅鱼的做法是什么？

鲅鱼，属于海鲜类食品。有很多人都喜欢吃海鲜，尤其是在晚上，大家经常会呼朋唤友一起去吃烧烤，烧烤店里就有很多的海鲜，当然鲅鱼也不例外。也有的人喜欢吃铁板鲅鱼，这道菜在饭店里还算是比较高档的菜。以后家庭聚会的时候可以自己做铁板鲅鱼，今天小编给大家讲讲这道铁板鲅鱼怎么做才好吃呢？

主料：鲅鱼1条

配料：元葱1个、调料盐1勺、味精少许、酱油1勺、料酒1勺、黄油6克、花生油50克、葱1根、姜1块、蒜5瓣、高汤1小碗

做法一：

1．鲅鱼改成小块，腌制入味。

2．将鲅鱼用热油炸透捞出。

3．葱切3cm小节、姜切片、蒜片

4．葱姜蒜爆香，加高汤汤，加入所有调味料，放入鲅鱼用慢火烧透。

5．铁板烧热，放黄油、元葱，把鱼倒在元葱上即可。

做法二：

1.鲅鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。

2.铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动鲅鱼以免煮焦。

3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。

4.关火，酒上葱末即可。

做法三：

1、准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。

2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。

3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。

4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。

5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用。

7、平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。

8.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。

看了小编上面介绍的三种制作铁板鲅鱼的方法，大家更喜欢使用哪一种呢？铁板鲅鱼不仅味道鲜美，而且这道菜非常适合居家宴客。鲅鱼这种海鱼有很多的营养价值，肉属于比较多的，而且刺比较少，这样怕刺的人也可以放心食用，不用一直担心鱼刺卡喉咙的问题。

铁板烤鱼的做法是什么

近年来，在餐桌上，兴起了一种用铁板来做菜的方法。这样的菜肴就是在一块铁板上做菜，趁着菜还是很热很烫的时候，端到桌子上去让大家品尝。用铁板做的菜很多，比如铁板豆腐，铁板鱿鱼，铁板茄子等等等等。下面要来说的是铁板烤鱼的做法，要怎么样才能做出色香味齐全的铁板烤鱼呢，下面就来说一下铁板烤鱼的做法是什么吧。

食材用料：

鲭鱼两条，葱丝，姜丝，小米椒，糖（相克食物），酱油，胡椒粉，料酒，盐

菜谱做法：

1.鲭鱼两条

2.去内脏去头洗净沥干水分

3.鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐

4.将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上

5.烤箱烤盘上铺上锡纸

6.锡纸上刷薄薄一层油

7.将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱丝姜丝上

8.电磁炉调至130度，烤至一面成型时起翻面再烤一下

9.烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香味

菜谱小贴士：

电磁炉温度不要过高，防止火大鱼内部不熟外表却焦糊现象发生，小火慢慢烤

铁板烤鱼的做法是不是很简单呢？里面的一些技巧性的东西有没有学到呢？如果想在自己家里制作铁板烤鱼，那就必须要准备原料，也就是铁板和鱼都需要提前准备，再买一些葱，姜，蒜等调料菜，相信自己的精心准备肯定可以做成一道美味的铁板烤鱼的哦。

铁板牛排做法是什么？

牛排是日常生活中比较常见的西餐食材，不仅营养丰富而且做法也是多种多样的，铁板牛排就是它的众多制作方法中的一种，不仅做起来简单，而且肉质还特别的鲜嫩可口，因此备受人们的喜爱。值得注意的是，铁板牛排的制作时，一定要先给牛排抹油按摩，这样肉会更鲜嫩。

一、食材明细

牛排1块、西兰花3棵、胡萝卜4块、盐1茶匙、黄油5克、黑胡椒1茶匙、橄榄油1茶匙

二、铁板牛排的做法步骤

1准备好食材（牛排、西兰花、胡萝卜）

2牛排用刀背两面拍松抹少许盐和胡椒粉，再抹少许橄榄油进行按摩片刻

3锅中水烧开西兰花和胡萝卜焯好水

4锅洗净烧热放入一小块黄油再放入牛排大火煎一到两分钟

5表面稍许焦黄翻面再煎一到两分钟即可

三、牛排营养价值：

1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

四、适用人群：

一般人群均可食用

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

铁板蒜蓉基围虾的做法

基围虾也是虾类食物当中很名贵的一种，味道上面也是和其他的虾肉不是很一样的，在吃起来的时候就会感觉到更加的鲜嫩多汁一些的，而且做法上面自然也是选择更好的去保留基围虾最原始的味道，比方说铁板蒜蓉基围虾，这道菜肴做起来不是那么困难的，最重要的就是可以吃基围虾原本的味道。

1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。

美极基围虾

用料：基围虾500克，鲜酱油3/2汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

做法：

1.将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。

2.把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

3.烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾放入油锅中泡油至八成熟，倒起沥油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，芫荽围边即可。多彩基围虾

主料：基围虾

辅料：青椒、胡萝卜、香菇、姜片

调料：盐、天添鲜、白糖、白胡椒粉、蛋清、生粉、水淀粉、橄榄油

操作：

1.虾仁用吸油布吸干水分

2.虾仁加入料酒、盐、天添鲜、蛋清、生粉腌制;

3.锅入油，烧热后倒入虾仁，至八成熟时捞起待用，吸干油分

4.用热油淋上香菇片、胡萝卜片;

5.锅入油，加入姜片、胡萝卜、香菇翻炒，加入水、虾仁、青椒

6.锅里加入盐、天添鲜、白胡椒粉、糖，水淀粉勾芡，淋上橄榄油即可。

茶香基围虾

茶香基围虾原料：活鲜基围虾，龙井茶叶，青红椒粒

制法：

1.将活鲜基围虾清洗干净，加入姜葱，茶汁等腌制入味，将龙井茶叶用开水泡好，挤干水分待用。

2.将腌好基围虾入5-6成油温炸至金黄色沥油待用，将茶叶炸至酥脆，再将基围虾，茶叶，青红椒粒，椒盐炒均匀入味装盘即成。

特点：色泽金黄，外酥内嫩，茶香味浓，风味独特。

桑拿基围虾

材料：鲜活基围虾1斤，鹅卵石一堆，纱布，烧烤架

调味：花雕酒，生抽，陈醋，蒜泥，姜泥，麻油

做法：

1.用生抽，陈醋，蒜泥，姜泥和麻油调好汁备用。

2.将鹅卵石放在烧烤架上高温加热(需要达到的温度至少要加热40-60分钟)，加热好的鹅卵石连同烧烤架小心取出。

3.将鲜活的基围虾全部倒到鹅卵石上，花雕酒一淋，然后用纱布盖上大约一分钟即可食用。

4. 基围虾体内混合了花雕酒和鹅卵石的香味儿，要趁热吃，沾前面调好的佐料，免得基围虾放在鹅卵石上太久了，肉质会变老。酥脆金黄蒜茸基围虾

铁板蛋茄子的做法是什么

铁板蛋茄子这种东西相信大家平时在饭馆的时候是经常会食用的，主要是因为铁板蛋茄子的味道是比较香的，对我们的吸引力是比较大的。其实，对于铁板蛋茄子这种东西，我们想要在生活中制作它是比较简单的，只要我们准备好铁板跟鸡蛋以及茄子，然后跟着下面的做法去制作它就可以了。

原料:茄子300克、洋葱25克、鸡蛋2个、面粉200克、淀粉50克。植物油1000克(实耗30克)、精盐2克、味精4克、胡椒粉5克、炸鸡粉8克、派仔腊八豆20克、蚝油4克、辣妹子辣椒酱10克、香葱5克、湿淀粉5克、红油10克、鲜汤30克。

1.茄子三个洗净，无需去皮(据说蔬菜中皮的营养价值最高)。

2.茄子切片，大概四五毫米厚，太厚了不那么容易熟，但是费油少点儿。

3.鸡蛋搁容器里打散，将茄子片入蛋液蘸上蛋液。

4.锅内放油烧热，将粘了蛋液的茄子煎至金黄。

5.翻面煎另一面。依次煎完所有的。

6.就着锅底，入蒜末，煸炒出香味。

7.倒入煎好的茄子。

8.入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀，入少许清水，焖煮至熟。

9.最后撒入青蒜段，翻炒至熟，出锅。

10.好啦，香喷喷的蛋香茄子出锅了。

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素p，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

根据文章对于铁板蛋茄子制作方法的介绍，我们应该都知道铁板蛋茄子的做法是怎样的吧。我们在生活中制作铁板蛋茄子，我们需要将茄子跟鸡蛋一起放进铁板上烧，然后带闻到香味的时候，我们就可以加入香葱以及芥末等。

铁板鸡蛋煎饼的做法是什么

铁板鸡蛋煎饼这种东西是街头比较常见的小吃，我们每一次走过的时候，往往都想要去买它，是因为它吃起来很香脆，但是我们要知道街头卖的铁板鸡蛋煎饼不是很卫生，我们建议大家在家里自己动手去制作它。我们制作铁板鸡蛋煎饼需要先将鸡蛋跟面粉和好，然后在将和好的东西拿来煎制。

多味煎饼的做法

1、鸡蛋加糖打到小泡泡状态后放置一阵子让糖粒溶化。

2、把黄油还有酱油和面粉加入搅拌成软妹状态的面团。

3、放在平铺好的保鲜膜(有烤布就更好)上下面保鲜膜和台面接触的地方沾些水黏的牢上面再盖一张保鲜膜面团擀开并且薄厚均匀。

4、把上层保鲜膜揭开用印模在面片上印出痕迹。

5、再放上各种味道的配料这个随意轻轻按压一下好和面团接触紧密。

6、然后压出饼干胚转移到烤纸上。

7、烤箱170℃ 中上层烤约20分钟这个时间最重要看上色情况定吧。

温馨提示：

1、调制面糊时，一要逐次加水，二要不断搅拌至面糊无疙瘩，三以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。

2、煎饼的油温要掌握好：烧热油后插入一根竹筷，待其四周起细泡时，就倒入适量番薯面糊煎炸，然后改中火慢炸至熟便可。

3、倒入面糊的份量不要太多或太少，太多面糊的话，会让面饼较厚身，难炸熟炸透，太少面糊则容易炸焦。

吃出健康：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

上面详细的告诉我们在生活中制作铁板鸡蛋煎饼的做法，我们应该知道如何去制作铁板鸡蛋煎饼了吧。我们在生活中制作铁板鸡蛋煎饼，我们要注意煎制的时间，一般都是煎制到双面变成金黄色的时候就可以开吃了，但是你们要避免粘锅的情况。

铁板尤鱼的做法是什么？

尤鱼，相信都吃过的，很多人吃了一次就上瘾了。以后去饭店的时候会经常点铁板尤鱼这道菜，铁板尤鱼的做法也不难，大家到饭店吃过这么多次的铁板尤鱼，有没有谁会做铁板尤鱼的呢？估计很多人都不会做吧。今天小编给大家介绍个做铁板尤鱼的好方法，满足广大吃货自己在家做铁板尤鱼的愿望。

准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。

2、尤鱼去内脏去表膜洗净备用。

3、将尤鱼切成大小均匀的条状或块状，尤鱼须切开。

4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。

5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用。

7、平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的尤鱼串放入锅中。

8、中火加热，用锅铲反复按压尤鱼串，将水分逼出。

9、待尤鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。

10、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。

做铁板尤鱼的注意事项：

1，铁板不好清理，对于手忙脚乱的新手无异于雪上加霜，出摊前将铁板烧热至微微发白，放油等铁板冷却将铁板表面那成糊的东西清处掉即可，尽量保证铁板有温度

2，选择尤鱼，尽量选300克重的尤鱼，此尤鱼缩水不严重，肉嫩容易熟，实在没有的话400克也行，至于500克的肉太厚，不容易熟且吃起来特别的绵的感觉！对于新手，特别难掌握火候。

做铁板尤鱼的工序比起其他的菜系是有一定的难度，但是只要多练习几次，也同样可以做出美味好吃让人回味无穷的铁板尤鱼。当家里来朋友的时候，你可以在朋友面前做个铁板尤鱼，好好的秀一场，让大家对你的厨艺都目瞪口呆，满口称赞。

烤铁板鱿鱼的做法是什么？

铁板烤鱿鱼是一道很受欢迎的小吃，其味道非常鲜美，而且很有嚼劲。鱿鱼的营养价值也是比较高的，适当吃一些对人体有好处。很多人认为吃铁板烤鱿鱼只能够去专门的店里，其实在家里也是能够制作出美味的铁板烤鱿鱼的。下面就让小编为大家介绍美味又营养的铁板烤鱿鱼的制作办法吧。

1. 准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。

2. 鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。

3. 将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。

4. 倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。

5. 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

6. 取出后，用竹签或金属签穿成串备用。

7. 平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。

8. 中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。

9. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。

10. 食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。

营养分析

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。