铁板鸡蛋煎饼的做法是什么
真正的养生是什么。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“铁板鸡蛋煎饼的做法是什么”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
铁板鸡蛋煎饼这种东西是街头比较常见的小吃，我们每一次走过的时候，往往都想要去买它，是因为它吃起来很香脆，但是我们要知道街头卖的铁板鸡蛋煎饼不是很卫生，我们建议大家在家里自己动手去制作它。我们制作铁板鸡蛋煎饼需要先将鸡蛋跟面粉和好，然后在将和好的东西拿来煎制。
多味煎饼的做法
1、鸡蛋加糖打到小泡泡状态后 放置一阵子让糖粒溶化。
2、把黄油还有酱油和面粉加入 搅拌成软妹状态的面团。
3、放在平铺好的保鲜膜(有烤布就更好)上 下面保鲜膜和台面接触的地方沾些水黏的牢 上面再盖一张保鲜膜 面团擀开并且薄厚均匀。
4、把上层保鲜膜揭开 用印模在面片上印出痕迹。
5、再放上各种味道的配料 这个随意 轻轻按压一下 好和面团接触紧密。
6、然后压出饼干胚 转移到烤纸上。
7、烤箱170℃ 中上层烤约20分钟这个时间最重要看上色情况定吧。
温馨提示：
1、调制面糊时，一要逐次加水，二要不断搅拌至面糊无疙瘩，三以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。
2、煎饼的油温要掌握好：烧热油后插入一根竹筷，待其四周起细泡时，就倒入适量番薯面糊煎炸，然后改中火慢炸至熟便可。
3、倒入面糊的份量不要太多或太少，太多面糊的话，会让面饼较厚身，难炸熟炸透，太少面糊则容易炸焦。
吃出健康：
1、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
上面详细的告诉我们在生活中制作铁板鸡蛋煎饼的做法，我们应该知道如何去制作铁板鸡蛋煎饼了吧。我们在生活中制作铁板鸡蛋煎饼，我们要注意煎制的时间，一般都是煎制到双面变成金黄色的时候就可以开吃了，但是你们要避免粘锅的情况。
扩展阅读
鸡蛋韭菜煎饼的做法是什么
每天买菜不知道买什么已经成为家庭主妇最常想的一个问题，而另外一个问题就是每顿饭都要做什么。其实这很简单，买点韭菜，买两个鸡蛋，再加上一点点面粉，来个韭菜鸡蛋煎饼，这一顿饭不就做成了，既营养，又实惠，何乐而不为呢?
鸡蛋韭菜煎饼的具体做法：
准备材料：
主材：面粉(一碗)、韭菜(一小捆)、鸡蛋(2个)
辅料：食盐(适量)、清水(适量)
具体做法：
1、 将上述食材准备妥当，韭菜将不好的叶子以及根部清理干净，并用清水洗净，控干待用。
2、 将面粉倒入碗中，将鸡蛋打入碗里，加入适量的食盐之后倒入适量清水迅速顺时针搅拌成面粉糊。
3、 把韭菜切碎，并放入面粉糊中并搅匀。
4、 平底锅点火，热锅凉油，尽量使油平铺在锅内。
5、 将搅拌均匀的面糊用汤勺成一大勺倒入锅中，然后把锅端起四周摇晃一下，将面糊平铺在锅底，等待定型。
6、 煎饼成形之后会与锅分离，用铲子迅速将煎饼翻过来煎另一面。
7、 等待另外一面也煎熟之后即可盛盘出锅。
烹制小窍门：
1、 面糊的稀稠度要掌握好，想要摊制的饼薄一点就调制的稀一些，想要摊制的饼厚一点就调制的稠一些。
2、 翻面的时候要确定饼和锅已经分离，摇晃一下可以动了再翻面，否则很容易在翻的过程中饼烂掉就无法成形了。
煎饼鸡蛋做法
早餐对人的健康非常的重要，已经吃腻了大饼油条，吃腻了早餐里面的包子、蒸饺，这时候可以让早餐变些花样，但是又要节省时间。想了想煎饼鸡蛋的做法比较简单，而且营养功效不错，所以就决定来做煎饼鸡蛋，下面向大家分享一下煎饼鸡蛋的做法，我们来看一下这方面的内容。
首先准备500克的面粉，准备适量的油、白糖，另外准备一个鸡蛋。
把面粉放入到盆中，然后把鸡蛋液放到面粉里面，再加入开水，这时候开始搅拌，要注意，要烫一半儿搅拌一半，也就是说要分两次来搅拌，最后再加入凉水，充分的搅拌均匀。
然后电饼称插电，用刷子在电饼称上刷上一层油，把活好的面取适量放到电饼称上面，然后用铲子铲均匀，同样厚度达到一致，等一面儿烙得差不多的时候，再翻过个来烙另一面，用电饼称盖上以后在烙八分钟，这样基本上两面都烙好了。
然后用刀把煎饼鸡蛋切成几份儿，这样煎鸡蛋饼就可以吃了，吃起来有一种蛋糕的味道，有香甜的感觉，煎饼鸡蛋的做法非常的简单，可以当做早餐来制作，不需要花费太多的时间，在早餐的时候再做一些汤品，这样比较完美而且健康的早餐就做好了。
以上简单的了解了煎鸡蛋的做法，煎饼鸡蛋的做法非常的简单，在制作的时候也要注意，可以根据自己的口味软加入适量的糖或者其他的食材都是可以的，用煎饼鸡蛋做主食也非常的有营养。
鸡蛋煎饼的做法
鸡蛋是我们现实生活中比较常见的一种食品，大家也是会经常吃到鸡蛋的。关于鸡蛋的做法有很多，比如鸡蛋煎饼，但是对于鸡蛋煎饼的做法，绝大多数人是不知道的。心细的人就会发现在我们的周围有很多摆小摊的，当然这里说的是小吃摊。这些小吃摊位上卖的小吃是多种多样的，而通常鸡蛋煎饼也是在其中的。
鸡蛋煎饼的做法对于那些不了解的人来说是比较复杂的，但是鸡蛋煎饼的口味却是很好的，所以才会有那么多的人喜欢吃鸡蛋煎饼的。严格说来，鸡蛋煎饼应该算是一种历史比较悠久的小吃了，早在很久之前，社会中就有鸡蛋煎饼了。那么，下面就来介绍下鸡蛋煎饼的做法。
鸡蛋煎饼的做法具体如下：
1、面粉250克，加水调成合适的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
2、锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子。
4、两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。
制作要领：
1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。
2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。
3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。
4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。
第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握，摊不圆，没关系的，熟能生巧，多练两次就行了。如果想早上做，可以在头天晚上拌好面糊，盖上保鲜膜放冰箱，第二天早上放鸡蛋和菜调味即可，早餐200克面粉可以摊5到6张，约半个小时吧。
知道了鸡蛋煎饼的做法并且又同时知道了做鸡蛋煎饼的一些要点，所以这对于大家以后自己独自做鸡蛋煎饼是有很大的帮助的。鸡蛋煎饼的做法是有点复杂，但是相信大家只要好好地学并且坚持不放弃，不用多久就会学会做鸡蛋煎饼的，而且会越做越好的。
铁板鳝鱼的做法是什么？
对于鳝鱼很多人都是比较清楚的，营养价值非常的高，特别是刚入夏季的时候，在江淮地区是最为常见，也是人们经常吃的一个菜肴。鳝鱼的口感非常的好，做法有很多种，铁板鳝鱼是比较常见的，也深受人们的喜爱，下面就一起来看一下它的做法吧。
铁板烧法都差不多，都是照烧依照铁板牛肉的方法。洋葱生姜爆香后，加入少许黄酒，把切好的黄鳝（去骨）在七成热油铁板上和洋葱生姜混在一起煸，加入黑胡椒，少许酱油，然后两面翻煸，至色变少许糖，和鸡汤加入，至鸡汤快干为止。黄鳝和青蛙龙虾同样有寄生虫，应多煸一会才安全。
原料：
黄鳝两根、湿豆豉、鲜野山椒数只、鲜花椒粒一把、香蒜数根、茶油、盐、生粉、酱油、蚝油、鸡精
做法：
1、将黄鳝斩成小段，撒盐、生粉拌匀；香蒜杆子切小段，叶子部分不切备用；
2、坐锅烧茶油，下野山椒和鲜花椒中火炸香捞出备用；
3、余油下湿豆豉炒出汁，接着转大火倒入腌好的黄鳝爆炒，（这个时候要同时将干净的铁板放到火上烧红，刷一层油到铁板上，将香蒜叶子铺到铁板上）；
4、黄鳝经煸炒后放到香蒜杆子上，把酱油、蚝油、鸡精充分拌匀后浇到铁板上，撒上炸好的鲜花椒和野山椒即可。
鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
铁板鱿鱼的做法是什么
鱿鱼是一种深海的动物，可能是因为长期生活在海中，所以它吃起来有一种特别的味道，与螃蟹、虾有很大不同。当然，最好吃的莫过于烤鱿鱼了，一串一串穿起来香气十分逼人。那么，日常生活中我们要想在家做铁板鱿鱼，用什么方法呢?下面教大家铁板鱿鱼的制作步骤。
做法一
食材准备
整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
铁板鱿鱼制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末就可以吃了。
做法二
食材准备
主料:鱿鱼 洋葱 辣椒面
调料:孜然 芝麻 盐 花椒面
制作步骤
1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒;
4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
铁板鲅鱼的做法是什么？
鲅鱼，属于海鲜类食品。有很多人都喜欢吃海鲜，尤其是在晚上，大家经常会呼朋唤友一起去吃烧烤，烧烤店里就有很多的海鲜，当然鲅鱼也不例外。也有的人喜欢吃铁板鲅鱼，这道菜在饭店里还算是比较高档的菜。以后家庭聚会的时候可以自己做铁板鲅鱼，今天小编给大家讲讲这道铁板鲅鱼怎么做才好吃呢？
主料：鲅鱼1条
配料：元葱1个、调料盐1勺、味精少许、酱油1勺、料酒1勺、黄油6克、花生油50克、葱1根、姜1块、蒜5瓣、高汤1小碗
做法一：
1．鲅鱼改成小块，腌制入味。
2．将鲅鱼用热油炸透捞出。
3．葱切3cm小节、姜切片、蒜片
4．葱姜蒜爆香，加高汤汤，加入所有调味料，放入鲅鱼用慢火烧透。
5．铁板烧热，放黄油、元葱，把鱼倒在元葱上即可。
做法二：
1.鲅鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动鲅鱼以免煮焦。
3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。
4.关火，酒上葱末即可。
做法三：
1、准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。
2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。
5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用。
7、平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
8.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。
看了小编上面介绍的三种制作铁板鲅鱼的方法，大家更喜欢使用哪一种呢？铁板鲅鱼不仅味道鲜美，而且这道菜非常适合居家宴客。鲅鱼这种海鱼有很多的营养价值，肉属于比较多的，而且刺比较少，这样怕刺的人也可以放心食用，不用一直担心鱼刺卡喉咙的问题。
铁板烤鱼的做法是什么
近年来，在餐桌上，兴起了一种用铁板来做菜的方法。这样的菜肴就是在一块铁板上做菜，趁着菜还是很热很烫的时候，端到桌子上去让大家品尝。用铁板做的菜很多，比如铁板豆腐，铁板鱿鱼，铁板茄子等等等等。下面要来说的是铁板烤鱼的做法，要怎么样才能做出色香味齐全的铁板烤鱼呢，下面就来说一下铁板烤鱼的做法是什么吧。
食材用料：
鲭鱼两条，葱丝，姜丝，小米椒，糖（相克食物），酱油，胡椒粉，料酒，盐
菜谱做法：
1.鲭鱼两条
2.去内脏去头洗净沥干水分
3.鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐
4.将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上
5.烤箱烤盘上铺上锡纸
6.锡纸上刷薄薄一层油
7.将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱丝姜丝上
8.电磁炉调至130度，烤至一面成型时起翻面再烤一下
9.烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香味
菜谱小贴士：
电磁炉温度不要过高，防止火大鱼内部不熟外表却焦糊现象发生，小火慢慢烤
铁板烤鱼的做法是不是很简单呢？里面的一些技巧性的东西有没有学到呢？如果想在自己家里制作铁板烤鱼，那就必须要准备原料，也就是铁板和鱼都需要提前准备，再买一些葱，姜，蒜等调料菜，相信自己的精心准备肯定可以做成一道美味的铁板烤鱼的哦。
铁板虾的做法是什么
在街道上我们会看到很多铁板鱿鱼的人，铁板鱿鱼已经变成了我们生活中经常吃的一种食物。铁板虾也采用了相同的工艺和制作方法。制作方法简单，味道外酥里嫩，下面我们就讲解一下铁板虾的做法。
主料： 海虾 500克
辅料： 洋葱 25克 草菇 30克 辣椒(青、尖) 30克 菠萝 50克
调料： 大葱 5克 姜 5克 酱油 5克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 植物油 20克 白砂糖 5克 鱼露 5克 香油 5克 各适量
1.中虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟，然后放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。
2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块，与草菇分别置虾间隙，用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起，放长盘中备用。
3.勺内加植物油烧热，加葱姜丝烹锅，加入高汤100克，和腌虾的汤再调味，烧开，淋香油，盛在碗中。
4.取一铁板烧热，淋植物油，撒上洋葱片，将虾串摆在铁板上，与调料汁小碗一起上桌，将汤汁倒在虾串上，马上盖上盖，片刻后打开食用。
以上就是铁板虾的做法，经过我的介绍是不是觉得很简单了呢。铁板虾要注重的就是火候和时间的把握，不要把虾肉烤的太死，这样就不好吃了，当然也不能太嫩，太嫩的话会导致我们拉肚子的。
铁板牛排做法是什么？
牛排是日常生活中比较常见的西餐食材，不仅营养丰富而且做法也是多种多样的，铁板牛排就是它的众多制作方法中的一种，不仅做起来简单，而且肉质还特别的鲜嫩可口，因此备受人们的喜爱。值得注意的是，铁板牛排的制作时，一定要先给牛排抹油按摩，这样肉会更鲜嫩。
一、食材明细
牛排1块、西兰花3棵、胡萝卜4块、盐1茶匙、黄油5克、黑胡椒1茶匙、橄榄油1茶匙
二、铁板牛排的做法步骤
1准备好食材（牛排、西兰花、胡萝卜）
2牛排用刀背两面拍松抹少许盐和胡椒粉，再抹少许橄榄油进行按摩片刻
3锅中水烧开西兰花和胡萝卜焯好水
4锅洗净烧热放入一小块黄油再放入牛排大火煎一到两分钟
5表面稍许焦黄翻面再煎一到两分钟即可
三、牛排营养价值：
1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
四、适用人群：
一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
煎饼果子鸡蛋的好处是什么?
目前人们对饮食的要求越来越高了，现在要求饮食是不仅色香味俱全，而且还要健康、有营养，人们的生活水平高了就是不一样了，会有更高的追求了。煎饼果子是一类路边小吃，相信大家都吃过，在煎饼果子里加个鸡蛋，可能有些人会这样要求，那么这样的好处是什么呢?
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
关于煎饼果子鸡蛋的好处是什么的内容，就为大家介绍到这里了，如果大家还有什么不明白的可以到网上去查询。煎饼果子也有它自己的营养，但是作为路边小吃，营养相对于健康问题就微不足道了，因为现在人们还是看重健康的。
西红柿鸡蛋煎饼的做法
西红柿鸡蛋煎饼是比较常见的一种做法，做起来比较简单，但是营养价值却非常的不错，非常适合早餐来吃，我们知道西红柿的里面含有胡萝卜素，含有丰富的维生素和其他的一些矿物质，在早餐的时候吃有很好的，促进食欲的作用，有促进能量被人体吸收的效果，是非常好的一道美味的早餐。
西红柿鸡蛋煎饼的做法
主料：西红柿适量
辅料：鸡蛋适量、盐适量、葱适量、面适量
西红柿鸡蛋饼的做法步骤1西红柿洗净切碎丁。2葱切葱末。3鸡蛋加适量盐划散，加入面粉搅拌。4搅拌均匀，无颗粒。5再放入切好的西红柿丁跟葱末。 6将所有材料搅拌均匀。 7底锅抹一层油倒入面糊摊平。 8煎至两面金黄改刀装盘。
做法二
主料：面粉100g、鸡蛋两个、西红柿一个辅料：小葱两颗调料、盐适量、十三香粉适量、鸡精适量、食用油适量详细步骤1、西红柿一个，洗净。2、鸡蛋两个。3、把西红柿切碎，放入碗中，鸡蛋嗑入碗中，放入切好的葱花，放入十三香粉，盐，搅拌均匀。4、准备面粉适量。5、把面粉一点点的放进搅拌好的鸡蛋液中。6、搅拌好面粉的面糊，放入鸡精搅拌一下。7、韭菜摘洗干净。8、韭菜切成细末。9、切好的韭菜放入搅拌好的面糊中。10、把韭菜与面糊搅拌均匀。11、平锅放入食用油，烧热。12、用勺子舀一勺面糊，放入烧热的锅中。13、用铲子快速的摊平面糊。14、煎好一面翻过来煎另一面。15、鲜香可口的煎饼就做好了。
西红柿的营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。
西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。每100克西红柿所含营养成分如下
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