炖鱼汤的家常做法是什么呢?
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“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“炖鱼汤的家常做法是什么呢?”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
炖鱼汤的家常做法是什么呢?家庭主妇们都知道炖鱼汤的家常做法吗?应该很多人都不会去炖鱼汤吧。因为处理鱼的确是一件非常麻烦的事情，如果不会处理鱼，就更不用说了。其实炖鱼汤的家常做法是比较简单的，是比较容易学的。
炖鱼汤的健康功效：
罗非鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老
豆腐：清热泻火、益气、解毒
香菇：补虚、健脾、化痰
炖鱼汤的家常做法一：
1.首先把鱼洗干净，把鱼鳞给刮了，然后挖掉腮，还有肚子里的一堆东西。
2.然后准备好辅料，我就准备了豆腐、香菇与木耳。香菇木耳放在水里泡着，豆腐因为不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切块啦。
3.接着分鱼，这个有点残忍，拆成小块。
4.好了，然后放到炒锅里过一下油，这样汤比较泛白，样子好看啦。我随便炒了炒，哎，人懒没办法啊!
把炒好的鱼块扔到电饭锅，我没这么大的锅，只好用电饭锅代替拉。放入姜、辅料。炖料就没放了，追求自然嘛~
旺火炖开，微火续炖。其实就是加热与保温啦
炖鱼汤的家常做法二
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了
炖鱼汤的家常做法，大家都会了吗?如果还不知道怎么做的话，不妨来学习一下，炖鱼汤并不是大家想象之中的那么麻烦的，如果想学的话，很快就可以学会的，在学习之前，大家最好是先看熟了具体的炖鱼汤的步骤，然后按照步骤来做。
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炖鱼汤的做法
许多人都喜欢喝鱼汤，鱼汤非常的鲜，可是鱼汤做不好的话会有一股腥味的，这样的鱼汤会让人们难以下咽，所以大家对于炖鱼汤的做法都非常的想要进行深入的了解，可以让自己做出的鱼汤非常的鲜美，让人们都不能离开，下面就介绍一下炖鱼汤的做法，希望大家都能做出美味的鱼汤。
炖鱼汤为什么很多人都喜欢学习呢?是因为鱼汤有着很高的蛋白质，又不会使人发胖，而且炖鱼汤所使用的材料是一般家庭都有的，所以才会有那么多人喜欢炖鱼汤，鲜嫩可口的鱼汤马上就开始了。
炖鱼汤的营养价值主要是在主料上，炖鱼汤的主料是罗非鱼，豆腐，当然还缺少不了辅料，香菇，木耳，清水，盐油
炖鱼汤的做法步骤
1. 首先把鱼洗干净，把鱼鳞给刮了，然后挖掉腮，还有肚子里的一堆东西。
2. 然后准备好辅料，我就准备了豆腐、香菇与木耳。香菇木耳放在水里泡着，豆腐因为不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切块啦。
3. 接着分鱼，这个有点残忍，拆成小块。
4. 好了，然后放到炒锅里过一下油，这样汤比较泛白，样子好看啦。我随便炒了炒，哎，人懒没办法啊!
把炒好的鱼块扔到电饭锅，我没这么大的锅，只好用电饭锅代替拉。放入姜、辅料。炖料就没放了，追求自然嘛~
旺火炖开，微火续炖。其实就是加热与保温啦。
对于炖鱼汤的做法相信大家都熟悉了，相信用不了多久大家就可以做出美味的鱼汤了，凡事都是需要尝试的，美味的鱼汤做法非常的简单，味道有非常的好，营养价值也很高，所以大家还在等什么，赶紧去尝试一下自己的手艺吧。
炖鱼汤的三种家常做法
炖鱼汤是我们时常会做的，那么你知道哪些炖鱼汤的方法呢?小编在这里要给各位介绍三种炖鱼汤的方法，希望你们学会这些然后做出美味的鱼汤。我们给出的都是最好的食谱，希望你们都能从中学到一些做鱼汤的秘籍啦!下面一起来看看吧!
一、炖鱼汤
材料
小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精
做法
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
二、木瓜花生煲生鱼汤
材料
在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收，很适合老人家和小朋友饮用。木瓜：1个(300克左右)红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条(600克左右)花生仁：一把(约50克)姜：3片水：8碗(3-4人份)
做法
1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块;
2. 猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净，稍浸泡15分钟;
3. 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;
4. 煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
三、苦瓜淮山鲫鱼汤
材料
苦瓜，看名字已知其味苦，但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有不传己苦与他物的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜有君子之德，被誉为君子菜。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品，汤水清甜回甘，明目清热解毒。3-4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条(约600克)苦瓜：1条水：8碗
做法
1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分;
2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片;
3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化;
4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用;
5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。
我们给出的炖鱼汤的这几种做法都是非常具有营养价值的，我们都想要做出美味的东西，那么就不妨自己动起来，好好的看看做做，如果明白额就做一道好的炖鱼汤与家人分享，我们能给出的事不多的，你们可以继续创新发现呦!
炖鱼头的家常做法是什么
我们说的这个鱼的补血润肤的功效是非常明显的，所以许多人平时生活里面总是喜欢做鱼来吃。而一个鱼里面最有营养的部分就是鱼头了，鱼头的部分对于一个鱼来说，它是具有着至关重要的作用的，鱼通过它来呼吸来辨别方向，所以我们当人吃了鱼头以后，得到的营养也是十分的丰富和充足的。
首先，第一个方面是我们需要食材，鱼两条，葱花适量。其方法为准备辅料：葱切段、姜切片、蒜切片。将买来的鱼用剪刀刮去鳞，剪去鱼鳍，取出五脏，并用水冲洗干净。在鱼身上每隔4厘米划一刀，在里面抹些盐。锅烧干，姜片在锅内涂抹一下，防止鱼粘锅。然后锅入油，比平时炒菜的量要多一些。油七成热时，将鱼入锅。
第二个方面是，当刚入锅的鱼底面炸至金黄色时，再翻面，炸另一面。两面都炸好后，放入葱姜蒜，适量酱油、盐，醋，料酒，醋需要多放一些。添加适量水。水开后，转小火，慢炖。炖20分钟左右，就可以收汁装盘了。也可以撒上些香菜段。
我们的注意事项为，做鱼醋必不可少，能够去除腥味。可以多放些，酸酸的味道鲜美。适当多放些油，鱼身两面都要做到让他们过油哦。
吃了这个炖鱼汤以后，我们的身体就会得到许多的营养物质，不过吃鱼的时候应该把鱼清洗干净了再吃，因为海里面的鱼类都是含有许多的矿质元素的，要是我们不好好的清洗干净，很有可能吃了以后，最后发现难受，这其实是食物中毒了呢，我们需要注意起来。
清炖鱼汤的家常做法大全
很多朋友都喜欢吃鱼，而喜欢吃鱼的朋友想必都是爱极了鱼汤的鲜美和营养的丰富。鱼汤也是一个非常容易做的饭菜。对于吃饭的时候可以在吃到很多油腻或过于轻淡的饭菜的时候，喝一碗鱼汤真的是一件很舒心的事情。
一、主料：鱼 (适量)调料：香菜 (适量)姜 (适量)葱 (适量)盐 (适量)
1.大大的桂鱼，刚钓起来，新鲜热辣。
2.当场剖洗干净。
3.锅中装满清水，将鱼趁鲜下锅。
4.放入姜片开煮。
5.快好了，油都免放了，煮出好多鱼油。
6.煮好后只需加点盐、葱花、香菜拌匀就可开喝啦。
二、食材：主料：鲫鱼500g 辅料：姜10g、葱5g、盐6g、胡椒粉2g、色拉油5ml
步骤 :1.鲫鱼杀好洗净待用。2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。3.煎过后鱼是这样的。4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。
小贴士：1)煎鱼时油一定要少放，以免混汤。2)鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。
三、食材：1条黑鱼、1个口蘑、1个西红柿、3个鸡腿菇、适量胡椒粉、适量姜片、适量盐、适量油、适量芥菜叶
方法/步骤
1所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用
2鸡腿菇切滚刀块备用
3口蘑切薄片
4将番茄也切成块备用
5芥菜叶切成细丝
6锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色
7待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅
8番茄稍变软后加入鸡腿菇.
9最后加入口蘑片
10待所有的食材都煎至变软加入适量开水
11大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝
12后放些白胡椒粉即可
注意事项：1、黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍，这样熬出的汤才会浓郁，且味道鲜美。2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。3、炖鱼一定要用小火，鱼身才会完整不被破坏，汤汁才会浓郁。4、此汤勿需放鸡精或是味精,鱼和蘑菇本身的鲜味足以。
喜欢喝鱼汤的朋友抓紧时间为自己的舌头和胃赚个福利吧。清炖鱼汤味道鲜美，不油腻也十分符合每个人的口味和对健康营养的需求。很多喜欢品尝鱼汤，又喜欢研究美食的朋友要多多查询哦!相信你们都会爱上清炖鱼汤的。
炖鱼汤的做法有哪些呢？
鱼是生活中不能缺少的食物，因为鱼类当中含有非常丰富的鱼肝油、蛋白质、氨基酸等等，这是保持身体健康的必备营养，因此，多吃鱼类对身体健康非常有好处，而鱼类的吃法当中以炖鱼汤最为健康，下面就来看看炖鱼汤的做法有哪些吧。
做法一：
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
做法二：
1.鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2.锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3.下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4.待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5.十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6.加盐、香菜、葱花出锅即可。
做法三：
1.鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2.下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3.把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4.等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5.加入金针菇。
6.5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
苹果炖鱼汤的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好苹果炖鱼汤
2.2121砂锅一次性加足适量的清水，放入拍松的生姜一块。
3.盖锅盖，大火烧开。
4.热锅凉油，放入择洗干净的鲫鱼。
5.煎至双面金黄。
6.捞起，放入砂锅中。
7.盖锅盖，大火烧开。
8.煮锅放入适量的食盐。
9.加入适量的清水，浸泡苹果30分钟。
10.将浸泡的苹果洗净，切块。
11.砂锅中的鲫鱼汤烧开，整锅倒入电炖锅中。
12.放入洗净的红枣。
13.放入苹果，盖锅盖，通电，大火，2小时。
14.时间到，即可断电。
相信看完上面的关于苹果炖鱼汤的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
清炖鱼的家常做法是什么？
鱼类是人们在日常生活中必不可少的食材，它不仅可以满足人们的味蕾，而且还富含大量的蛋白质，因此备受人们的喜爱。尤其是清炖鱼，味道鲜香，做法简单，更是深受人们的欢迎。那么清炖鱼的家常做法是什么呢？
做法一
制作食材
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
制作方法
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
做法二
制作食材
主料：鲜鱼1尾
配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱
调料：清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量
制作方法
（1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。
（2）先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。
（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
（4）料酒可根据自己的品味更换成白酒类去除腥味且效果更佳
营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
豆腐炖鱼块的家常做法是什么?
豆腐炖鱼块是一道比较常见的家常菜，豆腐鱼肉在一起炖不仅汤汁浓稠，而且营养美味，富含多种蛋白质以及矿物质，经常食用可以补充身体营养，而且还可以补充铁质和蛋白质，做法工艺也很简单，自己在家也可以制作，也可以加入一些时令蔬菜味道更好。
豆腐炖鱼块的做法
咸鱼炖豆腐
材料
咸鱼200克，老豆腐200克，葱姜、油、酱油、鸡精适量。
做法
1、咸鱼用水泡软和去咸味切块，豆腐用水去卤味切块。
2、起锅热油爆香葱姜，稍煸咸鱼。
3、放半碗水、豆腐和酱油焖煮5分钟。
4、放盐(可不放)和鸡精调味即可。
三文鱼炖豆腐
材料
三文鱼排和三文鱼鱼边、嫩豆腐，蘑菇，生姜、葱、黄酒，海鲜火锅底料
做法
1、将三文鱼置不粘锅中略煎，盛出备用，豆腐切块，蘑菇、生姜切片
2、沙锅中放清水烧开，放入豆腐、蘑菇，加一勺海鲜火锅底料(有助于去除三文鱼的海腥气，增加汤的鲜度)，再加盐、味精，咸淡自己调整;小火煨炖片刻
3、将煎好的三文鱼放入汤中，加入姜片和少量黄酒，也可加入适量猪油，继续煨炖10-15分钟;撒上葱花，即可
鲫鱼炖豆腐
材料
盐，料酒，酱油，胡椒粉，鲫鱼，蒜，油，姜，葱，干淀粉，豆腐，大料，干辣椒
做法
1、原料准备~
2、把鲫鱼用盐，胡椒粉，料酒，酱油等调料味半小时左右，然后用水稍微冲洗下，用干淀粉抹均匀~
3、放入油锅里炸好捞出来~
4、葱姜蒜爆锅，
5、大火煮开后转小火炖15分钟~
6、再把豆腐放入一起炖15分钟左右就好了
小嘴鱼炖豆腐
材料
小嘴鱼，豆腐
做法
1、鱼去鳃洗净，用开水烫一下
2、豆腐切成大片，用开水焯一下
3、葱姜、大料爆锅，鱼放进锅里
4、烹入酱油，加水煮5分钟，加盐、耗油、糖
5、放入豆腐继续煮
6、勾薄芡出锅
清炖鱼汤的做法
清炖鱼汤的做法有很多，但做的营养又美味也并不容易，下面就介绍两种常见的鱼汤做法，让您秒变小神厨！
清炖鱼汤的做法（一）
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗?实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
清炖鱼汤的做法（二）
1、鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(可以让卖鱼的帮忙完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用
2 砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜
3 加入足够开水
4 加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟
5 最后起锅前加盐和胡椒粉(如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉) 、鸡精少许香菜调味即可。
最后补充下在水开了后可以加入几粒洗干净的枸杞可以增加汤的鲜味
通过上面的介绍清炖鱼汤的做法大家也都清楚了，大家赶紧去试一下吧，美味的鱼汤在向我们招手呢。
鲍鱼汤的家常做法是什么
对于鲍鱼很多的朋友只是听过并没有吃过，因为大家认为鲍鱼是很昂贵的食材，只有有钱人才能够吃的起。其实并不是这样的，如今鲍鱼已经走入了寻常百姓的餐桌上，而且鲍鱼的吃发有很多，鲍鱼汤就是其中的一种。那鲍鱼汤的家常做法是什么?对于这个问题，大家都想要知道，下面就为大家简单的介绍一下。
鲍鱼汤的家常做法是什么?
主料：鲍鱼410g
辅料：金霍斛适量、西洋参适量、鲍鱼壳适量
鲍鱼汤的家常做法步骤：
1.食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。
2.鲍鱼壳打碎。
3.把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
4.把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。
5.隔水慢火炖2小时。
6.盛入汤碗中即可食用。
小贴士:
鲍鱼壳是珍贵的药材，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，不要丢掉，用来煲水，其汤汁功效与上汤具有同样的食效哦!
上文就是关于鲍鱼汤的家常做法是什么的介绍，希望以上的介绍会帮助到大家。其实鲍鱼汤做起来并不是很难，就是在处理鲍鱼上，大家要注意，因为鲍鱼是比较的脏的，一定要处理干净。鲍鱼的营养丰富，很适合补身体，大家可以经常的食用一些用鲍鱼做的菜品。
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